با وجود این واقعیت که مانتی یک غذای سنتی آسیای میانه محسوب می شود ، آنها در سراسر جهان دوست و آماده شده اند. ما برای شما جمع آوری انواع دستور العمل ها برای تهیه مانتوها در یک اجاق گاز آهسته به منظور نشان دادن وضوح نشان می دهد که این یک غذای غیرمعمول است. و در حالی که خمیر تقریباً یکسان است ، پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد ، از چربی چربی و گوشت خوک آشنا شروع می شود و با کدو تنبل و سبزیجات معطر پایان می یابد! تهیه مانتی در یک اجاق گاز آهسته دشوارتر از یک تابه بخار خاص نیست و یک رژیم دما به وضوح تأیید شده باعث می شود آنها کاملاً آبدار و خوشمزه باشند.

چگونه مانتی را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم

قبل از شروع تهیه "کوفته های ازبک" ، باید برخی از ظرافت ها را بدانید:

1. تهیه خمیر مانتی مناسب بسیار ساده است اگر یک بار برای همیشه دستور العمل را به خاطر بسپارید و یک دستور زبان واضح از مواد را رعایت کنید. آرد باید با یک اسلاید الک شود ، سوراخی در آن ایجاد کند ، یک تخم مرغ را در آنجا بکشید ، همه چیز را با نمک بپاشید ، کمی آب گرم بریزید و خمیر را با دستان خود ورز دهید. مسخره کنید تا توده جامد و الاستیک شود ، سپس در یک کیسه قرار دهید و آن را برای شب به یخچال بفرستید. فقط روز بعد می توانید خمیر و مانتی مجسمه را بچرخانید.
2. به انتخاب پر کردن گوشت نیز باید با مسئولیت پذیری نزدیک شود. قسمت پشت قوچ یا اسپاتول برای این مناسب است. برای تهیه مانتوها در یک اجاق گاز آهسته ، حتماً چربی چرب را به گوشت خرد شده اضافه کنید و به کسانی که ادعا می کنند کشک ها بوی ناخوشایندی می بخشد گوش ندهید. در کشورهای آسیای میانه ، این یک ظرافت خوشایند محسوب می شود.
3. گوشت خرد شده باید بدون استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام شود و گوشت را با چاقوی تیز خرد کنید. آن را کمی یخ زده و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. همین قانون در مورد کردوکا و سایر مواد تشکیل دهنده نیز صدق می کند - آنها باید به همان اندازه باشند. پیازها را ذخیره نکنید - این همچنین به مانتام های آبمیوه گیری می دهد.
4. هنگامی که خمیر در یخچال تزریق شد ، آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و آن را به درون تورتیل های بلند و باریک بچرخانید. ابتدا باید با یک پین نورد بچرخید و سپس با دستان خود کشیده شوید تا خمیر با اکسیژن غنی شود. کیک ها را با یک طرف 7-8 سانتی متر به مربع ها برش دهید.
   
5. پر کردن را دقیقاً در مرکز مربع ها در حدود 40 گرم (قاشق غذاخوری با یک اسلاید) قرار دهید. ابتدا دو گوشه مخالف مربع ، سپس دو دوم و ترک های باقیمانده بین آنها را ببندید.
   
6. به طور سنتی ، مانتی ها در یک گلدان خاص چند سطحی - یک مانیتور (گوشته) تهیه می شوند. وی به موقع در چین اختراع شد. اما امروز ، بسیاری ترجیح می دهند از تجهیزات مدرن استفاده کنند و مانتی را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنند ، جایی که آنها به عنوان آبدار و خوشمزه به نظر می رسند که گویی در بهترین chubmer آماده شده اند. فلفل معطر و برگ خلیج برای عطر تند معمولاً به آب اضافه می شود.

Uzbek Manti در یک اجاق گاز آهسته

ما پیشنهاد می کنیم یک ظرف سنتی ازبک را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. مانتی بسیار رضایت بخش و معطر است ، بنابراین همه اعضای خانواده مدت ها قبل از سرو کردن ظرف روی میز ، بوی آن را جمع می کنند. یک گزینه عالی برای یک درمان جشن برای یک شرکت بزرگ!

چه عناصری لازم است تا مانتی ازبک را در یک اجاق گاز آهسته بسازید:

• گوشت خوک یا گوشت گاو بدون استخوان - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 4 کامپیوتر ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• آب - 700 میلی لیتر ؛
• ودکا - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 1 کیلوگرم.

همانطور که مشاهده می کنید ، از تخم ها برای این دستور العمل آزمایش استفاده نمی شود ، اما ودکا وجود دارد. نترسید که طعم خاصی به ظرف می بخشد - تمام الکل تحت تأثیر دما تبخیر می شود. ودکا به خمیر پلاستیک عالی می دهد و به شما امکان می دهد تا آن را بسیار نازک بچرخانید. این یک "ماده مخفی" از کلاهبرداران حرفه ای و Cheburas است.

نحوه پخت مانتی در یک Multicooker در ازبک:

1. گوشت را در قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را ریز خرد کنید.
3. مواد را در یک کاسه عمیق ، نمک ، فلفل مخلوط کرده و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. در این حالت ، آب باعث پر شدن آبمیوه گیری و تبدیل شدن به یک آبگوشت آبدار می شود.
4. آرد را با یک اسلاید الک کنید ، با آب باقی مانده و سایر مواد تشکیل دهنده آن را مخلوط کنید. یک خمیر محکم را خم کنید ، آن را درون یک کیسه قرار دهید و 1-2 ساعت آن را به یخچال بفرستید.
5. همانطور که در بالا توضیح داده شد ، خمیر را به مربع ها تقسیم کنید و یک مشبک را که با روغن گیاهی چسبانده شده است ، قرار دهید.
6. یک لیتر آب را درون کاسه بریزید ، فلفل معطر و برگ خلیج را درون آن قرار دهید.
7. برنامه "Warm -up" را نصب کرده و مانتی را به مدت 20 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

شما می توانید با هر سس یا خامه ترش ، مانتی را در یک Multicooker در Uzbek سرو کنید.

مانتوهای کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته

اگر فکر می کنید اکنون در مورد مانتی گیاهی در یک اجاق گاز آهسته صحبت خواهیم کرد ، بسیار اشتباه می کنید. بله ، در اینجا گوشت وجود دارد ، اما "برجسته" دستور العمل کدو تنبل است. ترکیبی غیرمعمول از مواد تشکیل دهنده باعث طعم واقعاً شگفت انگیز و هماهنگ می شود. یک کدو تنبل معطر شیرین بر آبمیوه گیری گوشت تأکید می کند و لذت واقعی می بخشد.

مواد لازم برای تهیه مانتوهای کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته:

• آرد - 500 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• آب - 220 میلی لیتر ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کدو تنبل (پالپ) - 400 گرم ؛
• پیاز 2-3 رایانه های شخصی ؛
• baranina با چربی - 400 گرم ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• برگ بو؛
• فلفل معطر با نخود فرنگی ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• شکر - یک خرج ؛
• روغن آفتابگردان.

چگونه مانتوهای کدو تنبل را در یک اجاق گاز آهسته بسازیم:

1. خمیر را خمیر کنید ، آرد را با آب ، تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. یخچال را هنگام پختن پر کردن ارسال کنید.
2. گوشت را با مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
3. کدو تنبل را به همان روش گوشت برش دهید.
4. یک پیاز را با چاقو ریز خرد کنید و دوم را روی یک رنده درشت رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
5. گوشت ، کدو تنبل ، پیاز ، سرکه بالزامیک ، کره نرم شده را در یک کاسه عمیق ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. بگذارید حدود 15 دقیقه در دمای اتاق دم کند.
6. خمیر را بیرون بکشید ، به مربع ها و مانتی های کور تقسیم کنید.
7. مشبک را برای پخت و پز با روغن بخار کنید ، مانتی ها را بچسبانید و به مدت 30 دقیقه در "آشپز برای یک زوج" بپزید ، فراموش نکنید که با فلفل معطر و برگ خلیج یک کاسه آب بریزید.
8. در حالی که مانتی در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود ، یک سس پیکانت درست کنید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید و پوست را از بین ببرید ، با سیر از دست رفته از طریق مطبوعات ، یک کشتی قاشق روغن آفتابگردان مخلوط کنید. نمک ، فلفل و کاملاً مخلوط کنید. با چنین سس مانتی کدو تنبل ، خوشمزه ترین را بخورید!

اگر هنوز می خواهید مانتی کدو تنبل گیاهی را بپزید ، فقط گوشت را در آن پر نکنید و خمیر را بدون تخم مرغ روی آب خمیر کنید. همچنین ، برای نسخه گیاهی پر کردن ، سیب زمینی ، کلم ، قارچ یا مخلوطی از سبزیجات مناسب است.

مانتی ماهی در یک اجاق گاز آهسته

شما می توانید مانتوها را در یک اجاق گاز آهسته نه تنها با گوشت و سبزیجات ، بلکه با ماهی نیز بپزید. طعم غیرمعمول انواع رژیم غذایی شما را ایجاد می کند. مانتیا با پر کردن ماهی به اندازه گوشت خوک و حتی بره بیشتر "سنگین" نیست ، بنابراین آنها برای افراد با هضم مشکل ساز و کسانی که از این رقم پیروی می کنند مناسب خواهد بود.

چه مواد لازم برای تهیه مانتوهای ماهی در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• فیله ماهی - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• آرد - 800 گرم ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• رازیانه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• صفران - یک خرج ؛
• cardamon - یک خرج ؛
• سبزیجات تازه (جعفری ، شوید ، cilantro) - 1 دسته ؛
• نمک؛
• روغن آفتابگردان.

برای ساختن مانتوهای ماهی ، دستورالعمل های مرحله را دنبال کنید:

1. خمیر را با مخلوط کردن آرد با تخم مرغ ، آب و نمک آماده کنید. توده محکم را روی کیسه قرار دهید و در هنگام پختن پر کردن آن را به یخچال بفرستید.
2. فیله را در مکعب های کوچک برش دهید ، پیاز را ریز خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.
3. مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید ، یک تخم مرغ رانندگی کنید و کاملاً ورز دهید تا یکدست شود.
4. خمیر را بیرون بیاورید ، به مربع ها تقسیم کنید و آنها را با میله ماهیگیری پر کنید.
5. آب را درون کاسه بریزید ، فلفل معطر و برگ خلیج را درون آن اضافه کنید. مانتی را روی شبکه قرار دهید و برنامه را "بخار بخارپز" نصب کنید.
6. مانتوهای ماهی حدود 20 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شوند.

قبل از سرو ، می توانید ظرف را با برش های لیمو و گیاهان تازه تزئین کنید. مانتوهای ماهی در یک اجاق گاز آهسته کاملاً با سس های ترش و تند ترکیب شده اند.

مانتی در یک اجاق گاز آهسته: روش های مدل سازی. ویدئو

برای اینکه لباس های خود در یک اجاق گاز آهسته زیبا باشند ، پیشنهاد می کنیم روش مدل سازی مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

برای اینکه خمیر به راحتی تسلیم و کشش شود ، باید حداقل 40 دقیقه در یخچال نگه داشته شود.

پر کردن مانتی همیشه باید به مکعب ها بریده شود. اگر از چاشنی معمولی استفاده می کنید ، کوفته های بزرگ معمولی دریافت خواهید کرد.

دستورالعمل های دقیق در فیلم زیر نشان داده شده است: