در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید هر ظرف را با مقادیر مختلف مواد تشکیل دهنده بپزید. به لطف بسیاری از کارکردها ، تهیه یک ظرف از هر پیچیدگی با استفاده از فرآیندهای مختلف فن آوری مناسب و راحت است. در این ماده ، یک غذای فوق العاده لطیف - مرغ را در سس خامه ای در نظر خواهیم گرفت و همچنین آن را با مواد افزودنی مختلف متنوع می کنیم.

مرغ در سس خامه ای در یک اجاق گاز آهسته

البته ، گوشت مرغ بسیار لطیف است و در آماده سازی نیست ، از چنین محصولی که ظرف به سرعت و به راحتی پخته می شود. البته ، مرغ را می توان در یک تابه یا جوشانده سرخ کرد ، اما برای اینکه گوشت فوق العاده آبدار و لطیف شود ، باید در یک اجاق گاز آهسته پخته شود. اگر "دستگاه معجزه آسا" موجود نیست ، می توانید با سایر روش های پخت و پز مرغ کار کنید.

با وجود این واقعیت که ما به سرو سس های تند یا گوجه فرنگی به گوشت عادت کرده ایم ، یک سس خامه ای ظریف نیز برای گوشت مرغ مناسب است ، که کاملاً بر طعم مرغ تأکید می کند. سس را می توان به طور جداگانه یا با گوشت پخته کرد ، بنابراین به دلیل اینکه فیله کاملاً آغشته به سس است ، حتی مزه تر می شود.

برای تهیه یکی از سریعترین و ساده ترین دستور العمل ها در یک اجاق گاز آهسته ، به شما نیاز دارید:

• فیله - 2 رایانه.
• هویج.
• پیاز.
• آب - 1 فنجان.
• آرد الک - 2 قاشق غذاخوری.
• کرم - ½ فنجان.
• روغن سبزیجات.
• ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

1. فیله را بشویید و برش دهید.
2. پیاز و هویج را تهیه کنید ، ریز خرد کنید یا رنده کنید.
3. آرد را درون آب بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
4. روغن را درون کاسه خشک Multicooker بریزید و گوشت را اضافه کنید ، حالت "گرم شدن" را قرار دهید و 25 دقیقه بگذارید. در زیر درب بسته (دمای گرمایش 95 درجه سانتیگراد).
5. در 10 دقیقه. هویج ، پیاز و ادویه ها را هم بزنید و اضافه کنید.
6. بعد از 7 دقیقه دوباره خوب مخلوط کنید و یک محلول آرد را با آب اضافه کنید.
7. بعد از 3-5 دقیقه دیگر. خامه را بریزید.
8. تا پایان رژیم بپزید.
9. در مرحله بعد ، شما باید 15 دقیقه دیگر را در گرمایش خودکار آماده کنید.

این یک غذای شگفت آور خوشمزه است که نیازی به وقت و تلاش زیادی ندارد. علاوه بر این ، مرغ برای هر غذای جانبی مناسب است ، از گندم سیاه شروع می شود و با سیب زمینی های پوره سیب زمینی معمولی خاتمه می یابد. به هر حال ، ما در مورد ظروف جانبی نیز صحبت خواهیم کرد ، اما کمی بعد.

ظرف را می توان در یک تابه پخته کرد ، اما گوشت آنقدر لطیف و آبدار نخواهد بود. طبق همین دستور العمل ، شما می توانید پاهای مرغ را تهیه کنید ، برای طعم و مزه بیان بیشتر ، ابتدا باید ترشی شوند. انواع ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ، به عنوان مثال ، زردچوبه ، آویشن ، کاری (حاد و مناقصه) ، رزماری ، ماران و بسیاری دیگر ، برای مرغ عالی است.

مرغ در سس خامه ای با کلم بروکلی در یک اجاق گاز آهسته

یک دستور العمل بسیار خوشمزه و غیرمعمول برای ظرفی که به راحتی در یک اجاق گاز آهسته پخته می شود. چنین ظرفی رنگارنگ و از همه مهمتر سالم و خوشمزه است ، بنابراین هم برای میز جشن و هم برای شام های خانوادگی بسیار عالی است.

برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:

• فیله - 2 رایانه.
• هویج - 1 رایانه.
• کلم بروکلی - 350 گرم.
• پنیر جامد - 100 گرم.

برای سس:

• سیر - 3 دندان.
• خامه ترش - ½ قاشق غذاخوری.
• ادویه ها.

دقیقاً مانند دستور قبلی ، باید 30 دقیقه یک اجاق گاز آهسته را در حالت "گرم شدن" قرار دهید. فیله خرد شده و کمی روغن را اضافه کنید.

• بعد از 5-10 دقیقه. هویج را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دیگر سس را هم بزنید و اضافه کنید (خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده خرد کنید).
• دوباره بعد از 5 دقیقه. لازم است کلم بروکلی و کمی آب تمیز اضافه شود تا محصولات بیشتر دچار آن شوند. محصولات را تا زمان آمادگی کامل نگه دارید (آن را با نرمی امتحان کنید).
• برای اینکه طعم ظرف حتی بیشتر اشباع شود ، بهتر است به جای آب یک آبگوشت مرغ یا شراب خشک سفید اضافه کنید.

اگر چنین ظرفی را با افزودن قارچ تازه یا کدو سبز طبخ کنید ، هنگام سرو ، می توانید بدون یک ظرف جانبی انجام دهید ، زیرا ظرف بسیار رضایت بخش خواهد بود. برای این ضیافت ، مرغ فوق العاده ای با نان تست های واضح و آروگولا وجود خواهد داشت.

مرغ در سس خامه ای با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته

مرغ یک گوشت بسیار ظریف و رژیم غذایی است که هم برای میز جشن و هم برای استفاده روزمره مناسب است. تقریباً تمام ظروف جانبی و همچنین سس ها برای چنین گوشتی مناسب هستند.

اگر زمان بسیار کمی دارید ، می توانید مرغ را با کدو سبز بپزید ، آنها نیز به سرعت آماده می شوند و البته بر طعم گوشت مورد علاقه آنها تأکید می کنند.

• در یک اجاق گاز آهسته ، کدو سبز با گوشت و سس می تواند مطابق همان دستور العمل که در بند اول شرح داده شده است تهیه شود. اما شما همچنین می توانید با مواد تشکیل دهنده آزمایش کنید ، به عنوان مثال ، نه فقط سس خامه ای ، بلکه خامه ای و داغ نیز استفاده کنید ، که باعث اضافه کردن و طعم ظریف به ظرف می شود.
• به عنوان مثال ، برای آزمایش با ادویه جات ترشی جات ، می توانید زردچوبه را اضافه کنید ، که سرشار از ویتامین های B است ، و همچنین حاوی ید ، فسفر و آهن است.
• البته چنین ادویه ای مانند حمل ، که باعث بهبود چشمگیر طعم ظرف می شود و همچنین هضم را بهبود می بخشد ، برای گوشت مرغ مناسب است.

طعم و عطر و طعم دلپذیر یک ظرف با گوشت و کدو سبز به پونه کوهی می دهد که اغلب به کاتلت مرغ اضافه می شود. هنگام تهیه مرغ با کدو سبز در سس خامه ای ، تمام مواد لازم را باید تقریباً به اندازه یکسان بریزید ، بنابراین طعم آن همگن تر خواهد بود و کدو سبز با گوشت مخلوط می شود ، بنابراین حتی نمی توانید آن را احساس کنید.

مرغ با قارچ در سس خامه ای با اسفناج در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه چنین ظرفی ، باید از مواد زیر استفاده کنید:

• فیله مرغ - 2 رایانه.
• Champignons - 400 گرم.
• پیاز - 2 رایانه.
• کرم (33 ٪) - 100 میلی لیتر.
• سیر - 3 دندان.
• اسفناج - 1 پرتو.

پیش از ارائه همه محصولات: پیاز ، پیاز و شامپین ها را بشویید و برش دهید. سیر را ریز خرد کرده یا از طریق مطبوعات فشار دهید ، اسفناج را ریز خرد کنید.

• Champignons باید کمی سرخ شود ، در یک کاسه خشک با افزودن روغن نباتی ، برای این کار از حالت "سرخ کردن" استفاده کنید. هنگامی که قارچ ها اجازه دادند آب میوه اضافه کند ، پیاز را بعد از 5 دقیقه اضافه کنید. عملکرد "خاموش کردن" را به مدت 40 دقیقه فعال کنید.
• در 10 دقیقه. سس را اضافه کنید: خامه ، سیر و اسفناج.
• در پایان پخت و پز ، کمی ادویه جات ترشی جات را که دوست دارید اضافه کنید.
• مرغ با قارچ را می توان با سس خامه ای معمولی و افزودن خامه تهیه کرد. چنین ظرفی برای ماکارونی یا خمیر مناسب است ، و همچنین به عنوان یک پر کردن عالی برای ژولین استفاده می شود.

سس خامه ای اسپیناچ را می توان به طور جداگانه تهیه کرد و در انتهای پخت و پز به گوشت اضافه شد. برای آماده سازی آن ، شما نیاز خواهید داشت:

• اسفناج
• کرم - 100 میلی لیتر.
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• میخک سیر -2-3.
• پیاز - 1 سر.
• قند.
• فلفل زمینی
• زنجبیل زمین است.
• گردوی عضلانی زمین است.

در ابتدا ، شما باید به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه به اسفناج اجازه دهید. پیازهای خرد شده و سیر را که از طریق مطبوعات در کاسه فروخته می شود قرار دهید. بیش از 4 دقیقه از حرارت متوسط \u200b\u200bعبور کنید ، خامه و اسفناج خرد شده را بریزید. چنین سس برای 15-20 دقیقه آماده شده است. در پایان ، برای طعم و مزه و همچنین کمی آب لیمو باید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

مرغ با سیب زمینی در سس خامه ای با پنیر در یک اجاق گاز آهسته

یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب که دوستان و نزدیکان شما را خوشحال می کند. به لطف در دسترس بودن محصولات و عطر باورنکردنی ، در بین زنان خانه دار بسیار محبوب است. البته چنین غذاهایی را می توان در فر پخته کرد ، اما اگر یک اجاق گاز آهسته را انتخاب کنید ، گوشت تا حد امکان آبدار می شود و در دهان ذوب می شود.

برش مواد برای چنین ظرف به صلاحدید شما مناسب است ، اما اگر سیب زمینی ها به برش ها بریده شوند ، مرغ در مکعب های کوچک به همان اندازه ، روی میز زیبا به نظر می رسد:

• فیله مرغ خنک - 2 قطعه.
• سیب زمینی - 0.5 - 0.7 کیلوگرم.
• هویج - 0.5 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• دیل یک دسته است.

سس:

• کرم (30 ٪) - 200 میلی لیتر.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• سیر.
• پنیر سخت - 200 گرم.

45 دقیقه حالت "پخت" را روشن کنید. ظرف 15 دقیقه فیله مرغ خرد شده را عبور دهید. وقتی گوشت آب می بخشد ، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را به کاسه اضافه کنید.

• سیب زمینی ها را برش دهید. و سس را آماده کنید: برای این کار باید تمام مواد تشکیل دهنده برای سس را مخلوط کنید.
• سس و سیب زمینی را هم بزنید و به کاسه چندکره اضافه کنید.
• بعد ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 1-1.5 ساعت روشن کنید.
• روغن نباتی برای این دستور العمل مورد نیاز نیست - به دلیل خامه و پنیر چربی کافی خواهد بود.
• هنگام سرو ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. ظرف جانبی لازم نخواهد بود ، زیرا ظرف بسیار رضایت بخش و بسیار خوشمزه خواهد بود.

مرغ با گندم سیاه در سس خامه ای در یک اجاق گاز آهسته

به لطف اجاق گاز آهسته ، ظروف را می توان به سرعت و بسیار راحت تر از یک بشقاب معمولی پخته کرد ، این در مورد ظروف گوشتی نیز صدق می کند. از این رو راحت است که می توانید ظرف اصلی را به طور همزمان با ظرف جانبی تهیه کنید ، و غذاهای و زمان زیادی را صرف آن نکنید.

یکی از این ظروف مرغ با گندم سیاه در سس خامه ترش است. این ظرف برای غذای کودک مناسب است ، با وجود این واقعیت که بسیاری از گندم سیاه را دوست ندارند ، به لطف سس ملایم ، بچه ها قطعاً از چنین ظرفی خودداری نمی کنند. البته می توان کرم ترش را با کفیر یا ماست طبیعی جایگزین کرد.

• بال مرغ (باسن یا براق) - 6 قطعه.
• لامپ
• هویج.
• گندم سیاه - 2 Multistakan.

سس:

• خامه ترش (چربی نیست) - ½ فنجان.
• سیر.
• کرم - 3 قاشق غذاخوری.
• ادویه ها.

در حالت "سرخ کردن" در دمای 160 درجه سانتیگراد ، بالها را از همه طرف سرخ کنید ، در حالی که کمی روغن اضافه کنید. بعد از آن ، پیاز و هویج را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید ، حالت را خاموش کنید و بگذارید سبزیجات و گوشت کمی دم کنند. سپس سس ، گندم سیاه و 2 لیوان آب آب پز را اضافه کنید.

• 25 دقیقه حالت "groats" یا "guckhathat" را روشن کنید. و زیر یک درب بسته بپزید.
• به طور کلی ، ظرف تقریباً 40 دقیقه تهیه می شود. و بسیار خوشمزه است. یک سالاد سبزیجات سبک یا سبزیجات ترشی قطعاً برای چنین غذای رضایت بخش مناسب است.

طبق همین دستور العمل ، می توانید مرغ را با برنج تهیه کنید ، ابتدا باید حداقل 4 بار شسته شود تا آب شفاف باشد. و از سس استفاده کنید ، به عنوان مثال ، خامه ای-اسپینچ ، بسیار با برنج هماهنگ است.

مرغ با سبزیجات با سس خامه ای در یک اجاق گاز آهسته

اگر می خواهید میهمانان خود را با ارائه غیرمعمول و ترکیبی از مواد تشکیل دهنده غافلگیر کنید ، قطعاً از دست نخواهید داد ، مرغ را با سبزیجات تهیه کنید. در اجاق گاز آهسته ، محصولات بسیار لطیف هستند و به این دلیل یک ظرف در زیر یک درب چندکلهر متراکم تهیه می شود ، بسیار معطر می شود.

روی میز ، مرغ قابل مشاهده و بسیار روشن به نظر می رسد ، بنابراین به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما تبدیل می شود. برای آماده سازی آن ، شما نیاز خواهید داشت:

• مرغ (فیله) - 1 کیلوگرم.
• سر پیاز
• گوجه فرنگی.
• فلفل بلغاری قرمز و سبز - 1 رایانه.
• سیب زمینی - 3 قطعه.
• کدو سبز - pcs.
• Tsukini - 1/3 pcs.
• خامه ترش ½ قاشق غذاخوری.
• ادویه ها.

تهیه سبزیجات و برش لازم است ، ارزش آن را دارد که پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید.

1. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید.
2. خوب مخلوط کرده و حالت "فرنی" یا "PILAF" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

بنابراین فقط یک غذای بسیار غیرمعمول تهیه می شود ، می توانید کلم بروکلی را نیز اضافه کنید ، آنها به طور هماهنگ توسط بقیه مواد تشکیل دهنده نزدیک می شوند و رنگ ها را به ظرف اضافه می کنند. هنگام سرو ، آنها را با گیاهان خرد شده یا یک جوانه رزماری سرو می کنند.

به عنوان مثال می توانید از مجموعه دیگری از محصولات استفاده کنید: بادمجان ، پیاز ، کلم بروکلی ، هویج خرد شده توسط برش ها. دقیقاً مطابق همان دستور العمل غذای قبلی تهیه شده است.

سس را می توان بلافاصله در طی فرآیند آماده سازی اضافه کرد ، یا می توانید به طور جداگانه بپزید و سرو کنید. همچنین می توانید قبل از سرو ، سبزیجات و گوشت را درست بریزید. برای چنین دستور العمل ، نه تنها یک سس خامه کلاسیک ، بلکه سس به آمل ، سس خامه ای ، خامه ای خامه ای و طعم سبزیجات را می توان با یک سس خامه ای تأکید کرد ، باید تهیه شود:

• گردو گردو (خالص) - 1 فنجان.
• کرم (30 ٪) - 1 فنجان.
• پنیر خامه ای - 100 گرم.
• Vine Vinegar - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر -2 دندان.
• خانه های خانگی.
• ادویه جات ترشی جات.

کرم را به جوش بیاورید و پنیر اضافه کنید. توده باید همگن باشد.

• آجیل را خرد کنید.
• بقیه مواد را به مخلوط خامه اضافه کرده و روی حرارت کم ضربه بزنید.

چنین سس به طور جداگانه به سبزیجات سرو می شود ، اما اگر در حین پخت و پز سس را اضافه کنید ، می توانید آن را با آبگوشت یا آب جوش رقیق کنید ، زیرا خود سس بسیار ضخیم است.

مرغ در سس خامه ای با خردل در یک اجاق گاز آهسته

اگر می خواهید پاهای مرغ یا بال های زیبایی به رنگ طلایی زیبا باشد ، دارای عطر و بوی دلپذیر و پوسته آب دهان باشد ، ارزش آن را دارد که یک خردل را به دستور العمل اضافه کنید. به خصوص اگر نه فقط از سس خردل ، بلکه سس خامه ای استفاده کنید ، زیرا کرم به نرمی و آبمیوه گیری گوشت کمک می کند ، و خردل باعث ظرافت می شود.

برای تهیه این ظرف ، می توانید از فیله های مرغ و همچنین بالها یا باسن استفاده کنید - همه چیز در اختیار شماست. مجموعه ای از ادویه ها فقط با نمک و فلفل زمینی سیاه محدود می شود ، زیرا خردل طعم و مزه متنوعی دارد ، به خصوص اگر از خردل دیژون برای تهیه سس استفاده می کنید.

برای تهیه یک ظرف ، به چنین مجموعه ای از محصولات نیاز خواهید داشت:

• گوشت- 0.8-1 کیلوگرم.
• کرم چربی - 200 میلی لیتر.
• Dijon Mustard-3-4 قاشق غذاخوری.
• روغن - 50 گرم.

گوشت را در یک اجاق گاز آهسته با یک درب باز در حالت "سرخ کردن" به مدت 15 دقیقه سرخ کنید ، در حالی که گوشت باید مخلوط شود تا قطعات به طور مساوی سرخ شوند.

• خامه را با خردل و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، می توانید یک برگ لورل را برای طعم و مزه اضافه کنید.
• سس را به ماده اصلی اضافه کرده و حالت "گرمایش" را به مدت 20 دقیقه قرار دهید. در زیر درب بسته ، آمادگی را بیاورید.

ماکارون و برنج برای چنین گوشتی مناسب هستند ، همچنین سیب زمینی ، که می توانند در فرآیند پخت و پز به همراه سس اضافه شوند. در صورت تمایل ، می توانید قارچ نیز اضافه کنید. بنابراین طعم آن حتی اشباع تر می شود و عطر روشن تر می شود.

ویدئو: فیله مرغ در سس خامه ای در یک اجاق گاز آهسته