در بهار و تابستان ، بسیاری ترجیح می دهند فست فود را از محصولاتی که در دست هستند ، بپزند ، به عنوان مثال ، از سبزیجات و گیاهان در حال رشد در باغ. یکی از این ظروف Borsch سبز است. در دستور العمل کلاسیک ، ماده اصلی Borsch Sorrel است ، اما بسیاری از روش های آماده سازی دیگر وجود دارد که اسفناج ، گزنه ، چمن پرنده و گیاهان دیگر به آبگوشت اضافه می شوند. مرسوم است که به رنگ گرم به میز گرم روی میز بریزید و یک قاشق خامه ترش را به صفحه دود معطر اضافه کنید. در این مقاله ما شما را با دستور العمل های جالب برای ساخت بورس سبز در یک اجاق گاز آهسته آشنا خواهیم کرد.

تابه سبز تابستانی با گزنه و اسفناج در یک اجاق گاز آهسته

برای این گلدان سبز در یک اجاق گاز آهسته ، به یک آبگوشت گوشت گاو نیاز دارید ، راز پخت و پز که در مدت زمان پخت و پز قرار دارد. برای اینکه بورچ غنی و غنی شود ، گوشت باید برای مدت طولانی در یک اجاق گاز آهسته ، حداقل 2 ساعت مشخص شود ، فقط در این حالت گوشت گاو تمام طعم و بو را به ظرف می بخشد. لیست مواد تشکیل دهنده این ظرف به این شکل است:

• استرنوم گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم ؛
• اسفناج - 1 بسته نرم افزاری ؛
• چرن - 1 بسته ؛
• گزنه - 1 بسته ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل ، نمک ؛
• خامه ترش برای سرو.

بیایید به آماده سازی Borsch Green Summer در یک اجاق گاز آهسته ادامه دهیم:

1. ابتدا برای انجام این کار باید آبگوشت را بپزید ، گوشت گاو من ، آن را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، آب بریزید تا به سختی گوشت را بپوشاند. ما برنامه "پخت و پز" را روشن می کنیم و مایع را به جوش می آوریم. بگذارید حدود 15 دقیقه جوش بیاید ، سپس آب را تخلیه کنید ، گوشت گاو را بشویید ، دوباره آن را در اجاق گاز آهسته قرار دهید و آب تمیز بریزید. در همان حالت ، مایع را به جوش بیاورید ، کف و نمک را بردارید. ما تایمر را به مدت 2 ساعت نصب می کنیم و آبگوشت را برای زمان مشخص شده می پزیم.
2. ما سبزیجات را تمیز می کنیم و آنها را از خاک می شکنیم. سیب زمینی ها را با مکعب ها خرد می کنیم و آن را به آبگوشت تمام شده اضافه می کنیم. در این زمان ، گوشت را از اجاق گاز آهسته بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
3. هویج را با پیاز خرد می کنیم و درون قابلمه می ریزیم. روغن نباتی را بریزید و روی اجاق گاز سرخ کنید تا پخته شود.
4. تخم مرغ های پیچ خورده را در یک قابلمه جداگانه بپزید. وقتی از خواب بیدار می شوند ، آنها را با آب سرد بریزید ، در 2 دقیقه تمیز و خرد کنید.
5. ما روی دستکش لاستیکی قرار داده ایم و گزنه را بشویید. ما آن را بسیار بزرگ خرد می کنیم. سپس می توانیم اسپینات و زباله ها را به همان روش گزنه خرد کنیم.
6. ما گوشت گاو خنک شده را به قطعات پاره می کنیم و آن را به یک بشقاب چندگانه می فرستیم. به محض رسیدن سیب زمینی ها ، پیاز را با هویج در بورشت و همچنین سبزیجات خرد شده قرار می دهیم. نمک و فلفل را به طعم و مزه ، تکه های تخم مرغ آب پز اضافه کنید.
7. ما منتظر جوش سبز در یک اجاق گاز آهسته هستیم تا جوش بیاید ، آن را به مدت 5 دقیقه بپزیم ، دستگاه را خاموش کرده و 15 دقیقه دیگر قبل از سرو کردن ظرف را اصرار کنیم.

Borsch تابستانی را روی بشقاب ها بریزید ، با خامه ترش تزئین کنید و با خانواده رفتار کنید.

بورس سبز از ترشی روی دنده های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

ما با استفاده از دنده های گوشت گاو برای آبگوشت و ترشی ترش به عنوان سبزیجات ، این Borsch را می پزیم. برای دادن ظرف عطر ، پیاز ، جعفری و پیاز سبز را به آن اضافه کنید. تخم مرغ آب پز با بلدرچین مفیدتر جایگزین می شود. بنابراین ، برای مبتدیان ، لیست مواد تشکیل دهنده ای را که در تهیه بورس سبز در یک اجاق گاز آهسته استفاده می شود ، در نظر می گیریم:

• دنده های گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• ترشی - 1 بسته نرم افزاری ؛
• سیب زمینی - 400 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• دیل ، جعفری ، پیاز سبز - 1 بسته نرم افزاری ؛
• بلدرچین تخم مرغ - 20 قطعه. ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• فلفل معطر - 5 نخود فرنگی ؛
• نمک.

ما روند ساخت بورس سبز را در یک اجاق گاز آهسته گام به گام توصیف می کنیم:

1. دنده های گوشت گاو به خوبی شستشو داده و آنها را به شکلی چندگانه قرار می دهند. آب بریزید ، فلفل معطر و 2 میخک سیر را اضافه کنید. ما برنامه "پخت و پز" را روشن می کنیم و مایع را به جوش می آوریم. سپس کف را برداشته و آبگوشت را طعم می دهیم تا مزه دار شود. ما تایمر را به مدت 2 ساعت قرار داده و آبگوشت را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
2. سیب زمینی های من ، مکعب های کوچک تمیز و خرد می کنند. هویج را بشویید و از پوست رها کنید ، آن را با دایره خرد کنید.
3. استخوانها را از آبگوشت جوش داده شده بیرون می آوریم ، آنها را خنک می کنیم و تکه های گوشت را جدا می کنیم. ما گوشت را به تابه دستگاه برمی گردانیم ، سیب زمینی و هویج را در آنجا قرار می دهیم. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند ، بپزید.
4. به طور جداگانه ، تخم بلدرچین را جوشانده ، آنها را در آب سرد خنک کنید ، تمیز کنید و آنها را به صورت نیمه برش دهید.
5. Skarevel و سایر سبزیجات شسته شده و خرد می شوند. ترشی باید بزرگ شود ، و جعفری ، شوید و پیازهای سبز - ریز.
6. هنگامی که سیب زمینی ها در Borsch پخته می شوند ، هاله های تخم بلدرچین را در آبگوشت قرار دهید ، آن را مزه دار کرده و در صورت لزوم آن را بخورید. در پایان ، ترشی و سبزیجات را اضافه کنید ، به جوش بیاورید و در یک اجاق گاز آهسته بیش از 5 دقیقه در یک اجاق گاز سبز بپزید.

همانطور که مشاهده می کنید ، در این دستور العمل مطلقاً روغن وجود ندارد و آبگوشت روی دنده های گوشت گاو خیلی چربی نیست. چنین کوره سبز ، که در یک اجاق گاز آهسته جوش داده می شود ، می تواند یک غذای رژیم غذایی نامیده شود. در صورت تمایل ، قبل از سرو کردن Borsch را می توان با خامه ترش تکمیل کرد.

بورس سبز با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل از این نظر غیرمعمول است ، همراه با ترشی ، قارچ و خمیر گوجه فرنگی به Borscht اضافه می شوند که یک جزء نادر در چنین ظرفی است. ما آبگوشت را روی دنده های گوشت خوک می پزد ، اما این دستور العمل امکان استفاده از انواع دیگر گوشت را فراهم می کند. مواد تشکیل دهنده مورد نیاز برای بورس سبز در یک اجاق گاز آهسته در زیر آمده است:

• دنده های گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• ترشی - 1 بسته بزرگ ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• قارچ - 200 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه. ؛
• دیل ، جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

بورس سبز با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به شرح زیر تهیه می شود:

1. دنده های گوشت خوک را بشویید ، در یک کشتی چندگانه قرار دهید ، آن را با آب پر کنید. حالت "آشپز" را تنظیم کرده و آب را به جوش می آوریم. سپس کف را با یک قاشق شکاف دار ، نمک برای طعم و مزه و در همان برنامه که آبگوشت را به مدت 1.5 ساعت می پزیم ، جدا می کنیم.
2. قارچ های من و با بشقاب برش خورده است. سیب زمینی ها ، معدن ، مکعب های کوچک را خرد می کنیم.
3. از آبگوشت جوش داده شده ، دنده ها را جدا می کنیم ، آنها را خنک می کنیم و گوشت را جدا می کنیم. ما گوشت را به قطعات تقسیم می کنیم و به آبگوشت باز می گردیم. ما قارچ و سیب زمینی را آنجا می فرستیم.
4. در حالی که سبزیجات جوشانده می شوند ، می توانید کباب درست کنید. پیاز و هویج را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم. درون قابلمه بریزید ، کمی روغن نباتی اضافه کرده و عبور کنید تا روی حرارت متوسط \u200b\u200bپخته شود. سپس خمیر گوجه فرنگی و کمی آب را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مخلوط و بجوشانید.
5. تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک ، تمیز کنید و به مکعب ها برش دهید.
6. به محض اینکه سیب زمینی ها در Borscht آماده می شوند ، تخم مرغ های جوشانده و جوشانده را در یک ظرف قرار می دهیم. ترشی و سایر سبزیجات و خرد کردن. در انتهای پخت و پز ، سبزیجات و سیر خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر در یک اجاق گاز آهسته در یک اجاق گاز آهسته بپزید و خاموش شوید.

Borsch سبز با یک ماهی چند کوک

این یک روش نسبتاً غیرمعمول برای ساختن بورس سبز است ، زیرا آبگوشت در اینجا از مواد گوشت ، بلکه از ماهی پخته نمی شود. در نتیجه ، ظرف چیزی بین بورس و گوش است. به خاطر علاقه و تنوع ، سعی کنید چنین بورس سبز را در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، برای این کار به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• ماهی - 0.7 کیلوگرم ؛
• ترشی - 1 بسته نرم افزاری ؛
• اسفناج - 1 بسته نرم افزاری ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• چغندر - 100 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• ریشه جعفری - 20 گرم ؛
• ریشه کرفس - 20 گرم ؛
• زرده تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• کره - 20 گرم ؛
• خامه ترش - 50 گرم ؛
• نمک ، شکر - برای طعم دادن ؛
• دیل - برای دکوراسیون.

فناوری پخت و پز بورس سبز با ماهی در یک اجاق گاز آهسته را می توان در قالب چنین دنباله ای از مراحل توصیف کرد:

1. برای آبگوشت می توانید هر نوع ماهی را بردارید ، یا می توانید یک تیم عجیب و غریب از یک هاجپژ را از انواع مختلف محصول تهیه کنید. ماهی موجود در آبگوشت نیازی به جوشاندن مدت طولانی ندارد ، این ماده به اندازه کافی عملیات حرارتی کوتاه است تا به آمادگی کامل برسد. بنابراین ، ما ابتدا ماهی های انتخاب شده را با دقت شستشو داده و آن را از مقیاس ، سر ، باله تمیز می کنیم. همچنین می توانید ستون فقرات و استخوان ها را بردارید.
2. ما ماهی ها را در قطعات بزرگ برش می دهیم و به اجاق گاز آهسته می فرستیم. آب را بریزید ، مکش کنید و برنامه "پخت و پز" را روشن کنید. ما 40 دقیقه بعد از جوشاندن آبگوشت را می پزد ، فراموش نمی کنیم که کف را بردارید.
3. یک تکه کره را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. ما چغندر ، هویج ، ریشه کرفس ، پیاز و ریشه جعفری را تمیز و خرد می کنیم. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و سبزیجات را درون روغن ذوب شده بریزید. آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، کمی آبگوشت ماهی اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم آن را بپوشانید و بجوشانید.
4. ما بسته های ترشی و اسفناج را روی برگها جدا می کنیم و کاملاً بشویید. سپس سبزی ها را کاملاً بزرگ خرد کنید.
5. سیب زمینی های پوست کنده را با مکعب ها برش داده و آن را به اجاق گاز آهسته به آبگوشت ماهی اضافه می کنیم. تا زمانی که پخته شود ، بپزید ، سپس سبزیجات را از قابلمه ، ترشی خرد شده و اسفناج اضافه کنید. نمک و شکر برای طعم دادن. در حالت "آشپز" ما 5 دقیقه دیگر در یک اجاق گاز آهسته در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
6. زرده های تخم مرغ رسیده را با خامه ترش و به ظرف اضافه کنید. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید و 15 دقیقه دیگر اصرار کنید که Borsch.

قبل از سرو ، یک ظرف گرم را با یک تخم مرغ آب پز و شوید تزئین کنید.

بورس سبز در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو