Borsch یک غذای محبوب اوکراین است که تقریباً در هر گوشه سیاره ما تهیه می شود. بورخت واقعی اوکراین خوشمزه و مغذی است. نه تنها دستور العمل برای Borsch وجود ندارد ، می توانید یک غذای گرم را متفاوت بپزید و طعم آن متفاوت خواهد بود.

Borsch در یک قطبش چند کوک

ما عاشقان یک غذای غنی و دلچسب را برای پختن Borsch بر روی آبگوشت گوشت با گوشت ارائه می دهیم. اگر راهی برای پختن بورس با گوشت وجود نداشته باشد ، می توان آن را با لوبیا جایگزین کرد - سپس ظرف اول آنقدر رضایت بخش نخواهد بود. طعم و رنگ بورس به چغندر بستگی دارد. قبلاً این بود که پخت و پز واقعی بورخت اوکراین بسیار دشوار بود و نیاز به گذراندن زمان زیادی داشت. اکنون که تقریباً در هر خانه یک دستیار الکترونیکی وجود دارد ، پخت و پز بورس در یک قطبش چندگانه بسیار ساده تر خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده مورد استفاده:

پایه ای:

• گوشت (گوشت خوک ، مرغ و گوشت گاو) برای 200 گرم ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه ؛
• کلم سفید 1 کامپیوتر ؛
• چغندر - 3 رایانه.

اضافی:

• خمیر گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. (اگر راهی برای خرید گوجه فرنگی تازه وجود ندارد) ؛
• سبزیجات تازه (شوید ، جعفری ، کتانترو ، پیاز سبز) - هر کدام 25 گرم ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• چربی نمک - یک قطعه 10 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• آب فیلتر شده - 2 ل.

آماده سازی مرحله -b -step از Borsch در یک قطبی چندکور:

1. آبگوشت را بپزید. 1 پیاز و 1 هویج را پوست کنید ، در یک کاسه چندکلهر قرار دهید.
2. گوشت را در زیر یک جریان آب بشویید ، به قطعات کوچک بریده شوید ، آن را در یک قابلمه قرار دهید و آب بریزید. قابلمه باید با 2/3 از حجم پر شود.
3. برنامه "سوپ" ، زمان - 2 ساعت را فعال کنید.
4. هنگامی که آبگوشت جوش می خورد - این لحظه را از دست ندهید ، لازم است که کف را با یک قاشق شکاف دار جدا کنید تا آبگوشت ابر نشود.
5. سبزیجات را آماده کنید: در حالی که آبگوشت پخته شده است ، فقط زمان انجام سبزیجات است. پیاز ، هویج ، چغندر و سیب زمینی را تمیز کنید. کلم را زیر یک جریان آب سرد بشویید. سیب زمینی ها را با مکعب ، چغندر و هویج روی رنده میانی برش دهید. مادربزرگهای ما دوست نداشتند سبزیجات را از طریق رنده عبور دهند ، زیرا آنها معتقد بودند که طعم آنها بسیار از بین رفته است. اگر وقت کافی دارید ، با استفاده از چاقوی تیز ، سبزیجات را در نوارها برش دهید.
6. اگر زمان غرق است ، می توانید تمام سبزیجات را از طریق ترکیب ، به خصوص برای کلم عبور دهید. اگر ترکیب نیست ، می توانید از یک چاقوی مخصوص برای کلم استفاده کنید و آن را ریز خرد کنید. در Borsch ، کلم سریعتر پخته می شود.
7. پیازها باید تا حد ممکن کوچکتر برش داده شوند.
8. اگر می خواهید ، می توانید بلافاصله سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید.
9. گوجه فرنگی باید شسته شود و 2 قطعه در مکعب ها برش داده شود.
10. همراه با گوشت برای حرکت آبگوشت به پایان رسیده به ظرف رایگان ، و کاسه multicooker را بشویید و خشک را پاک کنید. گوشت را جدا کرده ، خنک و خرد کنید.
11. روغن آفتابگردان را درون ظرف چندکله ای بریزید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید ، زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. به محض تورم روغن ، پیاز را قرار دهید و آن را سرخ کنید تا سایه طلایی سبک 7 دقیقه باشد. سپس هویج را به پیاز اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر به پخت و پز سبزیجات ادامه دهید.
12. به طور مداوم مخلوط می شوید ، چغندرها را به سبزیجات اضافه می کنید ، به مدت 5 دقیقه برشته می کنید.
13. گوجه فرنگی خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کنید.
14. 2 گوجه فرنگی باقیمانده را به 2 قسمت برش داده و آب آن را از آنها فشار دهید. این کار را می توان با دستان خود انجام داد یا گوجه فرنگی ها را از طریق یک الک کوچک عبور داد.
15. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در حالت "سرخ کردن" بگذارید.
16. بیایید به آبگوشت برگردیم ، اگر می خواهید Borsch گل آلود نباشد ، پس از آن باید آبگوشت از طریق گاز یا یک الک کوچک کرنش شود. گوشت را از استخوان ها آزاد کرده و ریز خرد کنید.
17. گوشت ، کلم ، سیب زمینی را قرار دهید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به سبزیجات خورشیده اضافه کنید ، یک آبگوشت بریزید.
18. شما باید 2 لیتر دریافت کنید. مایعات اگر کافی نباشد ، آب فیلتر شده را اضافه کنید. حالت "سوپ" را فعال کنید ، Borsch را در یک ساعت چند ساعته Polaris بپزید.
19. هنگامی که زمان پخت و پز به پایان رسید ، درب چند کوک را باز کنید و سبزیجات خرد شده را قرار دهید. زمان پخت و پز را با تعویض Multicooker به حالت "گرمایش" به مدت 15 دقیقه گسترش دهید.
20. چربی و سیر را آماده کنید. تا حد ممکن لانه را برش داده و سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید. هر دو ماده را با هم ترکیب کرده و یک پانسمان معطر را در Borsch قرار دهید.

Borsch به پایان رسید اوکراین ، که در Polaris Multicooker جوش داده شده است ، باید داغ شود. یک قاشق غذاخوری خامه ترش خانگی را در هر بشقاب قرار دهید و به جای آنکه اقوام خود را به میز دعوت کنید. نوش جان!

Borsch Lenten در یک قطبی چندکور

از آنجا که هنگام پخت و پز Borsch ، هر خانه دار زمینه خلاقیت دارد ، می توانید هر سبزیجات را در یک تابه قرار دهید. به عنوان مثال ، اگر کلم را با ترشک تعویض کنید ، بورس سبز می گیرید و اگر گوشت را برداشته اید ، می توان Borsch را در پست و در طول رژیم غذایی خورد.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• چغندر - 1 کامپیوتر ؛
• کلم سفید - 300 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نیمی از لیمو ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی Borsch Lean در Polaris Multicooker:

1. سبزیجات را پوست بگیرید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی رنده میانی رنده کنید.
2. بسته به اندازه سبزی ، چغندرها را به 4 یا 6 قسمت برش دهید.
3. کلم را تا حد ممکن کوچکتر خرد کنید ، زیرا در Borsch سریعتر نرم می شود.
4. تمام سبزیجات آماده شده را در اجاق گاز آهسته قرار دهید ، آب بریزید و بلافاصله نمک و فلفل اضافه کنید. می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را قرار دهید.
5. سبد را برای بخارپز در بالا نصب کرده و چغندرها را دراز کنید. برنامه "سوپ" را روشن کنید ، آماده سازی Borsch در یک اجاق گاز آهسته 1 ساعت خواهد بود.
6. هنگامی که یک سیگنال صوتی را می شنوید ، سبد بخار را برداشته و چغندرها را به صفحه منتقل کنید. وقتی کمی خنک شد ، آن را رنده کنید ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید. برای حفظ رنگ روشن ، چغندر را با آب لیمو بپاشید.
7. چغندرها را در Borsch قرار دهید ، مخلوط کنید. سیر را از طریق مطبوعات پرش کنید ، می توانید برگ خلیج و فلفل سیاه را به Borscht اضافه کنید.
8. حالت "سوپ" را تنظیم کنید ، دستورالعمل های دیگ بخار می گویند که شما 2 ساعت برای آماده سازی Borsch در یک قطبی چند کوک نیاز دارید ، اما بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که سبزیجات را به فرنی تبدیل نکنید و زمان پخت و پز را کاهش دهید. تایمر را به مدت 20 دقیقه نصب کنید ، این بار برای پختن Borsch در Polaris Multicooker کافی خواهد بود.

پس از سیگنال ، Borsch آماده خواهد شد. روشن و بسیار معطر خواهد بود. در یک بشقاب داغ را در یک بشقاب بریزید و یک سبزی خرد شده کمی تازه قرار دهید.

ظرافت های پخت و پز Borsch در یک قطبی چندکور:

1. اگر چغندرها را به طور همزمان روی سبزیجات قرار دهید ، رنگ آن را می دهد و Borsch به نظر می رسد سبک است.
2. همراه با کلم تازه ، می توان کمی Sauer را به Borsch اضافه کرد.
3. بهتر است سبزیجات تازه را در انتهای پخت و پز Borsch قرار دهید.
4. در این فصل به جای خمیر گوجه فرنگی ، از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید.
5. به عنوان یک سوخت گیری ، می توانید لوبیای کنسرو شده یا فلفل زنگ را در Borsch قرار دهید.

Borsch با لوبیا و قارچ در یک قطبی چند کوک

بسیاری از مردان غذای اول را بدون گوشت تصور نمی کنند ، اما همه به این دلیل که هرگز با لوبیا و قارچ تهیه شده در یک قطبی چندکره را امتحان نکرده اند. قارچ ها به جایگزینی عالی گوشت تبدیل می شوند و طعم بورس خاص خواهد بود.

محصولات:

• چغندر - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• قارچ سفید خشک - 8 قطعه ؛
• کلم تازه - 200 گرم ؛
• گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو) - 3 قطعه ؛
• فلفل شیرین بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• کنسرو لوبیا - 300 گرم ؛
• میخ 2 میخک ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، شکر ، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی مرحله -b -step از Borsch در یک قطبی چندکور:

1. برای Borsch بهتر است از قارچ های سفید خشک استفاده کنید. آنها را در شب در آب گرم خیس کنید ، آنها را در یک ترموس قرار دهید تا اصرار داشته باشند. می توانید یک ترکیب قارچ درست کنید و چندین قهرمان تازه را به چند قارچ خشک شده اضافه کنید.
2. پیاز ، هویج ، چغندر و سیب زمینی را تمیز کنید. هویج و سیب زمینی را با مکعب ، پیاز برش دهید - ریز خرد کنید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن نباتی را درون کاسه بریزید و پیاز را به مدت 5 دقیقه با هویج سرخ کنید.
4. قارچ های خرد شده ، لوبیا و گوجه فرنگی را روی سبزیجات قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
5. نوارهای چغندر را برش داده و آن را در یک تابه به سبزیجات با قارچ قرار دهید ، شکر ، آب لیمو را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه مواد تشکیل دهنده را ادامه دهید.
6. سیب زمینی ها ، کلم خرد شده را قرار دهید ، 1 فنجان آب را که در آن قارچ خیس شده است اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.
7. بعد از گذشت 8 دقیقه ، فلفل خرد شده را درون یک تابه خرد کرده و آب قارچ را در یک قابلمه گرم کنید. بعد از جوشاندن ، حالت "گرمایش" را روشن کنید ، سبزیجات خرد شده و سیر را اضافه کنید.

با یک قاشق خامه ترش ، با قارچ و لوبیا تهیه شده در یک قطبیت چند قطبی و با قاشق خامه ترش سرو کنید. از خودت پذیرایی کن!

Borsch در Polaris Multicooker. ویدئو