Wraz z rozwojem wegetarianizmu i kultury właściwego odżywiania potrawy Nutta stają się coraz bardziej popularne. Jest to zdrowy i smaczny produkt, z którego prawie wszystko można przygotować: pierwsze i drugie, zupy i kotlety, sosy, przekąski, a nawet desery. W tym artykule staraliśmy się umieścić najbardziej zróżnicowaną i oryginalną ciecierzycę w powolnej kuchence.

Jak prawidłowo gotować ciecierzycę w powolnej kuchence

Jeśli masz powolną kuchenkę, nie jest trudno nauczyć się prawidłowo gotować płatki lub rośliny strączkowe. Miejska ciecierzyca wymaga specjalnego leczenia - musi być wstępnie nasilona i gotować w specjalny sposób. Ze względu na bardzo gęstą strukturę Choony są przygotowywane dłużej niż fasola, więc można wykonać co najmniej 3 godziny bez moczenia. W przypadku większości przepisów opisanych poniżej ciecierzyca powinna pozostać w wodzie przez 10-12 godzin, aby była spuchnięta. W przeciwnym razie będzie musiał być gotowany dłużej, a zbyt długie uzdatnianie ciepła zniszczy jego smak i przydatne cechy.

Interesujące: spróbuj namoczyć ciecierzycę w ciepłej wodzie przez 12 godzin, a następnie zjeść ją w surowej formie. Możesz więc uzyskać wszystkie zalety fasoli i odkryć alternatywę dla „przekąsek” z kanapkami - ciecierzyca szybko spełnia głód.

Powinien być gotowany w jednolitym temperaturze, więc lepiej jest położyć go nie na zimno, ale już podgrzewaną wodę. Powolna kuchenka jest do tego idealna, ponieważ tworzy odpowiedni reżim temperatury.

Gotuj ciecierzycę w wolnym kuchence jest łatwe:

1. Wlać wstępnie przesiąknięte i umyte ciecierzycy do miski.
2. Wlać go ciepłą wodą, aby obejmowała 3 cm fasoli.
3. Dodaj liść laurowy do aromatu.
4. Zainstaluj program „Gaszenie” przez 60 minut. lub 1,5 godziny (w zależności od różnorodności fasoli).

Aby sprawdzić gotowość ciecierzycy w powolnej kuchence, weź jedną fasolę i zmiażdż ją palcami - jeśli zrobisz to łatwe, a miazga jest jednorodna, wszystko się potoczyło. Miejska ciecierzyca powinna być solona na samym końcu, ustawiając „ogrzewanie” przez 5 minut.

Ciecierzyca z mięsem w powolnej kuchence

Tradycyjnie wybierany jest jagnię, ale ma określony smak i zapach, którego wielu nie lubi, więc możesz użyć wołowiny. Gotowanie to kreatywność bez granic, a zatem ustalenie ścisłych ram tutaj byłoby przestępstwo. Ogólnie rzecz biorąc, Buzz (nazwa klasycznego dania) można przygotować z dodaniem ziemniaków, a zamiast mięsa weź mięso mielone, ale radzimy zacząć od przepisu zbliżonego do oryginału.

Jakie składniki będą potrzebne:

• ciecierzyca - 400 g;
• mięso - 500 g;
• pomidor - 5 szt.;
• cebula - 1 PC;
• sól, przyprawy - do smaku.

Ciecierzyca pre-soak w ciepłej wodzie przez 12-24 godzin.

Jak gotować ciecierzycę Uzbek w powolnej kuchence:

1. Pokrój mięso kostkami i smaż równomiernie w programie pieczenia. W przypadku aromatu możesz usmażyć ghee.
2. Parz pomidory i usuń z nich skórkę.
3. Wlej ciepłą wodę do multicookera z mięsem i dodaj ciecierzycę. Na początku woda potrzebuje trochę - powinna się całkowicie powstać.
4. Kiedy woda pozostawia, lekko usmażyć sprężoną ciecierzycę w powolnej kuchence przez 5-7 minut, okresowo mieszając.
5. Ponownie wlej fasolę ciepłą wodą, aby całkowicie ją zakryła, zamknij pokrywkę multicooker, przełącz tryb na „gaszenie” i gotuj na 60 minut.
6. Pokrój pomidory kostkami i dodaj do miski po 60 minutach.

Przed podaniem danie jest ozdobione surową cebulą, posiekane pierścienie.

Ocieplający zupa z ciecierzycą w powolnej kuchence

Ta zupa jest idealna na wilgotne zimowe wieczory, kiedy chcesz się rozgrzać z czymś smacznym. Mała porcja zagłębia głód i rozleje ciepło w całym ciele.

Jakie składniki będą potrzebne:

• gotowana ciecierzyca - 1 łyżka;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• marchewka - 3 szt.;
• dynia - 200 g;
• tymianek - 4 gałązki;
• woda - 1,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku;
• kale Kale - 200 g.

Jak gotować zupę z ciecierzycą w powolnej kuchence:

1. Rozgrzej olej słonecznikowy w misce w programie pieczenia.
2. Wytnij marchewki małymi kostkami i lekko usmażyć olejem.
3. Wytnij miazgę dyni w kostki, dodaj do marchewki, sól, pieprz do smaku i wymieszaj.
4. Wlać 1,5 litra wody, umieść gałązki tymiankowe i zagotuj bulion.
5. Zmień tryb na „zupę”, dodaj średnio posiekaną kapustę i gotowaną ciecierzycę.
6. Kontynuuj gotowanie, aż dynia stanie się miękka.
7. Przed podaniem usuń tymianek.

Możesz dodać dowolne sezonowe warzywa do zupy z ciecierzycą w powolnej kuchence: bułgarska pieprz, kalafior, grzyby itp.

Curry z ciecierzycą w powolnej kuchence

Dobrą wiadomością dla fanów Curry jest pachnąca laska curry, którą można łatwo ugotować w każdym multicooker! Najważniejszą rzeczą podczas gotowania jest ściśle obserwowanie dawki przypraw, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania nieznośnie pikantnego dania.

Przydatne: jest to całkowicie wegańskie danie, a zamiast zwykłego oleju słonecznikowego możesz użyć ghee - będzie ono tylko smaczniejsze i bardziej przydatne.

Jakie składniki są potrzebne:

• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.;
• gotowana ciecierzyca - 400 g;
• Świeży imbir - 2 łyżki. L.;
• bakłażan - 1 PC;
• dynia - 200 g;
• cukinia - 1 szt.;
• garam masala - 1 łyżeczka; E;
• kuryjca mielona - 0,5 łyżeczki;
• zira Zira - 0,5 łyżeczki;
• gruntowa kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• pieprz chili (mały) - 1 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• sok pomidorowy - 500 ml;
• mleko kokosowe - 200 ml;
• cisisa - 3 gałązki.

Jak gotować nosić ciecierzycę w powolnej kuchence:

1. Wlej olej słonecznikowy lub kilka łyżek ghee do miski, podgrzej program pieczenia.
2. Zdejmij imbir, pokrój w małe kostki i dodaj do oleju. Smaż go przez około minutę, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
3. Obierz bakłażana, dynię i cukinię, pokrój w kostki i dodaj do miski. Sól i dokładnie wymieszaj.
4. Kontynuuj gotowanie w tym samym trybie, okresowo mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć. Zajmie to około 10 minut.
5. Dodaj masala, kurkumę, zmieloną Zira, kolendrę, drobno posiekaną papryczkę chili, lekko sól i czarny pieprz do filiżanki garam. Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
6. Wlać sok pomidorowy mlekiem kokosowym, dodaj ciecierzycę i kolendrę. Poczekaj na gotowanie bulionu, a następnie zmień program, aby „gasić” i przygotuj, aż sos stanie się gęsty.

Smażona ciecierzyca w powolnej kuchence

Jeśli lubisz pop Kron, na pewno polubisz smażoną ciecierzycę w powolnej kuchence! Jest to godna alternatywa dla ulubionej przekąski filmowców, która oprócz przyjemności przynosi korzyści ciału. Można to zrobić słodko, słone, a nawet ostre! Taka przekąska dywersyfikuje stół podczas oglądania kina, piłki nożnej i po przyjaznym spotkaniu.

Niezbędne składniki:

• ciecierzyca - 200 g;
• paprika Ground - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżka. L.;
• woda - 500 ml;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. L.

Jak ugotować odcień ciecierzycy w powolnej kuchence:

1. Wstępne ciecierzycy na noc w wodzie. Możesz usmażyć tylko te orzechy, które łatwo pękają na zębach.
2. Odcedź wodę i wysuszyć fasolę.
3. W misce powolnej kuchenki podgrzej oliwę z oliwek w programie smażenia. Jeśli nie ma oliwek, możesz użyć oleju słonecznika bez zapachu.
4. Wlej pisklę do miski i smaż przez kilka minut, aż będzie złoty. Oleje powinny pojawić się w oleju.
5. Bull duży płaski talerz z ręcznikami papierowymi i nałóż na nich ciecierzycę, aby nadmiar oleju na nich trafił.
6. Posyp smażone orzechy przyprawami, poczekaj 5 minut i wlej ciecierzycę do głębokiego wazonu - przystawka jest gotowa!

Falafel w powolnej kuchence

Wielu słyszało nazwę „falafel”, a nawet wie, że w jakiś sposób odnosi się do modnej kuchni wegetariańskiej, ale ta koncepcja nie ma. W rzeczywistości Falafeli jest małymi okrągłymi kulkami Choot „Malled Meat”. Utrzymanie ich jest łatwiejsze, zwłaszcza jeśli pod ręką asystent-Multureus.

Składniki niezbędne do przygotowania falafli w powolnej kuchence:

• ciecierzyca - 250 g;
• kumin - 1 łyżeczka;
• gruntowa kurkuma - 1 łyżeczka;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• paprika Ground - 1 łyżeczka;
• asafetida - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy bez zapachu - 0,5 l;
• Świeże zielenie - 1 pakiet.

Ciekawe: Asafetida jest bardzo niezwykłą przyprawą, która jest zasadniczo zamrożoną żywicą korzeni o tej samej nazwie. Nawet starożytni Grecy i Rzymianie używali Asaphidy w medycynie, a później jej wyjątkowość docenili kucharze. W swojej czystej formie ma ostry zapach i wygląda jak koncentrat cebuli i czosnku. Jeśli jednak dodasz go jako przyprawę, da to danie cienkie pikantne aromat. Asathetida w swojej czystej postaci jest sprzedawana w kafelkach we wschodnich krajach, w Rosji można ją znaleźć w indyjskich przyprawach w postaci proszku - jest mieszany z mąką ryżową, aby zmniejszyć ostrość zapachu.

Jak ugotować ciecierzycę w powolnej kuchence:

1. Najpierw zanurz ciecierzycę, a następnie spłucz, sucha i miel się w blenderze, aż będzie gładka. Możesz użyć ciecierzycy w puszkach, ale korzyści z takiego dania będą znacznie mniejsze, a smak nie jest taki sam.
2. Dodaj wszystkie inne składniki do pisklęcia, z wyjątkiem oleju słonecznika - będzie on potrzebny do głębokich owoców. Drobno posiekaj świeże zielenie, a także mieszaj z resztą składników.
3. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker i rozgrzaj się do programu pieczenia.
4. Podczas gdy olej jest gorący, musisz uformować małe kulki ze zbiornika „mięso mielone” o średnicy do 5 cm.
5. Pozostaje tylko usmażenie piłek do złotej, przesuwaj się z łyżką szkiełkową na ręczniku papierowym i podawaj.

To bardzo interesujące, jak podawane są falafle, ponieważ istnieje wiele opcji. Ponieważ danie jest dość suche, najlepiej jest gotować do niego sos warzywny. Według tradycji jest to sos tarczycy wykonany z nasion sezamu z sokiem z cytryny. Możesz także podać falafel z humusem - pastą chone. Ale nikt nie zabrania go jeść przy zwykłym sosie przymiki lub tatarskim, jeśli naprawdę ci się podoba. Ale najlepszy falafel przegrywa sałatki ze świeżych warzyw. Gotowanie ciecierzycy z ciecierzycy w powolnej kuchence jest dość szybko, więc jeśli zjesz lunch z tobą do pracy lub do szkoły w rodzinie, będzie to wspaniała alternatywa dla kanapek lub pospiesznie gotowanych kiełbas!

Zupa dyniowa z ciecierzycą w powolnej kuchence

Teraz otworzymy formułę idealnej zupy na zimną pogodę - bierzemy warzywa, są jaśniejsze, dokonaj dokładnie konsystencji, dodaj ciecierzycę i gotowe! Wspominając o jasnych warzywach, przychodzi na myśl coś pomarańczowego, dyni. Oferujemy przygotowanie pysznej zupy z dyni z ciecierzycą w powolnej kuchence.

Jakie składniki są potrzebne:

• gotowana lub w puszkach ciecierzyca - 400 g;
• soczewica czerwona - 1 łyżka;
• dynia - 700 g;
• marchewka - 2 szt.;
• cebula - 1 PC;
• woda (bulion warzywny) - 1 L;
• cins - 1 pakiet;
• imbir (root) - 1 cm;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. L.;
• sok z cytryny - 3 łyżki. L.;
• zira Ground - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak ugotować obfitą zupę z ciecierzycą w powolnej kuchence:

1. Obierz warzywa, posiekaj dynię w małych kostkach, drobno posiekaj cebulę, kruszyć marchewkę o grubości o grubości 3 mm.
2. Zetrzyj imbirem na najmniejszej trawie.
3. Wlej trochę oliwy z oliwek do miski, rozgrzaj program „smażenia”.
4. Włóż warzywa, imbir do miski, wymieszaj i smaż przez 3 minuty.
5. Dodaj Zirę i gotuj przez kolejną minutę.
6. Dodaj pomidor, gotowane ciecierzycę i wcześniej umytą czerwoną soczewicę. Wlać wodę i zagotuj.
7. Kiedy się gotuje, zmień program na „zupę” i gotuj, aż soczewica w ogóle się ugotuje (około 20 minut).
8. Do smaku dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.
9. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj na samym końcu.

Podawać zupę gorącą. Każdą porcję można posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi, orzechami włoskimi lub migdałami.

Nutat przystawka w powolnej kuchence

W końcu opowiemy o kolejnej ciekawej przekąski Snip. Można go podawać nie tylko do piwa, ale nawet do błyszczącej poczucia winy za aperitif (wspólna praktyka we Włoszech). Nauczyłem się gotować takie danie, na zawsze zapomnisz o szkodliwych frytkach, słonych orzechach i krakersach!

Składniki niezbędne do przygotowania przekąsek:

• ciecierzyca - 400 g;
• czosnek - 4 zęby;
• szałwia - 8 liści;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• kayen Pepper - szczypta.

Ciecierzyca są przedsoak w wodzie na noc. Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć słonecznika bez zapachu.

Jak ugotować odcień ciecierzycy w powolnej kuchence:

1. Spłucz spuchniętą ciecierzycę w bieżącej wodzie, otrząśnij pozostałe płyny. Usuń łuskę złuszczoną z fasoli.
2. Nie musisz czyścić goździków czosnkowych - po prostu zdejmij górną cienką łupinę.
3. W misce podgrzej oliwę z oliwek do programu pieczenia.
4. Dodaj czosnek i smaż go, aż będzie złoty odcień.
5. Wlać ciecierzycę i liście szałwii do miski, wymieszaj i smaż przez 10 minut, okresowo mieszając. Kiedy usłyszysz ostre „ujęcia” ciecierzycy w powolnej kuchence, nie bądź zaniepokojony - jest to oznaka gotowości do fasoli.
6. Pokaż ciecierzycę do ręcznika papierowego, soli i pieprzu do smaku. Po 5 minutach przenieś gotową przekąskę do wazonu.

Humus z ciecierzycy w powolnej kuchence: wideo

Jedną z najpopularniejszych ciecierzycy jest Humus - specjalna makaron (pastowa), która może działać jako przekąska lub składnik przygotowania kuchni orientalnej. Poniższy receptor wideo pokazuje szczegółowo, jak proste jest zrobienie chumusa ciecierzycy w powolnej kuchence: