Wiele gospodyń domowych nie przygotowuje jagnięciny, błędnie wierząc, że to mięso ma określony nieprzyjemny smak i wymaga specjalnego leczenia. Tak, aby przygotować naprawdę smaczną i aromatyczną baranek, musisz znać kilka sztuczek. Jednak nie ma w tym nic skomplikowanego, zwłaszcza gdy masz tak wspaniałego asystenta w kuchni! Baranina w Reducmond Multicooker jest zawsze soczysta i smaczna, a przepisy opisane w tym artykule pomogą zdywersyfikować menu główne.

Jak wybrać mięso

Baranin w Rosji jest uważany za smaczniejszy niż zwykłe mięso, takie jak wieprzowina lub wołowina. W rzeczywistości Lamb można znaleźć daleko od wszystkich sklepów lub rynków mięsnych. Ale to nie wystarczy tylko po to, aby kupić jagnię, musisz być w stanie wybrać odpowiedni! Jak wspomniano powyżej, wiele gospodyń domowych boi się gotować jagnięcy, ponieważ uważają, że ma nieprzyjemny zapach i smak. Więc ujawnimy ci jeden mały sekret - jeśli sprzedawca zapewni ci, że Baranek powinien pachnieć tak dziwnie, próbuje sprzedać mięso starego zwierzęcia, które mogło umrzeć na własną śmierć. Mięso młodych zdrowych jagniąt jest wyróżniające się, choć specyficzne, ale lekko słodki i przyjemny zapach, ale smakuje po prostu niesamowicie!

Nie można nie kochać jagnięciny, jeśli możesz wybrać i gotować mięso. Idealnie, wiek RAM powinien wynosić od 3 dni do 3 lat. Nie zaskoczysz cię tak znaczącą tymczasową luką. Trzy dniowe jagnięta mleczne są bardzo popularne na Kaukazie i są uważane za luksusowe danie świąteczne. Takie delikatne mięso nie wymaga długiej ekspozycji na temperaturę i dosłownie topi się w jamie ustnej. Niemożliwe jest zakup jagnięciny w sklepie, taka przysmak jest dostarczany tylko do zamówienia.

Z baranka sprzedawanego w sklepach i rynkach mięsa można znaleźć kilka odmian mięsa. Każdy z nich wyróżnia się swoim smakiem i wymaga odpowiedniej technologii gotowania. Tak więc, jeśli natkniesz się na mięso kastrowanego pamięci RAM, wiedz, że będzie miał charakterystyczny „pamięć” smaku i pewnej sztywności. Takie jagnięciny należy poddać wstępnemu przetwarzaniu i gotować trochę dłużej, aby uzyskać smaczne i delikatne danie. Ale mięso tuczonych owce ma przyjemny różowawy kolor, lekki tłuszcz i elastyczność. Słodki, cienki aromat i delikatna konsystencja sprawia, że \u200b\u200bta odmiana nadaje się do gotowania naczyń.

Jeśli próbujesz sprzedać mięso w ciemnoczerwonym kolorze lub z żółtawymi luźnymi tłuszczami, uważaj, aby produkt powstał tylko na mielonym mięsie. Gotowanie takiego jagnięciny w powolnej kuchence nie będzie działać pysznie, nawet przy długotrwałym obróbce cieplnej.

Przetwarzanie mięsa przygotowawczego

Jeśli masz szczęście ugotować jagnięcinę mleczną, nie może być mówienia o żadnym przetwarzaniu przygotowawczym - na talerzu pytane jest delikatne i soczyste mięso. W przypadku każdego innego baranka wymaga wstępnych manipulacji.

Aby przygotować baranek do gotowania w multicooker Redmond, postępuj zgodnie z następującymi działaniami:

1. Spłucz mięso w ciepłej bieżącej wodzie, aby zmyć płytkę z warstwy tłuszczu. Temperatura wody powinna wynosić co najmniej 30 S.
2. Usuń cały nadmiar tłuszczu, aby danie nie działało zbyt „ciężkie”. Ponadto, jeśli zamierzasz gasić jagnięcy w multicooker Redmond za pomocą warzyw, lepiej usunąć maksymalną ilość tłuszczu.
3. Jeśli chcesz, aby twoje danie wyglądało bardziej imponująco, zostaw mięso na kościach.
4. Aby baranek w multicooker Redmond był bardzo delikatny i topniejący w języku, usuń wszystkie ścięgna i żyły. Jednocześnie kawałki zachowają swój kształt, a danie okaże się niesamowicie soczyste.
5. Szczególnie twarde mięso zaleca się odpychanie młotem kuchennym i marynowane. Jako marinady można używać jako tradycyjnych przypraw kaukaskich lub posypać mięsem sokiem z cytryny, zalewać pomidory kutasa lub oliwę z oliwek (w zależności od przepisu). Jeśli przygotujesz jagnięcy bez octu lub kwasu cytrynowego, powinno to być w marynatie co najmniej 12 godzin. Jeśli w marynatach jest ocór lub sok z cytryny, poczekaj 5-6 godzin.

Juicy Baranek w multicooker Redmond

Najłatwiejszy przepis na gotowanie jagnięciny w multicooker Redmond. Nawet nowicjusza poradzi sobie z nim. Każde boczne danie nadaje się do takiego dania, ale jest szczególnie smaczne do podawania gorącego jagnięciny z fasolą lub gotowanymi ziemniakami.

Aby przygotować Juicy Baranek w Multicooker Redmond, przygotuj następujące składniki:

• baranek bez kości - 1 kg;
• cebula - 3 komputery;
• marchewka - 2 szt.;
• czosnek - 5 goździków;
• zieloni (pietruszka, kolendra) - 1 pakiet;
• sól, pieprz - do smaku.

Ta liczba składników jest przeznaczona dla dużej firmy 5-7 osób. Jeśli serwujesz jagnięcy przez obfite przystawki, sałatki i przekąski, liczbę porcji można zwiększyć do 10.

Metoda przygotowywania soczystego jagnięciny w Reducmond Multicooker:

1. Spłucz mięso w bieżącej wodzie i pokrój talerzami. Nie od razu odcinaj całego tłuszczu, ponieważ to daje naczynie soczystości i miękkości. Zaoszczędzi również olej roślinny do smażenia, więc mięso zostanie przygotowane „we własnym soku”.
2. Zainstaluj powolną kuchenkę w trybie „smażenie” i stopić w misce kilka łyżek oleju słonecznika. Jeśli Baranek złapał zbyt tłuszcz, możesz stopić kawałek kroju tłuszczu. Kiedy olej się rozgrzewa, włóż do niego mięso i usmażyć na złoty kolor.
3. Podczas smażonego mięsa wyczyść warzywa. Wytnij cebulę dużymi pół pierścieni, marchewki z prętami lub kółkami i drobno posiekaj czosnek lub przejdź przez prasę. Gdy mięso jest zrumienione, dodaj warzywa powolnej kuchence.
4. Po kilku minutach gaszenia dopraw składniki przyprawami i wlej 150 ml wody.
5. Ustaw tryb „gaszenia” na 60 minut i przygotuj jagnięcy w Multicooker Reducmond na sygnał dźwiękowy. W tej chwili możesz zrobić przystawkę. Dla wygody i oszczędności energetycznej przygotuj ziemniaki lub ryż parowy, ustawiając odpowiedni pojemnik na mięso.

Przed podaniem na stole udekoruj soczystą jagnięciny w multicooker Redmond świeżymi ziołami.

Jagnięcina w multicooker Redmond z bakłażanem

Czy wiesz, że bakłażan zachowuje przydatne substancje nawet po przedłużonym obróbce cieplnej? Szybko zaspokajają głód, a w połączeniu z mięsem daje mu delikatny aromat i soczystość. Bakłażan z jagnięcistą w multicooker Redmond polubi tych, którzy lubią jeść cudownie to, co nazywa się „z brzucha”, ponieważ takie pyszne danie, które chcę zjeść na wysypisko!

Będziesz potrzebował następujących składników do przygotowania jagnięciny w multicooker Redmond:

• baranek bez kości - 1 kg;
• bakłażan - 3 szt.;
• cebula - 2 komputery;
• pomidory - 2 szt.;
• mąka pszenna - 3 łyżki. L.;
• masło - 50 g;
• twardy ser - 100 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Bakłażan z jagnięcistą można podawać jako drugie naczynie z pełnym fanem lub połączyć z przystawką ziemniaków, płatków lub roślin strączkowych. Staraj się podawać go z gotowaną ciecierzycą i sałatką świeżych warzyw. Nawiasem mówiąc, ciecierzyca jest czasem nazywana groszkiem jagnięcym, więc będzie musiała być przydatna! Jeśli gotujesz boczną ciecierzycę, nie zapomnij go zanurzyć przez co najmniej kilka godzin.

Metoda przygotowywania jagnięciny z bakłażanem w Multicooker Redmonde:

1. Posyp mięso solą i czarnym pieprzem i wcieraj przyprawy lekkim ruchom masażu.
2. Umyj bakłażana, obieraj i umieść w lekko solonej zimnej wodzie przez 10 minut. Następnie spłucz świeżą wodą i wysuszyć ręcznikami papierowymi.
3. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „multiper” w temperaturze 160 s i podgrzej w misce w połowie (25 g) masła.
4. Pokrój jagnię w małych kawałkach i usmażyć je rozgrzanym olejem na 5 minut z każdej strony. Przenieś rumiane kawałki na oddzielną talerz.
5. Pokrój bakłażana w grubych pierścieniach, zwinąć po obu stronach mąką i usmażyć olejem i tłuszczem, które pozostały po smażeniu jagnięciny. Następnie przenieś bakłażana na talerz.
6. Obierz cebulę i pokrój na cienkie pierścienie. Wlać pomidory wrzącą wodą i ostrożnie usuń skórę. Pokrój je na cienkie kółka.
7. Podgrzej pozostałe masło i połóż się w warstwach w misce multicooker Redmond Barenin, bakłażana, cebuli i pomidorów. Posyp serem, tartą grubą trawą. Zainstaluj czas przez 45 minut na timerze i gotuj w trybie „Multi -Porch” w temperaturze 110 C.

Baranina w multicooker Redmond z bakłażanem może stać się daniem koronnym na każde wakacje.

Baranina w multicooker Redmond z śliwkami

Do przygotowania jagnięciny w multicookerze Redmond zgodnie z tym przepisem może być stosowany przez filet lub mięso na kościach. Danie wygląda bardzo imponująco i apetycznie, dzięki czemu możesz bezpiecznie ugotować je na duże wakacje, aby zaskoczyć gości i dom!

Lista niezbędnych składników do przygotowania jagnięciny w multicooker Redmond:

• baranek na kości - 1 kg;
• śliwki bez kości - 200 g;
• cebula - 2 komputery;
• mąka pszenna - 1 łyżka. L.;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. L.;
• woda - 350 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• kisyshza, pietruszka - 1 pakiet.

Ta ilość składników jest odpowiednia na obiad dla 4 osób.

Aby przygotować jagnięcy z śliwkami w multicooker Redmondic, postępuj zgodnie z instrukcjami kroku -By:

1. Spłucz mięso ciepłą wodą i usuń nadmiar tłuszczu. Namocz śliwki w ciepłej wodzie.
2. Zainstaluj powolną kuchenkę w trybie „pieczenia”, podgrzej olej słonecznikowy w misce i usmażyć w nim mięso, aż do rumianej skórki.
3. Oczyść cebulę i drobno miażdż. Smaż go w tłuszczu z jagnięciny 7 minut bez zmiany reżimu.
4. Po określonym czasie przełóż mięso z powrotem do miski, dodaj pastę pomidorową, lekko rozcieńczoną wodą, wymieszaj i lenij przez 5 minut.
5. Wlej mąkę do miski, dokładnie wymieszaj, wlej wymaganą ilość wody, dodaj spuchnięte śliwki, przyprawy i posiekanymi zielenią.
6. Zainstaluj powolną kuchenkę w trybie „gaszenie” i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 2 godziny.

Najlepiej jest podawać takie danie na dużej tacy z przystawką i świeżymi ziołami. Baranina w Multicooker Redmond na kościach dobrze pasuje do kwaśnych i ostrych sosów, więc przydatne będzie podawanie Adezhiki lub Tkemali na stole.