Khashlama to tradycyjne danie kuchni kaukaskiej. Jeśli w pigułce, wówczas hashlama gotuje się mięso z warzywami. Warto zauważyć, że to jedzenie jest podawane na stole jako drugie danie. Jest bardzo soczysty, nasycony, pożywny i pachnący. Dzisiaj opiszemy kilka prostych przepisów na tworzenie hashlamy w powolnej kuchence.

Khashlama w powolnej kuchence. Przepis 1

Charakterystyczną cechą hashlamy jest to, że wszystkie składniki są wycięte jak najwięcej. Zatem gotowe danie jest bardzo jasne i apetyczne. Ormianie i gruzińczycy przygotowują danie inaczej, niektórzy dodają do niej wodę, wino lub piwo. Ten przepis obejmuje przygotowanie hashlamy w soku wydzielanym przez warzywa. Dlatego przy wyborze produktów wybierz soczyste, dojrzałe owoce, z których sok zostanie wydany w dużych ilościach.

Tak więc, aby przygotować hashlamę, zgodnie z pierwszym przepisem, zaopatrz się w następujący zestaw składników:

• ciało wołowe lub jagnię - 600 gramów;
• pomidory - 3 szt.;
• cebula - 2 komputery;
• słodka bułgarska pieprz - 1 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• bakłażan - 1 PC;
• Świeżo kolendra - mały pakiet;
• przyprawy „chmiel-sunels”-½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l;
• sól, pieprz do smaku.

Jak ugotować hashlamę w powolnej kuchence:

1. Umyj mięso, wysuszyć ręcznikiem papierowym, pokrój w duże kostki.
2. Oczyść cebulę i marchewkę, posiekaj cebulę kostkami, marchewki pierścieniami.
3. Spłucz bakłażana, pokrój w kółka.
4. Umieść bakłażana w osobnym pojemniku, wlej wodę i dodaj sól, aby pozostawić gorycz.
5. Umyj pieprz, wolną od nasion i pedageli i pokrój w grube paski.
6. Umyj pomidory, pokrój dwa pomidory dużymi kostkami, zostaw jedną całość.
7. Wlej oliwę z oliwek do pojemnika wielopasmowego.
8. Umieść cebulę na dnie miski, a następnie marchewki.
9. Następnie połóż warzywa w następującej sekwencji w warstwach: połowa bakłażana, połowa pomidorów, mięso, pozostałe pomidory, pozostały bakłażan, słodki pieprz. Każda warstwa jest osobno solą i pieprzem. Mięso, z wyjątkiem soli i pieprzu, dopraw „chmiel-snal”.
10. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw tryb „gaszenia” na desce rozdzielczej. Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.
11. Cały pomidor, który zostawiliśmy wcześniej, jest pokrojony na plastry.
12. Spłucz kolendrę, drobno posiekaj nożem.
13. 20 minut przed końcem gotowania włóż plastry pomidora na warzywach i posyp naczynie drobno posiekanym kolendrą.

Podawaj gotową hashlamę natychmiast po gotowaniu, wstępnie dekorowaną ziołami.

Khashlama w powolnej kuchence. Przepis 2

Oczywiście, gdy dotarł do nas przepis na hashlamę, danie zmieniło się i dostosowało kilka razy. Tak więc jedną z opcji tworzenia hashlamy jest dodanie grzybów. Takie danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące i bogate, a emanujący z niego aromat obróci głowę każdego smakoszy. Weź przepis na notatkę.

Lista komponentów:

• pulpa taśm - 600 g;
• cebula - 2 komputery;
• marchewka - 1 szt.;
• słodka bułgarska pieprz - 3 szt.;
• bakłażan - 2 szt.;
• champignons - 300 g;
• pomidory - 3 szt.;
• przypraw do grilla - ½ łyżeczki;
• czosnek - 2 goździki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l;
• sól dla smaku;
• zieloni (pietruszka, koperka) - Mała grupa.

Etapy przygotowania hashlamy w powolnej kuchence:

1. Umyj cielęce, wytrzyj ręcznikiem papierowym.
2. Pokrój cielęce na duże kawałki, sól, pieprz, dopraw przyprawą na grilla.
3. Wlej oliwę z oliwek do powolnej kuchenki.
4. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia.
5. Połóż cebulę na dnie wielkości pojemności.
6. Oczyść marchewkę, pokrój pierścienie, włóż multicooker z drugą warstwą.
7. Połóż mięso na poduszce warzywnej.
8. Płucz pieprz, wolny od nasion i szypułek, pokrój w grube paski.
9. Włóż pieprz do powolnej kuchenki nad mięsem.
10. Umyj bakłażana, pokrój na pół pierścienia, wyślij do powolnej kuchenki w piątej warstwie.
11. Obruj, spłucz i pokrój grzyby płytami.
12. Połóż Champignony nad bakłażanem.
13. Umyj pomidory, pokrój w plastry, włóż pomidory w powolnej kuchence z końcową warstwą.
14. Zamknij urządzenie za pomocą pokrywki, ustaw tryb gaśnia na 2 godziny.

Podawaj naczynie na gorąco w przygotowaniu, wstępnie dekorowanym z drobno posiekanymi zieleniami.

Khashlama w powolnej kuchence. Przepis 3

Jak wspomniano powyżej, w ojczyźnie hashlama nie jest rzadko przygotowywana z dodatkiem piwa lub wina. W przypadku drugiej wersji dodatku danie okazuje się bardziej wyrafinowane, z niezwykłym, a nie jak smak. Warto zauważyć, że wolno używać jakiegokolwiek czerwonego wina, ale lepiej jest wybrać półsła. Przeczytaj o tym, jak ugotować hashlamę z dodatkiem wina.

Lista niezbędnych składników:

• żeberka wołowe - 600 g;
• cebula - 2 komputery;
• pomidory - 3 szt.;
• słodka bułgarska pieprz - 2 szt.;
• ziemniaki - 5 szt.;
• czosnek - 4 goździki;
• czerwone Wino Half -Sweet - 100 ml;
• warzywo nie wystarczy - 2 łyżki. l;
• przyprawy „chmiel-sunels”-½ łyżeczki;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowujemy hashlamę z dodaniem wina, po tych etapach:

1. Umyj żebra wołowe, zmocz ręcznik papierowy i pokrój w porcje.
2. Umyj pomidory, wytnij miejsce mocowania szypułek i pokrój pomidory na grube kółka.
3. Wlej olej roślinny do miski wielopasmowej.
4. Połóż część pomidorów na dno miski.
5. Sól, pieprz, zetrzyj żebra przyprawami „chmiel-snals” i połóż na pomidorach.
6. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia.
7. Umieść cebulę w powolnej kuchence, nakładając ją na mięso.
8. Obierz czosnek, pokrój na cienkie płyty.
9. Wyślij czosnek do powolnej kuchenki.
10. Umyj pieprz, wolny od szypułek i nasion, pokrój w grube paski.
11. Umieść słodką pieprz w multicookerze na inne składniki.
12. Obierz ziemniaki, pokrój pierścienie, sól, pieprz.
13. Wyślij ziemniaki do powolnej kuchenki jako piątej warstwy.
14. Na koniec umieść pozostałe pomidory na produktach.
15. Wlać zawartość powolnej kuchenki winem.
16. Urządzenie jest instalowane w trybie duszności, przygotuj naczynie na 1,5-2 godziny.

Wykończone danie, w razie potrzeby, ozdobić drobno posiekaną kolendrą.

Khashlama w powolnej kuchence. Przepis 4

Podsumowując, chciałbym podzielić się kolejnym tradycyjnym przepisem na Hashlama - na piwo. Haszlama przygotowana z dodatkiem piwa jest soczysta i pachnąca. Warto zauważyć, że podczas gotowania wszystkiego alkoholu odparowuje się, pozostawiając tylko niesamowity, niezrównany smak. Co więcej, mięso nabiera przyjemnego smaku słodu, staje się delikatne, miękkie i dosłownie topi się w ustach.

Jakie produkty są potrzebne do przygotowania hashlamy z dodatkiem piwa:

• wołowina lub ścinki jagnięce - 600 g;
• ziemniaki - 5 szt.;
• cebula - 2 komputery;
• marchewka - 1 szt.;
• słodka bułgarska pieprz - 2 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• ciemne piwo - 500 ml;
• woda - ½ multistakan;
• olej roślinny - 2 łyżki. l;
• pieprz chili do smaku;
• zieloni (pietruszka, kolendra) - mała grupa;
• sól Adyghe, mielona pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Spłucz mięso, wysuszyć ręcznikiem papierowym, pokrój w duże kostki.
2. Obierz ziemniaki, pokrój w kółka.
3. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę kostkami, zetrzyj marchewkę na drobnej trawie.
4. Umyj chili, wolne od nasion, żył i szypułek, pokrój w cienkie pierścienie.
5. Opłucz słodką pieprz, usuń z niego nasiona i szypułka i pokrój w grube paski.
6. Oczyść czosnek, przejdź przez prasę.
7. Wlej olej roślinny do powolnej kuchenki, włóż urządzenie do trybu smażenia.
8. Wyślij cebulę i czosnek do podgrzewanego oleju, usmażyć przez 5-7 minut.
9. Solą mięso soli Adyghe, które już zawiera przyprawy kaukaskie.
10. Połóż mięso na smażonej cebuli i czosnku.
11. Umieść pozostałe składniki w mięsie w mięsie w następującej sekwencji: marchewka, papryka, chili, ziemniaki. Sadzimy wszystkie warstwy i pieprz.
12. Wlać zawartość powolnej kuchenki piwem i wodą.
13. Urządzenie jest instalowane w trybie gaśniczym przez 2 godziny.
14. Spłucz zieleń, drobno posiekaj nożem.
15. 10 minut przed końcem gotowania posyp naczynie ziołami.

Podawaj gotowy jastrzębie w gorącej formie ze świeżymi bułkami wykonanymi z białego chleba.

Khashlama w powolnej kuchence. Wideo