Wiele osób ma jedną z najbardziej popularnych i popularnych potraw - to pieczone mięso. Jest gotowany szybko, okazuje się znacznie smaczniejszy i bardziej soczyste niż na przykład Chop, a także można podawać jako zimną przekąskę dla dowolnego przystawki. Tak się złożyło, że gospodynie domowe są przyzwyczajone do pieczenia w piekarniku, ale w powolnej kuchence nie jest gorzej, ale nawet odwrotnie - lepiej. Mięso okaże się bardziej soczyste i pachnące.

Mięso upieczone w powolnej kuchence. Jak gotować

Przed rozpoczęciem studiowania przepisów, listy składników i metody gotowania, poznajmy podstawowe zasady.

Jak gotować pyszne mięso:

1. Mięso można upiec w powolnej kuchence, okaże się, że jest równie rumiane, tylko bardziej soczyste i delikatne. Aby osiągnąć idealny smak, zanim włożył kawałek mięsa w powolnej kuchence, należy go wcierać solą i przyprawami, a także można go oznaczyć.
2. Jak prawidłowo przygotować produkt: kawałek mięsa należy myć, usunąć, odciąć nadmiar tłuszczu, filmować i zanurzyć się w ręcznikach papierowych. Następnie konieczne jest przygotowanie mieszanki przypraw lub marynaty - dobrze zetnij suche przyprawy lub zanurzyć kawałek mięsa w marynatie, pozostawić minimalnie na 1 godzinę. Ale tutaj musisz sprawdzić, jak duży jest kawałek mięsa. Być może czas będzie musiał zostać zwiększony.
3. Szybka opcja - mieszanka soli z pieprzem plus plastry czosnku. Aby czosnek dzieli swój aromat, musisz zrobić ostry nóż w mięsie i umieścić plastry czosnku.
4. Jeśli chcesz uzyskać piękną, rumianą skórkę, musisz ugotować mięso w trybie „pieczenia”. Czas gotowania będzie zależeć od wielkości elementu, średnio od pół godziny do dwóch godzin. Ale musisz okresowo obracać mięso, aby było równomiernie przygotowane.
5. Możesz także upiec mięso w rękawie lub owinąć je folią, aby sok nie płynął i okazał się bardziej soczysty i delikatny.

Mięso wieprzowe upieczone w powolnej kuchence

Wieprzowina najlepiej nadaje się do pieczenia, wystarczy wybrać dobry kawałek i zrobić wszystko dobrze. Proces ten nie trwa, przygotowanie trwa kilka minut, a potem czas na marynowanie i gotowanie.

Teraz dowiedzmy się bardziej szczegółowo, jakie produkty są potrzebne:

• wieprzowina - kawałek 1 kg lub trochę więcej;
• wszelkie przyprawy: mieszanka przypraw do grilla, czarnego pieprzu, pachnącej, soli.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jak widać, minimalny zestaw produktów. Jeśli chodzi o rodzaj mięsa, szyja wieprzowa jest odpowiednia, ponieważ jest wystarczająca tłuszcz, a w wyniku wieprzowiny okaże się umiarkowanie soczysty i dość miękki. Oblicz 1 kg lub trochę więcej, ale nie więcej niż półtora kilograma, ponieważ zbyt duży kawałek w powolnej kuchence nie będzie pasował.
2. Teraz weź małą miskę, aby wymieszać w nim przyprawy: włóż szczyptę soli, dodaj czarny, mielony, pachnący i lekko czerwony ostrego pieprzu. Nadal możesz umieścić paprykę, kurkumę, kolendrę i suszony czosnek.
3. Wymieszaj przyprawy w piilu, a następnie zetrzyj kawałek wieprzowiny po wszystkich stronach, aby była całkowicie w przyprawach.
4. Umieść mięso w powolnej kuchence, zostaw co najmniej pół godziny. Możesz natychmiast zacząć gotować, ale nadal będzie lepiej, jeśli wieprzowina nieco się stoi, jest karmiona przyprawami, pochłania sól. Wtedy będzie bardziej soczysty i okaże się smaczny.
5. Tryb przygotowania - Najpierw program „gaszenia” oblicz przez 20 minut, a następnie możesz przełączyć urządzenie w tryb „pieczenia” na 40 minut. Ale po przejściu na pieczenie, po 20 minutach konieczne jest otwarcie pokrywki, aby ostrożnie obrócić mięso na drugą stronę. Z jednej strony zostanie zrumieniony, a kiedy go obrócisz, zostanie zrumieniony po drugiej stronie. Jeśli można dostosować temperaturę, ustaw 130 stopni.
6. Oblicz średnio przez półtorej godziny, w tym czasie wieprzowina będzie pokryta piękną złotą skórką. Mięso będzie soczyste i miękkie w środku, a także pachnące.

Po usłyszeniu sygnału powiadomienia zostaw mięso w powolnej kuchence pod zamkniętą pokrywką na pół godziny lub godzinę. Zasadniczo możesz wyłączyć urządzenie i zostawić mięso w powolnej kuchence, aż zostanie całkowicie ostygnie. Następnie - owinąć w film spożywczy lub folia, wyślij go do lodówki. Podawaj na stole w postaci schłodzonej, przecinając cienkie plastry.

Mięso upieczone w powolnej kuchence. Wieprzowina jest w specjalny sposób

Kiedy chcesz ugotować coś niezwykłego, zdywersyfikować podstawowy przepis i zaskoczenie gości, ten przepis jest po prostu idealny. Pomimo listy składników (i jest ich wiele), to danie jest dosłownie przygotowywane jednym oddechem.

Najważniejsze jest to, że masz wszystko, czego potrzebujesz, a mianowicie:

• wieprzowina (pulp) -700-1000 g;
• Świeża żurawina - 150 g;
• miód - łyżka stołowa;
• cukier - łyżeczka lub nieco większa;
• cynamon - szczypta;
• czerwone wino - 100 ml;
• sos Balsamik - 1 łyżka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• tIMYAN, Rosemary, czarny pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj miskę do wymieszania elementów: Wlać sos, dodaj płynny miód (jeśli taki się taki się roztopisz w kąpieli wodnej). Do tej mieszanki należy przymocować przyprawy i oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystko, posmakuj i dodaj trochę soli.
2. Teraz mięso - kawałek należy umyć pod kranem, wysuszyć i pokroić na 4 równe części (nie można tego zrobić, ale okaże się to smaczniejsze, a mięso będzie soczyste). Po wycięciu kawałka wieprzowiny skup się na tym, że po gotowaniu kawałki nieco zmniejszy.
3. Każdy kawałek musi być dobrze przemoczony w marynatie, złóż wszystkie kawałki w misce, wlać marynatę (jeśli pozostałeś) i umieść w zimnym miejscu przez 2-3 godziny. Pamiętaj, aby pokryć potrawy folią lub pokrywką.
4. Następnie, gdy mięso jest maszerowane, musisz przygotować folię, położyć ją na stole i położyć kawałki mięsa. Owinąć wszystko, sprawdź krawędzie, aby były szczelnie owinięte.
5. Ten pakiet należy włożyć do powolnej kuchenki, wlać sporo wody i włączyć program „pieczenia”. Ustaw czas na 1 godzinę.
6. Podczas gdy multicooker jest zajęty procesem gotowania, naszym zadaniem jest przygotowanie żurawiny. Będziesz potrzebować miksera, aby zmielić jagody, zamieniając je w masę puree.
7. W żurawinie puree dodaj czerwone wino i umieść miskę na kuchence na powolnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz pożar i gotuj na bardzo niskiej żurawinie przez zaledwie 2 minuty. Po dodaniu cynamonu zmieszanego z cukrem wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie sosu żurawinowego przez 2 minuty.
8. Gdy mięso będzie gotowe, położy się trochę w powolnej kuchence (po sygnalizacji - 20 minutach), musisz przesunąć mięso na talerz, usunąć folię, a następnie wlać gotowe naczynie sosem żurawinowym. W tej formie można bezpiecznie podać mięso do stołu. Będzie pyszny w dowolnej formie, zarówno gorący, jak i zimny.

Mięso wołowe upieczone w powolnej kuchence

Ten rodzaj mięsa ma swoje własne cechy, po pierwsze, musisz wybrać godny kawałek wołowiny, aby było minimum tkanki łącznej. Dlatego, aby upiec wołowinę, wybierz wewnętrzną lub górną część tylnej nogi, przycinanie, grube i cienkie krawędzie. Ten rodzaj mięsa jest przygotowywany na różne sposoby: duszony, a następnie lekko zrumieniony lub najpierw smażony na dużym ogniu, a następnie wygasł.

Oferujemy uproszczony przepis, dla którego takie produkty będą potrzebne:

• wołowina - 1 kg;
• marchewka - 1 szt.;
• olej roślinny - 40 g;
• czosnek - 5 goździków;
• liść laurowy, groszek, mielona pieprz i inne przyprawy oraz sól - do smaku.

Gotowanie mięsa:

1. Mięso musi być umyte, a nadmiar płynu jest usuwany, aby woda nie kapała z elementu.
2. Następnie połącz wszystkie przyprawy z solą na talerzu, posiekaj liść laurowy.
3. Weź ostry nóż, aby zrobić cięcia do odżywczego czosnku wołowiny. Ale najpierw musisz wyczyścić czosnek (4 goździki) i pokroić na 4 części, aby zrobić długie płatki.
4. Będziesz także potrzebował filmu o jedzeniu: musisz na nim założyć wołowinę, dobrze zacierać przyprawami. Owinąć mięso, włóż do lodówki. Idealnie, musisz zostawić wołowinę na zimno w nocy, ale jeśli nie ma czasu, to co najmniej 2-3 godziny.
5. Rano przygotuj marchewkę: wyczyść i pokrój w kółko.
6. Teraz włącz powolną kuchenkę, aktywuj tryb „smażenia”, wlej olej, pozwól mu się rozgrzać.
7. Smażyć gorącym olejem ze wszystkich stron marynowane mięso, aby udaje mu się chwycić skórkę (tylko nieznacznie, a nie dopóki przyciemniania koloru).
8. Gdy mięso jest smażone, dodaj marchewkę i zmiel goździk czosnku, usmażyć olej, aby produkty te dzielą swój aromat.
9. Możesz zostawić marchewkę z czosnkiem w powolnej kuchence, odłożyć wołowinę z powrotem, włączyć tryb „pieczenia”, czas gotowania co najmniej 1,5 godziny. Ale po 45 minutach musisz obrócić mięso po drugiej stronie, a następnie kontynuować gotowanie. I spójrz jeszcze raz, jeśli zobaczysz, że wołowina nie jest soczysta, możesz wlać trochę wody do powolnej kuchenki.
10. Po ochłodzeniu wołowina musi być owinięta w film z jedzeniem i umieścić w lodówce.

Mięso wołowe upieczone w powolnej kuchence. Druga metoda

Kolejny sposób na gotowanie wołowiny w powolnej kuchence, tym razem z włoskimi ziołami i oliwą z oliwek. Aromat nie ma przekazywać słowami, mięso dosłownie topi się w ustach!

Składniki:

• wołowina - kawałek 1,5 kg;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sól, przyprawy i włoskie suszone zioła mają smak.

Sekwencja gotowania:

1. Mięso należy schłodzić w lodówce, ale jeśli przygotujesz się do gotowania, należy je uzyskać 2 godziny przed gotowaniem. Pamiętaj, aby spłukać pod kranem i wysuszyć w wygodny sposób.
2. W misce musisz wlać sól, przyprawy i zmielone zioła, wymieszać wszystko, wlać olej i ponownie wymieszać.
3. Ten pachnący sos musi dobrze zetrzeć kawałek mięsa, pozostawić na ćwierć godziny, aby udarzył się wchłonąć wszystkie aromaty.
4. Następnie musisz również smarować miskę urządzenia dowolnym olejem (ale bez zapachu), a następnie umieścić wołowinę do miski.
5. Przygotowujemy w trybie „pieczenia” przez 45 minut, a następnie otwieramy pokrywkę, obracamy kawałek po bladej stronie, ponownie aktywujemy program i ponownie ustawiaj czas gotowania na 45 minut.
6. Po sygnału otwórz pokrywkę, sprawdź gotowość drewnianym patykiem lub ostrym nożem. Jeśli nóż wchodzi łatwo, mięso jest miękkie i elastyczne, możesz przestać. Ale jak pokazuje doświadczenie, wołowina potrzebuje więcej czasu (jeśli nie jest to delikatna cielęca). Dlatego kolejne 40 minut w trybie gaszenia nie zaszkodzi. Wynik będzie zadowolony i powiesz ten przepis wszystkim kolegom i znajomym.
7. Po ochłodzeniu wołowina musi być umieszczona w pojemniku i przechowywana w lodówce lub owinięta filmem/folią. Taka wołowina jest świetna do przygotowania kanapek, jako zimnej przekąski. Smacznego!

Mięso upieczone w powolnej kuchence. Jak gotować piersi z kaczki

Mięso kaczki jest smaczne i pachnące, jeśli poprawnie go gotujesz. W powolnej kuchence jest to po prostu bardzo delikatne mięso. Spróbujmy, a my razem przygotowujemy upieczoną kaczkę w powolnej kuchence.

I do pracy potrzebujemy:

• kaczka - 1 szt.;
• miód - łyżka stołowa;
• sól - w woli;
• musztarda to łyżka stołowa.

Proces robienia pysznych przekąsek:

1. W misce musisz wymieszać płynny miód ze zwykłą musztardą, mieszać, aby wszystkie elementy były podłączone.
2. Przygotuj pierś: umyj i wysusz, a następnie zetrzyj sosem gorczycy, tylko dobrze.
3. Włóż kawałek mięsa do miski, przykryj folią przylśnienia i włóż do lodówki na 4-5 godzin.
4. Po oznaczeniu mięsa należy je przenieść do powolnej kuchenki, przygotowanej w trybie „pieczenia” przez około 45 minut, a następnie obrócić z drugiej strony, lekko przymocowanie drobnej soli i przedłużyć program na kolejne 45 minut.
5. Czego się spodziewać: musztard zmiękcza twarde włókna i sprawiają, że piersi jest bardziej miękki, a miód - piękna brązowa skórka, a także aromat i lekko słodki smak.

Podobnie możesz przygotować pierś z kurczaka i indyka zgodnie z tym samym przepisem. W razie potrzeby dodaj czosnek i przyprawy.

Mięso upieczone w powolnej kuchence. Jak gotować jagnię

I ten rodzaj mięsa można również przygotować w powolnej kuchence. Tylko aby mięso było miękkie, musisz przeznaczyć nieco więcej czasu.

Przygotuj następujące czynności:

• lamb - 700 g;
• owoce oliwne - 80 g;
• sól dla smaku;
• zestaw takich przypraw: Mayran, tymianek, czarny pieprz i lekko czerwony ziemi. Wszystkie przyprawy w małej szczypce;
• fresh Cilantro - grupa;
• czosnek - 3 goździki.

Proces gotowania:

1. Wybierz kawałek jagnięciny o takich rozmiarach, który pasuje do powolnej kuchenki. Idealny - aby wybrać świeżą Koreę. Przygotowanie jagnięciny jest klasyczne, jak każdy inny rodzaj mięsa. Konieczne jest umycie kawałka pod strumieniem bieżącej wody, a następnie wysuszyć.
2. Umyj kolendrę pod kranem, otrząśnij się, aby pozbyć się nadmiaru wody i drobno pokrój.
3. W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy (plus kolendra) i dodaj czosnek (przejdź przez prasę), a następnie olej. Z tą mieszanką dobrze wymieszaj wszystko jagnięce. Możesz wykonać kilka nacięć z ostrym nożem. Zostaw mięso do marynaty na 3 godziny.
4. Następnie musisz owinąć kawałek jagnięcy do folii, aby nie było dostępu do powietrza, a cały sok pozostaje w środku. Aktywuj program gaśniczy, przygotuj się na 2 godziny. Jeśli istnieje program wielopasmowy, ustaw temperaturę 150 stopni.
5. Po sygnału możesz zostawić mięso w powolnej kuchence, aż zostanie całkowicie ostygnie, a następnie wlać je uwolnionym sokiem i podać, ozdobioną gałęziami świeżej kolendry.

Możesz pozbyć się konkretnego aromatu jagnięcego w następujący sposób: kawałek mięsa musi być przemoczony świeżym mlekiem przez 1-1,5 godziny, a następnie przecierać mieszanką soli z przyprawami i posiekanym czosnkiem. Smacznego!

Mięso upieczone w powolnej kuchence w rękawie

Aby gotować mięso w ten sposób, każdy rodzaj mięsa jest odpowiedni: indyk, kurczak, wołowina i wieprzowina. Musisz postępować zgodnie z zaleceniami, a potem wszystko się wydarzy, jak się spodziewasz. Mięso będzie smaczne, pachnące, miękkie i soczyste.

Wszystko, czego potrzebujesz na liście:

• każde mięso - 1 kg lub nieco większe;
• czosnek - 4 goździki;
• goździki - 4 szt.;
• pachnąca pieprz - 8 groszków;
• czarny pieprz z groszkiem - 8 szt.;
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• sól jest do smaku.

Proces gotowania:

1. Kawałek mięsa należy umyć i sucha, startowana mieszanką soli z przyprawami (posiekana część przypraw lub weź zmielony czarny pieprz). Aby przyprawy i sól przeniknęły głębiej, musisz wykonać kilka nacięć z ostrym cienkim nożem.
2. W tych nacięciach musisz umieścić plastry czosnku, liść laurowy (połamane rękami) i goździki (można również podzielić na kilka części) i pieprzu z groszkiem.
3. Kawałek mięsa musi być owinięty nylonową nitką, umieszczoną w specjalnym rękawie do pieczenia i włożony w powolną kuchenkę.
4. Wlej całkiem sporo wody do miski, a w rękawie musisz zrobić 1-2 przebicia igłą, aby wyjść para.
5. Musisz ugotować mięso z zamkniętą pokrywką w trybie „pieczenia” przez około godzinę, po 20-30 minutach po starcie musisz otworzyć pokrywkę, aby zmienić mięso na drugą stronę. Potem zostanie równomiernie ugotowany z piękną rurowaną skórką.
6. Po ochłodzeniu mięso należy usunąć z rękawa, usuń nici i owinąć folią. Przechowywać w lodówce. Przeetnij go cienko, podawaj jako zimną przystawkę.

Pieczone mięso w powolnej kuchence. Wideo