Teraz trudno jest kupić przydatne i wysokiej jakości produkty mleczne w sklepach. Nawet jeśli na półkach znajduje się szeroka gama „biografii”, nie oznacza to, że sfermentowane produkty mleczne będą przydatne. Gdy w domu znajduje się multicooker, możesz odmawiać przechowywania produktów mlecznych i gotować domowy kefir w powolnej kuchence. W swoich korzyściach będziesz w 100%pewny.

Przed przygotowaniem Kefir w multicooker poznajmy jego skład, zawartość kalorii i właściwości lecznicze. Tak więc Kefir od dawna uważany jest za lecznicę kwaśnego produktu dla zdrowego odżywiania dzieci i dorosłych. Nie wszyscy wiedzą, jak korzystać z Kefir, aby uzyskać korzyści.

Kefir zawiera dużą ilość wapnia, witamin z B, witamin N i A. Również w Kefir istnieją pierwiastki śladowe, takie jak chrom, miedź, mangan i fosfor. Ponieważ świeży produkt znajduje się w niewielkich ilościach alkoholu (około 0,2-0,6%) i kwasu mlekowego, należy to wziąć pod uwagę, gdy Kefir jest uwzględniony w różnych dietach. Jeśli przygotujesz kefir zgodnie ze wszystkimi zasadami, a mianowicie kefir w powolnej kuchence, wówczas taki produkt będzie dobrze zagłębiony w pragnienie, ton naczyń i korzystnie wpłynie na pracę żołądka i jelit. Nawet jeśli cierpisz na nietolerancję na mleko, Kefir nie jest dla ciebie przeciwwskazany - dobrze poradzi sobie z zadaniem i uzupełni ciało witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Osoby cierpiące na otyłość, choroby serca, przewlekłe zapalenie jelita grubego i cukrzyca muszą codziennie używać Kefir. Według immunologów kefir zapobiega rozwojowi komórek rakowych i zwiększa odporność.

Który lepiej pić kefir - tłuszcz czy niski - To pytanie jest często zadawane przez młodych rodziców i zdecydowanie niemożliwe jest odpowiedzieć na nie. Będzie to zależeć od wieku osoby i jego stanu. Młody, rozwijający się organizm (uczniowie, uczniowie) musi używać Kefir o normalnym odsetku zawartości tłuszczu, ponieważ zawiera więcej witamin, w szczególności witaminę A. Zawartość kalorii w kefirze tłuszczowym (3,2%) to 59 kalorii. Istnieje mniej witamin w kefir o niskiej zawartości tłuszczu, ale jeśli dana osoba ma choroby naczyń krwionośnych i serca (miażdżyca), musisz użyć kefiru o niskiej zawartości tłuszczu. Małe dzieci lepiej wytwarzały kefir z mleka z zawartością tłuszczu nie wyższą niż 2,5%.

Kefir w powolnej kuchence

Prawdopodobnie nie ma wygodniejszego urządzenia do robienia kefiru domowego niż multicooker. Nawet jogurty elektryczne stopniowo zanikają w tle, ponieważ zaśmiecanie kuchni staje się nierentowne. Przepis na gotowanie kefiru w powolnej kuchence jest jego prostota. Taki lekki i smaczny kefir spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Jakie produkty będą potrzebne:

• pasteryzowane mleko (o zawartości tłuszczu co najmniej 2,5%) - 1 litr;
• zhakwaska na kefir - 1 torba.

Kup tylko świeże mleko, to pozwoli ci przygotować produkt kwaśny o wysokiej jakości.

Jak gotować kefir w powolnej kuchence:

1. Wlać mleko do doniczkowego garnka. Włącz tryb „gaszenia” przez 20 minut. Poczekaj, aż mleko się zagotuje, kontynuuj go przez kolejne 5 minut. Jeśli kupisz mleko ultrapastryzacji, nie musisz go gotować, wystarczy go podgrzać do temperatury pokojowej (nie wyższą niż 40 stopni).
2. Gorące mleko można wlać na zimną patelnię i poczekać, aż ostygnie.
3. Podczas gdy mleko gotuje się i chłodzi, cały ten czas starter musi być przechowywany w chłodnym miejscu i 15 minut przed użyciem, wyjdź z lodówki i poczekaj na temperaturę pokojową. Temperaturę mleka i zakwasu można znaleźć za pomocą termometru. Lepiej usunąć folię z mleka.
4. Teraz możesz wlać mleko do miski multicooker, dodać zaczyniaka i dobrze wymieszać. Na tym etapie przygotowywania kefiru wskazane jest użycie plastikowej lub drewnianej łyżki.
5. Niektóre modele wieloosobowych są sprzedawane ze słoikami do jogurtu. Jeśli taki jest, wlej przygotowane mleko do słoików, zacisnij mocno pokrywki i zainstaluj je w misce multicooker.
6. Teraz musisz wlać wodę do miski, aby banki były w połowie w wodzie. Zamknij pokrywkę multicooker i włącz tryb jogurtu. Jeśli twój multicooker nie ma takiej funkcji, aktywuj tryb multiper lub ogrzewania. Czas gotowania to 50 minut.
7. Wyłącz powolną kuchenkę, ale nie otrzymuj słoików z Kefirem, powinni stać w powolnej kuchence przez co najmniej 7 godzin (lepiej jest zostawić na noc). Właśnie rano cała rodzina będzie miała świetną okazję do śniadania ze świeżym i przydatnym kefirem.

Lepiej jest pić taki kefir przez 3 dni i nie opuszczać „w rezerwie”. Pamiętaj, że ciało dzieci może reagować na kefira na różne sposoby, a jeśli rzadkie krzesło może pojawić się pierwszego i drugiego dnia, to trzeci dzień przeciwny.

Kefir w multicooker na Kefir

Możesz gotować kefir w powolnej kuchence nie tylko za pomocą liści apteki, ale także zwykłego świeżego kefiru. Opcja użycia Kefir przygotowanej na zakwasie nie jest wykluczona. Zostaw jeden słoik świeżego „zakwasu” na przygotowanie domowej kefir. Zaoszczędzisz budżet rodzinny i uzyskasz równie cenny i użyteczny produkt.

Aby przygotować kefir w powolnej kuchence, przygotuj następujące składniki:

• mleko krowie o zawartości tłuszczu 3,2% - 2 litrów;
• Świeży kefir to szkło.

Jak gotować kefir w powolnej kuchence:

1. Ogrzej mleko do 40 ⁰S. Możesz określić temperaturę małym palcem, obniżając ją do mleka i odczuwając małe uczucie spalania. Proces ogrzewania dotyczy tylko pasteryzowanego mleka. Jeśli zrobisz kefir domowy w multicookerze wykonanym z całego mleka krowiego, musi być wstępnie gotowany, a następnie ochłodzić do 40 stopni.
2. Po przygotowaniu mleka wlej kefir (tę samą temperaturę) na patelnię i wymieszaj oba składniki. Pamiętaj, że zawartość kalorii w kefir będzie zależeć nie tylko od mleka, ale także od zawartości tłuszczu na zakwasie. Im wyższe jest, tym gęstsza i grubsza kefir w powolnej kuchence pojawi się.
3. Wlej sfermentowane mleko do pojemnika wielopasmowego i aktywuj program Multi -Podsuer. Czas gotowania w multicooker wynosi 6 godzin. Ustaw temperaturę 35 stopni i należy wyłączyć ogrzewanie.
4. Gdy Kefir jest gotowy, powinno być trochę fajne. Wlej zawartość z miski multicooker do bezpłatnego pojemnika (szklany słoik z pokrywką) i wyślij do lodówki.

Kefir w powolnej kuchence można natychmiast spożywać, po prostu nie zapomnij zostawić szklanki zakwasu (co najmniej 200 gr.), Aby przygotować świeżą porcję kefiru domowego. Za każdym razem, gdy możesz zostawić świeżą część kefiru, ale nie więcej niż 5-6 razy, starter musi zostać zaktualizowany.

Kefir dla dzieci w powolnej kuchence

Dzieci zwykle bardzo kochają produkty kwaśne i zawsze używają ich z radością. Po co więc wydawać pieniądze na kefir sklepu, jeśli możesz je samodzielnie gotować. Oferujemy prosty przepis na gotowanie kefiru w powolnej kuchence.

Przygotuj następujące produkty:

• canny Milk Store lub domowy - 2 litrów;
• „Bifilife” lub Kefir dla dzieci - 250 gr.

Przygotowanie kefiru dla dzieci w powolnej kuchence:

1. Doprowadź domowe mleko krowie, wyłącz powolną kuchenkę i wlej do wolnego pojemnika. Należy czekać na ochłodzenie mleka do temperatury pokojowej (około 38–40 stopni-nie wyżej). Lepiej jest rozcieńczyć domowe mleko dla kefiru dziecięcego za pomocą gotowanej wody (1 część wody przyjmuje się na 2 części mleka), a po hodowli mieszanina gotuje się przez 5 minut.
2. Jeśli przygotowany jest kefir ze sklepa pasteryzowanego mleka, należy go podgrzewać do pożądanej temperatury.
3. Dodaj rozrusznik do mleka i dobrze wymieszaj. Wlej mieszaninę do miski i włącz ogrzewanie przez 10 minut. Po zakończeniu czasu wyłącz powolną kuchenkę i pozostaw kefir pod zamkniętą pokrywką na 1 godzinę. Następnie ponownie podgrzewamy kefir w powolnej kuchence przez 10 minut. Zostaw całkowicie ostygnięcie.
4. Po kilku godzinach Kefir ostygnie i można go wlać do butelek. Następnie, aby Kefir mógł złapać, należy go wysłać do chłodnego miejsca (w lodówce) na kolejne 5 godzin.
5. Gdy Kefir w powolnej kuchence jest gotowy, można go podać dziecku, ale tylko w ciepłej formie. Kefir dla dzieci nie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ wszystkie przydatne bakterie zostaną zniszczone. Lepiej umieścić butelkę kefiru do pojemnika z ciepłą wodą.

Aby pić kefir dla dzieci gotowany w powolnej kuchence, najlepiej przez 3 dni.

Co jeszcze musisz wiedzieć o Kefir:

1. Chłodne gotowane mleko nie na balkonie (szczególnie w ciężkich mrozach), ale na kuchence. Pozwól spędzić dodatkową godzinę, ale mleko nie zostanie ochłodzone w „szok”. Taka metoda może wpływać na smak i wpływać na proces przetwarzania.
2. Aby przygotować kefir w multicookerze dla niemowląt, lepiej jest używać kefiru dla dzieci lub specjalne zakwasy, mają one więcej mikroorganizmów, a zatem więcej korzyści dla zdrowia okruchów.
3. „Młody” kefir zostanie zabity, a „dojrzałe” wzmocni krzesło.
4. Z Kefir możesz gotować wiele pysznych potraw. Oprócz koktajli pieczenia i kwaśnych milk możesz zrobić maskę kefir dla włosów i twarzy.

Kefir w powolnej kuchence. Wideo