Pachnąca brązowa piana i oszałamiający smak dzieciństwa - właśnie to proponujemy zrobić to w powolnej kuchence. Szybko, bardzo smaczne i oczywiście bardzo proste. A także - bardzo przydatne, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Ryazhenka w powolnej kuchence

Pamiętasz, jak matki mówiły nam w dzieciństwie, że musisz jeść produkty mleczne: twarogowy ser, pić kefir i domowe sfermentowane mleko? Ten proces przygotowywania domowych produktów mlecznych zwrócono wystarczającą uwagę. Babcie i matki próbowały nakarmić swoje dzieci przydatnym śniadaniem przed wysłaniem do szkoły na zajęcia, dały pyszne popiół i dzieci. Przepisy gospodyni zostały przekazane z pokolenia na pokolenie. Teraz mamy również możliwość przygotowania pysznej fermentacji w powolnej kuchence według przepisów naszych babci.

Czego potrzebujesz:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 1,5 l;
• jogurt „Activia” bez dodatków - pół słoika.

Przechodzimy do procesu tworzenia fermentacji fermentacji w powolnej kuchence:

1. Aby sfermentowane mleko upieczone naprawdę okazuje się jak wioska z kuchenki, najpierw należy przygotować się ze zwykłego mleka sklepowego (lub z domu) ghee, a następnie doprowadzić do ostatecznego wyniku.
2. Esteled Mleko jest przygotowywane w następujący sposób: Konieczne jest wlanie całej części mleka wskazanej w przepisie do czystej miski multicooker (oczywiście bez zapachów poprzedniego jedzenia), włączyć program „gaszenia”. A teraz uwaga, pokrywki urządzenia nie można zatrzasnąć, w przeciwnym razie po 7-10 minutach mleko dotrze na fazę boiska i nic nie będzie z ciebie. Dlatego nie zamykamy pokrywy urządzenia, dopóki mleko się nie zagotuje.
3. Kiedy mleko się zagotuje, wystarczy być w pobliżu i okresowo mieszać specjalną łyżką.
4. Kiedy mleko się wrzenia, nie ma się czym martwić, możesz bezpiecznie zamknąć pokrywkę i zająć się swoją firmą. Nawiasem mówiąc, mleko będzie przygotowane na bardzo długi czas, dopóki 5 godzin. Możesz więc wyznaczyć gola rano i ustawić mleko.
5. Następnym krokiem jest to, że ghee jest gotowy. Nie uwierzysz nawet o oczy, gdy otworzysz pokrywkę multicooker - mleko zyska charakterystyczny kremowy odcień i delikatny aromat mleka.
6. W tej cudownej nucie musisz wlać gorące mleko do innego czystego pojemnika, aby odcedzić z walcowanych filmów. Niech mleko nadal będzie w innym rondlu i będziesz musiał dokładnie umyć doniczkowy garnek.
7. A jednak nie zdziw się, że jest mniej mleka, jest całkiem naturalne, ponieważ zostało gotowane. Z 1,5 litra mleka otrzymujesz 1 litr gotowego produktu.
8. Teraz Twoim zadaniem jest czekanie, aż mleko całkowicie się ostygnie. Ten proces może wystąpić naturalnie, gdy się nie spieszy, po prostu zostaw mleko na stole, pozwól mu się ochłodzić. Lub przyspiesz ten proces w ten sposób: umieść pojemnik z mlekiem w misce zimnej wody. Ważne jest, aby temperatura mleka nie spadła poniżej +40 ^oS. Jest to optymalna temperatura, aby przejść do następnego etapu przygotowania fermentacji w powolnej kuchence.
9. Co dalej robimy: wrzuciliśmy połowę mleka w filiżance, położyliśmy połowę porcji słoika do jogurtu, wymieszaj oba produkty mleczne z łyżką. Około 1 litra mleka będzie wymagało 4 lub 5 łyżek. jogurt bez dodatków.
10. Nie zapominaj, że musisz dokładnie mieszać jogurt z mlekiem, aby nie było grudek i całkowicie rozpuszczone w mleku.
11. Wlej ten zakwas na patelnię z tupanym mlekiem i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaje tylko wlewanie mleka do pojemności multicooker, a teraz wybierz program jogurtu. Czas musi być ustawiony na 3 godziny.
12. Po wskazanym czasie spójrz na miskę multicooker, spróbuj gęstości fermentacji fermentacji łyżką. Ze względu na fakt, że produkt jest ciepły, sfermentowane mleko upieczone nie wydaje się tak gęste, jak byśmy chcieli. Spróbuj fermentacji i smaku, będzie słodki, ponieważ nie wzrósł.
13. Jeśli chcesz, aby fermentowany był kwaśny i dokładnie, musisz przedłużyć czas przygotowania sfermentowanego mleka upieczonego w powolnej kuchence na kolejną 1 godzinę.
14. Konieczne jest rozpowszechnianie sfermentowanego upieczonego mleka w słoikach lub wlewanie do szklanek i wkładanie lodówki na pół godziny.

Jeśli chcesz, możesz natychmiast zacząć degustować. Dzieci bardzo lubią takie sfermentowane mleko upieczone, przygotowane w powolnej kuchence ze świeżymi jagodami i wszelkimi ciastkami. Przydatność trwałości takiego produktu mlecznego domowego wynosi 5 dni w lodówce. W zimnym miejscu sfermentowane upieczone mleko staje się bardziej gęste i gęste.

Ryazhenka w powolnej kuchence na kwaśnej śmietanie

Okazuje się, że istnieje kilka przepisów na gotowanie fermentowanego w powolnej kuchence. Smak gotowego produktu będzie zależeć od samego zakwasu. W takim przypadku proponujemy użycie kwaśnej śmietany jako zakwasu. Możesz przechowywać, a nawet lepiej - dom, własne przygotowanie.

Jakie produkty potrzebujemy:

• mleko - 2 L;
• kwaśny śmietana 20% tłuszczu lub więcej - 4 łyżki.

Jak zrobić fermentowany w powolnej kuchence:

1. Jak dobrze jest, gdy w domu jest powolna kuchenka. W końcu możesz zabrać ją ze sobą do kraju lub na wakacje, kiedy wszystko poszło z rodziną. Powolna kuchenka dobrze pomoże, gdy w domu znajdują się małe dzieci, ponieważ czas na przygotowanie zdrowych potraw brakuje katastrofalnie. Tylko to urządzenie pomoże gotować wiele różnorodnych i zdrowych potraw, w tym fermentowane w powolnej kuchence.
2. Aby zrobić sfermentowane mleko pieczone, musisz wlać mleko do miski multicooker. Jak chcesz, zgodnie z pragnieniem, możesz natychmiast rozpocząć proces przygotowywania sfermentowanego mleka upieczonego w multicookerze ze zwykłego mleka lub najpierw sprawić, że ma on sam kolor, który jest nieodłącznie związany z tym produktem mleczarskim.
3. Nadal oferujemy spędzanie więcej czasu, ale w końcu, aby uzyskać to, co zaplanowaliśmy-pyszne sfermentowane mleko pieczone. Dlatego przygotowujemy to: Wlej mleko do miski urządzenia, włącz program „gaszenia”. Czekamy, aż mleko się zagotuje, ale nie przechodzimy daleko od multicookera, kontrolujemy ten proces.
4. Mieszaj mleko, gdy zaczyna się gotować. Obserwujemy trochę więcej, tylko kilka minut, jeśli się uspokojesz, możesz zamknąć osłonę urządzenia, a teraz ustawić czas na przygotowanie fermentacji w powolnej kuchence na 5-6 godzin.
5. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, możesz umieścić mleko na noc, a rano, aby kontynuować przygotowywanie fermentowanego w powolnej kuchence.
6. Gdy tylko pierwszy etap zostanie ukończony i dostaniesz ghee o jasnobrązowym odcieniu, teraz wlej go do innego pojemnika przez sito lub gazę złożoną w kilku warstwach, aby pozbyć się piany. Jeśli ten moment nie martwi się szczególnie, zostaw wszystko takim, jakim jest.
7. Mimo to musisz wlać mleko do innego pojemnika, aby umyć miskę multicookera. A mleko musi mieć czas na ostygnięcie i osiągnięcie temperatury pokojowej (maksymalnie +40 ^oZ).
8. Wejdź do startowej kultury Pour 250 ml stopionego mleka w czysty słoik, dodaj 3-4 łyżki. Kwaśna śmietana i dobrze wymieszaj, aby masa okazała się jednorodna.
9. Wlać zakwas do mleka, ponownie dokładnie wymieszaj, a teraz wszystko to można wlać z powrotem do miski multicooker.
10. A teraz oferujemy leniwy sposób na przygotowanie fermentowanego w powolnej kuchence: musisz dołączyć urządzenie w trybie „ogrzewania”, pozostawić na 25 minut. Następnie nie otwieraj pokrywki przez 6 godzin. W tym, smaczne i zdrowe fermentowane fermentacje w powolnej kuchence będą gotowe. Wygodne jest tworzenie tego produktu mlecznego w nocy.

Przed podaniem popiołu w powolnej kuchence na stole należy go zmieszać ze szpatułką i wlać do filiżanek. Nie będzie ciepły tak gruby jak w postaci schłodzonej. Pomóż sobie, jest zdrowy i bardzo smaczny!

Ryazhenka w powolnej kuchence w słoikach

Ten przepis różni się tym, że można natychmiast ugotować fermentowany w powolnej kuchence w słoikach. Okazuje się również smaczne i zdrowe. Przejdźmy do procesu tworzenia fermentacji fermentacji w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem.

Przygotuj następujące produkty:

• ghee - 0,5 l;
• twaróg „Aktywacja” - 1 szkło.

Jak zrobić fermentowany w powolnej kuchence:

1. Proces przygotowywania ghee jest opisany w poprzednich przepisach, możesz zrobić mleko z wyprzedzeniem i w dużych ilościach lub kupić ten produkt mleczny już w gotowej formie w sklepie lub na rynku mleczarskim, gdzie sprzedawane są produkty z najbliższych wiosek .
2. Jest tak proste do gotowania popiołu w powolnej kuchence, jak jogurt, oto cała tajemnica w zakwasie - jeśli wybrałeś udany, wówczas gotowy produkt mleczny zachwyci doskonałym smaku i przyniesie tylko korzyści.
3. Wszystko, co musisz zrobić, to wejść do zakwaka do lekko ciepłego mleka, jego temperatura powinna być miejscem, ale nie wyższa niż +40 ^oS. Aby skutecznie wymieszać jogurt z mlekiem, lepiej rzucić trochę mleka do słoika, dodać jogurt, dobrze pokonać masę, a następnie wstawić ten zakwas do mleka i ponownie wymieszać.
4. Wlać mleko z zakwasem w słoikach, tylko na dole multicookera, którego potrzebujesz, aby umieścić ręcznik w kilku warstwach.
5. Zamknij osłonę urządzenia, włącz program jogurtu na 6 lub 7 godzin.
6. Rano musisz zdobyć słoiki z sfermentowanym zwierzęciem, położyć jagody, kawałki owoców, suszone owoce i orzechy, które chcesz, i wysłać ten blask do „dojrzewania” do zimnego miejsca. Latem - w lodówce, zimą - na oszklonej loggii przez co najmniej 1 godzinę. Gdy tylko fermentowany wioślarstwo ostygnie, zgęstnieje.

Możesz podawać tak pyszny i zdrowy produkt mleczny z czymkolwiek, dzieci lubią jeść sfermentowane mleko z ciasteczka i bułki, a także świeże jagody, dorośli można zaoferować tę opcję: dać jogurt sałatce świeżych warzyw. A także porady: nie na przyszłość, w siłach w powolnej kuchence jest smaczna, gdy jest świeży. Lepiej więc przygotować nową część pysznego produktu mleczarskiego 2-3 razy w tygodniu.

Ryazhenka w powolnej kuchence wykonanej z koziego mleka

Mleko krowie jest cudowne, ale czasami chcę czegoś wyjątkowego. Po prostu możesz gotować fermentowany w powolnej kuchence z koziego mleka, jest bardziej gęsta i gęsta, a także bardzo przydatna.

Składniki do gotowania:

• kozie ghee - 2 L;
• kefir - 150 ml.

Subtelności gotowania fermentowanego w powolnej kuchence:

1. Przygotowanie każdego popiołu zaczyna się od faktu, że musisz podgrzewać ghee. Trochę, aby było ledwo ciepło. Żelowane mleko można kupić na rynku lub zrobić to sam w powolnej kuchence.
2. Musimy połączyć ciepłe mleko na zakwasie. W takim przypadku jest to gruby kefir sklepowy, możesz również użyć sklepu Ryzhenki i kwaśnej śmietany zamiast kefir. Najważniejsze jest to, że wymienione produkty mleczne są wysokie tłuszcz.
3. Wlej 125 ml mleka do oddzielnego szkła lub miski i wlej określoną ilość zaczyna. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a teraz możesz wprowadzić tę część zakwasu do ciepłego mleka. Wymieszaj ponownie ponownie.
4. Teraz musisz wlać całe mleko do miski multicooker. Powinien być czysty i pachniał, a następnie włączyć program „gaszenia”.
5. W ciągu pierwszych 10 minut musisz stać i okresowo mieszać mleko w misce wielokrotnie, aby osiągnęła scenę wrzenia i nigdzie się nie „uciekł”. Niektóre gospodynie domowe podzieliły się swoim doświadczeniem w przygotowaniu fermentacji w powolnej kuchence: natychmiast zamknęły osłonę urządzenia i włączyła program na 6 godzin. Niestety, podczas gotowania mleko unosiło się i zatkało otwór zaworu, piana pozostała na ścianach i wewnętrznej pokrywce powolnej kuchenki. W rezultacie piana stopniowo wyschła i zaczęła płonąć. Wynikiem tego przygotowania fermentacji fermentacji w powolnej kuchence jest bezsmakowe upieczone mleko z smakiem garstki i rozpieszczonego multicookera. Aby go umyć, będziesz musiał pracować.
6. Robimy wszystko zgodnie z zasadami: kiedy mleko się zagotuje, nadal musimy wstać i obserwować, jak tylko „uspokoi się”, możesz zamknąć pokrywkę. Teraz istnieją 2 opcje przygotowania fermentacji w powolnej kuchence: pierwszy to tryb „jogurtu”, jeśli nie ma takiego programu, to „gaszenie” przez 6-7 godzin, drugi to tryb „ogrzewania” dla 25 -30 minut, a następnie wyłącz urządzenie i zostaw je na noc. Nie otwieraj pokrywki. Przekonaj się, jaką opcję lubisz najbardziej.

Ryazhenka w powolnej kuchence jest smaczna, choć bez tak różowej skórki jak w rosyjskim kuchence. Ale jeśli porównasz ten produkt w przydatnych właściwościach, korzyści z takiej fermentacji są ogromne - ma on wiele przydatnych witamin i pierwiastków śladowych, a także białka i wapnia.

Ryazhenka w powolnej kuchence. Wideo