Primăvara și vara, mulți preferă să gătească fast -food de la produse care sunt la îndemână, de exemplu, din legume și ierburi care cresc în grădină. Unul dintre aceste feluri de mâncare este Green Borsch. În rețeta clasică, ingredientul principal al Borsch este Sorrel, dar există multe alte metode de preparare atunci când spanac, urzicile, iarba de păsări și alte ierburi sunt adăugate la bulion. Este obișnuit să servești borsch verde pe masă sub formă fierbinte, adăugând o lingură de smântână pe farfuria parfumată. În acest articol vă vom prezenta rețete interesante pentru a face Borsch verde într -un aragaz lent.

Borsch verde de vară cu urzici și spanac într -un aragaz lent

Pentru acest borsch verde într -un aragaz lent, veți avea nevoie de un bulion de vită, secretul gătitului care se află pe durata gătitului. Pentru ca Borsch să se dovedească a fi bogat și bogat, carnea ar trebui să fie stipulată într -un aragaz lent pentru o lungă perioadă de timp, cel puțin 2 ore, numai în acest caz, carnea de vită va oferi vasului tot gustul și mirosul său. Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare arată astfel:

• stern de vită - 0,3 kg;
• spanacul - 1 pachet;
• chern - 1 pachet;
• urzică - 1 pachet;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 PC.;
• ceapă - 1 cap;
• ouă - 3 buc.;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe;
• piper, sare;
• smântână pentru servire.

Să trecem la pregătirea Borsch -ului verde de vară într -un aragaz lent:

1. În primul rând, trebuie să gătiți bulionul pentru a face acest lucru, carnea mea de vită, să -l puneți într -un aragaz lent, să turnați apă, astfel încât abia acoperă carnea. Activăm programul „gătit” și aducem lichidul la fierbere. Lăsați -l să fiarbă aproximativ 15 minute, apoi scurgeți apa, clătiți carnea de vită, puneți -o din nou în aragazul lent și turnați apă curată. În același mod, aduceți lichidul la fierbere, îndepărtați spuma și sarea. Instalăm cronometrul timp de 2 ore și gătim bulionul pentru ora specificată.
2. Curățăm legumele și le spălăm de murdărie. Tăiem cartofii cu cuburi și îl adăugăm la bulionul finit. În acest moment, scoatem carnea de la aragazul lent și răcoroase.
3. Ne stricăm morcovii cu ceapă și ne toarnăm în tigaie. Turnați ulei vegetal și prăjiți pe aragaz până când este gătit.
4. Gătiti ouăle înșurubate într -o cratiță separată. Când se trezesc, turnați -le cu apă rece, curățați și se sfărâmă în 2 minute.
5. Am pus mănuși de cauciuc și clătiți urzica. Îl sfâșiem destul de mare. Apoi putem spinat și gunoi, macinați în același mod ca urzicile.
6. Am rupt carnea de vită răcită în bucăți și o trimitem la o farfurie multicare. De îndată ce cartofii ajung la pregătire, punem ceapa cu morcovi în Borscht, precum și verdeață tocată. Sare și ardei vasul după gust, adăugați bucăți de ouă fierte.
7. Așteptăm să fiarbă Borsch -ul verde într -un aragaz lent, să -l gătim aproximativ 5 minute, să stingem dispozitivul și să insistăm vasul încă 15 minute înainte de servire.

Turnați Borsch de vară pe farfurii, decorați cu smântână și tratați familia.

Green Borsch de la Sorrel pe coaste de vită într -un aragaz lent

Vom găti acest borsch în funcție de o rețetă clasică, folosind coaste de vită pentru bulion și sorel acru ca verzi. Pentru a da vasul de aromă, adăugați mărar, pătrunjel și ceapă verde. Ouăle de pui fierte vor fi înlocuite cu prepelițe mai utile. Deci, pentru început, avem în vedere lista de ingrediente care vor fi utilizate în prepararea Borschului verde într -un aragaz lent:

• coaste de vită - 1 kg;
• sorrel - 1 pachet;
• cartofi - 400 g;
• morcovi - 1 PC.;
• dill, pătrunjel, ceapă verde - 1 pachet;
• ouă de prepeliță - 20 buc.;
• apă - 3 l;
• usturoi - 2 dinți;
• ardei parfumat - 5 mazăre;
• sare.

Descriem procesul de a face borsch verde într -un aragaz lent pas cu pas:

1. Coaste de vită se spală bine și le pun într -o formă multicier. Se toarnă apă, se adaugă ardei aromat și 2 cuișoare de usturoi. Activăm programul „gătit” și aducem lichidul la fierbere. Apoi scoatem spuma și sarea bulionului după gust. Punem cronometrul timp de 2 ore și gătim bulionul într -un aragaz lent.
2. Cartofii mei, curate și sfărâmate cuburi mici. Clătiți morcovii și eliberați -vă de pe piele, tocați -o cu cercuri.
3. Scoatem oasele din bulionul sudat, le răcim și scoatem bucățile de carne. Returnăm carnea în tigaia dispozitivului, punem acolo cartofi și morcovi. Gătiti până când legumele sunt gata.
4. Separat, fierbeți ouăle de prepeliță, răciți -le în apă rece, curățați -le și tăiați -le în jumătăți.
5. Skarevel și alte verdeață sunt spălate și chink. Sorrel trebuie să fie tăiat mare, iar pătrunjelul, mărarul și ceapa verde - fin.
6. Când cartofii sunt gătiți în Borsch, puneți haloerii ouălor de prepeliță în bulion, gustați -l și sugeți -l dacă este necesar. La sfârșit, adăugați sorel și verzi, aduceți la fierbere și gătiți borsch verde într -un aragaz lent nu mai mult de 5 minute.

După cum puteți vedea, nu există absolut niciun ulei în această rețetă, iar bulionul de pe coaste de vită nu este foarte gras. Un astfel de borsch verde, sudat într -un aragaz lent, poate fi numit farfurie dietetică. Dacă doriți, înainte de a servi Borsch poate fi completat cu smântână.

Green Borsch cu ciuperci într -un aragaz lent

Această rețetă este neobișnuită prin faptul că, împreună cu sorel, ciupercile și pasta de roșii sunt adăugate la Borscht, care este o componentă rară într -un astfel de fel de mâncare. Vom găti bulion pe coaste de porc, dar rețeta permite utilizarea altor tipuri de carne. Ingredientele care sunt necesare pentru Borsch verde într -un aragaz lent sunt indicate mai jos:

• coaste de porc - 1 kg;
• sorrel - 1 pachet mare;
• apă - 3 l;
• pastă de roșii - 3 lingurițe;
• morcovi - 1 PC.;
• ciuperci - 200 g;
• ceapă - 1 cap;
• cartofi - 4 buc.;
• dill, pătrunjel - 1 pachet;
• usturoi - 2 dinți;
• ouă - 3 buc.;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe.

Green Borsch cu ciuperci într -un aragaz lent este pregătit după cum urmează:

1. Clătiți coastele de porc, așezați într -un vas multicier, umpleți -l cu apă. Am setat modul „Cook” și aducem apa la fierbere. Apoi scoatem spuma cu o lingură pliată, sare după gust și în același program gătim bulionul timp de 1,5 ore.
2. Ciupercile mele și tăiate cu farfurii. Curățăm cartofii, ai mei, tocăm cuburi mici.
3. Din bulionul sudat scoatem coastele, le răcim și scoatem carnea. Împărțim carnea în bucăți și ne întoarcem înapoi la bulion. Trimitem ciuperci și cartofi acolo.
4. În timp ce legumele sunt fierte, puteți face o prăjire. Curățăm ceapa și morcovii și o tăiem fin. Turnați în tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și treceți până la gătit la foc mediu. Apoi adăugați pastă de roșii și puțină apă. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.
5. Se fierbe ouăle, se răcește, se curăță și se taie în cuburi.
6. De îndată ce cartofii se pregătesc în Borscht, punem ouă de prăjire și fierbere într -un vas. Sorrel și alte verzi și toacă. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață și usturoi tocat la bulion. Gătiți Borsch verde într -un aragaz lent încă 5 minute și opriți -vă.

Green Borsch cu un pește multicooker

Acesta este un mod destul de neobișnuit de a face borsch verde, deoarece bulionul de aici nu este gătit din ingrediente din carne, ci din pește. Drept urmare, vasul este ceva între borsch și ureche. Din motive de interes și diversitate, încercați să gătiți un astfel de borsch verde într -un aragaz lent, pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pește - 0,7 kg;
• sorrel - 1 pachet;
• spanacul - 1 pachet;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 PC.;
• sfeclă - 100 g;
• ceapă - 1 PC.;
• rădăcina de pătrunjel - 20 g;
• rădăcina de țelină - 20 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.;
• ou - 1 PC.;
• unt - 20 g;
• smântână - 50 g;
• sare, zahăr - după gust;
• mărar - pentru decorare.

Tehnologia de a găti borsch verde cu pește într -un aragaz lent poate fi descrisă sub forma unei astfel de secvențe de etape:

1. Pentru bulion, puteți lua orice varietate de pești sau puteți face o echipă particulară a unui hodgepodge din diferite tipuri de produse. Peștele din bulion nu trebuie să fie fiert mult timp, acest ingredient este un tratament termic suficient de scurt pentru a ajunge la pregătirea deplină. Așadar, mai întâi vom spăla cu atenție peștele ales și îl vom curăța de solzi, capete, aripioare. Puteți elimina, de asemenea, coloana vertebrală și oasele.
2. Tăiem peștele în bucăți mari și trimitem la aragazul lent. Turnați apă, sugeți și porniți programul „gătit”. Gătim bulionul timp de 40 de minute după fierbere, fără a uita să îndepărtăm spuma.
3. Pune o bucată de unt într -o tigaie adâncă. Curățăm și tăiem sfecla, morcovii, rădăcina de țelină, ceapa și rădăcina de pătrunjel. Puneți tigaia pe foc și turnați legume în uleiul topit. Prăjiți -le timp de 5 minute, adăugați puțin bulion de pește, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
4. Demontați pachetele de sorel și spanac pe frunze și clătiți bine. Apoi tocați verdeața destul de mare.
5. Am tăiat cartofii decojiți cu cuburi și îl adăugăm la aragazul lent la bulionul de pește. Gătiti până la gătit, apoi adăugați legume din tigaie, sorel tocat și spanac. Sare și zahăr după gust. În modul „Cook” gătim Borsch verde într -un aragaz lent încă 5 minute.
6. Gălbenușuri de ou coapte cu smântână și adăugați în farfurie. Opriți aragazul lent și insistați borsch -ul încă 15 minute.

Înainte de a servi, decorați o farfurie fierbinte cu un ou fiert și mărar.

Green Borsch într -un aragaz lent. Video