Kırmızı kadife kek, ciddi adını tamamen haklı çıkarır - lezzetli tatlının sofistike ve özgünlüğünde eşit değildir. Alışılmadık bir şekerleme, büyük kırmızı kek ve hava kar -beyaz kreminin bir kombinasyonu ile hayal gücü şaşırtıcı. En ilginç olan şey, herhangi bir çokluokulcunun inanılmaz hamur işlerinde ustalaşmasıdır, bu yüzden mutfak yeteneğinizle arkadaşları ve akrabaları şaşırtmak istiyorsanız - cesaret!

Kırmızı Pasta, Ciddi Etkinlikler için tasarlanmıştır: bir ailesi veya sıcak dostu bir şirkette tüm sevgililerin bir günü olan bir evlilik yıldönümü. Harika şekerleme, romantik bir tatilin geleneksel bir özelliği olma şansına sahiptir.

Orijinal tarifin yazarı Amerikalı şekerlemelere atfedilir, ancak böyle abartılı bir fikrin kim ve ne zaman geldiği bilinmemektedir - kırmızı kek pişirmek için. Güvenle, sadece Red Velvet'in artık tüm dünyada bildiği ve sevdiği söyleyebiliriz. İkramlar, ciddi bir görünüm, ıslak, gözenekli kekler ve alışılmadık hassas bir krem \u200b\u200bkrema için hamur işlerine bayılıyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, eskideki birçok aile, bir düğün şölen için lezzetli bir tatlı şekillendirdi, orada bir damadın pastası olarak kırmızı bir pasta bile biliniyor. Biz tatlı diş, lezzetli bir şey pişirmek için, bir fırsata ihtiyacımız yok, bu yüzden iş için!

Yavaş bir ocakta kırmızı kadife: Kendi ellerimizle bir yiyecek boyası hazırlayın

Keklere zengin kırmızı renk vermek için Carmine kullanırlardı. Bu boyama maddesi, Kanarya Adaları'ndan bir Koshenik yaprak bitlerinin işlenmesi sırasında çıkarıldı. Zamanla, E120 sentetik boya temelinde geliştirildi ve saf carmin kullanmayı reddetti. Günümüzde, yiyecek endüstrisini boyasız hayal etmek zor, ancak evde onlara bir alternatif aramak daha iyidir. Dahası, çocuğa - E'nin boyalarını tedavi ederseniz, genellikle kekinizle alerjilere neden olur.

Kırmızı kadifeimizin gerçekten kırmızı olması için, pancar suyu-basit, güvenilir ve en önemlisi zararsız olarak hazırlayacağız! Bunu yapmak için büyük bir kırmızı pancar alın ve kaba bir rezerle öğütün. Pancar çipleri ile emaye edilmiş bir kase doldurun ve pancarları 1 - 2 cm ile kaplayacak şekilde bu kütleyi soğuk suyla dökün.

Şimdi yangına bir kase koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve daha sonra 3-4 dakika daha kaynatın, aynı zamanda 2 - 3 damlacık masa sirkesinde damla. Kaseyi ateşten çıkardığınızda, önce içeriğini soğutun ve sonra pancar kütlesini süzün ve sıkın. Hepsi - doğal kırmızı boya kullanıma hazırdır.

Yavaş ocakta doğal boya ile kırmızı kadife

Hamuru yoğuracağımız ürünler:

• kırmızı pancar boya - 1 yemek kaşığı.;
• Çirkin kakao - 2 yemek kaşığı. L.;
• vanilya özü - 1.5 çay kaşığı;
• herhangi bir bitkisel yağ - ¼ çorba kaşığı;
• Şeker-Sand-1.5 TBSP.;
• büyük Tavuk Yumurtası - 2 PC.;
• tuz - 1 çay kaşığı. tepe yok;
• buğday unu - 2.5 yemek kaşığı;
• kefir veya doğal yoğurt - 1 çorba kaşığı.;
• damıtılmış beyaz sirke - 1 çay kaşığı;
• soda veya fırınlama fırınlama - 1 çay kaşığı.

Bu tür malzemelerden karıştırdığımız sır için krem \u200b\u200bpeynir:

• yumuşak krem \u200b\u200bsüzme peynir - 1 bardak;
• tuzsuz tereyağı - ½ çorba kaşığı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı.;
• vanilin - 1 çay kaşığı.

Ayrıntılı şekerleme ürünleri hazırlamak için elinizi denemek istiyorsanız, yavaş bir ocakta kırmızı kadife harika bir başlangıçtır.

1. İlk olarak, pastanın temelini ele alacağız ve kek hamurunu yoğuracağız. Kakao tozunu derin bir kaseye dökün ve bir bardak pancar boya ve vanilya özü ekleyin. Malzemeleri homojen bir kokulu kütleye karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, yağı şekerle bağlayın ve hafif ve yemyeşil bir kütle görünene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
3. Önce tatlı karışıma bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın, sonra ikinci yumurtayı ve ürünleri tekrar karıştırın.
4. Şimdi iki kasenin içeriğini bağlayın ve karıştırın - boyama karışımını gelecekteki hamura koyun. Tuz ekle.
5. Oksijenle doymuş olacak şekilde un yaptığınızı görün ve kefirle alternatif olarak, malzemeleri küçük porsiyonlardaki hamura ekleyin. Yaklaşık 4 avuç un ve 3 kısım kefir almalısınız. Ek ile un ile başlatın ve bitirin.
6. Sirke ve yiyecek sodasını (köpük görünmelidir) birleştirin ve malzemeleri karıştırmadan hızlı bir şekilde sıvı bir hamura koyun. Sadece şimdi karıştırın. Hamuru 2 aynı bölüme bölün.
7. Multichan'ı yağlayın, tabanı ve duvarları unla serpin ve hamurun bir kısmını oraya koyun. "Pişirme" modunda 50 dakika boyunca kırmızı bir pasta için bir pasta pişirin. Pişirme süresi sona erdiğinde, kapağı hemen yükseltmeyin, ancak “ısıtma” programını çalıştırarak keki 20 dakika daha çarpın.
8. Pastanın eşit olarak pişirildiğinden emin olduktan sonra (delme sırasında eşleşme kurudu), yavaş pişiriciden ızgaraya aktarın ve pişirmeyi tamamen bekleyin. Yaklaşık 1,5 - 2 saat sürecektir.
9. Aynı şekilde, hamurun ikinci kısmını pişirin.
10. Her iki kek için de kırmızı kek hazır olduğunda, bir zazubinli özel bir bıçak kullanın ve her birini yatay olarak iki eşit yarıya kesin.
11. Sır yapma zamanı. Derin bir kaseye bağlanın ve süzme peyniri tereyağı ile çırpın. 1 dakika sonra yoğun bir homojen kütle alacaksınız.
12. Lor karışımına şeker ekleyin ve kütleyi yenmek ve ihtişam vermek için 4 dakika daha harcayın. Sonunda vanilin ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Kırmızı pasta neredeyse hazır - sadece toplamak için kalıyor! İlk pastayı yemeğe koyun ve buzlanma ile cömertçe yağlayın. Bütün kekleri birbirlerine katlayın, bunlara krema emprenye edildiğini eşit olarak uygulayın. Tatlinin üst ve yan tarafı da sır ile kapsar. Yavaş bir ocakta hazırlanan kırmızı kadife, buzdolabında 5-6 gün saklanabilir.

Çokokulda kiraz likörü ile kırmızı kadife

Bu tarif satın alınan gıda boyası kullanır.

Test için malzemeler:

• büyük Yumurtalar - 2 PC.;
• Şeker-Sand-250 G;
• bitkisel yağ - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• un - 400 ml;
• sıvı gıda boyası (toz veya jel şeklinde) - 2 çay kaşığı;
• tozda kakao - 1 yemek kaşığı. L.;
• gıda Soda - ¾ H. L.;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• vanilya Şekeri - 1 çay kaşığı.

Sırlı malzemeler:

• krem peynir - 400 g;
• yumuşak tereyağı - 150 g;
• Şeker tozu - 400 g;
• vanilya Şekeri - 1 çay kaşığı.

Emprenye için 100 mL kiraz likörüne ihtiyacınız olacaktır.

Yavaş bir ocakta kırmızı kadife oluşturmak için ayrıntılı bir talimatları okuyun:

1. Önce bir bisküvi hazırlayacağız. Bunu yapmak için derin kaseyi kefir, yağ, yumurta, kum ve vanilya şekeri ile doldurun. Çok fazla homojen tutarlılık elde etmek için ürünleri bir blender ile yenin. Sonra oraya gerekli miktarda yiyecek boyasını ekleyin ve tekrar çırpın.
2. Unu görün, soda, tuz ve kakao tozu ile birlikte bir kaseye dökün ve kalın bir hamuru yoğurun.
3. Multicanes'in iç yüzeyini az miktarda yağla yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. Pişirme programını 1 saat 30 dakika açarak pastayı pişirin. Yavaş ocaktaki kırmızı kadife için pasta hazır olduğunda, çıkarın ve soğutun.
4. Bu arada kremayı hazırlayacağız. Yumuşak tereyağı ve peyniri bir karıştırıcı ile karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile tamamlayın. Pürüzsüz bir doku elde edene kadar kütleyi kırbaçlamaya devam edin.
5. Tarifi tam olarak takip ederseniz, pasta çok yüksektir, bu nedenle kolayca 4 özdeş kek inceltirilir. Her pastayı bir kiraz likörü ile eşit olarak şişirin ve kremayı üzerine uygulayın. Pastanın üst ve yan da krema ile bulaşır.
6. Kırmızı kadifeyi kendi takdirinize bağlı olarak dekore edin. Küçük numara: Kekleri keserken aldığınız kırıntıları atmayın. Pastayı yanlara serpebilir ve üstünü rendelenmiş çikolata şapkası ile kaplayabilirler.

Yavaş bir ocakta kırmızı kadife: not alın

1. Dört tatlı kek bağlamak için çok fazla krem \u200b\u200bvar. Buzlanmayı yoğurduğunuzda bunu hatırlayın. Gerekirse, kremin kısmını 1,5 kez artırın.
2. Bisküvi pişirilebilir ve gelecek için kek halinde kesilebilir. Pişirme soğuduğunda, gıda filmine sıkıca sarın ve depolama için bırakın: oda sıcaklığında 2 gün, dondurucuda 2 ay.
3. Yavaş bir ocakta kırmızı kadife için bisküvi süresi, “akıllı” cihazın modeline ve gücüne bağlı olarak değişir. Kasenin çapı ne kadar büyük olursa, hamur tabakası, daha ince kek ve buna göre daha az pişirme süresi o kadar düşük olur.
4. Tatlı için hamur ve krema özel bir özenle yoğrulmalıdır. Yapıları daha yoğun ve daha sağlam olacak, bitmiş incelik o kadar çok olacak.
5. Pastayı monte ettikten hemen sonra tatlı dişinizi masaya çağırmak için cazibeyi tutun. Kırmızı kadife, emprenye ve nemlendirme için yaklaşık 3 ila 4 saat gerekir. Ancak o zaman bu harika pişirmenin tadı takdir edilebilir.

Yavaş bir ocakta kırmızı kadife. Video