2 نوع غلات از دانه های جو تولید می شود: جو و جو مروارید. بر خلاف جو مروارید ، غلات جو کوچک و غیر ضروری هستند و این باعث می شود تا در آماده سازی مفید و سریع تر شود. از مقاله ما یاد خواهید گرفت که چگونه فرنی جو را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

در مورد مزایا و پیچیدگی های پخت و پز غلات جو

دانه های جو ، مانند بسیاری از محصولات غلات ، حاوی بسیاری از اجزای مغذی و مفید هستند که از جمله ویتامین های A ، B ، PP ، D و E قابل تشخیص هستند ، همچنین فیبر ، پروتئین و کربوهیدرات آهسته. آنها جو را برای مدت طولانی ، در دوران مرحوم نوسنگی ، پرورش دادند. غذاهای این غلات در مصر باستان و سوریه پخته شده و همانطور که می بینید ، جو تا به امروز در پخت و پز محبوب است. به غذاهای مختلف اضافه می شود ، اما بیشتر اوقات برای پخت و پز غلات استفاده می شود.

برای پخت فرنی جو ، نیازی به صرف زمان به عنوان مثال برای تهیه جو نیست. دانه های خرد شده به اندازه کافی سریع جوش می خورند ، اما به گونه ای که در یک توده واحد به هم نچسبند ، قبل از پردازش حرارتی ، غلات باید چندین بار با آب شسته شوند.

فرنی روی آب ، آبگوشت یا شیر جوشانده می شود ، اضافه کردن روغن ، شکر ، میوه یا سبزیجات ، آجیل و عسل ، میوه های خشک یا انواع توت ها ، به طور کلی ، هر چیزی که می تواند طعم ظرف را جالب تر و بهتر کند. یک محصول خشک با مایع به نسبت 1: 2 ریخته می شود ، سپس تا تورم کاملاً پخته می شود ، پس از آن اصرار دارد 10-15 دقیقه دیگر در زیر درب.

محتوای کالری فرنی جو کم است ، 100 گرم از محصول نهایی حاوی حدود 315 کیلو کالری است. این انرژی برای بدن مفید است ، زیرا اجزای اصلی غلات کربوهیدراتهای پیچیده ای هستند که بسیار آهسته در بدن تقسیم می شوند و شما را برای مدت طولانی اشباع می کنند. فرنی جو در این واقعیت مفید است که قند خون را عادی می کند ، کلسترول را از بین می برد ، بر عملکرد مغز و دستگاه گوارش ، سیستم بینایی و ایمنی تأثیر می گذارد.

فرنی جو پخته شده در یک اجاق گاز آهسته

فرنی را می توان پراکنده کرد ، یا می توانید چیزی جالب تر بپزید ، به عنوان مثال ، غلات آب پز را زیر یک پر از تخم مرغ شیرین بپزید. کمی بادام و گردو را به ظرف اضافه کنید و اکنون یک صبحانه خسته کننده به یک دسر اصلی تبدیل شده است. ما فرنی جو را که در یک اجاق گاز آهسته از این اجزای پخته شده تهیه می کنیم ، آماده می کنیم:

• غلات جو - 6 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 1 L ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• بادام و گردو - 150 گرم.

اما مراحل تهیه چنین فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا شیر را که در آن غلات را می پزد ، بجوشانیم. اگر دستگاه چنین گزینه ای داشته باشد ، آن را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید و روی پنل حالت "آشپز" یا "فرنی شیر" را روشن کنید. هنگامی که شیر گرم می شود ، غلات را بریزید و بپزید تا فرنی غلیظ شود و دانه ها سرخ شوند.
2. ما کره را درون فرنی داغ پرتاب می کنیم و با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مخلوط می کنیم تا آنجا ذوب شود. سپس ظرف ساخاماری.
3. ابتدا تخم مرغ ها را با یک شلاق بزنید ، و آجیل ها ، که کمی در یک تابه خشک شده ، یک پین نورد را در کودک خرد کنید. آنها را درون فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته بریزید و همه چیز را درون تخم مرغ بریزید. با یک قاشق شکر در بالا بپاشید.
4. اکنون حالت دیگری را روشن می کنیم - "پخت". ما یک گلدان فرنی جو را در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا مخلوط تخم مرغ بگیرد.

فرنی جو با گوشت و سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته

فرنی را می توان نه تنها شیرین بلکه برای تهیه یک ناهار کاملاً دلچسب و سالم تهیه کرد. ما گوشت را به این دستور العمل ، کمی سبزیجات ، کمی خمیر گوجه فرنگی اضافه کردیم. و از چنین مجموعه ای از محصولات ساده ، یک غذای خوشمزه و مغذی معلوم شد. برای چنین فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته ، ما استفاده کردیم:

• غلات جو - 12 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز بزرگ - 1 رایانه.
• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• هویج متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• گوشت - 0.5 کیلوگرم ؛
• روغن آفتابگردان -3-4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل.

پخت و پز جو فرنی در یک اجاق گاز آهسته از این طریق:

1. غلات درون یک کاسه ریخته و در چندین آب شسته شد. سپس آنها آن را برای مدتی خیس کردند ، اما در حال حاضر آنها متورم شدند ، شروع به آماده سازی بقیه مؤلفه ها کردند.
2. آنها تمام سبزیجات را تمیز کرده و هویج را مالش دادند. پیازها به همان روش گوجه فرنگی به مکعب ها بریده شدند. گوشت در قطعات کوچک خرد شد. خمیر گوجه فرنگی در چندین قاشق غذاخوری آب گرم ، بلافاصله نمک به طعم و مزه ، فلفل سیاه اضافه شد.
3. روغن درون کاسه ریخته شد و آن را در حالت "سرخ کردن" گرم کرد. ابتدا پیازها را با هویج ریخت ، تا رنگ طلایی سرخ شود. سپس آنها گوشت را به مدت 10 دقیقه با سبزیجات شور و سرخ کردند. در حالی که همه اینها در کاسه فرو می رفتند ، یک کتری را جوشانده بود.
4. سپس آنها گوجه فرنگی را به اجاق گاز آهسته اضافه کردند ، منتظر ماندند تا آب میوه دهند و پس از آن سس گوجه فرنگی ریختند.
5. از غلات جو ، آب تکیه داده شد و خود فرنی به یک اجاق گاز آهسته به سبزیجات منتقل شد.
6. آنها یک ظرف را با آب جوش ریختند تا محصولات را به طور کامل پوشانده و دستگاه را در حالت "خاموش" قرار دهد.
7. در دمای 180 درجه سانتیگراد ، فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته باید برای 45-50 دقیقه تهیه شود.

فرنی جو با قارچ و کرفس در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از افراد دوست دارند فرنی جو را دقیقاً در شور بخورند ، بنابراین دستور العمل های زیادی برای این غلات با انواع سبزیجات ، مواد تشکیل دهنده گوشت ، ادویه جات ترشی جات و غیره وجود دارد. نمونه ای از چنین دستور العمل ، فرنی جو با قارچ و کرفس است. ما آن را در یک اجاق گاز آهسته با استفاده از چنین محصولاتی آماده خواهیم کرد:

• غلات جو - 1 فنجان ؛
• کرفس - 1 ساقه ؛
• champignons - 100 گرم ؛
• لامپ - 1 رایانه.
• آب - 2 لیوان ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

ما روند پخت و پز را بر اساس مراحل تجزیه و تحلیل خواهیم کرد:

1. برای خرد کردن فرنی و پختن آن سریعتر ، غلات را در آب قبل از آن قرار دهید ، اما ابتدا آن را به خوبی شستشو می دهیم. ما تصمیم گرفتیم که کتری را بجوشانیم ، زیرا دانه ها را با آب سرد پر می کنیم ، اما آب جوش می دهیم.
2. قارچ ها را شستشو می دهیم و با بشقاب می پوشیم و پیاز را با مکعب ها یا حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. ساقه کرفس کوچک.
3. مایع را از غلات نمک بزنید ، دانه ها را درون کاسه قرار دهید. در بالای آنها پیاز ، هویج رنده شده ، کرفس و سوابق قارچ را قرار می دهیم.
4. ظرف را نمک ، آب را با روغن نباتی نمک بزنید ، آب جوش خنک شده را بریزید. ادویه های مورد علاقه را به طعم اضافه کنید.
5. گزینه "پخت و پز" را نصب کنید. اکنون ما به مدت 30-40 دقیقه فرنی جو را در یک اجاق گاز آهسته می پزد.

فرنی جو با هویج و آلو در یک اجاق گاز آهسته

و اکنون ما فرنی جو شیرین را در یک اجاق گاز آهسته نه تنها در شیر بلکه با افزودن مواد تشکیل دهنده مانند هویج و آلو می پزیم. به هر حال ، هویج باید به عنوان مثال ، انواع آبدار و شیرین گرفته شود ، به عنوان مثال ، کاروتل. لیستی از محصولات این ظرف را در نظر بگیرید:

• غلات جو - 0.5 فنجان ؛
• آب - 2 فنجان ؛
• شیر - 1.5 فنجان ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• شکر - برای طعم دادن ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری.

پخت و پز جو فرنی در یک اجاق گاز آهسته از این طریق:

1. ما آب را درون یک ظرف چندتایی می ریزیم و آن را در برنامه پخت و پز می جوشانیم.
2. غلات جو را اضافه کنید ، قبل از آن حتماً چندین بار آن را بشویید.
3. بعد از 5 دقیقه ، هنگامی که دانه ها کمی جوشانده می شوند ، شیر را درون کاسه بریزید. قبل از آن ، بهتر است به طور جداگانه گرم یا جوش دهید.
4. در همان برنامه ، ما فرنی جو را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم تا کاملاً آماده شود.
5. اسم حیوان دست اموز ، اگر او با استخوان باشد ، تمیز است. اگر نه ، پس فقط به قطعات برش دهید.
6. ما هویج و سه مورد را در کوچکترین رنده یا با مخلوط کن یا آشپزخانه خرد می کنیم.
7. در تابه ، کره را غرق می کنیم. هویج را در آن قرار دهید. هنگامی که نرم می شود ، شکر و به فرنی تغییر می یابد.
8. آلوها را به ظرف اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و اکنون فرنی جو ما در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

فرنی جو لنتن با حمل ، عسل ، آجیل و کرفس در یک اجاق گاز آهسته

فرنی جو را می توان در یک اجاق گاز آهسته به نوعی اصلی تهیه کرد و برای این کار فقط باید مواد افزودنی مناسب را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، در این دستور العمل ، سبزیجات وجود دارد: کرفس و هویج. در اینجا همچنین عسل و گردو را پیدا خواهید کرد و یادداشت اصلی معطر را حمل می کند. این همان چیزی است که ما چنین ظرفی را تهیه خواهیم کرد:

• غلات جو - 250 گرم ؛
• گردو خرد شده - ½ فنجان ؛
• کرفس گیلاس - ¼ pcs. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• کاری - 1 خرج ؛
• روغن لنتن - 50 میلی لیتر.

این دستور العمل شامل چنین اقداماتی است:

1. غلات جو به طوری که بهتر است جوش بخوریم و به هم نچسبیم ، ابتدا به خوبی شستشو می دهیم و سپس در آب خنک خیس می شویم. بعد از گذشت حدود 30 دقیقه ، دوباره بشویید و آب تمیز را در یک کاسه چندگانه به نسبت 1: 2 بریزید.
2. در برنامه "Varka" ما به جوش و نمک می رسیم.
3. هویج های شسته شده را با کرفس رنده کرده و به فرنی اضافه کنید. همه را با هم بپزید تا پخته شود.
4. حمل را به ظرف اضافه کنید ، مخلوط کرده و فرنی جو را با یک درب چندکلهر بسته بسته کنید.
5. آجیل ها با یک پین نورد خرد شده یا خرد شده اند. در کاسه آنها را با روغن بدون چربی و عسل مایع مخلوط کنید. در صورت لزوم ، عسل را می توان در حمام بخار ذوب کرد.
6. یک مخلوط شیرین را به فرنی تمام شده اضافه کنید. می توانید بلافاصله آن را به حجم کامل فرنی لکه دار کنید ، یا می توانید روی قسمت های صفحات قرار دهید.

فرنی جو با لوبیا و غاز در یک اجاق گاز آهسته

برخلاف دستور العمل های لاغر ، ما می خواهیم نمونه ای از یک غذای بسیار دلچسب ، پر قلب ، اما فوق العاده خوشمزه - فرنی جو با گوشت و لوبیا را در یک اجاق گاز آهسته بیان کنیم. علاوه بر گوشت غاز ، کمی گوشت گاو دودی ، ادویه جات ترشی جات و فلفل تیز نیز اضافه خواهیم کرد. و در اینجا لیست کاملی از محصولات مناسب وجود دارد:

• غلات جو - 250 گرم ؛
• لوبیا - 250 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیر - 3 دندان ؛
• چربی غاز رشد یافته - 3 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل قرمز زمین - برای طعم دادن ؛
• گوشت غاز - 0.5 کیلوگرم ؛
• گوشت گاو دودی - 150 گرم ؛
• آب نمک.

حال بیایید توضیحات مفصلی از روند پخت و پز را تجزیه و تحلیل کنیم:

1. لوبیا ، مانند غلات جو ، قبل از پخت و پز خیس نمی شود. علاوه بر این ، لوبیا باید چند ساعت قبل از شروع روند خیس شود. بنابراین ، هنگامی که مواد به اندازه کافی با مایع تغذیه می شوند ، اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" روشن می کنیم و چربی غاز را در آن غرق می کنیم.
2. پیاز و سیر را خرد می کنیم ، آنها را در چربی غاز سرخ می کنیم ، فلفل قرمز و نمک اضافه می کنیم. گوشت و گوشت گاو و گوشت گاو را بریده و در کاسه سبزیجات قرار می دهیم. حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
3. لوبیا ها را با غلات جو مخلوط کرده و آن را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید. ظرف را با آب بریزید تا تمام مواد تشکیل دهنده آن با مایع پوشانده شود.
4. در حالت "خاموش کردن" ، فرنی جو را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 50-60 دقیقه می پزیم. در این فرآیند می توانید آب اضافه کنید و آمادگی باید با توجه به میزان نرمی لوبیا بررسی شود.

فرنی جو با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته

این فرنی همچنین به عنوان یک کاسه تهیه شده است ، یعنی در ابتدا کروپ جوشانده می شود ، سپس با پر کردن مخلوط می شود و در برنامه پخت به آمادگی آورده می شود. ما این دستور العمل را از تخم مرغ ، روغن و خامه ترش پر خواهیم کرد و پنیر کلوچه را به فرنی اضافه می کنیم. در اینجا لیستی از اجزای لازم برای ظرف آورده شده است:

• غلات جو - 0.5 فنجان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• کره - 50 گرم ؛
• پنیر کلبه - 2 لیوان ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• نمک ، شکر - به طعم.

پخت و پز فرنی با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته از این طریق:

1. بعد از خیساندن ، غلات جو را بعد از خیساندن تا پخته شده در اجاق گاز آهسته جوش می دهیم و حالت "آشپز" را برای این کار فعال می کنیم. ما از آب در حدود 1.5 فنجان استفاده می کنیم و خود را برای نمک فرنی فراموش نمی کنیم.
2. کلبه و شکر را به فرنی تمام شده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را با میکسر با خامه ترش و کره ساقه بزنید.
4. ما فرنی جو را در اجاق گاز آهسته با اسپاتول سطح می کنیم و توده تخم مرغ را پر می کنیم.
5. در حالت "پخت" ، ظرف 30-40 دقیقه دیگر ظرف را می پزیم تا پر شود و پخته شود.

فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو