ساده ترین آماده سازی و بیشترین بودجه گوشت مرغ است. بیشتر اوقات ، این ظرف از سینه مرغ استفاده می کند ، زیرا این قسمت از لاشه دارای گوشت ظریف است و برای یک منوی رژیم غذایی مناسب است. ترکیب پستان با سیب زمینی باعث می شود غذاهای مختلف زیادی تهیه شود. زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند از یک اجاق گاز آهسته در آشپزخانه استفاده کنند که روند پخت و پز را بسیار تسهیل می کند. برای تهیه ظروف در اجاق گاز آهسته آبدار و معطر ، مهم است که ترفندهای کوچک پخت و پز سیب زمینی را با مرغ بدانید.

سینه مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته - تهیه محصولات

طعم ظرف نه تنها به فناوری آماده سازی آن ، بلکه کیفیت مواد تشکیل دهنده و همچنین تهیه آنها بستگی دارد. بنابراین ، به انتخاب محصولات توجه ویژه ای داشته باشید و تمام توصیه های مربوط به پردازش آنها را در نظر بگیرید. فقط در این حالت یک غذای خوشمزه دریافت خواهید کرد که خانه شما جذاب خواهد بود.

• برای دستور العمل ها بهتر است از گوشت سرد استفاده کنید. آبدار تر است و عطرهای سایر مواد موجود در ظرف را جذب می کند. همچنین می توانید از سینه مرغ به شکل منجمد استفاده کنید. چنین گوشتی برای کاسه ها یا کباب های گوشتی مناسب است.
• قبل از استفاده ، فیله باید شسته شود ، فیلم را با رگ ها برداشته و چربی را قطع کنید. اگر گوشت باید ترشی شود ، پستان لزوماً با حوله های کاغذی خشک می شود. در غیر این صورت ، ادویه جات ترشی جات را به طور ناموزون می پوشاند.
• پستان را می توان به طور کلی تهیه کرد یا به قطعات برش داد. برش مرغ بسته به دستور العمل می تواند هر چیزی باشد ، اما گوشت را خیلی ظریف خرد نکنید. در غیر این صورت ، به سرعت خشک می شود.
• خود مرغ گوشت خشک است ، بنابراین مشاهده زمان پخت و پز مهم است. برای حفظ آبمیوه گیری پستان ، محصول را با افزودن سس مبتنی بر خامه آماده کنید. گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل زنگ نیز به حفظ آب مرغ کمک می کند.
• اگر می خواهید اشباع ظرف را کاهش دهید ، کرم یا خامه ترش را با آب رقیق کنید. همچنین ، آبگوشت سبزیجات برای این منظور مناسب است. برخی از دستور العمل های سس از سس مایونز استفاده می کنند. در این حالت ، فقط یک محصول فروشگاه را اضافه کنید ، زیرا مایونز خانگی هنگام گرم شدن و تخم مرغ تاشو می شود.
• سیب زمینی ها همچنین باید قبل از اضافه کردن به ظرف تهیه شوند. این سبزی حاوی مقدار زیادی نشاسته است. به طوری که ظرف طعم نشاسته ای نداشته باشد ، سیب زمینی های خرد شده را به مدت 15-20 دقیقه در آب سرد بگذارید ، سپس چندین بار بشویید.
• برای طعم اشباع ، مرغ باید از قبل مارینه شود و سپس در مقدار کمی روغن نباتی سرخ شود. روغن زیتون برای سرخ کردن مواد فقط در شرایطی که می تواند بر طعم ظرف تأکید کند استفاده می شود. خود روغن دارای طعم غنی است و با استفاده بیش از حد ، می تواند طعم گوشت را قطع کند.
• برای غذاهای رژیم غذایی و منوی کودکان ، از همه مواد تشکیل دهنده می توان به صورت خام استفاده کرد. آنها از قبل پردازش می شوند ، سپس داخل کاسه بار می شوند. در این حالت ، گوشت بدون پوسته به دست می آید و سبزیجات به شکل محصولات بخارپز هستند.
• هنگام افزودن سیر تازه ، مهم است که چند دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت و پز آن را در چند ماهه بارگذاری کنید. در غیر این صورت ، به سرعت تلخ می شود و می تواند طعم ظرف را خراب کند. اگر از سیر خشک استفاده می کنید ، باید قبل از پخت و پز داخل سس ریخته شود. بنابراین دانه های ادویه جات ترشی جات برای تورم و باز کردن عطر خود دارند. سبزیجات تازه نیز در انتهای پخت و پز اضافه می شوند.

سینه مرغ با سیب زمینی و خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

خامه ترش آبمیوه گیری فیله مرغ را حفظ می کند. برای این دستور العمل ، توصیه می شود از خامه ترش با درصد زیادی از چربی استفاده کنید. این ظرف در حالت "پخت" تهیه می شود ، بنابراین سیب زمینی های جوان کار نمی کنند ، زیرا به سرعت جوش می خورد.

مواد لازم برای یک دستور العمل ساده با سینه مرغ:

• مرغ ، سینه - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• کرم ترش چرب - 200 میلی لیتر ؛
• سیر خام - به طعم و مزه ؛
• ترکیبی از فلفل ، زردچوبه ، نمک ، گشنیز - برای طعم دادن.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل.

نحوه پخت سیب زمینی با سینه مرغ:

1. بشویید ، خشک کنید و به قسمتهای بزرگی برسید. در یک کاسه جداگانه ، خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده مخلوط کنید. هنوز نمک اضافه نکنید ، زیرا می تواند رطوبت را کشیده ، که می تواند گوشت را خشک کند.
2. مرغ را به خامه ترش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ظرف را بپوشانید یا با فیلم چسبنده محکم کنید. آن را به مدت 20-30 دقیقه در دمای اتاق یا به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به 3-4 قسمت برش دهید. روی حوله های کاغذی خشک کنید. کاسه multicooker را با روغن نباتی روغن کاری کنید. بعد از اینکه پستان از بین رفت ، آن را در یک چندکره بارگذاری کنید. کرم ترش باقیمانده را با ادویه جات ترشی جات به سیب زمینی ، نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. در بالای سینه مرغ ، سیب زمینی ها را با یک لایه یکنواخت قرار دهید. سعی کنید سبزیجات را تا حد ممکن محکم قرار دهید تا گوشت را تا حد ممکن ببندید. یک اجاق گاز آهسته را روی گزینه "پخت" تنظیم کنید ، 30 دقیقه زمان را انتخاب کنید. درب را ببندید و برنامه را اجرا کنید. بعد از سیگنال ، بگذارید ظرف 5-7 دقیقه روی گزینه "گرمایش" دم کند و روی میز سرو شود.

سینه مرغ با سیب زمینی و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

گوجه فرنگی ها نه تنها می توانند آبمیوه گیری مرغ را حفظ کنند ، بلکه به پایه ای برای یک گراوی خوشمزه تبدیل می شوند. مطابق دستور العمل از میوه های رسیده استفاده کنید ، زیرا حاوی آب بیشتری هستند. یک وضعیت مهم: لازم است پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، در غیر این صورت در هنگام خاموش شدن از پشت خمیر عقب می ماند و ظرف را خراب می کند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• قسمت پرونده مرغ - 500 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سیب زمینی متوسط \u200b\u200b- 5 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی رسیده - 3 قطعه. ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر خام - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سبزیجات تازه ، ادویه جات ترشی جات ، نمک - به طعم.

فناوری پخت و پز سینه مرغ با سیب زمینی:

1. گوشت را برای فیلم و رگ بررسی کنید. مرغ را در قطعات کوچک برش دهید ، اما خیلی نازک نیست. سیب زمینی ، پوست با هویج. پیاز را به شکل نصف برش دهید ، هویج را روی یک رنده رنده کنید و سیب زمینی ها را با یک مکعب برش دهید. برای شستن نشاسته اضافی از سیب زمینی ، آن را 2-3 بار با آب سرد بشویید.
2. اکنون لازم است که پوست را از گوجه فرنگی خارج کنید. در بالای هر گوجه فرنگی ، 2 برش را به شکل صلیب درست کنید. میوه ها را در آب جوش به مدت 10-15 ثانیه پایین بیاورید و آنها را با یک قاشق یا قاشق شکاف دار بیرون بیاورید. هنگامی که سبزیجات خنک می شوند ، می توانید پوست را با دستان خود جدا کنید. خمیر را با یک مکعب برش دهید.
3. Multicooker را روی عملکرد "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن را بریزید و چند دقیقه صبر کنید در حالی که به خوبی گرم می شود. سپس نیمی از حلقه های پیاز را بارگذاری کنید ، 5 دقیقه سرخ کنید. هویج را به پیاز اضافه کرده و آن را به همان اندازه پیاز بپزید.
   پس از آن ، بلافاصله گوجه فرنگی ها را بارگیری کنید. شما باید آنها را به مدت 10-15 دقیقه با پیاز و هویج سرخ کنید ، تا گوجه فرنگی ها نرم شوند و آب آن از آنها غلیظ شود. مهم است که مرتباً توده را هم بزنید تا کف آن بسوزد.
4. Multicooker را به گزینه "خاموش" گزارش دهید ، اما تاکنون روند کار را آغاز نکنید. گوشت و سیب زمینی را درون کاسه قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کرده و محصولات را به خوبی مخلوط کنید. زمان را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید ، درب آن را ببندید و "شروع" را انتخاب کنید.
5. سبزی ها را بشویید ، از مایعات اضافی تکان دهید و ریز خرد کنید. برش های سیر را پوست بگیرید ، از سیر عبور کرده و با گیاهان تازه مخلوط کنید. 5-7 دقیقه قبل از سیگنال صدا ، مخلوط را به Multichan اضافه کنید. دوباره توده را هم بزنید و همچنان در زیر درب بسته بجوشانید.
6. ظرف تمام شده نیازی به تزریق ندارد ، بنابراین می توان بلافاصله پس از پخت و پز روی میز سرو کرد. از نظر طعم ، یک سالاد سبزیجات یا سبزیجات ترشی برای مرغ با سیب زمینی مناسب است. ظرف را می توان گرم یا سرد خورد.

سینه مرغ با سیب زمینی و قارچ در یک اجاق گاز آهسته

طعم سیب زمینی و مرغ با قارچ به خوبی پیش می رود. به نظر می رسد ظرف دلچسب است و اگر از قارچ های خشک استفاده می شود ، پس از آن نیز معطر است. برای سس از خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید. بیش از حد ادویه ها را اضافه نکنید تا طعم قارچ ظرف را قطع نکنید.

برای دستور العمل ، مواد تشکیل دهنده را بگیرید:

• مرغ ، سینه - 0.7 کیلوگرم ؛
• هر رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سیب زمینی های کوچک - 8 قطعه. ؛
• هر آرد یا نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• پیاز بنفش - 1 رایانه.
• قارچ های خشک - 100 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر ؛
• آب گرم - 2 مولتیچان ؛
• نمک ، پاپریکا ، زردچوبه ، دانه های کاراوی و فلفل زمینی - به دلخواه آنها.

نحوه پخت سینه مرغ با سیب زمینی و قارچ:

1. ابتدا از قارچ های خشک مراقبت کنید ، زیرا آنها به زمان زیادی برای تورم آنها نیاز دارند. چندین بار قارچ را در آب سرد بشویید. به طور جداگانه آب را جوش دهید ، بگذارید کمی خنک شود و قارچ های خشک شده را بریزید. برای این اهداف از آب جوش استفاده نکنید. قارچ ها را به مدت 1-1.5 ساعت متورم کنید.
2. گوشت را به روش معمول آماده کنید ، با نوارهای گسترده ای با طول کوچک برش دهید. تکه های مرغ به خوبی با دستمال ها خشک می شوند. پیازهای پوست کنده را با یک مکعب خرد کنید. به جای پیازهای بنفش ، می توانید از پیاز ویلا استفاده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به نوارها بریده و با آب سرد بشویید.
3. روغن را درون چند ماهه بریزید ، تکنیک را در برنامه "سرخ کردن" روشن کنید. گوشت را در آرد بچرخانید و حدود 10 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. سپس پیاز را بارگیری کنید ، مواد را مخلوط کرده و چند دقیقه دیگر آنها را بپزید تا پیاز شفاف شود.
4. قارچ ها را به خوبی فشار دهید ، به یک مکعب برش دهید ، آن را از رطوبت خشک کرده و با پیاز به گوشت اضافه کنید. مواد را به مدت 5-7 دقیقه با هم سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. آبی را که از قارچ باقی مانده است بریزید. با طعم قارچ تغذیه شد و به عنوان پایه سس گوجه فرنگی عالی است.
5. Multicooker را به گزینه "خاموش" گزارش دهید. در یک ظرف با آب که قارچ ها ورم می کنند ، خمیر گوجه فرنگی را رقیق می کنند ، ادویه جات ترشی جات را بریزید و نمک اضافه کنید. سس را کاملاً مخلوط کنید. در Multichash ، سیب زمینی ها را بارگیری کرده و خمیر گوجه فرنگی رقیق شده را بریزید. درب را ببندید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

سینه مرغ در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی در خورش سبزیجات

بسیاری از افراد خورش سبزیجات را برای انواع سلیقه ها در همان صفحه دوست دارند. می توانید ظرف را با کمک فیله مرغ بدهید. عطر ناشی از مرغ فقط طعم سبزیجات را تقویت می کند و خود گوشت تازه از آن متوقف می شود. در این دستور العمل ، مشاهده نه تنها نسبت سبزیجات و فیله ها ، بلکه تعادل چاشنی ها نیز حائز اهمیت است. برای جذابیت ظرف ، از فلفل شیرین زرد و پیاز بنفش استفاده کنید.

محصولات زیر را بگیرید:

• سینه مرغ - 500 گرم. ؛
• پیاز ، فلفل بلغاری و هویج - 1 رایانه.
• کدو سبز کوچک است ، جوان - 1 رایانه.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیب زمینی های کوچک - 4 قطعه. ؛
• سیر خام - به طعم و مزه ؛
• سس Krasnodar یا سس کچاپ - 120 گرم. ؛
• پیاز سبز ، جعفری - به اختیار وی ؛
• مخلوطی از فلفل ها زمین ، گشنیز ، پاپریکا - 0.5 قاشق غذاخوری است. هر ادویه ؛
• برگ خلیج ، کامل - 2 قطعه. ؛
• نمک دریایی - 1 قاشق غذاخوری.

یک دستور العمل پی در پی برای تهیه خورش سبزیجات با پستان و سیب زمینی:

1. تمام مواد را با دستور العمل یکباره آماده کرده و اندازه گیری کنید. سینه مرغ آماده شده را با یک مکعب برش دهید ، اما قطعات خیلی کوچک نیست. هویج را با پیاز پوست بگیرید ، سپس آن را در یک مکعب برش دهید. فلفل زنگ را به 2 قسمت برش دهید ، وسط را برش داده و به شکل مکعب برش دهید ، اما از هویج بزرگتر است.
2. برای خورش ، یک کدو سبز جوان بگیرید. نیازی به تمیز کردن و برداشتن آن نیست. همچنین ، میوه های جوان دارای خمیر ظریف هستند. کدو سبز را بشویید ، با دستمال مرطوب پاک کنید و در امتداد 2 قسمت برش دهید. سپس هر نیمه را با یک مکعب خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده را با یک مکعب برش دهید ، آب سرد بریزید ، نیم ساعت بگذارید ، سپس 2-3 بار بشویید.
3. روغن نباتی را درون کاسه بریزید ، اجاق گاز آهسته را روی گزینه "سرخ کردن" روشن کنید. در روغن داغ ، قطعات سینه را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، سپس پیاز را با سیب زمینی اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه به سرخ شدن ادامه دهید. توده را مرتباً هم بزنید تا پیاز نمی سوزد.
4. در مرحله بعدی ، هویج را با فلفل شیرین و کدو سبز بار کنید. مواد را مخلوط کرده و 5-7 دقیقه آنها را سرخ کنید. در این مدت کدو سبز وقت خواهد داشت ، آب را بگذارید. آن را تخلیه نکنید ، زیرا این پایه و اساس گراوی خواهد بود.
5. حالت Multicooker را برای "Stewing" گزارش دهید. سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را به کاسه اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را بریزید ، برگ خلیج و نمک را قرار دهید. مواد را مخلوط کنید ، اجاق گاز آهسته را ببندید و ظرف را به مدت نیم ساعت بجوشانید.
6. بعد از سیگنال صدا ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، درب آن را ببندید و ظرف را برای 10-15 دقیقه دیگر روی "گرمایش" بگذارید. سپس حتماً برگ خلیج را از خورش تمام شده جدا کنید ، در غیر این صورت این ظرف را تلخی می کند. برای سرو ، خورش سبزیجات را با سینه مرغ و سیب زمینی ها در یک بشقاب عمیق با سس قرار دهید. با گیاهان خرد شده در بالا چاشنی بزنید.

سینه مرغ دودی با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

فیله مرغ با عطر دودی به هر ظرف طعم و مزه ای می بخشد. اگر سیب زمینی و پنیر سخت اضافه کنید ، یک غذای غیرمعمول می گیرید. شما می توانید آن را نه تنها برای یک شام معمولی ، بلکه برای تعطیلات نیز بپزید.

مواد لازم برای دستور العمل:

• بریس دودی - 300 گرم. ؛
• سیب زمینی ها جوان نیستند - 5 قطعه.
• کرم چربی - 100 میلی لیتر ؛
• کره - 30 گرم. ؛
• پیاز - 1 ساقه ؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
• پنیر سخت - 200 گرم. ؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک و سبزی - به اختیار شما.

نحوه پختن سینه های دودی با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته:

1. سیب زمینی ها تمیز می شوند ، به میله های نازک برش داده و با آب سرد ریخته می شوند. بعد از 30 دقیقه ، سبزیجات باید چندین بار شسته شود. برای به دست آوردن پوسته ترد ، سیب زمینی ها باید از رطوبت خشک شوند.
2. پیاز در نیمی از حلقه ها خرد می شود. برای انجام این کار ، ابتدا ساقه را در کنار آن برش دهید ، سپس هر قسمت را در آن خرد کنید. بریس را با یک مکعب برش دهید. پنیر انواع جامد را روی یک رنده درشت رنده کنید. کره را درون کاسه قرار دهید ، اجاق گاز آهسته را روی عملکرد "سرخ کردن" قرار دهید.
3. هنگامی که روغن به طور کامل ذوب شد ، پیاز را بارگیری کرده و آن را به سایه شفاف (2-3 دقیقه) بپزید. سپس سیب زمینی را اضافه کنید. مواد را به مدت 10 دقیقه با هم زدن ثابت سرخ کنید. هنگامی که پوسته شروع به ظاهر شدن روی سیب زمینی ها می کند ، گوشت دودی را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید تا 3 دقیقه سرخ شود.
4. منوی Multicooker را به حالت "PILAF" گزارش دهید یا "Stewing" را انتخاب کنید. 2/3 قسمت پنیر جامد را به مواد تشکیل دهنده اضافه کنید ، ادویه و نمک بریزید. به طور جداگانه شراب را با خامه مخلوط کنید ، آن را درون یک چندکره بریزید. توده را به خوبی مخلوط کنید ، در یک لایه یکنواخت از بقیه پنیر بریزید. درب را ببندید و ظرف را به مدت 30-35 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی نرم شود. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید.

سینه مرغ با سیب زمینی آنقدر محصولات جهانی است که می توانند اساس هر ظرف تبدیل شوند. غذاهای اول و خورشیده ، کاسهول ها ، خورش با افزودن سایر سبزیجات و موارد دیگر از آنها تهیه شده است. با استفاده از اجاق گاز آهسته ، فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. شما فقط باید محصولات را تهیه کرده و آنها را در کاسه بارگذاری کنید. نوش جان!

سینه مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو