Unul dintre cele mai populare semifabricate de iarnă este un Lecho, ale cărui rețete sunt un număr mare. Procesați rapid legumele și facilitați gospodinele. Procesul de a face o farfurie poate tehnologie modernă, cum ar fi un aragaz lent. În ea puteți găti nu numai mâncăruri dietetice, ci și conservare.

Lecho într -un aragaz lent - Caracteristici ale gătitului

• Felul de mâncare are o varietate de gusturi. Poate fi dulce sau invers, ascuțit și picant. Prin urmare, Lecho poate fi servit ca o farfurie separată ca gustare sau folosită ca benzinărie.
• Piesa de lucru este preparată pe baza ardeiului gras sau a vinete cu pansament de roșii. Felul de mâncare este condimentat cu condimente. Ingredientele rămase sunt adăugate la gust.
• Alegerea legumelor trebuie abordată cu atenție pentru a nu strica gustul conservării. Fructele ar trebui să fie fără deteriorare și urme de putregai. Alegeți o maturitate medie, deoarece coapte nu își vor păstra forma și nu coapte va rămâne crudă.
• Clătiți ardeiul și roșiile în apă curentă, așezați -vă pe un prosop de bucătărie uscat. În ardei, tăiați tulpina, curățați -o de semințe. În roșiile, tăiați coada, turnați apă clocotită și îndepărtați pielea.
• Metoda de tăiere a legumelor poate fi diferită. Cineva preferă cuburile, cealaltă amantă iubește feliile. Prin urmare, tăiați fructele ca fiind convenabile pentru dvs. Roșiile sunt zdrobite împreună cu semințe sau măcinare pe o roșie.
• Pentru a da farfuria de severitate, pe lângă ardeiul amar, adăugați usturoiul tocat. Dacă doriți să obțineți doar gust și să nu simțiți bucăți de condiment, atunci puneți feliile în geantă, care ies din farfurie după ce ați gătit.
• Deoarece piesa de lucru va fi preparată într -un aragaz lent, toate ingredientele sunt așezate în bol simultan cu condimente, sare și zahăr.
• Pentru a pregăti Lecho într -un aragaz lent, setați modul „stingerea”. Timpul de gătit va depinde de volumul de ingrediente, dar nu mai mult de 1 oră.

Lecho într -un multicooker conform unei rețete clasice

Rețeta tradițională pentru alimentarea cu iarnă implică un minim de ingrediente și un proces ușor de pregătire. Principalele ingrediente de piper și roșii. De asemenea, unele gospodine adaugă ceapă cu morcovi. Condimente și verzi după gust.

Ingrediente pentru 3 litri din vasul finit:

• ardeiul dulce purificat și tocat - 2 kg.;
• roșiile - 2 kg.;
• zahăr alb - 0,5 linguriță;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 0,5 linguriță.;
• sare de mare - 1 lingură. L .;
• oțet cu o concentrație de 9% - 3 lingurițe. l.

Rețetă clasică Lecho:

• Începeți să pregătiți un fel de mâncare cu o roșie, deoarece va fi necesar să gătiți sucul de roșii din ele. Spălați fructele, tăiați tulpina și răsuciți. Dacă doriți să o gătiți cu semințe, atunci îndepărtați pielea de pe roșii și traversați -o pe un blender.
• Turnați sucul de roșii în vasul multicooker, apoi setați modul „Supa”. Închideți capacul și fierbeți roșia timp de 45 de minute. În același timp, după 10-15 minute, scoateți spuma și continuați să o gătiți.
• Între timp, pregătește ardeiul. Cojiți -l și tăiați -l cu felii. Dacă urmați rețeta clasică, atunci legumele sunt tăiate de-a lungul a 3-4 părți. Pentru a obține 2 kg. Ardei gata va avea nevoie de 2,5 kg. Fructe întregi.
• Turnați ulei vegetal într -o roșie fierbinte. În această rețetă, este necesar să folosiți ulei fără miros, astfel încât gustul vasului finit să nu se deterioreze. Apoi turnați zahăr și sare. În această etapă, puteți adăuga și condimente.
• Puneți ardeiul în bol la roșie cu condimente. Amestecați bine amestecul. Puneți Lecho Pregătiți o jumătate de oră în modul „stingere”. Diferă de funcția „ciorbă”, deoarece roșia nu fierbe, dar este gătită încet. Deci ardeiul va păstra forma.
• După semnalul sonor, nu transformați complet aragazul lent. Lăsați -l pe „încălzire”, turnați în oțet și amestecați bine. În timp ce piesa de lucru este fierbinte, turnați -o în borcane sterile și rulați -o.
• După răcire, reorganizați lecho -ul într -un loc răcoros. O salată de piper și roșii poate fi păstrată de la un an la 2 ani.

Lecho într -un aragaz lent cu dovlecel și roșii

Multe gospodine adoră conservarea Zucchini. De asemenea, pot fi utilizate pentru o rețetă Lecho. Pentru a da un gust delicat pentru a folosi fructe tinere. Pentru a -l îmbogăți, adăugați ceapă cu usturoi.

Produse pentru 1 litru. Lecho:

• zucchini cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• roșiile - 700 g.;
• arcul uscat - 1 PC.;
• usturoi - 3 felii;
• ulei de floarea -soarelui - 0,5 linguriță.;
• oțet 6% - 3 lingurițe. L .;
• sare - 1 lingură. L .;
• zahăr de nisip - 1 lingură;
• ardei negru cu mazăre - 5 buc.

Metoda de gătit:

• În rețetă, puteți utiliza sucul de roșii finisat, dar poate fi pregătit și independent. Spălați roșiile, uscați și tocați pe un blender sau macinați într -o râșniță de carne. Dacă este necesar, atunci repetați procedura, deoarece masa dvs. ar trebui să aibă o consistență omogenă.
• Sucul de roșii se fierbe într -un aragaz lent până când se obține o culoare roșie închisă. Folosiți modul „Cook”. În același timp, deschideți complet gaura pentru abur, deoarece sucul poate „fugi”.
• Zucchinul trebuie spălat bine în apă curată și șters complet cu prosoape de hârtie. Tăiați fructele convenabile pentru dvs. Poate fi felii sau inele cu cuburi. Pielea nu poate fi tăiată, deoarece la fructele tinere este moale. Dar rețineți că bucățile mici de legume ar trebui să gătească mai puțin timp.
• Cojiți ceapa cojiului, tăiați în jumătate de inele. Scoateți coaja din usturoi și macinați cu usturoi.
• După pregătirea tomatei, mutați dovlecelul la ea, adăugați ceapa imediat. Porniți tehnica pentru modul „stingerea”, setați timpul timp de 30 de minute.
• Cu 5 minute înainte de gătit, deschideți capacul multicooker și adăugați usturoi tocat, sare, zahăr, condimente și turnați în ulei vegetal. Amestecați Lecho bine și scoateți -l până la sfârșitul timpului.
• Așezați băncile cu abur, apoi turnați imediat fierbinte pe ele. Clătiți capacele cu apă clocotită și închideți borcanele. Rqual Lecho poate fi păstrat la temperatura camerei.

Lecho cu vinete și piper în roșii

Lecho cu piper se referă la bucătăria maghiară. Dacă adăugați vinete la rețeta clasică, atunci acest fel de mâncare va deveni un fel de mâncare național din Bulgaria. Dar numai în această versiune a Lecho, principalul lucru este să țineți cont de proporțiile legumelor.

Pentru 2 porțiuni de Lecho, veți avea nevoie de următoarele produse:

• vinete cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• ardei bulgari - 3 buc.;
• ceapă - 2 buc.;
• roșiile - 5 buc.;
• usturoi curățat - 3 felii;
• ulei vegetal - 0,5 linguriță;
• sare și piper măcinat - la discreția ta.

Procesul de gătit:

• Această rețetă este diferită de majoritatea tehnologiei de gătit. În loc să gătești, este necesar să se prăjească ingredientele. Prin urmare, pregătiți mai întâi toate produsele.
• Spălați ardeiul, uscați cu șervețele. Tăiați mijlocul și tăiați pulpa în bucăți mari. Cel mai bine este să folosiți legume cu nuanțe ușoare, astfel încât vasul va avea culoare și vedere frumoasă.
• Roșiile trebuie să fie pregătite într -un mod neobișnuit. Mai întâi spălați -le, scald cu apă clocotită. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a elimina rapid filmul. Apoi tăiați fructele în jumătate. Răsuciți o parte la sucul de roșii. Îndepărtați semințele în alte fructe și adăugați la suc. Tăiați pulpa cu un cub.
• Tăiați ceapa în benzi. Dar este necesar să nu tăiați jumătate de -ring de -a lungul lățimii fătului, ci de -a lungul. Deci benzile rămân intacte, fibrele nu sunt deteriorate, ceea ce va păstra forma și gustul legumelor din farfurie. Cojiți usturoiul din coajă.
• În cele din urmă, aveți grijă de vinete, deoarece pulpa lor este întunecată rapid și trebuie pregătită imediat după tăiere. Clătiți legumele, îndepărtați coaja și tăiați fructele cu un cub.
• Instalați aragazul lent în modul „prăjire”, turnați ulei vegetal fără miros. Puneți vinete în ulei bine încălzit. Absorbe tot uleiul aproape imediat. Dar nu -l adăugați în bol, după 5 minute legumele vor da uleiul înapoi și le puteți prăji. Amestecați constant vinetele cu o spatulă de lemn.
• După 10 minute, adăugați ceapa și prăjiți amestecul aceeași perioadă de timp. După timpul indicat, turnați tot ardeiul și continuați să prăjiți produsele.
• Când ardeiul devine moale, schimbați roșiile tăiate la amestec, usturoiul tocat și condimentele după gust. Acum este necesar să treceți aragazul lent în modul „stingerea” timp de 30 de minute. Capacul trebuie închis. Nu adăugați apă, deoarece roșiile la stingere vor începe să secrete suc.
• După 15 minute, turnați cu suc de roșii proaspete. Amestecați lecho -ul și închideți din nou capacul, dar de data aceasta deschideți gaura perechii. Deci excesul de lichid se va evapora, iar vasul se va îngroșa ușor.
• Spălați recipientele de sticlă și pintenul. Lecho fierbinte se toarnă în bănci, aproape. Păstrați piesa de lucru într -un loc răcoros.

Lecho într -un aragaz lent cu piper și morcovi

Deși morcovii se comportă „capricios” în rețetele cu prescripție medicală, este folosit și pentru pregătirea Lecho. Face gustul vasului mai saturat. Dar depozitarea unui astfel de semifabricat este limitată - doar pentru un sezon. Mai jos este o rețetă pentru 2 porții. Dacă aveți nevoie de un număr mai mare de vase finisate, atunci creșteți proporțional toate ingredientele.

Ingrediente pentru Lecho cu morcovi:

• red Pepper Roșu - 1 PC.;
• vin roșu - 0,5 linguriță;
• roșiile mari - 2 buc.;
• arcul uscat - 1 PC.;
• morcovi cruzi - 1 PC.;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. L .;
• frunze de busuioc - 3 buc.;
• busuioc uscat - un vârf;
• un cuișor întreg - 3 buc.;
• mazăre de ardei negru, sare, zahăr, condimente după gust.

Cum să gătești lecho într -un aragaz lent:

• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele cu o coadă și tăiați în benzi. Cojiți ceapa cojiului, tocați în jumătate din inele. Morcovii trebuie tăiați în fâșii sau frecați ca o rețetă coreeană.
• Porniți aragazul lent pentru modul „prăjire”. Turnați ulei vegetal pe partea de jos și așteptați până se încălzește. Turnați ceapa și prăjiți -o la o culoare transparentă. Dar nu permiteți apariția crustei de aur.
• Adăugați morcovi la ceapă. Acordați o atenție deosebită, deoarece această legumă poate provoca daune conservării. Prăjiți -l până la jumătate.
• După aceea, turnați ardeiul în bol. Sare, piper și continuați să prăjiți legumele încă 5 minute. Între timp, pregătește roșii. Spălați -le în apă curentă, uscați -le cu prosoape de hârtie, scoateți mijlocul. Apoi tăiați într -un cub. Dacă nu doriți să simțiți filmul din roșia din vas, atunci aruncați -le în apă clocotită înainte de tăiere și apoi îndepărtați pielea.
• Pune roșiile tocate în bol, adăugați condimente. Amestecați legumele și setați funcția de stingere timp de 15 minute, în funcție de dimensiunea bucăților de ardei. Când amestecul este fiert, deschideți capacul multicooker și turnați vinul. Continuați să stingeți Lecho de legume încă 5 minute cu capacul deschis. Deci alcoolul se va evapora, iar vasul va dobândi un gust original.
• Lecho, pregătit în funcție de o astfel de rețetă, poate fi mâncat imediat într -o formă caldă sau rulat într -un borcan. Într -o stare rece, nu este mai puțin gustos.

Lecho într -un aragaz lent - o rețetă simplă

Dacă nu ați încercat să gătiți Lecho de legume înainte, atunci încercați mai întâi o rețetă simplă. După ce l -ați stăpânit, puteți începe opțiuni mai complexe pentru piesele de lucru pentru iarnă.

Ingrediente pentru rețetă:

• ardei bulgari - 500 g.;
• roșiile proaspete - 200 g.;
• ceapă - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.

Tehnologie de pregătire:

• Cojiți ceapa, tăiați în jumătate de inele. Clătiți morcovii, curățați și tocați inele sau paiele. Pregătiți ardeiul în mod obișnuit și tăiați în bucăți mari.
• Din roșii trebuie să faceți piure de cartofi. Dacă nu sunteți jenat de bucăți de film în farfurie, atunci frecați imediat fructele de pe răzătoare. Sau îndepărtați pielea înainte de a utiliza roșii. Pentru a face acest lucru, puneți -le în apă clocotită câteva secunde, scoateți și îndepărtați coaja.
• Setați multicookerul la programul „stingerea”, setați timpul timp de 5-7 minute. Turnați uleiul pe fundul bolului, lăsați -l să se încălzească puțin și așezați ceapa cu morcovi. Lasă -i să se pregătească.
• După timpul specificat, turnați suc de roșii și scoateți din nou amestecul timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți ardeii pregătiți la tomate. Sare, se adaugă condimente și se amestecă bine. Setați modul „stingerea” timp de 1 oră. În acest caz, capacul multicooker ar trebui să fie închis.
• Dacă vă place mult sos, atunci creșteți numărul de roșii. Pentru o consistență mai omogenă, strângeți sucul din ele. Dar numai în acest caz, va trebui să creșteți timpul de stingere a roșiilor de la 10 minute la 30.

Lecho într -un aragaz lent - rețetă leneșă

Multicooker este conceput pentru a facilita treburile gospodinelor și a le reduce la gătit. Această rețetă implică stingerea simultană a tuturor legumelor, așa că nu va trebui să le prăjiți mai întâi și să stați mult timp lângă bol.

Ingrediente necesare:

• ardei dulce - 1 kg.;
• roșiile proaspete - 1,2 kg.;
• morcovi - 0,5 kg.;
• ceapă uscată mare - 3 buc.;
• usturoiul - 1 gol.;
• sare normală - 1 lingură. L .;
• zahăr alb - 4 lingurițe. L .;
• ulei vegetal - 0,5 linguriță;
• acid acetic - 3 lingurițe. L .;
• frunze de dafin și ardei cu mazăre - după gust.

Sfat.Pentru rețetă, folosiți sare obișnuită fără aditivi inutile. Deoarece pot strica gustul farfuriei, mai ales dacă adăugați sare iodizată. Această regulă se aplică zahărului. Dacă rețeta nu indică niciun soi de produse, atunci adăugați zahăr alb obișnuit.

Cum se gătește legume Lecho:

• Pune roșii proaspete într -un recipient adânc, turnați apă clocotită. Acest truc vă va ajuta să îndepărtați cu ușurință pielea din fructe. Tăiați roșiile procesate în 4 părți și îndepărtați semințele. Apoi tăiați -le cu un cub sau frecați -le pe o răzătoare.
• Curățați ceapa cu morcovi, tăiați în jumătate de inele. Clătiți ardeiul din poluare, tăiați de -a lungul a 2 părți, îndepărtați semințele cu o coadă. Tăiați pulpa din legume în benzi sau cuburi.

Important!Este posibil să nu respectați o anumită metodă de tăiere a legumelor. Principalul lucru este să alegeți unul comun pentru toate fructele și să monitorizați dimensiunea. Deci ingredientele se vor pregăti în același timp.

• Puteți utiliza condimente în general sau măcinați într -un mortar, chiar și frunza de dafin. Cojiți usturoiul din coajă, tăiați fin sau strecurați prin usturoi.
• Acum așezați legumele în bol în straturi într -o anumită secvență. Turnați ulei vegetal fără miros în fund. Cel mai bine este să folosiți ulei de floarea soarelui în semifabricate. Pune morcovii și ceapa de sus.
• Următorul strat este roșii. Distribuie uniform bucăți de roșii pe ceapă. Dacă folosiți suc de roșii, atunci turnați -l în bol.
• În cele din urmă, așezați ardeiul. Întoarceți toate condimentele, sarea și zahărul deasupra. Nu este nevoie să interferați cu legumele. Închideți aragazul lent și gătiți Lecho pe programul „stingerea” timp de aproximativ 1 oră. După semnal, deschideți capacul și verificați pregătirea ardeiului. Dacă nu a devenit moale, atunci scoateți amestecul de legume încă 10 minute.
• Lecho fierbinte a pus borcane sterile și rostogoliți. Depozitați conservarea într -un loc răcoros. Se servește ca un fel de mâncare separat sau ca sos pentru vasul lateral.

Color lecho într -un aragaz lent

Pentru acele gospodine cărora le place să combine gustul și frumusețea în farfurie, există o rețetă simplă Lecho, cu adăugarea de piper de diferite culori. Conform tehnologiei de gătit, aceasta nu diferă de alte metode.

Produse de rețetă:

• roșiile proaspete - 2 kg.;
• piper bulgar verde - 0,5 kg.;
• ardei dulce roșu - 0,5 kg.;
• ardei galben - 0,5 kg.;
• arcul uscat - 3 buc.;
• sare - 1,5 linguriță. L .;
• usturoi curățat - 3 felii;
• esență acetică - 1 linguriță;
• ulei vegetal fără miros - 2 lingurițe. L .;
• ardei negru și parfumat cu mazăre - 5 buc.;
• zahăr alb - 0,5 linguriță.

Procesul de gătit:

• Pregătiți ardeiul, așa cum este descris mai sus. Tăiați de -a lungul celor 4 părți, apoi tăiați fiecare bucată în jumătate. Sau tocați banda de legume. Tăiați ceapa în inele mari, tocați usturoiul. Spălați roșiile, curățați de semințe și grătați. Sau îndepărtați pielea și tocați într -un blender.
• Mai întâi turnați ulei vegetal în bol. Puneți ceapa cât mai strâns. Se toarnă cu suc de roșii deasupra. Întindeți condimentele uniform și închideți capacul. Instalați modul „stingere” timp de 45 de minute pe un aragaz lent.
• După semnalul sonor, deschideți capacul, transferați lecho fierbinte în borcane sterile. Rotiți recipientul și rearanjați într -un loc răcoros.

Lecho într -un aragaz lent - sfaturi de culinar experimentat

• Timpul pentru fiecare rețetă de pregătire trebuie ajustat în funcție de marca multicookerului. De asemenea, acordați atenție puterii sale. Prin urmare, înainte de gătit, studiați cu atenție instrucțiunile pentru utilizarea tehnologiei.
• Dacă gătiți mai întâi Lecho de legume într -un aragaz lent, atunci va trebui să controlați în mod constant procesul de stingere. Așadar, veți evita manipularea vasului și veți fi sigur de pregătirea lui.
• Lecho din legume poate fi nu numai dulce, ci și ascuțit. Pentru a face acest lucru, folosiți piper gorky în plus față de usturoi, atât proaspăt, cât și uscat. Puteți adăuga și alte condimente.
• Pentru curățarea mai bine a pulpei de ardei, spălați -o sub apă curgătoare nu cu mâinile, dar folosiți un burete de bucătărie sau o perie cu peri moi.
• În rețete, observați cantitatea specificată de ingrediente. În același timp, este necesar să cântăriți legumele după tăierea lor și nu în general.

Aragazul lent poate deveni un bun asistent în prepararea lecho -ului de legume. Pentru a face piesa de lucru gustoasă și parfumată, nu trebuie să luați în considerare doar rețeta, dar, de asemenea, să efectuați clar tehnologia de gătit specificată. Bucura-te de masa ta!

O altă rețetă simplă Lecho într -un aragaz lent pe videoclip