Popularul fel de mâncare caucazian Ajapsandal a câștigat mult timp inimile multor vegetarieni. Fiecare gospodină va putea găti tocană de legume. Conform rețetei clasice, toate legumele sunt tăiate și înăbușite într -un kazan cu pereți groși. Puteți pregăti un fel de mâncare de bucătărie caucaziană într -un aragaz lent, se va dovedi la fel de gustos ca într -un kazan.

Ajapsandal într -un aragaz lent. Sfaturi de pregătire

Nu există o rețetă unică pentru a face acest fel de legume, fiecare se completează reciproc, se adaugă ingrediente noi și se obține un gust diferit.

Pentru a pregăti un adjapsandal, aveți nevoie:

1. Alegeți coapte, dar fără venă de vinete. Pentru a evita amărăciunea caracteristică atunci când gătiți un fel de mâncare, trebuie să tăiați legume cu bucăți și să turnați sare. După 10-15 minute, clătiți bine. Există o altă metodă: albastrul este tăiat, turnat cu soluție salină, lăsat o jumătate de oră. Cum se pregătește o soluție: 5 g de sare se ia la 500 ml de apă. După o jumătate de expunere de vinete, trebuie să clătiți în apă curată.
2. Pentru a face vasul aromat și saturat, trebuie să prăjiți legume chiar în bol, puteți într -o tigaie. Apoi, timpul de gătit nu este mai mult de jumătate de oră.
3. Ingrediente principale: vinete și ardei verde dulce. Dacă doriți, adăugați o jumătate de ardei dulce roșu sau galben.
4. Și deși felul de mâncare caucazian este considerat legume, acesta poate fi gătit cu adăugarea de carne. Proporțiile sunt următoarele: 1 kg de legume trebuie puse de la 300 la 500 g de carne.

Ajapsandal într -un aragaz lent. Rețetă clasică

Felul de mâncare este preparat doar din legume și poate fi servit ca carne ca un fel de mâncare lateral. Toate legumele sunt combinate armonios între ele. În ciuda faptului că vasul este legume, este destul de satisfăcător.

Ce face parte din:

• roșiile - 3 PC -uri. mărime medie;
• vinete-0,5 kg sau 2-3 buc. mic;
• ardei verde - 3 buc.;
• ceapă - 3 capete;
• cloves usturoi-2-3;
• verzi: mărar, pătrunjel, cilantro - 20 g din fiecare specie;
• piper ascuțit pitter - 1 buc. opțional;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• sarea și un amestec de ardei sunt de gust.

Procesul de gătit:

1. Albastrul trebuie spălat, tăiat în inele, introdus într -o tigaie, turnați sare și amestecați. Pleacă timp de un sfert de oră.
2. În timp ce vinetele scapă de amărăciune, spălați ardeiul, îndepărtați semințele cu o tulpină, tăiate în jumătate de inele.
3. Ceapa trebuie curățată, tăiată și în jumătate de inele, cu o grosime de 3 mm.
4. Verdele trebuie spălate, îndepărtați excesul de apă, măcinați.
5. Ardeiul ascuțit trebuie spălat și tăiat ușor în felii. Puteți pune piper, atunci vasul nu va arde, ci cu un sfat plăcut. Ardeiul nu poate fi utilizat dacă felul de mâncare este pregătit pentru o familie numeroasă cu copii.
6. Usturoi gratuit din coajă, măcinată.
7. Vinetele trebuie să fie spălate sub un flux de apă curentă, așezate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de apă.
8. Pregătire: turnați uleiul în bol (suficient 2 lingurițe), activați opțiunea „prăjire”, coborâți albastrul în uleiul încălzit. Gătiti timp de 10 minute, întorcându -se periodic. Puneți vinetele finite pe o farfurie.
9. Adăugați uleiul rămas în aragazul lent, prăjiți ceapa cu piper până când programul este oprit. Puneți legumele pe farfurie.
10. Opriți dispozitivul, deschideți capacul.
11. Pune ibricul. Când apa fierbe, trebuie să turnați apă clocotită cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Pulpa trebuie tăiată în cuburi, cu dimensiuni de 3 cm.
12. Îndoiți legumele într -un aragaz lent în următoarea secvență: vinete, ceapă, piper, inele de ardei acut, roșii. Din nou un strat de vinete, ceapă, piper etc.
13. Pregătiți vasul timp de o jumătate de oră în programul „stingere”.
14. După 15 minute, trebuie să aruncați capacul pentru a adăuga apă (dacă este necesar). Și, de asemenea, puneți usturoiul tocat și verdeața, amestecați.
15. Pregătiți adjapsandal până la oprirea programului.

Felul de mâncare finit trebuie să fie lăsat într -un aragaz lent cu un capac închis timp de 30 de minute, apoi puteți servi la masă.

Cum se gătește adzapsandal într -un aragaz lent cu carne de porc

Pentru a pregăti vasul, conform acestei rețete, trebuie să pregătiți legume în funcție de listă și să cumpărați 500 g de carne de porc cu un nivel scăzut. Felul de mâncare finit se va dovedi mai parfumat și mai satisfăcător, doar datorită noului ingredient.

Lista produselor:

• vinete - 2 buc. mărime medie;
• cartofi - 5 buc.;
• carne de porc - 500 g;
• pepper cu ratund - 3 buc.;
• morcovi - 1 PC.;
• ceapă - 2 capete;
• roșiile - 4 buc.;
• amestec de verdeață după gust;
• condimente și sare - după gust;
• orice ulei de prăjire - 3 lingurițe.

Gătit așa:

1. Pregătiți vinete: spălați, tăiați, turnați sare. Sau turnați o soluție de sare. Este pregătit la o viteză de 1 litru de apă 1 lingură. Sare. După o expunere de 20 de minute de vinete, trebuie să clătiți bine în apă curată și să îndepărtați excesul de apă.
2. Spălați și uscați carne de porc, tăiați în felii de aproximativ 4 pe 4 cm.
3. Pregătirea altor produse: spălați ardeiul, îndepărtați semințele și o tulpină, tăiați în cuburi (dimensiunea 1 cu 1 cm).
4. Cojiți cartofii, tăiați și în cuburi, astfel încât dimensiunea legumelor să fie aproximativ aceeași.
5. Tăiați ceapa cu cuburi, clătiți verdeața și tocați fin.
6. Roșiile trebuie spălate și o incizie în formă de încrucișare cu un cuțit ascuțit. Apoi coborâți în apă clocotită timp de 1-2 minute. Pune roșiile cu o lingură pliată și scufundați -vă într -o tigaie cu apă rece timp de 30 de secunde. Îndepărtați pielea.
7. Tăiați pulpa de roșii în cuburi.
8. Secvența ingredientelor: turnați uleiul, activați modul „prăjire”, puneți carnea după 3 minute, gătiți timp de 10 minute.
9. Apoi puneți ceapă și morcovi, prăjiți timp de 5 minute.
10. Porniți din nou opțiunea „prăjire”, puneți vinete, cartofi, piper, roșii. Vindeți și ardeți legume după gust.
11. Gătiti timp de 20 de minute în modul „stingerea”, apoi adăugați puțină apă (cald, fiert), puneți verdele, amestecați.
12. Extindeți programul încă 20 de minute, pregătiți -vă la semnal.
13. După deconectarea dispozitivului, lăsați vasul în vas, activând opțiunea „Încălzire” timp de 30-40 de minute, apoi amestecați și serviți la masă.

Ajapsandal într -un aragaz lent cu miel

Orice fel de mâncare de miel poate fi preparat într -un aragaz lent. Este necesar să se observe secvența de așezare a produsului, astfel încât adjapsandalul să se dovedească gustos și satisfăcător.

Ingrediente pentru gătit:

• miel - PC -uri.;
• cartofi - 0,5 kg;
• vinete - 2 mediu;
• ceapă - 3 buc.;
• ardei dulce - 3 buc.;
• roșiile - 3 buc.;
• condimente: amestec de ardei, suneli de hop, sare de voință și după gust;
• ulei vegetal - 2 lingurițe.

Secvență de gătit:

1. Spălați vinetele, tăiați în cuburi, turnați sare, lăsați 20 de minute. După timpul specificat, clătiți albastrul în apă pentru a spăla sarea.
2. Tăiați carnea cu cuburi, tăiați grăsimea, dacă este posibil.
3. Carnea trebuie să fie prăjită într -o tigaie cu pereți groși și un fund (sau într -un aragaz lent) împreună cu grăsimea de berbec tăiată.
4. Carnea trebuie îndepărtată și prăjiți ceapa tocată fin pe grăsime. Prăjiți în modul „Frying” timp de 5 minute.
5. Pregătirea altor legume: Curățați și tăiați cartofii. Cojiți ardeiul, tăiați în benzi.
6. Roșiile libere de pe piele, scaldate cu apă clocotită, tăiate în cuburi.
7. Întoarceți carnea în dispozitivul dispozitivului, puneți cartofii, activați modul „prăjire”, gătiți carnea cu legume timp de 5-7 minute.
8. Apoi adăugați piper, gătiți timp de 5 minute, amestecând. Puteți pune o bucată de ardei acut uscat pentru a da mâncarea de claritate.
9. La final, adăugați roșii, puneți condimente și sare, amestecați.
10. Pregătiți -vă încă 15 minute în modul „stingerea” și poate fi servit la masă.

Ajapsandal într -un multicooker în armean

Un fel de mâncare parfumat, plin de inimă și foarte gustos de legume și carne este ușor de gătit acasă într -un multicooker. Pentru ca toți membrii familiei să le placă rezultatul, trebuie să respectați rețeta și să așezați în mod constant toate produsele.

A pregati:

• carne de porc - 1 kg;
• roșiile - 500 g;
• vinete - 700 g;
• ardei dulce - 700 g;
• ceapă - 2 capete;
• usturoi - 3 cuișoare și mai multe ramuri de pătrunjel proaspăt - pentru servire;
• ghee - 50 g;
• condimente uscate: rozmarin, busuioc, frunză de dafin, ardei - după gust;
• sare - 1/3 lingură

Gătit:

1. Carnea trebuie clătită sub robinet, uscată cu prosoape de hârtie și tăiată în bucăți de 2 pe 2 cm.
2. Pregătirea vinete: spălați, curățați, tăiați cu cuburi în mărime 4 cu 4 cm;
3. Pregătiți o soluție de sare: diluați 10 g de sare într -un litru de apă, coborâți vinetele în soluție, rezistă la 30 de minute. Apoi, trebuie să clătiți vinetele și să o aruncați pe un colizor, astfel încât paharul să fie exces de apă.
4. Cartofii trebuie să fie spălați, curățați, tăiați în cuburi.
5. Scoateți pielea de pe roșii turnând apă clocotită. Tăiați pulpa cu cuburi sau cercuri.
6. Tăiați ardeiul în 2 jumătăți, scoateți tulpina și tăiați în jumătate de inele.
7. Tăiați ceapa, de asemenea, în jumătate de inele cât mai subțire.
8. Secvența marcajului ingredientelor: puneți ghee -ul în vasul dispozitivului, activați opțiunea „prăjire”.
9. Prăjiți ceapa timp de 3 minute, așezați carnea, prăjiți toate împreună 7 minute până se rumenesc.
10. Apoi turnați apă astfel încât să acopere doar carnea, sarea, să pună condimente. Comutați dispozitivul în modul „stingere” sau „ciorbă”, cronometrul trebuie instalat timp de 15 minute.
11. Apoi adăugați vinete în carne, după 5 minute - cartofi, după alte 5 minute - piper și imediat - așezați stratul de roșii.
12. Legumele trebuie să fie înăbușite timp de 40 de minute în modul „stingere”, după semnal, se lasă să se infuzeze timp de 15 minute, apoi se servesc la masă, condimentând cu ierburi proaspete tocate și usturoi zdrobit.

Ajapsandal într -un aragaz lent. Video