Хотите научиться вкусно готовить? А быстро? И главное, из простых ингредиентов? А ведь не у каждой хозяйки сразу получаются вкусные блюда. Даже если рецепт понятный, потрачено много времени и усилий. Об этом теперь можно забыть, потому что мультиварка поможет приготовить любое блюдо. Хотите лично в этом убедиться, тогда сегодня будем готовить полезный продукт – печень в мультиварке со сметаной.

Печень в мультиварке со сметаной

Если нужно быстренько что-то приготовить на ужин, то этот рецепт – просто находка для молодых хозяек. Блюдо будет сытным, вкусным и еще полезным, так что наверняка всем домашним понравится.

Какие продукты понадобятся:

• печень говяжья – 1 кг;
• сметана – половина обычного стакана;
• лук репчатый – 3 небольшие головки;
• морковка – 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• сахар – 1 ч.л.;
• мука – 3 ст.л.;
• масло для жарки.

Как приготовить печень в мультиварке со сметаной:

1. Печень говяжья – самый востребованный субпродукт. Считается, что в ней больше всего полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Так и есть, только ведь нужно понимать, как приготовить этот продукт, чтобы оставить полезные ингредиенты по максимуму, улучшить вкус и сделать так, чтобы она была мягкой. Тут у каждой хозяйки имеются свои наработки, мы тоже поделимся своими секретами с вами. Сначала печень нужно хорошенько вымыть, приготовить объемную миску, чтобы в нее положить весь кусок. Далее – проще простого, залить холодной водой, оставить на полчаса-час.
2. Что потом? Воду нужно слить, она будет бледно-розовой или насыщенно-розовой, все зависит от субпродукта. Печень необходимо вынуть, еще раз хорошенько промыть прямо под краном и положить на тарелку. Хорошо бы немного подождать, чтобы стекла лишняя жидкость. Или ускорить этот процесс самостоятельно: положить в дуршлаг кусок печенки, пропитать бумажными полотенцами.
3. Затем нарезать острым ножом на порционные кусочки. Кубики или полоски – решать вам, только слишком мелко печень желательно не резать, и очень крупно – так же. Найдите золотую середину.
4. Печень подготовлена, можно пока отложить ее в сторонку. И еще важно: если кусок достался особенный, попадаются прожилки, их желательно аккуратно вырезать, чтобы потом в готовом блюде не попадались жесткие кусочки, которые невозможно прожевать.
5. Подготовка остальных ингредиентов: лук почистить, ополоснуть под краном, нарезать кольцами, а если луковицы крупные, то полукольцами.
6. Морковку – почистить, натереть на крупной терке, можно нарезать колечками. Толщина колечек – в пределах 0.5 мм.
7. В чашу мультиварки необходимо налить растительное масло без запаха. Хватит около 2-х столовых ложек. Включите режим «Жарка», пусть пока масло прогреется.
8. В нагретое масло нужно положить печень, обжарить со всех сторон. Можно обжаривать печень небольшими партиями, тогда точно каждый кусочек не будет оставлен без внимания.
9. Когда печень обжарили, ее нужно вынуть, переложить на тарелку. Еще добавить немного растительного масла, чтобы продолжить работу, ведь нужно двигаться дальше, обжарить сначала лук в раскаленном масле до едва золотистой корочки, потом присоединить морковь и продолжить приготовление овощей в режиме «Жарка» в течение 3-х минут.
10. Когда вы увидите, что овощи достигли определенной кондиции, необходимо вернуть на место печень, перемешать все ингредиенты.
11. Вот теперь настал момент, когда нужно добавить оставшиеся продукты: это будет сметана, соль, сахар, специи, мука и немного воды. Все это можно приготовить в отдельной емкости, чтобы мука не взялась комочками. Тщательно перемешать все ингредиенты, залить печень белым соусом.
12. И последний шаг – крышку прибора можно закрыть, установить программу «Тушение» и пока что можно на какое-то время расслабиться. Кстати, готовиться печень в мультиварке со сметаной будет в течение часа. За это время можно сделать много другой работы: уделить внимание детям, мужу, убрать в комнате, отдохнуть, выпить чашечку кофе или почитать интересную книгу. Выбирайте, что вам больше по душе, пока мультиварка занята важным процессом.
13. А что потом? После сигнала сразу же нужно перемешать печень, попробовать юшечку на вкус, а также отщипнуть кусочек печенки, чтобы понять, сколько еще добавить специй или соли. Или вообще ничего не добавлять, а только выключить прибор и подумать о том, как подать это вкусное блюдо.

Сочетается готовая печень в мультиварке со сметаной, с любыми кашами, макаронами, овощными блюдами, а также картофелем (приготовленным разными способами). Не бойтесь экспериментировать и тогда вы всегда будете радовать близких вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Куриная печень в мультиварке со сметаной

Этот субпродукт многие хозяйки обходят стороной, куриная печень небольшая по размеру, неприглядная. А ведь это очень полезный продукт, в этой печени много минералов, витаминов, которые так необходимы как взрослому, так и ребенку. Если нужно восстановиться после болезни, набраться сил после зимы, когда организм очень остро ощущает нехватку витаминов, просто необходимо откорректировать питание. Все очень и очень просто – нужно приготовить печень в мультиварке со сметаной.

Необходимые продукты и их количество:

• печень куриная – 0.5 кг;
• сметана – неполный стакан;
• лук – 2 шт.;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• масло для жарки;
• вода кипяченая – 1 стакан.

Подробнее о том, как приготовить блюдо:

1. Печень нужно поместить в миску, залить водой. Слить воду, залить еще раз. Если хотите, можно сразу промыть под краном каждый кусочек печени, так будет эффективнее, только расход воды получится больше.
2. Печень необходимо обязательно обсушить любым удобным способом.
3. Теперь нужно каждый кусочек печени освободить от прожилок, просмотреть, чтобы не было желчи и пузыря. Если заметили, аккуратно отрежьте, чтобы он не лопнул. Очень важно убрать желчь, иначе готовое блюдо будет не вкусным, с горчинкой.
4. Подготавливаем остальные продукты: лук необходимо почистить, нарезать удобным способом. Для этого блюда хорошо бы нарезать лук колечками, полукольцами или нашинковать соломкой. Толщина – около 5 мм.
5. Лук нужно положить пока отдельно от печени. А в чашу мультиварки налить растительное масло, активировать режим «Жарка», чтобы масло начало прогреваться.
6. Затем, когда пройдет 2-3 минутки, в чашу прибора нужно положить сначала печень, затем спустя 5-7 минут, кольца лука.
7. Все ингредиенты нужно обязательно помешивать лопаточкой, чтобы готовились равномерно.
8. Как только прибор отключится (на жарку выделяется 15 минут времени), нужно залить ингредиенты сметанным соусом. Как его сделать: вылить стакан сметаны в миску, добавить воду, перемешать.
9. Можно сказать, что печень в мультиварке со сметаной практически готова. Остается только опустить крышку, выбрать нужный режим – «Тушение», таймер поставить на 1 час. Дождаться сигнала. Все, перемешивать, заглядывать, о чем-то беспокоиться не нужно.
10. Единственное, что желательно сделать, это за 7 минут до окончания программы, открыть крышку, посолить и хорошенько поперчить практически готовое блюдо. Знаете, почему соль кладут в конце? Чтобы печень получилась сочной и очень нежной. Это маленький секрет приготовления печени в мультиварке со сметаной. Не забывайте о нем!
11. После сигнала мультиварка переключится в режим «Подогрева», оставьте все как есть на 8 минут, потом можно отключить прибор, чтобы продегустировать готовое блюдо.
12. Печенку можно сразу же раскладывать по тарелкам. Гарнир подходит любой, но, конечно же, вкусно и полезно будет так: приготовить салат из свежих овощей, дополнить это блюдо отварным рисом или как вариант, картошкой-пюре, подавать готовую печень сразу же, пока горячая.
13. Как еще можно приготовить это простое и полезное блюдо: разнообразить вкус печени можно при помощи букета специй. Воспользуйтесь своими любимыми специями, чтобы придать блюду изюминку. Также можно за пару минут до окончания программы добавить в мультиварку пару зубчиков чеснока, микс из измельченной свежей зелени: петрушки, укропа, базилика и даже кинзы. Печень можно приготовить с другими ингредиентами: грибами, зеленым горошком, кукурузой.

Свиная печень в мультиварке со сметаной

Многие хозяйки за годы, проведенные на кухне, так и не отважились на то, чтобы приготовить свиную печень. А все из-за того, что этот субпродукт получается невкусным, сухим и жестковатым. В общем, сплошное расстройство. Если это ваша проблема, тогда мы научим, как правильно готовить свиную печень. А ведь секрет очень простой, нужно приготовить свиную печень в мультиварке со сметаной. Продукт получится мягким, сочным, очень вкусным.

Продукты приготовьте такие:

• свиную печень – 1 кг;
• молоко – неполный стакан;
• сметану – 5 ст.л. любой жирности;
• луковицу – 1 шт.;
• горчицу – 2 ч.л.;
• соль, перец молотый черный – по необходимости;
• масло для обжаривания – 3 ст.л.

Как правильно приготовить этот продукт:

1. Кусок печени нужно постараться отделить от пленочки, обрезать прожилки, хорошенько промыть. Нарезать можно произвольно – на полоски или кубики среднего размера.
2. Печень нужно сложить в просторную миску, вылить стакан молока, оставить на 40 минут, около часа.
3. В другой миске нужно перемешать такие ингредиенты: сметану с горчицей, добавить соль, перец.
4. Печень нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, пока отставить в сторонку.
5. Нужно налить в мультиварку растительное масло, подождать, пока оно немного прогреется. Для этого выбираем программу «Жарка».
6. Время на обжарку печени выделяется всего 5 минут. Желательно не оставлять продукт без присмотра, периодически помешивать.
7. К печени, когда она обжарится, нужно добавить лук и все вместе обжарить в этом же режиме пару минут.
8. На этом все, далее необходимо вылить сметанный соус в чашу прибора, перемешать, опустить крышку и, конечно же, переключить прибор в другой режим. На этот раз готовить печень в мультиварке со сметаной будем, используя программу «Тушение», время приготовления всего 40 минут.
9. Как только прозвучит сигнал, можно пробовать готовое блюдо. Рекомендуем заранее позаботиться о том, что можно приготовить в качестве гарнира. Желаем вам и вашим родным приятного аппетита!

Печень в мультиварке со сметаной «По-барски»

Рецепт особенный, результат – того стоит, так что запасайтесь всеми необходимыми продуктами, будем вместе готовить печень в мультиварке со сметаной.

Какие нужны ингредиенты:

• говяжья печень – 500 г;
• сметана – стакан;
• томатная паста – 1 ст.л;
• сливочное масло – 50 г;
• мясной бульон – 1.5 стакана;
• мука – 3 ст.л.;
• соль, черный перец молотый – по вкусу.

Подробнее о том, как приготовить печень:

1. Сразу чистим лук, нарезаем кольцами, если луковица небольшая. Крупную луковицу лучше нарезать полукольцами, так будет аккуратнее.
2. В чашу мультиварки нужно положить кусочек сливочного масла, включить режим «Жарка», можно сразу же выложить лук, обжаривать буквально пару минут, чтобы лук только начал схватываться.
3. К подсушенной на сухой сковородке муке нужно добавить мясной бульон. Кстати, если бульоном не запаслись, подойдет обычная вода. Только берите кипяченую или очищенную.
4. К этим ингредиентам нужно добавить сметану, а также специи и соль. Все прогреть на сковородке на медленном огне, довести до кипения, снять с плиты. Если хотите, то заправку можно сделать в мультиварке. Но тогда до того, как соберетесь обжаривать лук. Программа «Жарка», время выставляется автоматически, если не хватает, режим можно продлить.
5. Горячий соус нужно вылить в чашу мультиварки к пассерованному луку, перемешать, оставить в режиме «Подогрева». А пока нужно заняться печенью – задача простая, ведь нужно нарезать этот субпродукт на небольшие брусочки. А вот что главное – это освободить печень от пленки.
6. Затем необходимо перелить соус в мисочку, сполоснуть чашу мультиварки, снова добавить кусочек масла, чтобы обжарить печенку. Обязательно помешивайте печень, чтобы образовалась румяная равномерная корочка. В конце приготовления добавьте томатную пасту, перемешайте.
7. Можно вылить соус, еще раз распределить в чаше мультиварки все продукты, опустить крышку. Все, рекомендуем продолжить приготовление блюда в режиме «Тушения», в течение 40 минут.

Подавать печень, приготовленную в мультиварке со сметаной, можно с любым гарниром. Печень вкусна, пока горячая. Приятного аппетита!

Печень в мультиварке со сметаной. Видео