لا تحضر العديد من ربات البيوت الضأن ، معتقدين عن طريق الخطأ أن هذا اللحم له طعم محدد غير سارة ويتطلب علاجًا خاصًا. نعم ، لإعداد خروف لذيذ وعطري حقًا ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. ومع ذلك ، لا يوجد شيء معقد في هذا ، خاصة عندما يكون لديك مساعد رائع في المطبخ! إن Baranina في Multicmond MultiCoker هي دائمًا عصير ولذيذ ، وستساعد الوصفات الموضحة في هذه المقالة على تنويع قائمة المنزل.

كيفية اختيار اللحوم

يعتبر البارانين في روسيا أكثر لذيذة من اللحوم العادية ، مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري. في الواقع ، يمكن العثور على Lamb بعيدًا عن جميع المتاجر أو أسواق اللحوم. لكن الأمر لا يكفي فقط لشراء Lamb ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار واحد صحيح! كما ذكر أعلاه ، تخشى العديد من ربات البيوت من طهي الخروف ، لأنهم يعتقدون أن لديها رائحة وذوق غير سارة. لذلك ، سوف نكشف لك سرًا صغيرًا - إذا أكد لك البائع أن الحمل يجب أن يشم رائحة غريبة للغاية ، فهو يحاول أن يبيع لك لحم حيوان قديم ربما مات وفاته. يتم تمييز لحم الحملان الصحية الصغيرة ، على الرغم من أن رائحة محددة وممتعة قليلاً ، لكنها طعمها مذهلة!

من المستحيل ألا تحب الخروف إذا كنت تستطيع اختيار اللحم وطهيه. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون عمر ذاكرة الوصول العشوائي من 3 أيام إلى 3 سنوات. قد لا تفاجئك بهذه الفجوة المؤقتة الهامة. يحظى الحملان الألبان لمدة ثلاثة أيام بشعبية كبيرة في القوقاز ويعتبر طبق احتفالي فاخر. لا تتطلب مثل هذه اللحوم الحساسة تعرضًا طويلًا لدرجة الحرارة ويذوب حرفيًا في الفم. من المستحيل شراء حمل الحليب في متجر ، يتم توفير مثل هذا الشهية فقط للطلب.

من الخروف الذي يباع في المتاجر وأسواق اللحوم ، يمكنك العثور على عدة أنواع من اللحوم. يتميز كل منهم بذوقه ويتطلب تقنية الطهي المناسبة. لذلك ، إذا صادفت لحم كبش مخصي ، فاعلم أنه سيكون له "ذاكرة وذاكرة" مميزة ذات طعم وبعض الصلابة. يجب أن يخضع هذا الخروف للمعالجة الأولية وطهيه لفترة أطول قليلاً للحصول على طبق لذيذ وحسس. لكن لحوم الأغنام المسملة لها لون وردي لطيف ودهون خفيفة ومرونة. رائحة حلوة ورقيقة والاتساق الدقيق تجعل هذا التنوع مناسبًا لطهي أي أطباق.

إذا كنت تحاول بيع اللحوم باللون الأحمر الداكن أو بطبقات دهنية صفراء ، فاحرص على الحصول على منتج فقط على اللحوم المفروم. لن تعمل لذيذة لطهي مثل هذا الخروف في طباخ بطيء حتى مع العلاج الحراري المطول.

المعالجة التحضيرية للحوم

إذا كنت محظوظًا لطهي حمل الحليب ، فلا يمكن أن يكون هناك حديث عن أي معالجة تحضيرية - يتم طلب اللحوم الحساسة والعصرية على طبق. لأي خروف آخر يتطلب التلاعب الأولي.

لإعداد خروف للطبخ في ريدموند متعددة ، اتبع الإجراءات التالية:

1. شطف اللحم في الماء الجاري الدافئ لغسل لوحة من طبقة الدهون. يجب أن تكون درجة حرارة الماء 30 س.
2. قم بإزالة كل الدهون الزائدة بحيث لا يعمل الطبق "ثقيلًا". بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ستقوم بإطفاء الخروف في Redmond MultiCoker مع الخضار ، فمن الأفضل إزالة الحد الأقصى للكمية من الدهون.
3. إذا كنت تريد أن يبدو طبقك أكثر إثارة للإعجاب ، فاترك اللحم على العظام.
4. من أجل أن يكون الحمل في ريدموند متعدد المهرجان شديدًا ويذوب في اللسان ، قم بإزالة جميع الأوتار والأوردة. في الوقت نفسه ، ستحتفظ القطع بأشكالها ، وسيتحول الطبق إلى العصير بشكل لا يصدق.
5. يوصى بتصدي اللحوم الصلبة بشكل خاص عن طريق مطرقة المطبخ وتبن. كما Marinads ، يمكنك استخدام التوابل القوقازية التقليدية أو رش اللحوم مع عصير الليمون ، صب مع الطماطم ديك أو زيت الزيتون (اعتمادا على الوصفة). إذا قمت بإعداد الخروف بدون خل أو حمض الستريك ، فيجب أن يكون في ماء مالح 12 ساعة على الأقل. إذا كان هناك خل أو عصير الليمون في ماء مالح ، فما عليك سوى الانتظار 5-6 ساعات.

خروف العصير في ريدموند متعدد المراحل

أسهل وصفة لطهي الخروف في ريدموند متعددة. حتى مضيفة المبتدئين سوف تتعامل معه. أي طبق جانبي مناسب لمثل هذا الطبق ، ولكنه لذيذ بشكل خاص تقديم خروف ساخن مع الفاصوليا أو البطاطا المسلوقة.

لإعداد خروف العصير في ريدموند متعدد المهرج ، قم بإعداد المكونات التالية:

• خروف بدون عظم - 1 كجم ؛
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 5 فصوص.
• الخضر (البقدونس ، الكزبرة) - حزمة 1 ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

تم تصميم هذا العدد من المكونات لشركة كبيرة من 5 إلى 7 أشخاص. إذا كنت تقدم Lamb بواسطة طبق جانبي وفيرة ، والسلطات والوجبات الخفيفة ، يمكن زيادة عدد الحصص إلى 10.

طريقة لإعداد الخروف العصير في رويدوموند متعدد الموين:

1. شطف اللحم في الماء الجاري وقطعها مع لوحات. لا تقطع كل الدهون على الفور ، لأنه يعطي طبق العصير والنعومة. كما أنه سيوفر الزيت النباتي للقلي ، لذلك سيتم إعداد اللحم "في عصيره".
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "القلي" وذوبه في الوعاء بزوجين من زيت عباد الشمس. إذا اشتعلت الحمل الدهون ، فيمكنك إذابة قطعة من الدهون المقطوعة. عندما يرتفع الزيت ، ضع اللحم فيه ويقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
3. في حين أن اللحوم مقلية ، قم بتنظيف الخضار. قم بقطع البصل بحلقات نصف كبيرة ، والجزر مع أشرطة أو دوائر ، وقطع الثوم ناعماً أو يمر عبر الصحافة. عندما يكون اللحم بنيًا ، أضف الخضار إلى الطباخ البطيء.
4. بعد بضع دقائق من الإطفاء ، قم بتتبل المكونات بالتوابل وصب 150 مل من الماء.
5. قم بتعيين وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة وأعد الخروف في Relucmond Multicoker على إشارة الصوت. في هذا الوقت ، يمكنك صنع طبق جانبي. من أجل الراحة وتوفير الطاقة ، قم بإعداد البطاطس أو الأرز البخاري ، ووضع الحاوية المقابلة على اللحوم.

قبل التقديم على الطاولة ، قم بتزيين الخروف العصير في ريدموند المتعدد مع الأعشاب الطازجة.

حمل في ريدموند متعددة المهرج مع الباذنجان

هل تعلم أن الباذنجان يحتفظ بمواد مفيدة حتى بعد العلاج الحراري المطول؟ إنهم يرضيون الجوع بسرعة ، ويعطيه اللحوم رائحة وعصارة حساسة. سوف يحب الباذنجان مع Lamb في Redmond Multicoker أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل لذيذ ما يسمى "من البطن" ، لأن مثل هذا الطبق اللذيذ أريد أن أتناوله حتى التفريغ!

ستحتاج إلى المكونات التالية لإعداد Lamb في Redmond MultiCoker:

• خروف بدون عظم - 1 كجم ؛
• الباذنجان - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

يمكن تقديم الباذنجان مع لحم الضأن كطبق ثانٍ كامل أو جنب مع طبق جانبي من البطاطا أو الحبوب أو البقوليات. حاول تقديمها مع الحمص المسلوق وسلطة الخضروات الطازجة. بالمناسبة ، تسمى الحمص في بعض الأحيان البازلاء الضأن ، لذلك يجب أن يكون في متناول يدي! إذا طهي طبقًا جانبيًا من الحمص ، فلا تنسى أن تنقعه لبضع ساعات على الأقل.

طريقة تحضير الخروف مع الباذنجان في ريدموند multicooker:

1. يرش اللحوم بالملح والفلفل الأسود وفرك التوابل مع حركات التدليك الخفيفة.
2. اغسل الباذنجان ، وقشر ويضع في الماء البارد المملح قليلاً لمدة 10 دقائق. ثم شطف بالماء العذبة وجافة مع المناشف الورقية.
3. اضبط الطباخ البطيء في وضع "Multiper" عند درجة حرارة 160 ثانية وتسخينه في نصف الوعاء (25 جم) من الزبدة.
4. قطع الخروف في قطع صغيرة وقليها في زيت مسخن إلى 5 دقائق على كل جانب. نقل قطع Ruddy إلى لوحة منفصلة.
5. قم بقطع الباذنجان في حلقات سميكة ، ولف على كلا الجانبين في الدقيق ويقلى في الزيت والدهون ، والتي بقيت بعد القلي. ثم نقل الباذنجان إلى اللوحة.
6. قشر البصل وقطع إلى حلقات رقيقة. صب الطماطم بالماء المغلي وإزالة الجلد بعناية. قطعها إلى دوائر رقيقة.
7. قم بتسخين الزبدة المتبقية ووضعها في طبقات في وعاء ريدموند بارينين متعدد المهرج ، والباذنجان ، والبصل والطماطم. يرش في الأعلى مع الجبن ، مبشور على غرار خشن. قم بتثبيت الوقت لمدة 45 دقيقة على الموقت واطهيه في وضع "متعدد الحلقات" عند درجة حرارة 110 درجة مئوية

يمكن أن يصبح Baranina في Redmond Multicoker مع الباذنجان طبق التاج الخاص بك في أي عطلة.

Baranina في ريدموند متعددة المهرج مع الخوخ

لإعداد Lamb في MultiCoker ، يمكن استخدام Redmond وفقًا لهذه الوصفة بواسطة فيليه أو اللحوم على العظام. يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب وشهية ، بحيث يمكنك طهيه بأمان لقضاء عطلة كبيرة لمفاجأة الضيوف والمنزل!

قائمة المكونات الضرورية لإعداد الخروف في ريدموند متعددة:

• حمل على العظام - 1 كجم ؛
• الخوخ بدون عظم - 200 غرام ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 350 مل ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• kisyshza ، البقدونس - حزمة 1.

هذه الكمية من المكونات مناسبة لتناول العشاء لأربعة أشخاص.

لإعداد خروف مع خوخ في Redmondic Multicooker ، اتبع تعليمات الخطوة -الخطوة:

1. شطف اللحم في الماء الدافئ وإزالة الدهون الزائدة. نقع الخوخ في الماء الدافئ.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" ، وقم بتسخين زيت عباد الشمس في الوعاء وقلي اللحم فيه حتى القشرة الداكنة.
3. تنظيف البصل وسحق بدقة. يقلى في الدهون من Lamb 7 دقائق دون تغيير النظام.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بنقل اللحم مرة أخرى إلى الوعاء ، وأضف معجون الطماطم ، مخفف قليلاً بالماء ، وخلطه ويغفله لمدة 5 دقائق.
5. يُسكب الدقيق في الوعاء ، واخلطه جيدًا ، وصب الكمية المطلوبة من الماء ، وإضافة الخوخ المتورم والتوابل والخضر المفروم.
6. قم بتثبيت الطباخ البطيء في وضع "الإطفاء" واطبخي تحت غطاء مغلق لمدة ساعتين.

من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق على صينية كبيرة مع طبق جانبي وأعشاب طازجة. تسير Baranina في Redmond Multicoker على العظام بشكل جيد مع الصلصات الحمضية والحادة ، لذلك سيكون من المفيد تقديم Adzhika أو Tkemali على الطاولة.