لإعداد uzbek pilaf حقيقي ، لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في البحث عن مطعم لائق ، ولكن من خلال شراء جميع المنتجات اللازمة - اجعل هذا الطبق بنفسك في طباخ بطيء. حول عدد الفرص التي يمتلكها Multicoker الصغيرة - يعرف العديد من ربات البيوت وسعداء جدًا بوجود مثل هذا المساعد.

uzbek pilaf في طباخ بطيء مع خروف

المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي لحم الخروف ، وبالطبع الأرز. كل شيء آخر وفقًا لتقدير كل ربة منزل ، ولكن إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق الوطني ، فإن كل شيء آخر يهم أيضًا.

اقرأ المزيد عن قائمة المنتجات:

• الأرز الطويل الحبيبات - 1 كجم ؛
• لحم الخروف - 1 كجم ؛
• الثوم مع الرؤوس - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل الكبير - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 كجم ؛
• التوابل: البرباري المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛ الكزبرة في البذور و zira - 1 ملعقة صغيرة ؛
• وكذلك الفلفل الحاد المجفف - 2 pcs. ؛
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الماء - 1.5 لتر.

سنقوم بإعداد uzbek pilaf في طباخ بطيء معًا خطوة بخطوة:

1. جميع المكونات في متناول اليد ، يمكنك البدء. أولاً ، تحتاج إلى الانتباه إلى الأرز ، وهي غسل الماء تمامًا عدة مرات. لا يهم مقدار ما عليك صب الماء واستنزاف الماء ، والشيء الرئيسي هو النتيجة النهائية. يجب أن يكون الماء شفافًا. إذا كان لا يزال هناك مياه موحلة بعد غسل الأرز ، فأنت بحاجة إلى العمل أكثر من ذلك بقليل.
2. لحم الضأن - اغسل تحت الصنبور ، وتجف بمنشفة ورقية بحيث لا يتداخل السائل الزائد في العمل ، ثم قطعه بسكين حاد. يجب قطع اللحم إلى مكعبات. يمكن ترك الدهون.
3. الآن الجزر والبصل: قم بتنظيف الخضروات ، قم بقطع البصل في نصف حلقات ، في محاولة لجعل هذا الجزء من العمل قدر الإمكان حتى يتم تقطيع البصل بدقة شديدة. الجزر - قطع المكعبات ، سمك كل قطعة داخل 1 سم.
4. أما بالنسبة للثوم ، يجب تحرير الرأس من القشرة العلوية ، ولكن لا ينقسم إلى فصوص منفصلة.
5. الانتباه: تشير الوصفة إلى عدد المكونات لعائلة كبيرة. إذا كان لديك مهرج صغير صغير ، نوصيك بتقليل عدد المنتجات نصف.
6. هذه الطريقة لطهي uzbek pilaf في طباخ بطيء بدون خضروات ولحوم. لذلك ، تحتاج إلى وضع جميع المنتجات في وعاء الجهاز في هذا التسلسل: البصل الأول ، الطبقة الثانية هي الجزرة ، ثم اللحوم والأرز المغسول. في المنتصف ، تحتاج إلى وضعه مباشرة في الأرز وتعميق القليل ، ورؤوس الثوم ، وتضع الفلفل الحاد الجاف ، والتوابل ، وبالطبع ، لا تنسى الملح هذا الطبق.
7. ثم صب الماء ، ويفضل الغليان. سيحتاج إلى الكثير من الماء بحيث يغطي حرفيًا بضعة سنتيمترات من الأرز.
8. كل شيء ، لا يجب القيام بأي شيء آخر ، حدد وضع "pilaf" أو برنامج "المجموعة" ، لن تضطر إلى ضبط الوقت ، لأنه سيتم تعريضه تلقائيًا. يبقى فقط الانتظار والانتظار مرة أخرى حتى يصبح الطبق اللذيذ جاهزًا.
9. بعد الإشارة الطويلة التي طال انتظارها ، تحتاج إلى تبديل الطباخ البطيء إلى وضع "التدفئة" ، حتى الآن لا تفتح الغطاء ، وتركها لمدة 10 دقائق.
10. وعندما انتهى الوقت ، يُسمح له بفتح الغطاء ، ويصب ملعقة مع uzbek pilaf لذيذة قليلاً ، تم تحضيرها في طباخ بطيء في طبق حسب الرغبة.

هذا هو كل أسرار طبخ Uzbek Pilaf في طباخ بطيء. نحن على يقين من أنك ستحب هذا الطبق وستطهوه كثيرًا لإرضاء عائلتك. أتمنى لك وجبة شهية!

Uzbek Pilaf في طباخ بطيء مع لحم الضأن. الطريقة 2

وهذه الوصفة مخصصة للذواقة الحقيقية. من المستحيل التمييز بين بيلاف حقيقي ، تم تحضيره في كازان من طاقم العمل الكبير ، من طبق تم إعداده في طباخ بطيء. نوصي بأن تتعرف على قائمة المكونات لإعداد كل ما تحتاجه.

ستكون هناك حاجة لهذا الطبق:

• لحم الخروف - 1 كجم ؛
• الأرز - 1 كجم ؛
• الجزر - 0.5 كجم ؛
• السكر - قرصة.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم في الرؤوس - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت القلي - 150 جم ؛
• الفلفل الأحمر الفلفل - 2 pcs ؛
• كومين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 1 أو 1.5 ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير uzbek pilaf حقيقية في طباخ بطيء:

1. عدة مراحل من الطهي وأمامك طعام لذيذ وعطري وشهي. لكن أولاً - اختيار المنتجات. أما بالنسبة للأرز ، هناك حاجة إلى أصناف خشنة وصلب. المطهو \u200b\u200bعلى البخار غير مناسب ، لأنه نحيف للغاية ، لأنه خلال المعالجة الحرارية سيتم تقسيم الحبوب بسرعة ، مما يعني أن الأرز سيتحول إلى لاصق. في هذه الحالة ، لا أحد يعول على هذه النتيجة.
2. Barashka Meat - من المستحسن شراء Fresh ، وإذا لم ينجح الأمر ، فهذا على الأقل مبردة. الخروف المجمد مناسب أيضًا ، فقط من يعرف عدد المرات التي كان على البائعين فيها تجميدها.
3. ما يجب شراؤه من اللحوم: ما يقرب من 700 غرام - قصاصات فقط ، 200 غرام - يمكنك عظام صغيرة ويجب أن تكون 100 غرام من الدهون في لحم الضأن.
4. اختر ثومًا شابًا بحيث تكون الرؤوس مرنة ، والجزر ليست كبيرة ، أصفر ، وبصل أحجام متوسطة.
5. يجب أن أقوم بتوابل الكومين أو زيرا ، تأكد من البحث عنه! وبدون ذلك ، لم يعد هذا pilaf uzbek ، ولكن شيء مشابه لعصيدة الأرز مع لحم الخروف.
6. الآن ننتقل إلى أهم شيء - الطبخ. من أجل الحصول على المتعة من هذه العملية ، يجب عليك الالتزام بتوصياتنا. بادئ ذي بدء ، نغسل الخروف ، ونزل الأوتار والفيلم (إن وجد). يجب قطع العظام بحيث يكون كل من اللحوم الصغيرة على الأقل.
7. يجب قطع اللب إلى مكعبات من نفس الحجم تقريبًا ، فهو حوالي 1.5 سم. يجب قطع الدهون الدهنية بنفس الطريقة.
8. الآن البصل: نظف ، يقطع بسرعة بسكين حاد على الحلقات (إذا لم يكن البصل كبيرًا) أو نصف حلقات.
9. نحن نقوم بتنظيف الجزر ، ولكن ليس فقط كما كان الحال - لتخفيف الطبقة العليا بشكل رفيع ، ولكن سيتعين عليك قطع القشر بسكين للاستيلاء على الطبقة أكثر سمكًا. يجب قطع الجزر بشكل جميل - شرائط ، مطوية في وعاء عميق ، أضف السكر ، مزيج. حتى الآن نترك الجزر ، تحتاج إلى انتظار هذا المحصول الجذر المشرق لتخصيص أكبر قدر ممكن من العصير.
10. الثوم: نترك الرأس لا يتم تنظيفه ، فقط تحتاج إلى محاولة فرك الثوم بين النخيل للتخلص من القشرة الجافة. ليست هناك حاجة ، وسوف تتداخل فقط عند الطهي.
11. يجب قطع رأس الثوم من الأسفل ، ولكن تأكد فقط من عدم انتهاك سلامته. كل شيء ، يمكنك غسل الثوم ومسحه بعناية.
12. هناك رأس آخر من الثوم ، والذي يجب تنظيفه.
13. الآن الأرز - أخرجه من الحزمة ، اغسل الحبوب ، وتغيير الماء عدة مرات. من الضروري أن يكون الماء شفافًا تمامًا ، ثم يمكنك التأكد من أن الأرز نظيف.
14. الآن الفلفل الحاد - فحص بعناية القرون ، لا ينبغي أن يكون لكل منها أي ضرر ، وإلا فإن pilaf سوف يتحول إلى حادة للغاية. حتى لدرجة أنه لن يكون من الممكن تناوله.
15. ننتقل إلى المرحلة الأكثر أهمية والأول من إعداد Pilaf Uzbek في طباخ بطيء: نصنع Zirvak. يجب وضع الدهون المقطوعة في وعاء متعدد المهرج ، فقط تأكد من أنها نظيفة وجافة بالضرورة. قم بتشغيل برنامج "Frying".
16. يجب أن تكون الدهون القلي حتى تصرخ. بمرور الوقت ، من الصعب تحديد المبلغ الذي سيتم إنفاقه على هذا التلاعب ، كل شيء يعتمد على الدهون نفسها. تحتاج إلى الانتظار حتى تحصل الدهون على لون بني فاتح.
17. يجب أن يتم القبض على القطع الخاضعة للضريبة بملعقة محددة ، ويجب وضع عظام الضأن بالدهون الساخنة. تأكد من إضافة قليل من الملح والزيرا. يقلى في نفس الوضع بحيث تحصل العظام على لون ذهبي جميل. من غير المرغوب فيه أن يكون Overjoy ، وإلا فإن pilaf سوف يتحول إلى ظلام للغاية.
18. تحتاج إلى إرفاق البصل باللحوم ، ومواصلة القلي ، مع التحريك باستمرار محتويات وعاء متعددة المهرج ، الملعقة. يقلى البصل حتى اللون الذهبي الفاتح.
19. الآن يمكنك وضع اللحم - اللب والتحريك باستمرار ، لإعطاء الخروف للاستيلاء. يجب ألا تقلى ، ولكن انتظر حتى تكون القطع مغطاة بفيلم رمادي ضروري. في طباخ بطيء ، ستستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
20. الآن الجزر - وضع ، اخلطي ، يقلى جميع المكونات. يتم تخصيص هذه العملية لمدة 5 دقائق.
21. بعد الوقت المحدد ، تحتاج إلى صب 1 لتر من الماء في مهرج متعدد ، إذا لم يكن السائل كافياً ، فلا يستحق الإضافته ، فمن الأفضل أن تضيف لاحقًا ، في عملية الطهي بيلاف.
22. لقد أعدنا Zirvak ، يجب أن تغلي. لذلك ، يُنصح بتبديل الطهي البطيء إلى وضع "البخار" أو "الحساء" لتسريع العملية.
23. عندما يغلي Zirvak ، يمكنك وضع فلفل والثوم (مقشر). كل شيء ، يحتاج الطباخ البطيء إلى تحويله إلى وضع "الطهي" ، "التخزين" - للاختيار من بينها ، وقت وضعه لمدة نصف ساعة.
24. وخلال هذا الوقت سنعد التين. يجب غسله عدة مرات ، قد تضطر أيضًا إلى حلها. صب الحبوب بالماء الدافئ ، اتركها لمدة 20-25 دقيقة.
25. يجب على Zirvak الاستعداد ، وتجرب Yushechka للملح ، إذا كان ذلك كافيًا ، فيمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية من Cooking Pilaf. بالمناسبة ، سيبدو Zirvak قليلاً -السطر ، يجب أن يكون كذلك. في غضون ذلك ، بحيث لا يتداخل الثوم والفلفل مع عملية الطهي ، نوصي بأن يمسكهما بملعقة محددة ، ونقلهم إلى طبق.
26. نقوم بتصفية الأرز ، أي ، تصفح الماء ، ونشره مباشرة على Zirvak ، وتوزيعه بملعقة أو ملعقة فوق السطح.
27. في الوسط ، في الأرز نقدم الثوم - رأس كامل. هذا كل شيء ، تم نقله بسلاسة إلى المرحلة النهائية من طهي uzbek pilaf في طباخ بطيء - تحتاج إلى تعيين برنامج pilaf.
28. نقطة مهمة - انتظر حتى يغلي السائل ، وفي هذه اللحظة يحتاج الغطاء إلى فتحه ومعرفة ما يحدث. يجب أن ترى الفقاعات ، إذا لم تكن كذلك ، فسيتعين عليك إضافة القليل من الماء والانتظار أكثر من ذلك بقليل.
29. انتباه! يتحرك الأرز بملعقة أو ملعقة ، قم بخلط محتويات وعاء الجهاز ، لا يمكنك ذلك! يمكنك فقط تحريك الأرز ، كما لو كان مستعدًا بملعقة. سداد الكرة العلوية من الأرز ، تحتاج إلى إضافة التوابل تدريجيا (Zira). فقط قبل الإضافة ، يجب أن تكون Zira طحن بأصابعك.
30. تأكد من أن الفقاعات تبرز دائمًا على سطح الأرز ، إذا لم تكن كذلك ، فسيتعين عليك إضافة جزء جديد من الماء المغلي من وقت لآخر. لكن امزج بيلاف ، تذكر ، لا يمكنك ذلك! السائل مهم في هذه المرحلة ، لأنه إذا لم يكن اللحم والجزر كافيين للسائل ، فإن هذه المكونات يمكن أن تحترق ومن ثم ستكون جميع الجهود سدى.
31. اطبخ بيلاف حتى يصبح الأرز جاهزًا. نحدد هذه الدرجة على النحو التالي: نأخذ العديد من الحبوب ، اللدغة ، لا ينبغي أن يكون الأرز في الداخل خامًا (أي صعب) ، لكن لا ينبغي أن ينفصل. من المهم أن نفهم أن الأرز جاهز ومرن في نفس الوقت. بمجرد أن وجدوا هذا الأرض الوسطى ، نقوم بإدخال فصوص الثوم في الأرز ، وتعمق جيدًا. ويجب وضع الفلفل المرير في الأعلى ، لكن لا تحتاج إلى إدراجك ، وإلا فإن pilaf سيكون مريرة.
32. وقت الطهي - 10 دقائق فقط مع غطاء مغلق. يحتاج بيلاف إلى السلام ، حتى تتمكن من ترك طباخ بطيء ، وسوف يتعامل مع العمل. حتى بعد الإشارة ، يجب ألا تفتح الغطاء ، لأن هذا الطبق يحتاج إلى مزيد من الوقت. يجب أن "تصل" pilaf في غضون 20-25 دقيقة. استخدم وضع "التدفئة".
33. عندما ينتهي الوقت ، يمكن فتح الغطاء ، وإزالة الفلفل بعناية ، واحصل على الثوم والرأس ، ووضع الأرز على طبق مسطح. كما فهمت بالفعل ، مزيج وهذا المرة غير مقبول. تتمثل مهمتك في نقل الأرز بلطف إلى طبق ، وفي الأعلى يمكنك بالفعل وضع كل شيء آخر: اللحوم والجزر والعظام المقلية الجميلة وحتى الثوم (اختياري).

إذا كنت تقدم هذا الطبق للطاولة الاحتفالية ، فيمكنك إضافة فلفل محترق. ربما يحب أحد الضيوف واحدة حادة. ونتمنى لك أن تطبخ Uzbek Pilaf في أحد المراحل المتعددة مقابل 5+ وعلاج كل من جاء لزيارتك. استمتع للجميع شهية!

Uzbek Pilaf في طباخ بطيء. فيديو