هل أنت لست سعيدًا بجودة الخبز من المتجر؟ ثم اخبزها في مهرج متعدد في شكل الكعك. سوف تتناسب الكعك الناعم والودي والعط من أي طبق تقريبًا. يمكن أن تكون حادة ، مع الثوم ، مع التوابل والجبن أو حتى حلوة. هناك الكثير من وصفات الكعك ، لذلك ستختار كل ربة منزل الخيار الأنسب لنفسها.

الكعك الدماغي الدماغي بدون سكر في طباخ بطيء

الخبز على الكفير هو عطرة ، مع قشرة لذيذة ولذيذة للغاية. يمكن تقديم مثل هذه الكعك مع مشروبات الشاي أو القهوة ، وهي مناسبة أيضًا للطبق الأول أو الثاني. عند الخبز في طباخ بطيء ، تكون الكعك خصبة وليست حلوة ، كصفة بدون سكر.

بالنسبة للكعك ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 300 جم ؛
• عصير الليمون أو الخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• kefir 2.5 ٪ الدهون - 250 مل.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا الغذائية - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح هو الذوق.

كيفية خبز الكعك في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد جميع المكونات مقدمًا ، حيث يجب أن يكون لها درجة حرارة الغرفة. فقط في هذه الحالة ، سترتفع العجين ، وسوف تحصل على خبز خصب.
2. وفقًا للوصفة ، استخدم الكفير مع محتوى الدهون يصل إلى 2.5 ٪. منتج أكثر دهنيًا غير مناسب للكعك. صبها في حاوية عميقة ، أضف خل الصودا. إذا كان الكفير الخاص بك متمرسًا ، فليس هناك حاجة إلى الصودا لإضافة الخل أو عصير الليمون. امزج الكفير جيدًا ، يجب أن يزيد في الحجم.
3. أضف الزيت النباتي بدون رائحة حتى لا تفسد طعم الكعك. اسحب البيض والملح واخلطه مع خفقت أو تغلب مع خلاط.
4. شاهد الدقيق 2-3 مرات لإثراءه بالأكسجين. امزجه إلى الكفير في أجزاء صغيرة. اجعل العجين جيدًا. لا ينبغي أن تلتصق باليدين ، ولكن يكون مرنًا. غطيها بمنشفة مطبخ جافة واتركها تأتي. ستستغرق هذه العملية 15-20 دقيقة.
5. اعجن العجينة مرة أخرى ، وقم بإخراج شريط طويل منه ، وقطع إلى 7-8 أجزاء. لفة كل قطعة بسمك لا يزيد عن 0.5 سم ، وقطع الحواف بلوحة. بيرس التورتيا المدحرج مع شوكة في عدة أماكن وترك وحدها لمدة 5-10 دقائق.
6. صب الزيت النباتي في multicash ، قم بتشغيل التقنية في برنامج الخبز. يمكنك أيضًا الاستفادة من خيار ارتباط الخيار. بعد 3-5 دقائق ، يسخن الزيت جيدًا ، وضع الكعكة الأولى في الوعاء. يقلى لمدة 5-6 دقائق حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية مع غطاء مفتوح.
7. ثم اقلب الكعكة ، وقليها لمدة 3 دقائق بغطاء مفتوح ، ثم أغلقها واطهي الخبز لمدة 3-4 دقائق أخرى. هذا سيمكن الاختبار من الارتفاع. ضع الكعكة النهائية على المنديل بحيث يتم امتصاص الزيت الزائد فيه.
8. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي إلى Multichan لمواصلة القلي. يُقلى جميع الكعك المعدة على كلا الجانبين ، ثم يرش بالملح الكبير ، ويُطوى على بعضها البعض ويغطيه بمطبخ. بعد التبريد ، يمكن تناول الكعك.

الكعك مع الثوم على الخميرة في طباخ بطيء

لا ترغب العديد من ربات البيوت في استخدام وصفات الخبز على الخميرة بسبب وقت إعداد طويل وتكنولوجيا خاصة من مجموعة من العجين. لكن هذا الإصدار من التورتيلا بسيط للغاية لدرجة أن عشيقة المبتدئين سوف تتعامل معها.

ل 6 كعك ، ستحتاج إلى عدد من المنتجات:

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح كبير - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم الخام - 2 القرنفل.
• الماء الدافئ - 100 مل ؛
• الزيت النباتي - للقلي 2 ملعقة كبيرة. ل. وفي العجين 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي الكعك مع الثوم على الخميرة:

1. صب الماء الدافئ في طبق عميق. استخدم الماء الدافئ فقط ، وليس الساخن ، وإلا فإن الخميرة لن "تعمل". يُضاف السكر والخميرة إلى الماء ، ويُمزج جيدًا. دع الخميرة تقف لمدة 10-15 دقيقة لتذوب تماما.
2. ثم أضف الزيت النباتي والملح وخلط. تأكد من التسلل إلى الدقيق عدة مرات وفي أجزاء صغيرة ، أدخل في الخميرة. طرق العجين بيديك. يجب أن تلتصق قليلا. لفها في شكل كرة ، واتركها في طبق وتغطيها بمنشفة المطبخ أو تشديدها بفيلم متشبث.
3. ضع الحاوية مع الاختبار في مكان دافئ. أيضًا ، لرفع العجين ، يمكنك استخدام وضع Multicooker "Yogurt" أو "التدفئة". فقط في الحالة الثانية ، قلل من درجة حرارة البرنامج إلى 30 درجة.
4. يرش وعاء multicooker مع الدقيق ووضع العجين فيه. تأكد من إغلاق غطاء المعدات. اترك العجينة لتناسب لمدة 1-1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يزيد بمقدار 2 مرات.
5. بعد رفع العجين ، فتات بيديك ، اقسم إلى 6 أجزاء. يتم تدوير كل منها على شكل دائرة 0.5 سم. أو قطع الحواف مع صفيحة. اخترق العجينة بشوكة في عدة أماكن ، اتركها للارتفاع على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة.
6. ضع قائمة Multicooker على خيار "Frying". يمكنك أيضا استخدام برنامج الخبز. صب الزيت النباتي واتركه الاحماء (3-5 دقائق). ضع كعكة واحدة في الزيت الساخن ، وقليها لمدة 5 دقائق على جانب واحد مع غطاء مفتوح ، وقمها ، وقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم أغلق الغطاء واطهيها لمدة دقيقتين أخريين.
7. يقلى كل الكعك. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت أثناء القلي. مرر الثوم من خلال الصحافة وصر الكعك الجاهز لهم. تشحيم مع الزبدة في الأعلى. قم بطي الكعك في كومة واتركهم يقفون لمدة 15-20 دقيقة لتشبع رائحة الثوم. يمكنك استخدام مثل هذه الكعك دافئة وباردة.

الكعك الطازج في طباخ بطيء

هذه الوصفة لأولئك ربات البيوت الذين يرغبون في استخدام Lavash للفة أو التورتيل أو تقديمها إلى الأطباق الأولى. في الطباخ البطيء ، يمكنك أن تقلى الكعك الطازج وفقًا لحجم دائرة Multichanes. الوصفة بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المكونات.

قائمة المنتجات لإعداد لافاش:

• المياه المنقى - 100 مل ؛
• الزبدة - 20g.
• دقيق القمح - 250 جم ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية خبز الكعك الطازج في طباخ بطيء:

1. سخني الماء قليلاً ، لكن لا تغلي. يُضاف الملح واتركه يذوب جيدًا في الماء. انظر الدقيق 2-3 مرات. في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق في السائل ، اعجن العجين بيديك. يجب أن تكون مرنة ولا تلتزم باليدين.
2. اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة عند الراحة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اقسمها إلى أجزاء صغيرة. لفة العجينة رقيقة قدر الإمكان ، واعطها شكل دائرة وفقا لقطر الوعاء.
3. اضبط Multicooker على برنامج "Baking" أو "Frying". يقلى اللافاش على سطح جاف ، لذلك لا تصب الزيت النباتي في الوعاء. امنح Multicacha للاحماء جيدًا (5-7 دقائق).
4. يقلى الكعك على كل جانب. يجب أن يكون سطح Lavash محمرًا قليلاً ، لذا حدد بشكل مستقل وقت القلي اعتمادًا على قوة أسلوبك. هذا عادة ما يكون 4-5 دقائق لكل جانب.
5. تشحيم الكعك النهائي مع الزبدة وانتقل إلى كيس بلاستيكي. لذلك لن يجفوا بمرور الوقت. أو لف على الفور الحشوة فيها ، وإلا ثم يمكن لافاش كسر الانحناء.

الكعكة الإيطالية في طباخ بطيء

الهواء والطوكة العطرية مع قشرة الجبن سوف يحب الكثيرين. الكعكة الإيطالية مخبوزة مع إضافة إكليل الجبل والريحان والثوم. هناك عدد كبير من الوصفات لصنع Focacci ، ولكن هذا الخيار هو الأسهل. يمكنك طهي كعكة في طباخ بطيء.

بالنسبة إلى Focacci ، قم بإعداد كمية من المكونات:

• قوة أعلى درجة - 300 جم.
• الماء المغلي - 1 multistakan.
• روزماري الجاف والريحان - 1.5 ملعقة صغيرة. كل توابل
• زيت الزيتون - في العجين 2 ملعقة كبيرة. ل. + لتشحيم الوعاء ؛
• الثوم الخام - 1.5 رؤوس ؛
• الملح - قرصة.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الجبن الصلب من أي مجموعة متنوعة هو التذوق.

وصفة للكعك الإيطالي في طباخ بطيء:

1. هذه الكمية من المكونات تكفي لإعداد كعكة واحدة. نراكم الطحين ، تخلط مع الملح والخميرة الجافة. يجب توزيع الخميرة بالتساوي في الدقيق ، لذا امزجها بعناية فائقة. صب زيت الزيتون والماء. أضف الماء الدافئ فقط ، لا تكذب الماء المغلي.
2. اعجن العجين بيديك. يجب أن تكون متجانسة ومرنة. يرش Multichan مع الدقيق ، وادفع العجين إلى ذلك. أغلق الغطاء ، اضبط وضع الزبادي لمدة 1.5 ساعة. بدلاً من هذا البرنامج ، يمكنك استخدام "CAR -CAR" أو "التدفئة" ، ولكن فقط وضع درجة حرارة 30 درجة.
3. عندما يكون العجين مناسبًا ، أخرجه ، واعجنه بيديك. مرر عدة شرائح من الثوم من خلال الصحافة ، والتواصل مع التوابل الجافة وخلط في العجين. أمعاءها بعناية قدر الإمكان بيديك.
4. قم بتليين Multicacha بزيت الزيتون ، وقم بتحويل العجينة إليه وتمتد بيديك في جميع أنحاء القطر. أغلق طباخ بطيء ، قم بتعيين وظيفة "متعددة الفشل" ، 30 درجة لمدة 20 دقيقة. يجب إعطاء الاختبار الوقت لرفع.
5. افتح الغطاء ، في العجين ، اضغط على الشرائح الكاملة للثوم التي تركتها. بينهما ، اصنع الخدوش بإصبعك. الآن إعادة ترتيب الطباخ البطيء إلى برنامج الخبز. يجب أن يتعرض الوقت تلقائيًا لمدة 40 دقيقة.
6. بعد 30 دقيقة من بداية الخبز ، اقلب الكعكة واستمر في طهيها تحت غطاء مغلق. صر بالجبن الصلب على غرار خشن ، بعد الإشارة ، سيقوم بتوزيعه بالتساوي على سطح التورتيا ، ويغلق الطباخ البطيء واتركه للذوبان على برنامج "التدفئة" لمدة 15 دقيقة.
7. امنح الكعكة النهائية لتبرد في Multicacha ، ثم قم بإخراج صينية على البخار للتبخير. يتم تقديم الكعكة الإيطالية إلى الأطباق الثانية. يمكنك أن تأكل Fokachchi دافئة أو باردة.

كعكة مع البطاطس في طباخ بطيء

يمكن إعداد الكعك وفقًا لهذه الوصفة بأي ملء ، ولكن ليس سائلًا. بينما سيرتفع العجين ، يمكنك طهي البطاطس في طباخ بطيء. للتأكيد على طعم الحشوة ، أضف البصل المقلي والخضر الطازجة إليها.

مكونات لإعداد الكعك مع البطاطس:

• دقيق القمح - 350 جم ؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - في العجين 1 ملعقة كبيرة. ل. + للقلي 3 ملعقة كبيرة. ل.
• المياه المنقى - 200 مل ؛
• السكر الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البطاطس ، كبيرة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخضر الطازجة ، أي لتذوق.
• الزبدة - 20 جم.
• كريم من أي محتوى سمين - 30 مل.
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• البصل - 1 الكمبيوتر.

وصفة خطوة من خلال خطوة لكعك البطاطس في طباخ بطيء:

1. في الماء الدافئ ، حل الخميرة الجافة. إذا كنت تفضل استخدام الخميرة الحية ، فستحتاج إلى 15 جم. وفقًا لعدد المكونات المشار إليها في الوصفة. بعد 10 دقائق ، يُضاف السكر وزيت الزيتون والملح والدقيق عدة مرات. اعجن العجينة ، اترك الأمر لتناسب مكانًا دافئًا لمدة 1.5-2 ساعة. في الحجم ، يجب أن يتضاعف.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة ، شطف بالماء البارد 2-3 مرات. ثم تحميل في طباخ بطيء ، صب الماء. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الحساء" أو "البخار". يُضاف الملح ويطهى البطاطا لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتهي. أخرج البطاطس من الوعاء ، وأضف الكريمة إليها بالزبدة واضغط عليها.
3. قشر البصل ، وقطعه بدقة شديدة. اغسل multichan ، امسح جافًا. قم بتثبيته مرة أخرى ، اضبط وضع "Frying". صب الزيت ، بعد 2-3 دقائق ، قم بتحميل البصل ويقلى حتى ذهبية. أضف أي توابل ، مزيج. افصل الطبخ البطيء. امزج البصل المقلي والخضر المفروم مع البطاطس. دع الملء يبرد تماما.
4. اعجن العجين بيديك مرة ثانية ، اقسم إلى أجزاء صغيرة. لف كل قطعة في شكل كرة ، ثم اضغط مع راحة يدك. ضع الحشوة في وسط الكعك ، ورفع الحواف إلى الأعلى وتجمعها بإحكام مع بعضها البعض. يجب ألا ترى الحشوة من خلال العجين.
5. لف الكعكة إلى حجم multicashi مع دبوس المتداول. قم بتعيين قائمة التقنية لبرنامج "القلي" أو "الخبز" ، صب بقية زيت الزيتون. عندما ترتفع بشكل جيد (3-4 دقائق) ، ضع الكعكة بعناية. بعد 15 دقيقة ، اقلبه واطبخي نفس القدر من الوقت.
6. قم بطي كعك البطاطس النهائية ، وغطى بمنشفة وافل. دع الوقوف لمدة 5-7 دقائق. يمكنك الخدمة في حالة حارة وباردة. الكعك مناسبة لأي طبق ، وكذلك لشرب الشاي.

الكعك مع اللحم في طباخ بطيء

يتم تحضير مثل هذه الكعك في جورجيا. للملء ، استخدم لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الضأن. إذا كنت ترغب في استخدام الدجاج للحصول على الوصفة ، فقم بتقليل وقت الخبز للكعكة من 10 إلى 15 دقيقة. يتم إعداد الكعكة على أساس عجينة الخميرة ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من القاعدة الحلوة.

لخبز 1 كعكات ستحتاج إلى عدد من المنتجات:

عجين:

• دقيق القمح ، أعلى مجموعة متنوعة - 1 multistakan ؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
• الماء الدافئ - 1/3 من multistakan ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي ، المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم الخنزير ، لقطة - 250 جم ؛
• البقدونس الطازج - لتذوق.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مرق اللحم - 50 مل ؛
• السمن - 50 مل.
• الثوم الخام - 3 شرائح ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الأسود والأحمر ، الملح - حسب الذوق ؛
• الكزبرة هي الأرض ، قفزة sunels-¼ tsp. كل التوابل.
• زيت كريم لتزييت الوعاء.

إعداد تدريجي للكعك مع اللحم في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم ، جاف مع المناديل ، قطع الفيلم. قشر البصل ومرر من خلال مطحنة اللحوم مع اللحم. طحن الثوم وتجمع مع اللحوم المفروم. يُضاف التوابل والسمن والملح واخلطه جيدًا.
2. أخرج الجلد من الطماطم ، وقطع الساق ، وطحنه بخلاط. قم بتخفيف الطماطم المكسرة مع مرق ، وأضف الخضر المفروم بدقة وتجمع مع اللحوم المفروم. بدلاً من الطماطم ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. امزج الحشوة تمامًا.
3. يُسكب الماء الدافئ في طبق عميق ، ويصب الخميرة الجافة والملح وأضف العسل. امزج الملعقة جيدًا ، اتركها لمدة 5-7 دقائق. ثم صب الزيت النباتي بدون رائحة وأضف الدقيق الذي تم غربته عدة مرات عدة مرات. اعجن العجينة ، ووضعه في كيس بلاستيكي واتركه في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
4. بعد رفع ، اعجن العجين وفصل جزء صغير منه. انتقل في شكل دائرة بسمك 0.5-1 سم. قم بتنفيذ الحشوة بأكملها أعلى الكعك. اجمع حواف العجين في شكل حقيبة وقرصة جيدًا.
5. اقلب الكعكة وطرحها مع دبوس متداول إلى حجم الجزء السفلي من multichanes. دع العجين يقف لمدة 5-7 دقائق ، ثم نقل الوعاء مدهون بالزبدة. قم بتشغيل الطباخ البطيء لخيار الخبز ، 40 دقيقة.
6. اطبخ كعكة تحت غطاء مغلق لمدة 25 دقيقة على جانب واحد ، ثم اقلب. بعد الإشارة ، افتح الطباخ البطيء ، وقم بنشر الكعكة في الأعلى بالزبدة واتركها في طباخ بطيء في وضع "التدفئة" لمدة 15-20 دقيقة.
7. اخرج من الكعكة مع حاوية مطهو على البخار. يمكنك تقديم كعكة كطبق منفصل مع الصلصة وأي الخضر. كعكة اللحوم لذيذ ستكون دافئة.

الكعك على الحليب الحامض مع بيضة في طباخ بطيء

إذا كنت لا تحب عجينة الخميرة ، فإن هذه الوصفة للكعك هي لك. العجين جديد ، لم يتم إضافة الحشوة. يمكن أن تصبح مثل هذه الكعك بديلاً للخبز ويمكنك تقديمها في أي طبق أو فقط مع صلصة.

للاختبار ، قم بإعداد المكونات التالية:

• الحليب الحامض - 0.5 multistakan.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي ، المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل. للاختبار و 1 ملعقة كبيرة. ل. لتزييت الوعاء.
• الصودا الغذائية - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• الملح - قرصة.
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• عصير الليمون أو الخل 6 ٪ - ½ ملعقة صغيرة.

وصفة للكعك الطازج في طباخ بطيء:

1. قم بإزالة الحليب الحامض والبيض مسبقًا من الثلاجة ، لأنه يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. صب الحليب في الحاوية ، وادفع البيض ، وأضف الملح. صب في الخل أو عصير الليمون إلى الصودا وأضفه إلى الحليب. امزج كتلة ملعقة أو خفقت جيدًا.
2. يجب غربلة الدقيق عدة مرات ويجب إدخال أجزاء صغيرة في العجين. اعجن عجينة ضيقة لا ينبغي أن تلتصق بيديك. اترك الأمر في الدفء لتستمر لمدة 10-15 دقيقة.
3. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة ، ولفها إلى كرة. لفة كل جزء من العجين رقيقة جدا ، 3-4 مم. اقلب اللوحة أعلى العجين المدلفن ، ويجب أن يكون قطرها أقل من حجم multicacha. قطع العجين الزائد بسكين.
4. على كل كعكة ، اصنع الثقوب في عدة أماكن مع شوكة. صب الزيت النباتي في multicash ، قم بتشغيل برنامج "القلي" أو "الخبز" وانتظر حتى يتم تسخين الوعاء بالزبدة.
5. يُقلى الكعك لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبه ، وأغلق الغطاء ويُطهى في نفس الوضع لمدة 5-7 دقائق أخرى. يمكنك زيادة وقت القلي للكعك إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة متموجة أكثر.
6. قم بتشحيم الكعك النهائي في الأعلى مع الزبدة ، ثم يُطوى في كومة واتركه بمنشفة مطبخ مغطاة لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك تقديم مثل هذه الكعك لأي طبق دافئ وبارد.

يتيح لك الطباخ البطيء الطهي حتى الكعك اللذيذ والمورق. يمكن أن تكون الحشوات الخاصة بهم ومناسبة ليس فقط للحساء أو الحساء ، ولكن أيضًا لشرب الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

الكعك في طباخ بطيء ، فيديو