كثير من الناس لديهم واحد من الأطباق الأكثر شعبية وشعبية - وهذا هو اللحوم المخبوزة. يتم طهيه بسرعة ، واتضح أنه أكثر ذوقًا وعصيرًا مما على سبيل المثال ، على سبيل المثال ، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة باردة إلى أي طبق جانبي. لقد حدث أن ربات البيوت تستخدم للخبز في الفرن ، ولكن في طباخ بطيء ليس أسوأ ، ولكن حتى العكس - أفضل. سوف يتحول اللحوم عن المزيد من العصير والعطر.

اللحم المخبوز في طباخ بطيء. كيف تطبخ

قبل البدء في دراسة الوصفات ، قائمة بالمكونات وطريقة الطهي ، دعنا نتعلم القواعد الأساسية.

كيفية طهي اللحوم اللذيذة:

1. يمكن خبز اللحم في طباخ بطيء ، وسيكون الأمر مجرد ردي ، فقط أكثر عصرية وحساسة. لتحقيق الذوق المثالي ، قبل وضع قطعة من اللحم في طباخ بطيء ، يجب أن يتم فركها بالملح والتوابل ، ويمكن أيضًا وضع علامة.
2. كيفية إعداد المنتج بشكل صحيح: يجب غسل قطعة من اللحوم وإزالتها وقطع الدهون الزائدة والفيلم والنقع جيدًا بالمناشف الورقية. ثم من الضروري تحضير مزيج من التوابل أو ماء مالح - صر جيدًا مع التوابل الجافة أو الانغماس في قطعة من اللحم في ماء مالح ، اتركها لمدة 1 ساعة. ولكن هنا تحتاج إلى إلقاء نظرة على حجم قطعة من اللحم. ربما يجب زيادة الوقت.
3. خيار سريع - مزيج من الملح مع فلفل بالإضافة إلى شرائح من الثوم. من أجل أن يشارك الثوم رائحة ، تحتاج إلى صنع سكين حاد في اللحوم ووضع شرائح الثوم.
4. إذا كنت تريد الحصول على قشرة حاضرة جميلة ، فأنت بحاجة إلى طهي اللحم في وضع "الخبز". يعتمد وقت الطهي على حجم القطعة ، في المتوسط \u200b\u200bمن نصف ساعة إلى ساعتين. ولكن ، تحتاج إلى قلب اللحم بشكل دوري بحيث يتم إعداده بالتساوي.
5. يمكنك أيضًا خبز اللحم في الأكمام أو لفه في رقائق بحيث لا يتدفق العصير واتضح أنه أكثر عصرية وحساسة.

لحم الخنزير مخبوز في طباخ بطيء

يعد لحم الخنزير الأنسب للخبز ، بل تحتاج فقط إلى اختيار قطعة جيدة والقيام بكل شيء بشكل صحيح. هذه العملية ليست طويلة ، يستغرق الإعداد عدة دقائق ، ثم وقت التخليل والطبخ.

الآن دعنا نتعرف على المزيد من التفاصيل المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير - قطعة من 1 كجم أو أكثر قليلاً ؛
• أي توابل: مزيج من التوابل للشواء ، الفلفل الأسود ، العطر ، الملح.

الطهي خطوة بخطوة:

1. كما ترون ، مجموعة الحد الأدنى من المنتجات. أما بالنسبة لنوع اللحم ، فإن عنق لحم الخنزير مناسب ، لأنه يكفي الدهون ونتيجة للحمد الخنزير ، سوف يكون العصير المعتدل وناعمًا جدًا. احسب 1 كجم أو أكثر قليلاً من الوزن ، ولكن لا يزيد عن واحد ونصف ونصف ، لأن قطعة كبيرة جدًا في طباخ بطيء لن تتناسب.
2. خذ الآن وعاءًا صغيرًا لخلط التوابل فيه: ضع قرصة من الملح ، وأضف الأسود والأرض والعطرة والأحمر الحاد قليلاً. لا يزال بإمكانك وضع الفلفل الحار والكركم والكزبرة والثوم المجفف.
3. امزج التوابل في pial ، ثم صر قطعة من لحم الخنزير من جميع الجوانب بحيث تكون في التوابل تمامًا.
4. ضع اللحم في طباخ بطيء ، اترك ما لا يقل عن نصف ساعة. يمكنك البدء فورًا في الطهي ، ولكن لا يزال من الأفضل إذا كان لحم الخنزير يقف قليلاً ، ويتم تغذيته بالتوابل ، ويمتص الملح. ثم سيكون أكثر العصير وسيتحول لذيذ.
5. وضع التحضير - أولاً برنامج "الإطفاء" ، حساب لمدة 20 دقيقة ، ثم يمكنك تبديل الجهاز إلى وضع "الخبز" ، لمدة 40 دقيقة. ولكن ، بعد التحول إلى الخبز ، بعد 20 دقيقة ، من الضروري فتح الغطاء لتحويل اللحم بعناية إلى الجانب الآخر. من ناحية ، سيكون لونه بني ، وعندما تقوم بتسليمه ، سيكون بني على الجانب الآخر. إذا كان من الممكن ضبط درجة الحرارة ، فقم بتعيين 130 درجة.
6. في المتوسط \u200b\u200b، احسب لمدة ساعة ونصف ، خلال هذا الوقت ، سيتم تغطية لحم الخنزير بقشرة ذهبية جميلة. سيكون اللحم عصيرًا وناعمًا من الداخل ، وكذلك العطر.

بعد سماع إشارة الإخطار ، اترك اللحم في طباخ بطيء تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة أو ساعة. يمكنك عمومًا إيقاف تشغيل الجهاز وترك اللحم في الطباخ البطيء حتى يتم تبريده تمامًا. ثم - لف في فيلم أو احباط ، أرسله إلى الثلاجة. يُقدّم على الطاولة في شكل مبرد ، وقطع إلى شرائح رقيقة.

اللحم المخبوز في طباخ بطيء. لحم الخنزير بطريقة خاصة

عندما ترغب في طهي شيء غير عادي ، تنويع الوصفة الأساسية والضيوف المفاجئين ، فإن هذه الوصفة مثالية. على الرغم من قائمة المكونات (وهناك الكثير منها) ، يتم إعداد هذا الطبق حرفيًا في نفس واحد.

الشيء الرئيسي هو أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد ، وهو:

• لحم الخنزير (اللب) -700-1000 جم ؛
• التوت البري الطازج - 150 جم ؛
• العسل - ملعقة كبيرة.
• السكر - ملعقة صغيرة أو أكبر قليلاً ؛
• القرفة - قرصة.
• النبيذ الأحمر - 100 مل ؛
• صلصة البلسميك - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• تيميان ، روزماري ، الفلفل الأسود ، الملح - حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قم بإعداد الوعاء لخلط المكونات: صب الصلصة ، وأضف عسلًا سائلًا (إذا كنت مثل ، تذوب في حمام مائي). يجب إرفاق التوابل وزيت الزيتون بهذا الخليط. امزج كل شيء ، وتذوق وأضف القليل من الملح.
2. الآن اللحم - يجب غسل قطعة تحت الصنبور ، تجف وتقطيع إلى 4 أجزاء متساوية (لا يمكن القيام بذلك ، ولكن هذا سوف يتحول إلى أناقة وسيكون اللحوم أكثر عصيرًا). عندما تقطع قطعة من لحم الخنزير ، ركز على حقيقة أنه بعد طهي القطع سوف تنخفض قليلاً في الحجم.
3. يجب أن تكون كل قطعة غارقة في ماء مالح ، وتطوي جميع القطع في وعاء ، وصب ماء مالح (إذا بقيت) ووضعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. تأكد من تغطية الأطباق بفيلم التشبث أو الغطاء.
4. ثم ، عندما يتم سحور اللحم ، تحتاج إلى تحضير الرقائق ، ووضعها على الطاولة ووضع قطع من اللحم. لف كل شيء ، تحقق من الحواف بحيث يتم لفها بإحكام.
5. يجب وضع هذه الحزمة في طباخ بطيء ، صب الكثير من الماء وتشغيل برنامج "الخبز". ضبط المؤقت لمدة 1 ساعة.
6. في حين أن Multicooker مشغول بعملية الطهي ، فإن مهمتنا هي إعداد التوت البري. ستحتاج إلى خلاط لطحن التوت ، وتحويلها إلى كتلة هريس.
7. في هريس التوت البري ، أضف نبيذ أحمر ووضع وعاء على الموقد على النار البطيئة. يُغلى المزيج ، ويقلل من النار ويُطهى على التوت البري منخفضة الحرارة لمدة دقيقتين فقط. بعد إضافة القرفة المخلوطة بالسكر ، اخلطي كل شيء واستمر في طهي صلصة التوت البري لمدة دقيقتين.
8. عندما يكون اللحم جاهزًا ، فسيتم وضعه قليلاً في طباخ بطيء (بعد إشارة - 20 دقيقة) ، فأنت بحاجة إلى تحريك اللحم على طبق ، وإزالة الرقائق ، ثم صب الطبق النهائي مع صلصة التوت البري. وفي هذا النموذج ، يمكنك تقديم اللحم بأمان على الطاولة. سيكون لذيذ بأي شكل من الأشكال ، سواء في البرد.

لحم بقري مخبوز في طباخ بطيء

هذا النوع من اللحوم له خصائصه الخاصة ، أولاً ، تحتاج إلى اختيار قطعة من اللحم البقري الجديرة بحيث يكون هناك حد أدنى من الأنسجة الضامة. لذلك ، من أجل خبز اللحم البقري ، اختر الجزء الداخلي أو العلوي من الساق الخلفية ، القطع ، الحواف السميكة والرقيقة. يتم تحضير هذا النوع من اللحوم بطرق مختلفة: مطهي ، ثم بني قليلاً أو مقلي أولاً على نار عالية ، ثم ينطفئ.

نحن نقدم وصفة مبسطة تحتاج إليها مثل هذه المنتجات:

• لحوم البقر - 1 كجم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 40 غرام ؛
• الثوم - 5 فصوص.
• أوراق الغار والبازلاء والفلفل الأرضي والتوابل الأخرى بالإضافة إلى الملح - حسب الذوق.

طهي اللحوم:

1. يجب غسل اللحم وإزالة السائل الزائد بحيث لا يتناقص الماء من القطعة.
2. ثم اجمع بين جميع التوابل مع الملح في اللوحة ، ويقطع ورقة الغار.
3. خذ سكينًا حادًا لجعل التخفيضات لثوم لحم البقر المغذي. ولكن أولاً ، تحتاج إلى تنظيف الثوم (4 فصوص) وقطع إلى 4 أجزاء لصنع بتلات طويلة.
4. ستحتاج أيضًا إلى فيلم طعام: تحتاج إلى وضع اللحم البقري عليه ، صر جيدًا بالتوابل. لف اللحم ، وضعت في الثلاجة. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى ترك اللحم البقري في البرد في الليل ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فإن 2-3 ساعات على الأقل.
5. في الصباح ، قم بإعداد الجزر: تنظيف وقطع في دوائر.
6. قم الآن بتشغيل الطباخ البطيء ، وقم بتنشيط وضع "القلي" ، وصب الزيت ، واتركه يسخن.
7. يقلى في الزيت الساخن من جميع الجوانب اللحم المتبل بحيث يتمكن من الاستيلاء على قشرة (فقط قليلاً ، وليس حتى تظليل اللون).
8. عندما يكون اللحم مقليًا ، أضف الجزرة وطحن القرنفل من الثوم ، ويقلى الزيت بحيث تشترك هذه المنتجات في رائحة.
9. يمكنك ترك الجزر بالثوم في طباخ بطيء ، ووضع اللحم البقري ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" ، ووقت الطهي الذي لا يقل عن 1.5 ساعة. ولكن ، بعد 45 دقيقة ، تحتاج إلى قلب اللحم على الجانب الآخر ، ثم تواصل الطهي. وانظر مرة أخرى ، إذا رأيت أن اللحم البقري ليس عصيرًا ، فيمكنك صب القليل من الماء في الطباخ البطيء.
10. بعد التبريد ، يجب لف اللحم البقري في فيلم طعام ووضعه في الثلاجة.

لحم بقري مخبوز في طباخ بطيء. الطريقة الثانية

طريقة أخرى لطهي لحم البقر في طباخ بطيء ، هذه المرة مع الأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون. الرائحة لا تنقل بالكلمات ، اللحوم يذوب حرفيا في الفم!

مكونات:

• لحوم البقر - قطعة من 1.5 كجم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والتوابل والأعشاب المجففة الإيطالية لتذوق.

تسلسل الطبخ:

1. يجب تبريد اللحم في الثلاجة ، ولكن إذا استعدت للطهي ، فيجب الحصول عليها قبل ساعتين من الطهي. تأكد من شطفه تحت الصنبور وتجف بطريقة مريحة.
2. في الوعاء ، تحتاج إلى صب الملح والتوابل والأعشاب المجففة المطحونة ، وخلط كل شيء ، وصب الزيت وتخلط مرة أخرى.
3. يحتاج هذا الملابس العطرية إلى صراها على قطعة من اللحم جيدًا ، وتركها لمدة ربع ساعة بحيث تمكن من امتصاص جميع العبير.
4. بعد ذلك ، تحتاج أيضًا إلى تليين وعاء الجهاز بأي زيت (ولكن بدون رائحة) ، ثم وضع اللحم البقري في الوعاء.
5. نحن نستعد في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة ، ثم افتح الغطاء ، وقم بتشغيل القطعة على الجانب شاحب ، وتنشيط البرنامج مرة أخرى وضبط وقت الطهي لمدة 45 دقيقة مرة أخرى.
6. بعد الإشارة ، افتح الغطاء ، تحقق من الاستعداد بعصا خشبية أو سكين حاد. إذا دخلت السكين بسهولة ، فإن اللحم ناعم ومرن ، يمكنك التوقف. ولكن كما تظهر الخبرة ، يحتاج لحوم البقر إلى مزيد من الوقت (إذا لم يكن هذا لحم عجل دقيق). لذلك ، لن يضر 40 دقيقة أخرى في وضع الإطفاء. سيتم استيفاء النتيجة وستخبر هذه الوصفة لجميع الزملاء والمعارف.
7. بعد التبريد ، يجب وضع اللحم البقري في حاوية وتخزينها في الثلاجة ، أو ملفوفة في فيلم/رقائق طعام. مثل هذا اللحم البقري رائع لإعداد السندويشات ، كوجبة خفيفة باردة. أتمنى لك وجبة شهية!

اللحم المخبوز في طباخ بطيء. كيف تطبخ الثدي بطة

لحم البط لذيذ وعطر ، إذا طهيه بشكل صحيح. في الطباخ البطيء ، إنه مجرد لحوم طرية للغاية. دعنا نحاول ونحن معكم إعداد بطة مخبوزة في طباخ بطيء.

ولعمل نحتاج:

• بطة الثدي - 1 الكمبيوتر.
• العسل - ملعقة كبيرة.
• الملح - في الإرادة ؛
• الخردل هو ملعقة كبيرة.

عملية صنع الوجبات الخفيفة اللذيذة:

1. في وعاء ، تحتاج إلى مزج العسل السائل مع الخردل العادي ، والخلط بحيث يتم توصيل جميع المكونات.
2. قم بإعداد الثدي: اغسل وتجفيف ، ثم صر مع صلصة الخردل ، جيدًا فقط.
3. ضعي قطعة من اللحم في وعاء ، وغطى مع فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
4. بعد تمييز اللحوم ، يجب نقله إلى طباخ بطيء ، ويتم إعداده في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بإيقافها على الجانب الآخر ، واربطها قليلاً بالملح الناعم وتمديد البرنامج لمدة 45 دقيقة أخرى.
5. ما يمكن توقعه: الخردل يخفف من الألياف الصلبة ويجعل الثدي أكثر ليونة ، والعسل - قشرة بنية جميلة ، بالإضافة إلى رائحة وطعم حلو قليلاً.

وبالمثل ، يمكنك تحضير صدر الدجاج والديك الرومي وفقًا لنفس الوصفة. أضف الثوم والتوابل إذا رغبت في ذلك.

اللحم المخبوز في طباخ بطيء. كيفية طهي الخروف

ويمكن أيضًا تحضير هذا النوع من اللحوم في طباخ بطيء. فقط لكي تكون اللحم ناعمة ، تحتاج إلى تخصيص المزيد من الوقت.

قم بإعداد ما يلي:

• لامب - 700 جم ؛
• ثمار الزيتون - 80 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• مجموعة من هذه التوابل: Mayran ، الزعتر ، الفلفل الأسود والأرضية الحمراء قليلاً. جميع التوابل في قرصة صغيرة.
• cilantro الطازج - حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.

عملية الطهي:

1. اختر قطعة من الحمل من الأحجام التي تناسبها في طباخ بطيء. مثالي - لاختيار كوريا جديدة. إعداد Lamb كلاسيكي ، مثل أي نوع آخر من اللحوم. من الضروري غسل قطعة تحت تيار من الماء الجاري ، ثم يجف.
2. اغسل الكزبرة تحت الصنبور ، والتخلص من التخلص من الماء الزائد وقطعه بدقة.
3. في وعاء صغير ، اخلطي جميع التوابل (بالإضافة إلى الكزبرة) وأضف الثوم (تمر عبر الصحافة) ، ثم الزيت. امزج كل شيء وصر قطعة من الخروف بشكل جيد مع هذا الخليط. يمكنك صنع العديد من الشقوق بسكين حاد. اترك اللحم للمخلل لمدة 3 ساعات.
4. ثم تحتاج إلى لف قطعة من الخروف في الرقائق بحيث لا يوجد وصول الهواء ويبقى جميع العصير في الداخل. تنشيط برنامج الإطفاء ، واستعد لمدة ساعتين. إذا كان هناك برنامج متعدد الكارات ، فقم بتعيين درجة حرارة 150 درجة.
5. بعد الإشارة ، يمكنك ترك اللحم في الطهي البطيء حتى يتم تبريده تمامًا ، ثم صبه مع العصير المطلق والتقدم ، مزينة بفروع من الكزبرة الطازجة.

يمكنك التخلص من رائحة الخروف المحددة على النحو التالي: يجب أن تنقع قطعة من اللحم في الحليب الطازج لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم صر بمزيج من الملح مع التوابل والثوم المفروم. أتمنى لك وجبة شهية!

اللحم المخبوز في طباخ بطيء في الأكمام

لطهي اللحوم بهذه الطريقة ، يكون أي نوع من اللحم مناسبًا: الديك الرومي والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. تحتاج إلى اتباع التوصيات ومن ثم سوف يتحول كل شيء كما تتوقع. سيكون اللحم لذيذًا وعطرًا وناعمًا ومثيرًا.

كل ما تحتاجه في القائمة:

• أي لحوم - 1 كجم أو أكبر قليلاً ؛
• الثوم - 4 فصوص.
• القرنفل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• عطر الفلفل - 8 البازلاء ؛
• الفلفل الأسود مع البازلاء - 8 أجهزة كمبيوتر ؛
• bAY LEAF-2-3 PCS. ؛
• الملح هو الذوق.

عملية الطهي:

1. يجب غسل قطعة من اللحم وجفافها ، مبشورة بمزيج من الملح مع التوابل (جزء مفروم من التوابل أو تناول الفلفل الأسود المطحون). من أجل اختراق التوابل والملح بشكل أعمق ، تحتاج إلى صنع بعض الشقوق بسكين رفيع حاد.
2. في هذه الشقوق ، تحتاج إلى وضع شرائح الثوم وورقة الغار (مكسورة بيديك) والقرنفل (يمكن أيضًا تقسيمها إلى عدة أجزاء) والفلفل مع البازلاء.
3. يجب أن تكون قطعة من اللحم ملفوفة بخيط نايلون ووضعها في غلاف خاص للخبز ووضعه في طباخ بطيء.
4. صب قليلاً من الماء في الوعاء ، وفي الأكمام ، تحتاج إلى صنع 1-2 ثقوب بإبرة حتى يخرج البخار.
5. تحتاج إلى طهي اللحم بغطاء مغلق في وضع "الخبز" لمدة ساعة تقريبًا ، بعد 20-30 دقيقة من البداية ، تحتاج إلى فتح الغطاء لتحويل اللحم إلى الجانب الآخر. ثم سيتم طهيه بالتساوي ، مع قشرة رودي جميلة.
6. بعد التبريد ، يجب إزالة اللحم من الأكمام ، وإزالة الخيوط ولفها في رقائق. احفظها بالثلاجة. قطعها رقيقة ، وتخدم بمثابة المقبلات الباردة.

اللحوم المخبوزة في طباخ بطيء. فيديو