Много домакини не приготвят агнешко, погрешно вярвайки, че това месо има специфичен неприятен вкус и изисква специално лечение. Да, за да приготвите наистина вкусно и ароматно агне, трябва да знаете някои трикове. В това обаче няма нищо сложно, особено когато имате толкова прекрасен асистент в кухнята! Baranina in the Reducmond Multicooker винаги е сочен и вкусен, а рецептите, описани в тази статия, ще помогнат за диверсифициране на домашното меню.

Как да изберете месо

Баранин в Русия се счита за по -вкусен от обикновеното месо, като свинско или говеждо месо. Всъщност агнешкото може да се намери далеч от всички магазини или пазари на месо. Но не е достатъчно само за да си купите агнешко, трябва да можете да изберете правилния! Както бе споменато по -горе, много домакини се страхуват да готвят агнешко, защото смятат, че тя има неприятна миризма и вкус. И така, ще ви разкрием една малка тайна - ако продавачът ви увери, че агнешкото трябва да мирише толкова странно, той се опитва да ви продаде месото на старо животно, което може да е умряло собствената си смърт. Месото на млади здрави агнета се отличава, макар и специфично, но леко сладка и приятна миризма, но има вкус просто невероятно!

Невъзможно е да не обичате агнешкото, ако можете да изберете и приготвите месото. В идеалния случай възрастта на Овен трябва да бъде от 3 дни до 3 години. Нека не ви изненадате с толкова значителна временна пропаст. Тридневните млечни агнета са много популярни в Кавказ и се считат за луксозно празнично ястие. Такова деликатно месо не изисква експозиция на дълга температура и буквално се топи в устата. Невъзможно е да си купите млечно агне в магазин, такъв деликатес се доставя само за поръчка.

От агнешкото, което се продава в магазините и пазарите на месо, можете да намерите няколко разновидности месо. Всеки от тях се отличава по своя вкус и изисква подходяща технология за готвене. Така че, ако сте попаднали на месото на кастриран овен, знайте, че то ще има характерен „овен“ на вкус и известна твърдост. Такова агне трябва да бъде подложено на предварителна обработка и да се готви малко по -дълго, за да се получи вкусно и деликатно ястие. Но месото на угоените овце има приятен розов цвят, леки мазнини и еластичност. Сладкият, тънък аромат и деликатна консистенция правят този сорт подходящ за готвене на всякакви ястия.

Ако се опитвате да ви продадете месо в тъмночервен цвят или с жълтеникави разхлабени мазнини, бъдете внимателни-така, че продуктът ще бъде направен само върху кайма. Няма да работи вкусно, за да се готви такова агне в бавна готварска печка, дори при продължителна обработка на топлината.

Подготвителна обработка на месо

Ако имате късмет да приготвите млечно агне, тогава не може да се говори за подготвителна обработка - в чиния се пита деликатно и сочно месо. За всяко друго агне изисква предварителни манипулации.

За да приготвите агне за готвене в мултикакер Редмънд, следвайте следните действия:

1. Изплакнете месото в топла течаща вода, за да измиете плака от мастния слой. Температурата на водата трябва да бъде поне 30 S.
2. Извадете всички излишни мазнини, така че ястието да не се получи твърде „тежко“. Освен това, ако ще гасите агнешкото в мултикакер на Редмънд със зеленчуци, по -добре е да премахнете максималното количество мазнини.
3. Ако искате вашето ястие да изглежда по -впечатляващо, оставете месото върху костите.
4. За да може агнешкото в мултикакера Редмънд да бъде много нежен и да се топи на езика, отстранете всички сухожилия и вени. В същото време парчетата ще запазят формата си и ястието ще се окаже невероятно сочно.
5. Особено твърдо месо се препоръчва да се отблъсква от кухненски чук и мариновано. Като пристанища можете да използвате като традиционни кавказки подправки или да поръсите месо с лимонов сок, да изсипете с пишки домати или зехтин (в зависимост от рецептата). Ако приготвите агнешко без оцет или лимонена киселина, то трябва да е в маринатата поне 12 часа. Ако в маринатата има оцет или лимонов сок, просто изчакайте 5-6 часа.

Сочно агне в мултикакер Редмънд

Най -лесната рецепта за готвене на агнешко месо в многокаукър Редмънд. Дори начинаещата домакиня ще се справи с него. Всяко гарнитура е подходящо за такова ястие, но е особено вкусно да сервирате горещо агне с боб или варени картофи.

За да приготвите сочно агнешко месо в многокукера на Редмънд, пригответе следните съставки:

• агнешко без кост - 1 кг;
• лук - 3 бр;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 5 скилидки;
• зелени (магданоз, килантро) - 1 пакет;
• сол, черен пипер - на вкус.

Този брой съставки е предназначен за голяма компания от 5-7 души. Ако сервирате агнешко от изобилно гарнитура, салати и закуски, броят на порциите може да се увеличи до 10.

Метод за приготвяне на сочно агне в мултикакера на Reducmond:

1. Изплакнете месото в течаща вода и намажете с чинии. Не отрязвайте веднага всички мазнини, тъй като именно именно придава ястието на сочност и мекота. Освен това ще спести растително масло за пържене, така че месото ще се приготви „в собствения си сок“.
2. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "пържене" и се разтопете в купата няколко лъжици масло от слънчогледо. Ако агнешкото улови твърде мазнини, можете да разтопите парче нарязана мазнина. Когато маслото се затопли, сложете месото в него и запържете до златисто кафяво.
3. Докато месото е пържено, почистете зеленчуците. Нарежете лука с големи половин пръстени, моркови с барове или кръгове и нарежете чесъна на ситно или преминайте през пресата. Когато месото се покафенее, добавете зеленчуци към бавната готварска печка.
4. След няколко минути гасене, подправете съставките с подправки и изсипете 150 ml вода.
5. Задайте режима „гасене“ за 60 минути и пригответе агнешкото в мултикакера на Reducmond към звуковия сигнал. По това време можете да направите гарнитура. За удобство и пестене на енергия пригответе картофи или парен ориз, поставяйки съответния контейнер върху месото.

Преди да сервирате на масата, украсете сочното агнешко в многокачественото червено с пресни билки.

Агнец в многокаукър Редмънд с патладжан

Знаете ли, че патладжанът запазва полезни вещества дори след продължително обработка на топлината? Те бързо удовлетворяват глада и в комбинация с месо му придават деликатен аромат и сочност. Патладжанът с агнешко в многокукер Редмънд ще хареса тези, които обичат да ядат вкусно това, което се нарича „от корема“, защото такова вкусно ястие искам да ям до сметището!

Ще ви трябват следните съставки за приготвяне на агнешко в многокачествения Редмънд:

• агнешко без кост - 1 кг;
• патладжан - 3 бр;
• лук - 2 бр.;
• домати - 2 бр.;
• пшенично брашно - 3 с.л. L.;
• масло - 50 g;
• твърдо сирене - 100 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Патладжаните с агне могат да се сервират като пълноценно втори ястие или в комбинация със гарнитура от картофи, зърнени култури или бобови растения. Опитайте се да го сервирате с варен нахут и салата от пресни зеленчуци. Между другото, нахутът понякога се нарича агнешки грах, така че ще трябва да е удобен! Ако готвите гарнитура от нахут, не забравяйте да го накиснете поне няколко часа.

Метод за приготвяне на агнешко с патладжан в многокакера на Редмънд:

1. Поръсете месо със сол и черен пипер и разтрийте подправки с леки движения на масаж.
2. Измийте патладжана, обелете и поставете в леко осолена студена вода за 10 минути. След това изплакнете с прясна вода и изсушете с хартиени кърпи.
3. Поставете бавната готварска печка в режим "умножение" при температура 160 s и загрейте в купата половина (25 g) масло.
4. Нарежете агнешкото на малки парчета и ги запържете в предварително загряващо масло до 5 минути от всяка страна. Прехвърлете руди парчета в отделна чиния.
5. Нарежете патладжана в дебели пръстени, разточете от двете страни в брашно и запържете в олио и мазнини, които останаха след пържене на агнешкото. След това прехвърлете патладжана в чинията.
6. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Изсипете доматите с вряща вода и внимателно извадете кожата. Нарежете ги на тънки кръгове.
7. Загрейте останалото масло и легнете на слоеве в купата на многокукрейски Редмънд Барен, патладжан, лук и домати. Поръсете отгоре със сирене, настърган върху груба ренде. Инсталирайте времето за 45 минути на таймера и гответе в режима "Multiporch" при температура 110 C.

Baranina в мултикакер Редмънд с патладжан може да се превърне в вашето ястие с корона за всеки празник.

Баранин в мултикакер Редмънд с сини сливи

За приготвянето на агнешко в мултикакър, Редмънд според тази рецепта може да се използва от филе или месо на костите. Ястието изглежда много впечатляващо и апетитно, така че можете спокойно да го приготвите за голям празник, за да изненадате гостите и дома!

Списък на необходимите съставки за приготвяне на агнешко в многокаук Редмънд:

• агнешко върху костите - 1 кг;
• снички без кост - 200 g;
• лук - 2 бр.;
• пшенично брашно - 1 с.л. L.;
• доматено паста - 2 с. Л. L.;
• вода - 350 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• kisyshza, магданоз - 1 пакет.

Това количество съставки е подходящо за вечеря за 4 души.

За да приготвите агне с сини сливи в мултикакер Redmondic, следвайте инструкциите на стъпката -by -step:

1. Изплакнете месото в топла вода и отстранете излишните мазнини. Накиснете сините сливи в топла вода.
2. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "печене", загрейте слънчогледовото масло в купата и запържете месото в него, докато се разбърка.
3. Почистете лука и фино смачкайте. Запържете го в мазнина от агне 7 минути, без да променяте режима.
4. След определеното време прехвърлете месото обратно в купата, добавете доматено паста, леко разредена с вода, разбъркайте и изпускайте за 5 минути.
5. Изсипете брашното в купата, разбъркайте старателно, изсипете необходимото количество вода, добавете подути сини сливи, подправки и нарязани зелени.
6. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "гасене" и гответе под затворен капак за 2 часа.

Най -добре е да сервирате такова ястие на голяма тава с гарнитура и пресни билки. Баранина в многокачествения Редмънд върху костите върви добре с кисели и остри сосове, така че ще бъде полезно да сервирате adzhika или tkemali на масата.