Multicooker působí nejen v roli hrnců a pánví, ale často vykonává funkce výrobců pece a chleba. Některé modely mají dokonce speciální program s názvem „chléb“, ale jednodušší chleba jsou vybaveny standardní funkcí „pečení“, kterou lze také použít pro takové účely. Shromáždili jsme pro vás recepty na lahodný domácí žitný chléb, který lze pečit v pomalém vařiči.

Užitečné tipy pro přípravu žitného chleba v pomalém sporáku

1. Tajemství úspěšného chleba, černé i bílé, leží v přísném dodržování proporcí složek, které jsou uvedeny v receptu. Pokud těsto uděláte příliš tekutinu, pak se chléb ukáže jako lepkavý a těžký a těsto, plné míry, bude rychle a suché.
2. Těsto musí být hnětené, dokud nezíská elasticitu a nebude se lišit od rukou. Pečlivě smíšené těsto dostatečné měkkosti poskytne požadovanou porozitu hotovému chlebu.
3. Je nemožné nadměrně exexovat bochník během korektury, jinak se na jeho povrchu objeví hluboké trhliny během pečení.
4. Pokud chcete, aby se bochník postavil rovnoměrně, před pečením na několika místech, na několika místech nalepte suché duté těstoviny.
5. Rye pec chléb vyplývá z dobré, suché a měkké mouky. Není obtížné zkontrolovat jeho kvalitu: Stiskněte ji pěstí a zjistit, zda se hrudba dobře rozpadá. Pokud je dobrá, pak je mouka vhodná pro pečení.
6. Musí být sift mouka, zejména pro vaření chleba, musí být. Takže do něj vstupuje více kyslíku a hotový chléb je více vzduchu.
7. V těle pro žitný chléb se často přidává bílá pšeničná mouka. Přísně musí být také přísně dodržovány jeho proporce týkající se jiných složek.

Žitné chléb na mléce v pomalém sporáku

Z nejjednodušších můžeme říci, že klasické recepty, chléb v mléce je velmi populární. Nebudeme pro něj vařit a brát suché kvasinky - nejjednodušší, ale efektivní možnost. Zde je to, jaké ingredience potřebujeme pro takový recept:

• rye mouka - 450 g;
• bílá mouka - 3 lžíce;
• voda - 100 ml;
• mléko - 320 ml;
• suché kvasinky - 11 g;
• sůl - 2 lžička;
• cukr - 1 lžička;
• slunečnicový olej.

Pečte žitný chléb na mléce v pomalém sporáku podle pokynů:

1. Změřte mouku podle pokynů, promíchejte a potopte se do jedné misky.
2. Nalijte suché kvasinky, předběžně je rozpustí ve vodě. Také přidejte cukr a sůl. Smíchejte všechny suché komponenty.
3. Nyní můžete do těsta přidat tekutinu. Vezměte prosím na vědomí, že by to mělo být trochu teplé, přibližně jako tělesná teplota. Proto zahřejte vodu a mléko na sporáku a nalijte do mouky. Neohřívejte kapalinu, jinak nebudou kvasinky fungovat a chléb nezvýší.
4. Těsto smíchejte rukama, a protože se pravidelně drží na rukou, občas je namažte rostlinným olejem. Nejprve je vhodné promíchat misku a poté na posypaný stůl. Zkuste zajistit, aby těsto dosáhlo nezbytné elasticity.
5. Vložte jej zpět do misky a zakryjte ji. Dejte to do horka a nechte to zapadnout asi hodinu.
6. Namažte tvar multicookeru tukem, zaostřněte těsto a posuňte se tam. Umístěte zařízení pro vytápění a nechte chléb vzdálenost 30 minut. Mimochodem, v některých modelech poskytuje funkce topení příliš vysokou teplotu. Proto můžete použít jiné režimy s teplotou asi 40-45 ° C nebo zahřát misku na zahřívání po dobu asi 5 minut, poté vypnout a poslat těsto.
7. Aktivujte možnost „pečení“ nebo „chléb“ a při teplotě 150 ° C, pečte žitný chléb v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny. Asi po 40 minutách od začátku procesu otočte bochník vzhůru nohama tak, aby se kůra vytvořila ze všech stran.

Žitné chléb s medem a čokoládou v pomalém sporáku

Tento recept na žitný chléb v pomalém vařiči je neobvyklejší, ale postup vaření je také zcela jednoduchý. Následující použité při pečení:

• pšeničná bílá mouka - 300 g;
• rye mouka - 200 g;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• med - 50 g;
• suché kvasinky - 2 lžičky;
• mléko - 150 ml;
• voda - 180 ml;
• gorky čokoláda (nejméně 70% kakaa) - 20 g;
• semena Caraway - 1 lžíce;
• slunečnicový olej - 3 lžíce.

Takto vaříme tento žitný chléb v pomalém sporáku:

1. Nalijeme mléko vodou do misky nebo malého hrnce a položíme ho na sporák. Tam se rozpadneme čokoládu a dáme med. Zasahujeme do toho všeho na mírném ohni, což vám umožní roztavit se, ale nevařit se. Když se med a čokoláda rozpustí, kapalina v pánvi se odstraní a ochladí na 35-40 ° C.
2. Pronásledujeme bílou mouku s žitem a přidáme cukr, kmín, sůl, kvasinky. Smíchejte, nalijte teplou tekutinu a rostlinný olej a začněte vařit těsto. Nejprve to hněteme do misky, pak na stůl. Proces bude trvat asi 5-10 minut, pro které těsto získá elasticitu. Ruce pravidelně namažte olejem.
3. Vytváříme míč z těsta a v misce na teplém místě jsme ho nechali přicházet asi 50 minut, zatímco vždy zakrýváme ručník.
4. Pak přesuneme těsto do misky na multicookeru a v teple držíme další půl hodiny. Poté vybereme program „pečení“ nebo „chléb“ a pečeme žitný chléb v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny při teplotě 180 ° C.

Chirurgie žitné žitné chléb na minerální vodě v pomalém sporáku

Gright chléb je považován za mnohem užitečnější než obvyklé kvasinky. Je prokázáno, že je lépe absorbován a neovlivňuje mikroflóru střev a žaludku. Je připisován dietním výrobkům a doporučuje se vstoupit do dětské stravy. Pečeme žito nesmysly chléb v pomalém sporáku od:

• bílá pšeničná mouka - 1 šálek;
• rye mouka - 1 šálek;
• sycená voda - 250 ml;
• sůl - ½ lžičky

Nyní vaříme žitný chléb v pomalém sporáku podle následujících pokynů:

1. Benas a sůl a sůl.
2. Jemně vstupte na sodovou vodu. Nemusí se zahřívat, ale je lepší ji před vařením udržet v lednici, ale na stole, takže voda je při pokojové teplotě. Toto těsto nelze hnout, protože to bude špatně.
3. Takže opatrně smíchejte vodu s moukou a posypeme miskou s multicookerem moukou. Pak do něj přeneste těsto.
4. Najděte program „chléb“ nebo „pečení“ a pečte žito velmi chléb v multicookeru při 180 ° C 1 hodinu. Poté ji otočte vzhůru nohama a pečte kůru dalších 20 minut.

Žitné chléb se semeny na kvasnu v pomalém sporáku

Rye chléb je již sám o sobě užitečný, ale vždy k němu můžete přidat další zajímavé komponenty. V tomto receptu budou výhody chleba doplněny lněnými semínkami, sezamovými semeny a slunečnicovými semeny. Nebudeme vařit pečivo na suché kvasinky, ale na kvásku. Pro pečení žitného chleba v pomalém sporáku potřebujete:

• rye mouka - 200 g;
• bílá mouka - 200 g;
• rye Sourdough - 500 g;
• semena povlečení - 30 g;
• sezamová semena - 30 g;
• slunečnicová semena - 50 g;
• voda - 170 ml;
• sůl - 1 lžíce;
• slunečnicový olej - 1 lžíce.

Tak pečeme tento žitný chléb v pomalém sporáku:

1. Nalijte sezam a oloupání slunečnicových semen do pánve bez oleje a smažte minutu 3. Pak je nalijeme do misky, přidáme lněná zrna a namočte to po dobu 1 hodiny ve vroucí vodě.
2. Pronášíme mouku a spojíme obě odrůdy. Faktura spusťte při pokojové teplotě, mírně vyhřívaná voda, přidejte sůl. Sladíme vodu ze semen a také je vložíme do těsta. Smíchejte komponenty. Těsto bude lepkavé, takže když hnětení paže je lepší navlhčit chladnou vodou.
3. Poté, co se hněteli žitné těsto asi 5 minut, vyřezali z něj kouli, namočili ho vodou, zakryjte ručníkem a vložte jej na teplé místo po dobu 30-40 minut.
4. Těsto zvětšilo se velikost je násobeno vlhkými rukama. Maskujte misku, ve které pečeme, vložte těsto tam a znovu ji pošlete na hodinu na zahřívání a zakryjte ručníkem. Vícejijší misku můžete zahřát 5 minut v topném programu a nechat těsto, aby se vešel pod víko.
5. Zapněte režim „chleba“ nebo „pečení“ a vařte žitné chléb v pomalém sporáku při teplotě 200 ° C 50 minut. Pak otočíme bochník a pečeme dalších 20 minut. Horký chléb může být namazán máslem pro krásnou lesklou kůru.

Žitný chléb s koriandrem a sladem v pomalém sporáku

Solod, spolu s koriandrem, dává pečivo a krásnou barvu a nádhernou vůni. Takový žitný chléb v pomalém sporáku také pečíme na hotovém kvásku, ale vše, co potřebujeme:

• rye mouka - 350 g;
• pšeničná mouka - 350 g;
• voda - 300 g;
• rye Sourdough - 400 g;
• cukr - 1,5 lžíce;
• rye Malt - 3 lžíce;
• pozemní koriandr - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 70 g;
• sůl - 1 lžička

Jak péct žitné chléb se sladem a koriandrem v pomalém sporáku:

1. Nejprve v něm připravte nádobí a spojte cukr, sůl, olej, koriandr a slad. Zahříváme vodu a nalijeme do připravených ingrediencí.
2. Smíchejte tyto produkty a přidejte k nim prosévanou mouku. Když připravíme homogenní hmotu, přidejte k ní žitné list, což by mělo být při pokojové teplotě. Těsto formovat po dobu 7-10 minut.
3. Namažte tvar pomalého vařiče, kde pečeme žitný chléb. Halli míč, vložíme ho do mísy, také namažte rostlinný olej nahoře.
4. Umístěte zařízení pro vytápění nebo zapněte program s teplotou až 40 ° C - nechte těsto po dobu 6 hodin. Někdy to trvá více času na prokazování, pokud kvásek nebyl příliš zralý. V každém případě musíte počkat, až se objem testu zdvojnásobí.
5. Když je těsto vhodné, můžete pečit chléb. Za tímto účelem si vybereme program pro pečení s teplotou 130 ° C. Nejprve pečeme žitný chléb v pomalém sporáku po dobu 50-60 minut, pak se otočíte vzhůru nohama a pečte stejné množství.

Žitné chléb se sušeným ovocem a ořechy v pomalém sporáku

Chléb s švestkami, sušenými meruňkami, semeny a ořechy je nejlepší náhradou za košíčky a koláče s vysokou kalorií. Plátek takového chleba s čajem lze považovat za dezert - sladký a chutný a také zdravý. K tomu potřebuje nádherný recept na žitný chléb v pomalém sporáku: následující:

• rye mouka - 350 g;
• bílá mouka - 350 g;
• cukr - 2 lžíce;
• voda - 300 ml;
• suché kvasinky - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 2 lžíce;
• malt - 2 lžička;
• pluny - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• rozinky - 50 g;
• rozdrcené vlašské ořechy - 1/3 šálků;
• cedar Nuts - 2 lžičky;
• slunečnicová semena - 1/3 šálku.

Peče sladký žitný chléb v takovém pomalém sporáku:

1. Teplá voda s teplotou asi 40 ° C, rostlinného oleje, soli a cukru.
2. Pak proséváme mouku a kombinujeme s kapalinou. Přidejte kvasinky, slady, ořechy a borovice ořechy, rozinky a slunečnicová semena. Nařízli jsme sušené ovoce na kousky a také jsme vložili těsto.
3. Těsto hněteme a na hodinu ho vložíme do tepla. Můžete zajistit, aby bylo těsto vhodné ve formě multicookeru, pouze to musí být nejprve namazáno tukem.
4. Po prokazování může být chléb pečen. K tomu se používá program „pečení“ nebo „chléb“, měla by být teplota 180-200 ° C. Rye pec sladký chléb v pomalém sporáku potřebuje 50-60 minut. Pak by to mělo být otočeno a péct kůru dalších 15 minut.

Žito chléb v pomalém sporáku. Video