Bílý chléb je na našem stole častým hostem, tak proč se nenaučit, jak to péct sami? Mnoho moderních pomalých kuchařů se může snadno vyrovnat s podobnou funkcí a aby si každý den vychutnali čerstvé křupavé pečivo, není nutné si koupit výrobce chleba. Můžete pečit chléb podle klasického receptu, nebo můžete přidat koření, sušené byliny a další ingredience, díky nimž bude chuť misky zajímavější. V tomto článku s vámi budeme sdílet jednoduché a neobvyklé recepty na bílý chléb v pomalém vařiči.

Rustikální bílý chléb v pomalém sporáku

Vesnický chléb, pečený podle tohoto receptu, vychází s nádherným a voňavým, pokrytým zlatou křupavou kůrou. K přípravě takového pečení budou potřeba klasické ingredience, ale kromě nich se do těsta přidává med. Proces pečení bílého chleba v pomalém sporáku je jednoduchý, ale nejprve musíte takové produkty připravit:

• bílá mouka - 350 g;
• teplá voda - 230 ml;
• máslo - 20 g;
• suché kvasinky - 1,5 lžičky;
• med - 0,5 lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 1 lžíce;
• žloutka - 1 ks.;
• mléko - 1 lžíce.

Technologii pečení rustikálního bílého chleba v pomalém sporáku lze popsat krok za krokem:

1. Nařízněte máslo na malé kousky a vložte je do hluboké mísy na dávku těsta.
2. Nalijte sůl a proveďte bílou mouku do stejné nádoby. Vtřeli jsme ingredience do drobky rukama.
3. Teď vaříme těsto. Vytáhneme vodu na teplotu asi 40 ° C a zředíme v ní kvasinky. Když se rozpustí, přidejte med a smíchejte hmotu. Odcházíme na teplém místě po dobu 15 minut.
4. Ve směsi mouky prohlubujeme ve středu a nalijeme do ní připravenou tekutinu. Nejprve smíchejte ingredience s vidličkou a když se těsto dostatečně silné, nadále je hněteme rukama mazanými rostlinným olejem.
5. Posypte stůl moukou, vytáhněte těsto z misky a pokračujte v jeho hnětením na stůl, dokud nedosáhne homogenity a elasticity. V procesu vaření mouky může potřebovat trochu víc. Hotové těsto by mělo být dobře vytaženo z rukou, ale zároveň nebude příliš těsné.
6. Těsto přesuneme znovu do mísy, zakryjeme ručníkem a necháme v horku 1-1,5 hodiny.
7. Po této době by se mělo těsto přistupovat, což se zvětšuje asi 2-2,5krát. Když k tomu dojde, vezmeme to ke stolu a držíme ho.
8. Vystřihněte z obecného kusu 1/3 a každou část převalujte do míče. Obě koule zakrýváme ručníkem a necháme na stole, aby se vešly dalších 30-40 minut.
9. Namažte tvar multicookeru rostlinným olejem a ponořte do něj větší kouli. Mírně ji rozdrťte a položte na vrchol menší kouli.
10. Trochu tlačíme menší „buchtu“ do spodní části těsta, zavřete pomalý sporák a necháme bochník vzdálenost dalších 15 minut. Pak děláme mělké řezy na chlebu.
11. Porazte žloutek vidličkou a smíchejte s 1 lžičkou. mléko. Namazáme chléb touto směsí a zapneme program „pečení“. Pokud má pomalý sporák speciální funkci „chléb“, je lepší jej použít.
12. Pečeme bílý chléb v pomalém sporáku po dobu 40 minut při pracovní teplotě 200 ° C.

Připraven chléb lze jíst pouze ochlazený, takže po pečení jej přeneseme na talíř a ochladíme ho ručníkem.

Bílý chléb s oreganem a bazalkou v pomalém sporáku

Italský recept na bílý chléb v pomalém vařiči zahrnuje použití koření charakteristické pro kuchyň této země. Jak víte, klasické italské přísady v misce jsou Oregano a Basil, které budou v našem případě používány v sušené formě. Chcete -li použít náš recept na italský bílý chléb v pomalém sporáku, nejprve připravte všechny potřebné ingredience:

• bílá mouka - 3,5 šálků;
• teplá vařená voda - 300 ml;
• dry pekárny - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• sušená bazalka - 0,5 lžička;
• oregano - 1 lžička;
• sesame - 1 lžíce.

Italský bílý chléb je pečen v pomalém vařiči podle následující technologie:

1. Nejprve smíchejte suché komponenty: proslutená mouka, sůl, cukr, kvasinky. Zahříváme vodu do teplého stavu a nalijeme do ní moučnou směs, neustále mícháme těsto. Zatímco hmota je kapalina, může být smíchána s rozšlechu, když těsto zahušťuje, musí být hněten rukama.
2. Vložte těsto do hluboké mísy, přikryjte ručníkem a na 1 hodinu se zahřejte. Pokud má multicooker jogurt režim, při kterém je teplota udržována při 40-45 ° C, vydržíte těsto v misce zařízení.
3. Když těsto stoupá, znát ho a posypeme suchou bazalkou a oreganem. Hněmeme, dokud koření není v testu rovnoměrně distribuováno.
4. Těsto jsme vložili zpět do pomalého sporáku, posypali jeho dno a stěny moukou a v režimu „jogurt“ necháváme další 1 hodinu.
5. Smíchejte v malé nádobě 2 lžíce. teplá vařená voda a ¼ lžička Sůl. Když je chléb vhodný, provedeme na něm několik mělkých řezů a poté namazáme bochník solenou vodou. Posypte sezamovými semeny nahoře.
6. Na panel jsme položili program „pečení“. Bílý chléb vaříme v pomalém sporáku po dobu 30 minut při teplotě 180-200 ° C.
7. Po vaření vytáhneme horký bochník z misky, přeneseme na talíř a zakryjte suchým ručníkem. V této podobě by měl chléb úplně vychladnout.

Bílý chléb na jogurtu v pomalém sporáku

Základem testu v tomto receptu není voda, ale neslazený přírodní jogurt, který se mísí s malým množstvím mléka. Díky použití produktu fermentovaného mléka vychází hotový chléb svěží, měkký, vzdušný a porézní. Chcete -li pečit bílý chléb na jogurtu v pomalém sporáku, připravte následující:

• jogurt bez chuti aditiva - 200 ml;
• mléko - 100 ml;
• suché kvasinky - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• senior mouka - 3,5 šálků;
• cukr - 2 lžíce;
• yolk - 1 ks.

Abychom péct bílý chléb na jogurtu v pomalém sporáku, provedeme následující akce:

1. Smíchejte jogurt s mlékem. Tyto dvě složky by měly být při pokojové teplotě nebo mírně teplé, ale ne studené.
2. Do výsledné hmoty přidejte sůl a rostlinný olej.
3. Prosejte mouku přes síto a promíchejte s cukrem a suchou pekařskou kvasinkou.
4. Zavádíme suché komponenty do kapaliny v částech a neustále hněteme těsto, dokud nebude hladký.
5. Vytváříme míč z těsta a pošleme jej na zahřívání po dobu 1-1,5 hodin. Těsto můžete vložit do pomalého vařiče a zapnout jogurt program, pokud je zařízení vybaveno takovou funkcí. Můžete dát misku s těstem do hlubší misky teplé vody nebo poslat do dříve vyhřívané trouby.
6. Když je těsto 2-2,5krát, rozložte jej na stůl a drzý.
7. Mísu multicookeru posypte moukou. Z těsta znovu vytvořte míč a přeneste jej do pomalého sporáku. Dali jsme misku do horko nebo znovu zapnou jogurtový program.
8. Když těsto znamená dalších 40-50 minut, proveďte na něj řezy a namažte bochník žlutě.
9. V režimu „pečení“ nebo „chleba“ vařte bílý chléb v pomalém sporáku po dobu 30 minut.
10. Vychladneme hotový bochník pod ručníkem a teprve poté lze chléb jíst.

Bílý chléb se zázvorem v pomalém sporáku

Zázvor není nejběžnějším kořením v kuchyni naší země, ale pokud chcete dát pečení zajímavou a neobvyklou vůni, má smysl zkusit přidat takovou součást těsto. Bílý chléb v pomalém sporáku podle tohoto receptu se připravuje na základě mléka a do těsta se přidá malé množství medu. Seznam složek pro toto jídlo je popsán níže:

• mléko - 200 ml;
• bílá mouka - 350 g;
• suché kvasinky - 1 lžička;
• sušené mleté \u200b\u200bzázvor - 1/3 lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 0,5 lžičky;
• slunečnicový olej - 5 lžíce;
• zlato - 2 lžíce.

V několika fázích připravíme bílý chléb se zázvorem v pomalém sporáku:

1. Ve velké misce smíchejte cukr, granulární kvasinky a sůl. Protáhneme mouku, abychom ji saturovali kyslíkem a rozbili hrudky.
2. Vytáhneme mléko na teplotu 40 ° C a nalijte ho do misky s cukrem a kvasinkami. Smíchejte, nalijte 2 lžíce. Mouka, zakryjte víkem a nechte v žáru půl hodiny.
3. Zahříváme med na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, smíchejte jej se zemním zázvorem.
4. Když je akaderace vhodná, nalijte do ní medovou směs a rostlinný olej.
5. Nalijte mouku po částech a hnětete těsto, dokud se nezačne šířit z rukou.
6. Zakryjte nádobu těstem ručníkem a pošlete jej na 40-50 minut.
7. Když je těsto vhodné, rozdrtíme ho a dáme ho znovu půl hodiny.
8. Mísu multicookeru posypte moukou. Těsto, které se přiblížilo podruhé, je přeneseno na stůl, znovu se sklízíme dobře, vytvoříme z něj míč a ponoříme ho do pomalého vařiče. Děláme řezy a namazáme žloutek.
9. Těsto necháváme ve formě po dobu 20 minut a poté zapneme program „pečení“.
10. Pečeme bílý chléb v pomalém sporáku po dobu 40 minut.
11. Vychladneme hotové pečení, po kterém lze doručit hlavní jídla.

Bílý chléb v pomalém sporáku. Video