Pokud není žádná síla opustit kus chleba, existuje vynikající alternativa - péct skutečný, zdravý a chutný celý celý -grain chléb v pomalém vařiči. Určitě jste takový chléb nezkoušeli. Proto nabízíme pečlivé čtení těchto receptů, vyberte si optimální a vařit chléb sami.

Celozrnný chléb v pomalém sporáku

Celý moučný chléb je užitečnější než ten, který se prodává v obchodě. Není známo, kolik kvasinek, příchutí, stabilizátorů a dalších složek škodlivých pro zdraví. Další věcí je péct chléb sám z užitečných ingrediencí. Toto je užitečné jídlo, které mnozí ani nemají podezření.

Pospěšte si a připravte následující:

• celozrnná mouka - 0,5 kg;
• suché kvasinky - 1,5 lžičky;
• běžná voda - 300 ml;
• sůl a cukr - 1 lžička a 1,5 lžičky;
• rostlinkový olej - 3 lžíce.

Vaříme společně celozrnný chléb v pomalém sporáku:

1. Vezměte si prostornou misku, dejte 1 lžíce. Mouka, přidejte suché kvasinky a další suché komponenty. To je sůl a cukr. Všechno musí být smíšené. Mimochodem, kapacita hnutí by měla být suchá.
2. Mísa musí být vyčleněna na zahřátí vody. Mělo by to být teplé, ale ne horké.
3. Nalijte vyhřívanou vodu do suché směsi, promíchejte. Zatím je vše, co je jen vy, musíte zakrýt misku ručníkem, vložit na teplé místo, aby se přiblížila dolů. Čas na to je přidělen nejméně 30 minut.
4. Zbývající mouka musí být prosínaná sítem a jakmile se vylepší číselníky, bubliny se tvoří na povrchu, je nutné přidat mouku, promíchat, trochu a tak dále, dokud mouka nekončí.
5. Těsto musí být hnuté, nezapomeňte nalití do rostlinného oleje. Poté může být těsto hnuté přímo rukama, tento proces není rychlý. Budeme muset tvrdě pracovat, aby všechno fungovalo. Těsto by mělo být homogenní, měkké a plastové. Přirozeně - nelepte se na ruce.
6. Nyní musíte těsto dát do misky, zakryjte ručníkem a odejít na stejném místě. Aby se těsto zrychlovalo, by teplota v místnosti neměla klesat nižší než 23 stupňů.
7. Těsto bude odpočívat asi 30-40 minut. Všimnete si, jak se postupně zvýší objemu. Jakmile roste 2krát více, je čas začít pracovat.
8. Těsto jemně překročí těsto ke stolu, dříve oříznuté moukou, aby se těsto dobře protahovalo.
9. A teď je čas zapnout multicooker, namazat dno a stěny mísy na pečení rostlinným olejem, mělo by být těsto umístěno do středu, jemně rovné a snížení víka. Chléb je připraven nejprve v režimu „topení“ doslova 15 minut. Během této doby se těsto opije a poté můžete zařízení přepnout do režimu „pečivo“. Doba pečení celozrnného chleba v pomalém sporáku je 40 minut.
10. Pozornost! Když uslyšíte signál, velmi opatrně otočte chléb na druhou stranu, prodloužte program „pečení“ po dobu 25 minut. Během tohoto období bude chléb nejen péct, ale také dostane krásnou hnědou kůru. Přesně to, co potřebujeme!
11. Po signálu nespěchejte, aby se chléb odstranil, vypněte zařízení a nechte chléb po dobu 10 minut pod uzavřeným víkem. Vypořádali jste se? Pak jdeme na další bod.
12. Aby bylo možné snadno odstranit chléb z pomalého vařiče, se hodí párovací koš. Musí být vloženo do mísy zařízení, odstranit vše dohromady a již na stole, připravit prkno nebo desku vhodný v průměru, odstraňte chléb.
13. Nechte hotový chléb na stole, přikryjte ručníkem. Nechte to úplně vychladnout a pak to může být nakrájeno na kousky, aby se to pokusilo.

Chléb je hlavou všeho - proto bude šťastný na jakémkoli stole. A jak představit toto kulinářské mistrovské dílo - každý se rozhodne pro sebe. A my dáváme malou náznak: takový chléb jde dobře s máslem, sýrem a jakýmkoli pastvinami. Dobrou chuť!

Celozrnné chléb v multicookeru na kvásku

Víte, proč je takový chléb oceněn? Je připraven z „živé“ mouky, která byla získána v důsledku pečlivého broušení zrna. Pokud porovnáme obyčejnou mouku a celé zrno, pak byl první získán mletí zrn, která dříve odstranila skořápku. Ale obsahuje mnoho užitečných látek. Proto musí být chléb připraven z celozrnné mouky. A aby chléb měl příjemnou chuť, je nutné přidat trochu žitné mouky, protože hlavní složka je mírně hořká.

K přípravě těsta budete potřebovat:

• hotový kvas - 200 g;
• slunečnicový olej - 1 lžíce;
• protein polovina vajíčka;
• honey - 1 lžíce;
• voda - sklenice;
• celá -grainová mouka - 300 g a žita - 50 g (+100 pro kvášení).

Jak vařit celozrnný chléb v pomalém sporáku:

1. Chcete -li péct chléb, budete potřebovat kvasinky nebo speciální kvas. Ten je mnohem užitečnější, takže si uděláme kvas na vlastní pěst. Budete potřebovat žitnou mouku 100 g a stejné množství vody. Nalijte mouku do vody, promíchejte, vložte misku na teplé místo, nezapomeňte zakryjte ručníkem. V závislosti na teplotě v místnosti vylučuje čas-1-2 dny.
2. Po několika dnech je nutné vypustit polovinu kapaliny a přidat 50 g ke zbývající vodě a stejnému množství mouky. Odejít znovu na 2 dny. A tak po dobu 2 týdnů, takže kváskový dozrává.
3. Jak pochopit, že je čas zastavit a kváskový kustra je připraven? Uvidíte, jak se hmota zvýší a na povrchu se objeví bubliny. Toto je první nebo předkrm. Musí být přenesen na sklenici, zakrytí ji, vydělat do ní otvory a dát nádobu na chladné místo.
4. Je důležité nezapomenout na kvásek, ale nakrmit jej včas. Pokud jste shromáždili pečení chleba jednou za 7 dní, musí být „nakrmeno“. To je - přidejte trochu celozrnné mouky a vodu.
5. Chcete -li péct chléb, budete muset vzít asi 200 g hotového kvášku, zbytek musí být vložen do ledničky.
6. Do kvásku přidejte mouku, máslo, měď do sklenice vody. Hněď těsto, nechte půl hodiny. Během této doby se těsto trochu zvedne a bude připraveno na re -mixování. Aby bylo těsto měkké a není spojeno s rukama, na tento proces je přiděleno nejméně 15 minut.
7. Pozor: Chléb se ukáže trochu kyselé, takže pokud vám tato možnost nevyhovuje, při hnutí, musíte do těsta přidat špetku sody.
8. Vytvořte úhledný bochník z těsta, namažte dno a také stěny mísy zařízení olejem, rozložte těsto. Odejít na chvíli. V závislosti na teplotě v místnosti může být chléb vhodný různými způsoby. Abyste pochopili rozdíl před a po a poté, musíte si všimnout velikosti obrobku. Je nutné čekat na okamžik, kdy se těsto zvýší dvakrát.
9. Poté musí být horní část budoucího chleba namazána proteinem, s vločkami pro krásu.
10. Tímto způsobem pečte celozrnné chléb v pomalém vařiči: zapněte program „topení“ po dobu 10 minut, poté bez otevření víka, přepněte zařízení do režimu „pečení“ po dobu 30 minut a po signálu otočíme chléb (velmi pečlivě!) A pokračujte v pečení ve stejném režimu dalších 20 minut. Chcete -li se ujistit, že se chléb připravil, použijte dřevěnou tyčinku - pokud na něm nezůstanou žádné hrudky těsta, chléb je připraven.
11. Pouze najednou je lepší to získat, vypněte pomalý sporák. Neotevřete víko, nechte 10 minut, pak můžete otevřít zařízení a posunout celý chléb připravený v pomalém vařiči na talíř.
12. Nechte chléb k odpočinku po dobu 10 minut, zakryjte ručníkem, pak můžete chléb nakrájet na plátky.

Celozrnný chléb v multicookeru s lněnými semeny

A další originální recept na výrobu zdravého chleba. Vzhledem k tomu, že do těsta se přidávají ořechy, lněná semena a chia, jsou pečivo velmi chutné a také užitečné!

Vaříme chléb z takových ingrediencí:

• celozrnná mouka - 1 šálek (250 ml);
• bílá mouka - 3/4 brýle;
• ovesné vločky - půl šálku;
• mandlové mléko (nebo obyčejné) - 1 šálek;
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžičky. (lze nahradit octem);
• slunečnicová semena, lněná a chia - 1 lžíce;
• sůl je špetka.

Jak vařit celozrnný chléb v pomalém sporáku:

1. V misce smíchejte všechny suché komponenty.
2. Samostatná mísa má mléko a citronovou šťávu. Jakmile je citronová šťáva připojena k mléku, stočí se - mělo by to být.
3. Mléko je třeba nalit na suché komponenty, promíchat. Pokud vidíte, že těsto je tekutiny, můžete přidat trochu mouky.
4. Udělejte těsto dobře.
5. Připravujeme pekáč: mazivo s rostlinným olejem, můžete si také vzít dno s rozdrcenými sušenkami.
6. Těsto rozložíme v pomalém sporáku, tvoříme úhlednou palačinku a těsto příliš neruší.
7. Z výše uvedeného můžete stále spustit náš budoucí chléb se semínkami slunečnice pro krásu. Bude to velmi krásné!
8. Pečte celozrnným chlebem v pomalém vařiči v režimu „pečení“ po dobu 30 minut na jedné straně a po dobu 15-20 minut na druhé straně.

Chléb moc nezvlhne a to je norma, ale bude to velmi chutné. Zkuste a vaříte celý chléb v pomalém sporáku podle tohoto receptu.

Celozrnné chléb v pomalém sporáku. Video