Solyanka ist eines der beliebten und gleichzeitig ungewöhnlichen Gerichte in der russischen Küche. Die HodgePodge ist Suppe, aber etwas unkonventionell: Sie ist scharf und würzig, reich und, was als "Fleisch" bezeichnet wird. Das Original HodgePodge ist ein teures Gericht, da es ausschließlich aus Fleisch zubereitet wird, ohne Kohl oder Kartoffeln hinzuzufügen. Zuvor war dieses Gericht ein Satellit der Ferien, da es nach den großen Festen im Kühlschrank fleisch, geräuchertes Fleisch, Fischköstlichkeiten usw. im Kühlschrank blieb. Heute gibt es viele Rezepte für dieses Gericht, während fast alle in moderner Weise seit langem „umgeschrieben“ wurden und mir glauben, dass sie nicht schlechter wurden. Der Hodgepodge im Slow Cooker lässt niemanden gleichgültig.

Solyanka in einem langsamen Kocher: Geheimnisse des Kochens

1. Die HodgePodge in einem Slow Cooker sollte mindestens 3 Arten von Fleischprodukten enthalten.
2. Gute Zutaten für ein HodgePodge sind nicht nur Rindfleisch und Schweinefleisch, sondern auch Leber, Nieren, Zunge.
3. Achten Sie darauf, dass Sie dem HodgePodge geräfte Fleisch geben - sie geben nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aroma.
4. In der Economy -Version des HodgePodge können Sie verschiedene Arten von Wurst einstellen.
5. Um dem Gericht einen scharfen, brackigen und sauren Geschmack zu verleihen, ist es notwendig, eingelegte Gurken, Oliven, Kapern, eingelegte Pilze, Zitrone oder Limette, Tomatenpaste und Sole zu verwenden.
6. Nehmen Sie eine Wahl zugunsten von Hausprodukten und Blanks-verwenden Sie keine Salzlake von Lore Gurken für die Vorbereitung von HodgePodge. Meistens gibt es viele Konservierungsstoffe.
7. Sved Cabbage ist eine optionale Zutat in HodgePodge, aber in einigen Rezepten wird es auch verwendet.
8. Vor dem Servieren ist es notwendig, Zitronenschlüssel, Grün und Sauerrahm in jeden Teller zu legen.
9. Wenn Sie einen Fisch -Hodgepodge zubereitet haben, wird dieses Gericht ohne saure Sahne auf dem Tisch serviert.

Solyanka in einem langsamen Kocher mit geräuchertem Fleisch

Das einfachste Rezept ist ein Hodgepodge in einem langsamen Kocher mit geräuchertem Fleisch. Sie müssen dieses Gericht zubereiten:

• gekochtes Rindfleisch - 300 g;
• geräuchertes Fleisch (verschiedene) - 300 g;
• eingelegtes Gurken (kann salzig sein) - 3 Stcs.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• maslin (Sie können Oliven nehmen) - 100 g;
• zitrone - 1 PC.;
• tomatenpaste - 1 EL;
• sauerrahm;
• lorbeerblätter;
• salz;
• pfeffer;
• grüns.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie gekochtes Fleisch in Streifen.
2. Schneiden Sie alle geräucherten Würfel.
3. Schneiden Sie in Gurken die Haut und schneiden Sie sie in Würfel.
4. Mahlen Sie die Zwiebel fein.
5. Schalten Sie den Slow Cooker im "Brat- oder" Back "-Modus ein.
6. Braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl, bis es transparent wird.
7. Fügen Sie der Zwiebel Fleisch und geräuchertes Fleisch hinzu.
8. Gurken zum Fleisch hinzufügen.
9. Fügen Sie dem Fleisch und den Gurken Tomatenpaste hinzu.
10. Setzen Sie einen Multicooker -Timer für 25 Minuten ein.
11. Brühe oder Wasser (heiß) in die Multicooker -Schüssel gießen.
12. Salz und Pfeffer, ein Lorbeerblatt, Oliven (großer Schnitt mit Ringen).
13. Installieren Sie 50 Minuten lang einen Multicooker -Timer und wählen Sie den Modus „Löschen“.
14. Bevor Sie in jedem Teller auf dem Tisch servieren, muss ein Stück Zitrone (Sie können einen Kreis), saure Sahne und fein gehackte Grüns einstellen.

Solyanka in einem langsamen Kocher mit geräuchertem Huhn

Hühnerfleisch ergänzt auch perfekt den Geschmack von Hodgepodge, insbesondere wenn das Huhn geräuchert wird. Um eine Kochsalzlösung in einem Multicooker mit geräuchertem Hühnchen zuzubereiten, werden die folgenden Zutaten benötigt:

• rindfleisch (Zellstoff) - 200 g;
• schweinefleisch (Zellstoff) - 200 g;
• hühnerbrust (geräuchert) - 200 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotten - 2 PCs;
• 3-4 EL. Tomatenmark;
• eingelegte Gurken (kann salzig sein) - 2 PCs;
• zitrone - 1 PC.;
• oliven - 1 Bank;
• sitz aus Gurken - 200 g;
• olivenöl;
• salz;
• pfeffer;
• gewürze;
• grüns.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie das Rindfleisch und das Schweinefleisch in Würfel.
3. Schneiden Sie das Hühnchen -Bruttum, aber noch kleiner als der Rest des Fleisches.
4. Die Karotten reiben (groß).
5. Die Zwiebel mit Würfel hacken.
6. Gurken schälen, rauen.
7. Schneiden Sie die Zitrone mit dünnen Scheiben.
8. Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker -Schüssel und die Hitze - den "Gebäck" -Modus, einen Timer für 3 Minuten.
9. Ziehen Sie die Zwiebel in heißem Öl an und braten Sie sie transparent.
10. Fügen Sie Karotten zu Zwiebeln hinzu und köcheln Sie Gemüse 3 Minuten lang.
11. Fügen Sie Fleisch zu Gemüse hinzu, verhindern und braten Sie sie eine Viertelstunde.
12. Hühnerbrust zum Fleisch geben, mischen.
13. Gurken, Zitronen und Oliven in die Multicooker -Schüssel geben.
14. Fügen Sie Tomatenpaste in die Salzlake hinzu, rühren Sie alles um, fügen Sie die Brühe hinzu (Sie können Wasser verwenden).
15. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Multicooker -Schüssel.
16. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
17. Salz und Pfeffer die zukünftige Suppe, Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt, alles mischen und den Deckel schließen.
18. Installieren Sie den Slow Cooker im Modus "Suppe" oder "Löschen" und setzen Sie den Timer für 60 Minuten.
19. Sobald Sie den Geräusch über die Fertigstellung der Arbeiten hören, stellen Sie den Timer 10 Minuten lang fest und wählen Sie den „Heizungsmodus“.

Solyanka in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Pilze sind nicht das Produkt, das Sie in einem Hodgepodge erwarten. Es handelt sich jedoch um eingelegte Pilze, die Ihrem Gericht einen ziemlich originellen Geschmack verleihen können. Das HodgePodge in einem Slow Cooker mit Pilzen ist nicht schwer vorzubereiten - Sie benötigen:

• rindfleisch (auf einem Knochen) - 400 g;
• hühnchen Beep - 400 g;
• jagd Würste - 200 g;
• eingelegte Pilze - 100 g;
• maslin - 100 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• karotten - 1 PC;
• eingelegte Gurken - 4 PCs.;
• kapern - 100 g;
• tomatenpaste - 2 EL;
• zucker - 1 TL;
• salz;
• pfeffer (gemahlen, schwarz);
• lorbeerblätter;
• grüns.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, eine Schüssel mit Multicooker geben, kaltes Wasser gießen.
2. Installieren Sie den Slow Cooker im Modus "Suppe" oder "Löschen" und stellen Sie den Timer 2 Stunden lang ein.
3. Entfernen Sie das fertige Fleisch aus der Brühe und kühlen Sie.
4. Die Brühe abseihen.
5. Die Bögen fein hacken.
6. Reue die Karotten.
7. Die Multicooker -Schüssel waschen, Zwiebel und Karotten hineinklappen, Pflanzenöl gießen.
8. Stellen Sie den Multicooker -Timer für 40 Minuten ein und wählen Sie den "Back" -Modus.
9. Entfernen Sie die Haut von Gurken und schneiden Sie in kleine Würfel.
10. Sobald das Gemüse golden ist, müssen Sie Gurken hinzufügen und alle 5 Minuten festlegen.
11. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen, schneiden Sie die Wurst in Kreisen.
12. Fleischprodukte für Gemüse legen und alle 10 Minuten hinlegen.
13. Zucker in Tomatenpaste hinzufügen, umrühren.
14. In einem langsamen Kocher Tomatenpaste mit Zucker und Pilzen legen.
15. Verbreiten Sie alles für ein paar Minuten.
16. Gießen Sie heiße Brühe in einen langsamen Kocher.
17. Fügen Sie Kapern, Fleisch verschiedene Oliven in die Schüssel hinzu.
18. Fügen Sie zum Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
19. Installieren Sie den Slow Cooker im Modus „Löschen“ und wählen Sie 30 Minuten lang einen Timer aus.
20. Ungefähr 5 Minuten vor Ablauf der Kochzeit geben Sie ein Lorbeerblatt und fein gehackte Grüns in einen Hodgepodge.

Solyanka in einem Multicooker -Fisch

Solyanka ist nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch. Sein Geschmack unterscheidet sich etwas von einem traditionellen Gericht - dies ist überhaupt ein klassisches Gericht, aber keine Fischsuppe. Um ein Gericht zuzubereiten, eine Fischwabe in einem langsamen Kocher, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• frischer Fisch - 500 g;
• eingelegte Pilze - 0,5 EL;
• gesalzene Gurken - 2 PCs;
• zwiebeln - 1 PC.;
• tomatenpaste - 1 EL;
• oliven;
• oliven;
• salz;
• pfeffer;
• lorbeerblätter;
• grüns.

Kochmethode:

1. Die Fische von Schuppen und Innenseiten schälen, waschen, das Filet einschneiden, in kleine Stücke schneiden.
2. Brühe aus Knochen und Köpfen kochen, mehrmals abseihen.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Installieren Sie den Slow Cooker im "Back" -Modus.
5. Gießen Sie eine Schüssel mit Multicooker -Gemüseöl ein, die Zwiebel braten.
6. Gurken mit Würfel schneiden.
7. Gurken zum Bogen geben, um 5 Minuten lang auszulegen.
8. Fügen Sie die fertige Fischbrühe in Gemüse hinzu.
9. Schneiden Sie Pilze, Oliven und Oliven in Kreise.
10. Fügen Sie Pilze, Oliven und Oliven hinzu.
11. Legen Sie Stücke Fisch und Lorbeerblatt.
12. Installieren Sie den Slow Cooker im "Löschen" -Modus und setzen Sie den Timer 30 Minuten lang.
13. Sobald das Arbeitssignal ertönt, ist es notwendig, den Multicooker 15 Minuten in den „Heizungsmodus“ umzuwandeln.
14. Das Gericht wird mit Grün und Zitrone serviert.

Solyanka in einem Multicooker mit Nieren

Sogar ein so etwas spezifisches Produkt wie Nieren wird verwendet, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten - ein Hodgepodge in einem langsamen Herd. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• fleischknochen - 250 g;
• fleisch - 200 g;
• nieren - 3 PCs;
• würste - 4 PCs.;
• geräucherte Wurst - 50 g;
• salzige Gurken - 2 PCs;
• oliven;
• oliven;
• zwiebeln - 1 PC.;
• tomatenpaste - 2 EL;
• butter - 1 EL. l.;
• salz;
• pfeffer (schwarze Erbsen);
• lorbeerblätter;
• grüns.

Kochmethode:

1. Wusch die Nieren (während der Nacht).
2. Installieren Sie den Timer für 4 Stunden und wählen Sie den Modus „Löschen“.
3. Die Knochen und das Fleisch in die Multicooker -Schüssel geben, Wasser gießen und die Brühe kochen lassen.
4. Das Fleisch entfernen, die Brühe abseihen.
5. Die Nieren in gesalzenem Wasser kochen.
6. Installieren Sie den Slow Cooker im "Back" -Modus.
7. Die Zwiebel fein hacken.
8. Braten Sie den Bogen in der Tasse Multicooker.
9. Tomatenpaste zum Bogen geben, 5 Minuten köcheln lassen.
10. Gurken graben.
11. Gurken zu Zwiebeln hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen.
12. Gießen Sie die Brühe in die Multicooker -Schüssel.
13. Schneiden Sie in Fleisch, Nieren, Wurst, Würstchen.
14. Fügen Sie der Brühe Fleisch hinzu.
15. Schneiden Sie Oliven und Oliven in Kreisen, fügen Sie die Brühe hinzu.
16. Salz und Pfeffer zum Geschmack, Gewürze hinzufügen.
17. Installieren Sie den Slow Cooker im "Löschen" -Modus und wählen Sie 60 Minuten lang einen Timer.
18. Servieren Sie ein Gericht mit Sauerrahm und Kräutern.

Solyanka in einem Slow Cooker: Video Rezept