Eine befriedigende und reichhaltige Suppe mit geräuchertem Fleisch und saurem Geschmack ist eines der beliebten ersten Gerichte. Obwohl einige Hausfrauen es für eine Dichte dem zweiten Gericht zuschreiben. Der saure Geschmack der Suppe bietet Sauerkraut und salzige Gurken, aber Fleisch gilt als die Hauptzutat, sowohl frisch als auch geräuchert. Sie können eine so beliebte Suppe auch in einem Slow Cooker kochen.

Zusammenfassung von Sauerkraut in einem Slow Cooker - Kochgeheimnisse

• Die Grundlage für jede HodgePodge ist eine reichhaltige Brühe. In den meisten Fällen ist es Fleisch, aber es gibt auch Rezepte für Suppe auf Fisch- oder Pilzbrühe. Daher müssen Sie die Brühe im Voraus kochen. Einige Optionen für HodgePodge werden jedoch in einem Slow Cooker mit allen Zutaten zubereitet, ohne die Brühe vorzubereiten.
• Um Brühe zu kochen, verwenden Sie Fettfleisch oder Fisch, um es reich und steil zu machen. Verwenden Sie das gereinigte Wasserwasser. Legen Sie das Fleisch nur in kaltem Wasser in die Schüssel, wodurch sich allmählich erwärmt und mit einem Fleischgeschmack gesättigt wird. Kochen Sie die Basis der Waben bei einer niedrigen Temperatur von etwa 2 Stunden.
• Um die Suppe beim Kochen transparent zu machen, entfernen Sie den Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Sie wird in einem Slow -Cooker bei etwa 20 Minuten kochten Brühe erscheinen. Geben Sie die fertige Brühe zum Brauen und belasten Sie dann mehrere Gazeschichten.
• Der saure Geschmack der Hodgepodge gibt Sauerkraut und Gurken. Wenn der Kohl sehr sauer und salzig ist, sollte er 20-30 Minuten in kaltem Wasser gehalten werden, dann drücken Sie gut. Zitrone wird nur zum Servieren verwendet.
• Wählen Sie Fässer für Suppe, nicht eingelegt. Sie haben eine besondere Säure aufgrund des natürlichen Fermentationsverfahrens. In großen Gurken ist es notwendig, die Schale zu schneiden, da sie rau ist und den Geschmack des ersten Gerichts ruinieren kann. Um die Dichte von Sauergurken zu entfernen, braten Sie sie bei niedriger Temperatur leicht.
• Die Art des Fleisches für eine HodgePodge kann jeder sein. Das erste Gericht wird auf der Basis von Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen zubereitet. Sie können sowohl eine Produktart als auch eine Kombination von ihnen verwenden.
• Zusätzlich zum Fleisch in der HodgePodge können Sie geräuchertes Fleisch verwenden. Um den Geschmack zu verbessern, werden geräucherte Zutaten ohne Öl gebraten und erst dann mit Brühe gegossen. Auch auf diese Weise schmelzen Sie überschüssiges Fett aus der Zutat.
• Die Kartoffeln vor dem Laden des Multicash werden mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen. Sie werden also überschüssige Stärke aus dem Gemüse entfernen, und es wird nicht in der Suppe zu spüren. Darüber hinaus bleibt der HodgePodge transparent.
• Da die Zutaten in der ersten Gericht eine große Anzahl sind, sollte ihr Schnitt gleich und klein sein. Jedes Produkt in einer Suppe sollte in einen Löffel passen. Verwenden Sie also das Schneiden mit einem Würfel oder Stroh.
• Eine Tomatenpaste wird als Tankstelle für HodgePodge verwendet. Wenn Sie es durch Tomatensaft ersetzen möchten, müssen Sie es lange eintauchen, bis eine dicke Masse erhalten wird. Entfernen Sie beim Hinzufügen frischer Tomaten unbedingt die Haut von ihnen, sonst bleibt sie hinterher zurück und ruiniert den Geschmack des Hodgepodge während des Kochens.
• Achten Sie darauf, dass Sie saure Sahne hinzufügen. Legen Sie jeden Teller auf einen Esslöffel Sauerrahm und lösen Sie ihn in einer Suppe auf. Verwenden Sie auch ein Stück Zitrone und Oliven oder Oliven ohne Knochen. Der letzte Zutat wird in Kreise geschnitten oder im Allgemeinen verwendet.
• Achten Sie beim Kochen von Hodgers vorsichtig mit der Zugabe von Salz. Sie können die Suppe überwinden, da Kohl, Gurken und geräuchertes Fleisch sie bereits enthalten.

Zusammenfassung von Sauerkraut in einem Slow Cooker - Grundrezept

Im Internet finden Sie viele Rezepte von Waben für Multicooker, aber bevor Sie anfangen, sie zu kochen, ist es wichtig zu lernen, wie man eine klassische Version der Suppe kocht. Nur in diesem Fall können Sie die Technologie der Vorbereitung eines HodgePodge unabhängig ändern und die Zutaten zu Ihrem Geschmack hinzufügen oder entfernen.

Liste der Zutaten für HodgePodge in einem Slow Cooker:

• schweinefleisch auf Knochen für Brühe - 0,5 kg;
• schweinefleisch - 0,5 kg;
• geräucherte Wurst - 200 Gr.;
• ende des Endes - 200 Gr.;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• sauerkraut - 300 g;
• salzige Gurken - 2 PCs;
• mittel Karotten - 1 PC;
• tomatenpaste - 2 EL. l.;
• kartoffeln, große - 3 PCs;
• olivenöl - 1 EL. l.;
• gereinigtes Wasser - 2 l.;
• gewürze und Salz - zu schmecken;
• zucker - 1 EL. l.;
• jedes frische Grün - 1 Bündel;
• maslin oder Oliven ohne Knochen - 100 g;
• frische Zitronenscheiben zum Füttern;
• frischer Knoblauch - 3 Scheiben;
• sauerrahm jeglicher Fettgehalt - zum Füttern;
• lorbeerblatt - 2 PCs.

Wie kocht man einen Hodgepodge in einem Multicooker mit Sauerkraut:

1. Zuerst müssen Sie die Brühe für die Suppe kochen. Waschen Sie das Schweinefleisch sorgfältig, falls erforderlich, in mehrere Teile. Übertragen auf Multichan, kalt gereinigte Wasser gießen, 1 ganze Zwiebel ohne Schale hinzufügen. Salz nicht das Wasser.
2. Schließen Sie den Multicooker -Deckel, das Paarloch, im Gegenteil, öffnen Sie und schalten Sie die Technik für das Programm „Suppe“ oder „First Dish“ für 2 Stunden ein. Öffnen Sie nach 20 bis 25 Minuten den Slow Cooker von Anfang an, entfernen Sie den Schaum, schließen Sie erneut und kochen Sie weiter.
3. Lassen Sie die Brühe nach der Bereitschaft 30 Minuten auf den Heizfunktionen brauen und dann abseihen. Knochen und Strahlen werden gemäß dem Rezept nicht weiter verwendet. Waschen Sie die Schüssel, wischen Sie sie trocken ab und setzen Sie sich zurück.
4. Sauerkraut mit kaltem Wasser 20-25 Minuten nach der angegebenen Zeit mit überschüssiger Feuchtigkeit gut drücken. Befreie die restlichen Lampen und Karotten von der Schale, schneiden in einen Würfel. Die Kartoffeln schälen und in Form eines kleinen Würfels schneiden. Lassen Sie das Gemüse 20 Minuten lang in kaltem Wasser stehen und dann ausspülen. Waschen Sie die Laufgurken und schneiden Sie in einen großen Würfel.
5. Das Schweinefleischzellstoff waschen, mit Papiertüchern trocknen und nicht groß schneiden. Entfernen Sie die obere Schale aus Würstchen und Schinken und schneiden Sie einen kleinen Würfel.
6. Schalten Sie den Multicooker nach dem Kochen der Brühe ein. Anstelle dieser Funktion können Sie die Backoption verwenden. Sofort geräucherte Wurst in eine kalte Schüssel geben. Die Schüssel erhitzt sich allmählich, was zum langsamen Schmelzen von Fett in der Wurst beiträgt. Nach 7 Minuten Olivenöl gießen, Schinken und Fleisch hinzufügen, weitere 10 Minuten braten.
7. Dann das Fleisch und die Wurst auf die Zwiebel- und gesalzenen Gurken laden, mischen, mit ständigem Rühren 5-7 Minuten lang zusammenbraten. Fügen Sie Tomatenpaste, granulierter Zucker und Gewürze hinzu, rühren Sie und kochen Sie sie weitere 2 Minuten und ordnen Sie das Technikmenü für das Suppenprogramm neu an.
8. In Multicacha, Sauerkraut und Kartoffeln laden, die Brühe gießen, mischen. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Programm "Suppe" für 1 Stunde ein.
9. Waschen Sie die Grüns, schütteln Sie von überschüssiger Feuchtigkeit und hacken. Geben Sie den Knoblauch durch die Presse oder fein hacken. Oliven in 4 Teile schneiden. Sie können auch mit Ringen geschnitten werden.
10. 15 Minuten vor dem Ende des Kochens des Hodgepodge die Grüns mit Knoblauch und Lorbeerblatt in das Multichan laden. Probieren Sie Salz und Gewürze an. Oliven sollten 5 Minuten vor dem Ende des Programms der Suppe hinzugefügt werden, sonst verlieren sie ihren ursprünglichen Geschmack.
11. Lassen Sie das fertige Hodgepodge 20 Minuten lang beim Heizung. Vergessen Sie nicht, ein Lorbeerblatt zu bekommen, da es sonst in der Flüssigkeit bleibt. Servieren Sie eine heiße Suppe, indem Sie einen Esslöffel Sauerrahm und ein Stück Zitrone hinzufügen. Eine Scheibe schwarzes Brot verbessert den Geschmack eines Hodgepodge.

Zusammenfassende Hauben in einem langsamen Kocher - ein vereinfachtes Rezept

Wenn Sie keine Zeit für die Braubrühe haben, verwenden Sie diese Option für die Herstellung einer Wabe. Die Suppe wird einfach zubereitet, mit einer minimalen Menge an Zutaten. SVED -Kohl werden von Gurken verwendet, und Grüns können der bereits fertigen Suppe hinzugefügt werden.

Zutaten für HodgePodge:

• ein Set geräucherter Fleisch für einen Hodgepodge, Ready - 800 g;
• sauerkraut - 300 g;
• karotten und Zwiebeln - 1 PC;
• zitrone und Grün - zum Servieren;
• mittelgroße Kartoffeln - 2 PCs;
• tomatenpaste - 70 g;
• olivenöl - 2 EL. l.;
• maslins und Gewürze zu schmecken;
• kochendes Wasser - 2 l.;
• salz ist eine Prise.

Wie kocht man ein Hodgepodge mit Sauerkraut in einem Slow Cooker:

1. Kohl für Hodgepodge sollte fein gehackt werden. Um überschüssigen Salzgehalt zu entfernen, einweichen Sie den Kohl 20 bis 30 Minuten lang in kaltem Wasser. Drücken Sie danach gut mit Ihren Händen aus dem Wasser.
2. Reinigen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie mit Vierteln der Ringe, hacken Sie die Karotten mit feinen Strohhalmen oder rauen Sie auf einem Reifen für koreanische Karotten ein. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Würfel und spülen Sie mehrmals im Wasser.
3. Das fertige Set von geräuchertem Fleisch wird in gehackter Form verkauft und enthält eine andere Art von Wurst und Schinken. Wenn die Teile groß sind, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften oder in mehrere Teile.
4. Gießen Sie Olivenöl in ein Multicash und schalten Sie die Technik im "Bratschaden" ein. Nachdem sich die Schüssel erwärmt hat, wird das Öl heiß (nach 3-5 Minuten von Anfang an), laden Sie die Zwiebel 7 Minuten lang an und fügen Sie dann Wurst- und Tomatenpaste hinzu. Produkte für weitere 5 Minuten braten. Ständig rühren.
5. Schalten Sie den langsamen Kocher aus. Kohl, Kartoffeln und Karotten in die Schüssel geben, heißes Wasser gießen, Gewürze hinzufügen und leicht salzen. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, können Sie die Oberfläche des Behälters ruinieren. Mischen, den Slow Cooker auf dem Menüpunkt "Suppe" 60 Minuten einschalten. Schließen Sie den Deckel und führen Sie das Programm aus.
6. Nachdem Sie ein HodgePodge vorbereitet haben, ordnen Sie das Menü mit der Option „Autopodische“ Option neu an, und fügen Sie Olivenscheiben hinzu. Nach 20 Minuten den Deckel öffnen, die Suppe servieren. Spülen Sie die Grüns aus, hacken Sie fein und streuen Sie die Suppe darüber. Legen Sie einen Zitronenkreis neben einen Teller oder direkt in einen Hodgepodge.

Zusammenfassung von Sauerkraut mit getrockneten Pilzen in einem langsamen Kocher

Die HodgePodge wird aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt. Pilze verleihen dem Gericht das Aroma und diversifizieren den Geschmack. Es ist am besten, getrocknete weiße Pilze für das Rezept zu nehmen, da sie sehr duftend sind. Verwenden Sie für die Brühe Wasser, in dem Pilze und Schweinerippchen eingeweicht wurden.

Die Zutaten, die zum Kochen benötigt werden:

• schweinefleisch, Rippen - 0,5 kg;
• schweinefleisch, Clipping - 700 g;
• geräucherte Wurst - 200 g;
• geräucherte Würste - 200 g;
• kartoffeln, kleine Knollen - 3 Stcs.;
• sauerkraut - 500 g;
• reife Tomaten - 3 PCs.;
• getrocknete Pilze - 100 g;
• oliven ohne Knochen - zu schmecken;
• gereinigtes Wasser - 2 l.;
• knoblauch und Grün - zu Ihrem Geschmack;
• salz, eine Mischung aus Paprika ist gemahlen, Koriander - zu schmecken;
• sauerrahm und Zitrone - zum Füttern;
• gebrüfte Pflanzenöl - 2 EL. l.

Schritt -by -STEP -Zubereitung einer Wabe mit Sauerkraut:

1. Getrocknete Pilze müssen gründlich gewaschen und 1 Stunde lang mit heißem Wasser (nicht kochend) gegossen werden. Dann holen Sie sich die Pilze mit einem geschlitzten Löffel, schneiden Sie in Form von Strohhalmen und legen Sie zum Trocknen auf Papiertücher.
2. Gießen Sie Wasser von Pilzen bis zu Multichan, fügen Sie Schweinerippchen hinzu, zuvor gewaschen. Schließen Sie einen langsamen Kocher und schalten Sie das Programm "Suppe" 1 Stunde und 10 Minuten ein. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Brühe nach 20 bis 25 Minuten vom Start des Multicookers zu entfernen.
3. Nachdem die Basis für die HodgePodge vorbereitet ist, lassen Sie die Brühe unter einem geschlossenen Deckel des autopodischen Goths -Programms gesättigt. Nehmen Sie dann die Rippen heraus, zerlegen, das Fleisch auf einen separaten Teller legen, die Brühe abseihen.
4. Die mit Wasser gehackten Kartoffeln waschen. Verwenden Sie dafür nur kaltes Wasser. Mahlen Sie die Zwiebel wie ein Braten, schneiden Sie die Pilze in Streifen. Sauerkraut mit Wasser gießen und 20 Minuten lassen, dann spülen und drücken.
5. Machen Sie bei Tomaten die Schnitte nach oben, senken Sie es in kochendes Wasser und nehmen Sie nach 10-15 Sekunden in Eiswasser und tauchen Sie in Eiswasser ein. Jetzt ist es einfach, die Haut mit den Händen zu entfernen. Schneiden Sie den Stiel, reiben Sie das Fruchtfleisch auf einem Reifen oder hacken Sie sie in einem Mixer.
6. Waschen Sie das Schweinefleisch, schneiden Sie in Stücke von mindestens 1 cm dick und trocken mit Servietten. Entfernen Sie die Schale von Würstchen und Würstchen und mahlen Sie mit einem mit Würfel geschnittenen Messer.
7. Waschen Sie das Multicacha nach dem Kochen der Brühe, wischen Sie mit Feuchtigkeitstüchern ab und installieren Sie sich in einem langsamen Herd. Schalten Sie es im "Braten" -Programm ein und gießen Sie Gemüseöl. Laden Sie nach 5 Minuten die Zwiebel mit Pilzen, braten Sie sie 7-10 Minuten lang, laden Sie Schweinefleisch. Da das Schneiden leicht zu übertrieben ist, braten Sie ihn zusammen mit Zwiebeln und Pilzen für nicht länger als 5 Minuten.
8. Fügen Sie Tomaten zum Multichan hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 12-15 Minuten oder bis die Feuchtigkeit von Tomaten nicht vollständig verdampft.
9. Melden Sie das Programm der "Suppen" -Funktion. Legen Sie den Kohl mit Kartoffeln, geräuchertem Fleisch, Fleisch aus den Rippen in die Schüssel, geben Sie Gewürze und eine Prise Salz. Gießen Sie die zuvor geschweißte Brühe, mischen Sie, schließen Sie den Multicooker -Deckel und führen Sie den Vorgang 1 Stunde lang aus.
10. Hacken Sie das gewaschene und getrocknete Grün fein, fahren Sie den Knoblauch durch die Presse und hacken Sie die Oliven in Kreisen. Nach 40 Minuten nach Beginn der Kochensuppe die Grüns mit Knoblauch beladen. Fügen Sie Oliven 5 Minuten vor dem Ende des Programms hinzu.
11. Solyanka nach dem Signal lässt Sie mit Aromen und Brauen essen. Verwenden Sie dafür das Heizprogramm. In einigen Modellen von Multicooker wird diese Funktion nach dem Ende des Hauptvorbereitungsprozesses automatisch freigelegt. Servieren Sie das Hodgepodge warm mit einem Stück Zitrone und einem Löffel Sauerrahm.

Zusammenfassung von Sauerkraut mit Hühnchen in einem langsamen Kocher

Schweinefleisch und Rindfleisch können durch Hühnchen ersetzt werden. In dieser Version der Vorbereitung des HodgePodge wird es weniger gesättigt, aber mit einem traditionellen Aroma. Kochen zum Kochen ist nicht erforderlich. Fügen Sie gereinigtes Wasser hinzu. Nehmen Sie Sauerkraut mit einer großen Anzahl von Karotten, damit Sie es nicht separat hinzufügen müssen.

Sie benötigen solche Zutaten für eine HodgePodge:

• hühnchenfilet - 700 g;
• sauerkraut - 300 g;
• geräucherte Wurst - 500 g;
• tomatnaya -Paste - 2 EL. l.;
• frische Kräuter und Knoblauch - zu schmecken;
• eine Mischung aus Paprika gemahlen und rotem Pfeffer - 1 TL;
• meersalz - zu schmecken;
• kartoffeln, mittel - 2 PCs;
• senf- und Koriandersamen - zu ihrem Geschmack;
• kapern und Oliven - nach eigenem Ermessen;
• zwiebeln - 2 PCs;
• sauerrahm mit Zitrone - für die Einreichung nach Belieben;
• olivenöl zum Braten - 2 EL. l.

Detaillierte Anweisungen zur Herstellung von Waben in einem Slow Cooker:

1. Waschen Sie das Hühnchenfilet, entfernen Sie den Film mit den Venen und schneiden Sie in einen nicht zu kleinen Würfel. Das Fleisch mit Hammergewürzen reiben und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Gießen Sie den Kohl mit kaltem Wasser, lassen Sie es 30 Minuten lang stehen, lassen Sie es ab und drücken Sie sie. Reinigen Sie Zwiebeln und Kartoffeln, in einen Würfel schneiden. Spülen Sie die Kartoffeln in mehreren Gewässern aus. Entfernen Sie den Film aus geräucherter Wurst und schneiden Sie in Form eines Würfels.
3. Stellen Sie den Multicooker auf die Option „Braten“ ein, gießen Sie das Öl und laden Sie nach 5 Minuten das Hühnchenfilet. Wenn das Fleisch seine Feuchtigkeit gibt (dafür dauert es 7-10 Minuten), fügen Sie die Zwiebel hinzu. Mit konstantem Rühren 3 Minuten braten lassen und Sauerkraut und Tomatenpaste laden.
4. Alle Zutaten 5 Minuten kochen lassen. Melden Sie den Slow Cooker auf der "Suppen" -Funktion. Ultimative Kartoffeln, geräuchertes Fleisch, Senfkörner und Koriander in die Schüssel, gießen warmes Wasser. Bei Bedarf, dann Salz. Verwenden Sie Salz in geringer Menge, da der Kohl bereits salzig ist.
5. Mischen Sie die Produkte sehr gut im Behälter, schließen Sie den Slow Cooker und starten Sie das Programm für 45 Minuten. Knoblauch und Grün mahlen und Kapern mit Oliven in 4 Teile schneiden. Laden Sie die Grüns 10 Minuten vor dem Kochen mit Knoblauch und in 5 Minuten mit Capers und Oliven herunter.
6. Lassen Sie es nach der Vorbereitung eines HodgePodge 15-20 Minuten mit einem geschlossenen Deckel stehen und servieren Sie es warm. Auf Wunsch können Sie der Suppe saure Sahne und ein Stück Zitrone hinzufügen.

Ein dicker und reichhaltiger Hodgepodge kann leicht in einem langsamen Kocher gekocht werden. Eine solche Technik verkürzt nicht nur die Zeit des Kochens für Sie, sondern behält auch die meisten Aromen und den Geschmack von Zutaten während des Kochens. Um die Suppe lecker und gesättigt zu machen, halten Sie sich an die Technologie für ihre Vorbereitung und messen Sie die Anzahl der im Rezept angegebenen Produkte streng. Guten Appetit!

Zusammenfassung von Sauerkraut mit Rippen in einem Slow Cooker, Video