Unter der bedingten Bewertung von Gerichten, die nicht gerne Anfänger Hausfrauen vorbereiten, nehmen Kohlrollen einen Vordergrund ein. Zusätzlich zu der Tatsache, dass ihr Vorbereitungsprozess viel Zeit in Anspruch nimmt, verlieren Kohlrollen oft ihre Form und das Kochen. Reife und kleine Tricks bei der Vorbereitung von Kohlrollen in einem Multicooker für ein Paar helfen Ihnen, solche Unannehmlichkeiten zu vermeiden.

Tauben Dampf in einem langsamen Kocher - die Feinheiten des Rezepts

Multicar ist eine sehr funktionale Technik für die Küche. Sie können sogar Kohlrollen darin kochen. Besonders zart sind sie gedämpft, die Sauce für sie kann separat zubereitet oder mit Sauerrahm und Kräutern serviert werden. Um Ihr Gericht zart und duftend zu machen, verwenden Sie so kleine Geheimnisse zum Zubereiten von Zutaten und berücksichtigen Sie alle Merkmale von Kohlrollen in einem langsamen Kocher:

• Achten Sie besonders auf die Wahl der Produkte für Tauben. Wählen Sie für die Basis des Gerichts einen losen Kopf. Seine Blätter sind nicht dicht gelegen, sie sind weicher und flexibel. Kohlsorten, die für langfristige Lagerung angebaut werden, sind nicht für Kohlrollen geeignet. Ihre Blätter sind enger.
• Für eine leichte Trennung von Kohlblättern verwenden erfahrene Hausfrauen kleine Tricks. Zuerst müssen Sie die oberen Schichten vom Kopf entfernen und dann den Kern schneiden. Tun Sie es sehr sorgfältig, um die Blätter nicht zu beschädigen.
• In einer großen Pfanne Wasser kochen lassen, Salz und etwas Essig geben. Tauchen Sie den ganzen Kopf in kochendes Wasser. Nehmen Sie nach 5-7 Minuten die weichen Blätter heraus und trennen Sie sie. Dann wieder in heißes Wasser senken und nach 5 Minuten wieder herausnehmen. Setzen Sie das Verfahren fort, bis Sie alle Blätter trennen.
• Sie können jedoch sofort alle Blätter ohne vorläufige Küche trennen. Bereiten Sie einen Kopfkopf vor, legen Sie ihn in eine Tasche und schicken Sie ihn für einen Tag in den Gefrierschrank. Dann nimm heraus und tierst du auf. Die Blätter sind sehr leicht getrennt, sie sind elastischer und schneller in einem langsamen Kocher.
• Verwenden Sie Reis zum Füllen von rundem oder gewöhnlichem Füllen. Rassierte Körner werden nicht funktionieren, da sie lange kochen. Die Gruppe muss mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen werden. Da die Kohlrollen dämpfen, muss der Reis zuerst gekocht werden, bis sie halb gekocht sind. Der vollständige Reis, wenn der Füllung hinzugefügt wird, wird schnell zu Brei.
• Sie können jedes gehackte Fleisch verwenden, aber es ist wichtig, die Kochzeit der Kohlrollen anzupassen. Für Hühnchen reicht es also aus, ein paar 35-40 Minuten zu kochen, Schweinefleisch und Rindfleisch dauern ungefähr 45-55 Minuten. Es darf verschiedene Fleischarten für die Füllung mischen.
• Um das Gericht lecker und duftend zu machen, verwenden Sie frische Füllung gut, oder hacken Sie das Fleisch selbst. Ein gefrorenes Produkt wie das fertige, halbfinierte Produkt kann den Geschmack des Gerichts ruinieren. Fügen Sie die Füllung zum Füllrohen hinzu.
• Ein ideales Verhältnis von Reis und gehacktem Fleisch wird als Anteil angesehen: 3 Teile Fleisch pro 1 Teil nicht geschweißtes Getreide. Andernfalls wird der Geschmack von Fleisch überhaupt nicht zu spüren. Sie können auch verschiedene Gemüse in Käse- oder Vor -Frying -Form zur Füllung hinzufügen.
• Die Kohlrollen müssen fest eingewickelt werden, damit die Füllung während des Kochens nicht ausbricht. Damit sich die Ränder des Kohlblatts während des Kochens nicht umdrehen, vor dem Kohlrollen in Butter vorab. Wenn Sie sie nicht braten möchten, legen Sie die Kohlrollen in das Multicooker -Tablett mit einer Naht nach unten.
• Einige Hausfrauen bereiten sich in einem Kohlrollen von Slow Cooker von Peking Kohl vor. Ein solches Gericht ist besonders zart. Die Blätter solcher Kohl müssen nicht kochen. Verwenden Sie für Kohlrollen, die auf Kohlbagen basieren, Hühnchen oder Truthahn, da die Blätter nicht lange nicht schmachten sollten, sonst werden sie schnell trennen.
• Seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Knoblauch in der Füllung. Bei der Wärmebehandlung verändert es seinen Geschmack und verliert seine Schwere und in Kombination mit Kohl mag es nicht jeder. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch mögen, verwenden Sie ihn für die Sauce, die Sie den Kohlrollen servieren.

Tauben dämpfen in einem Slow Cooker - Grundrezept

Es ist falsch zu glauben, dass die Kohlbrötchen ein geschmackloses Diätetur sind. Mit einem langsamen Kocher können Sie saftige Kohlbrötchen mit zartem Kohlblatt und saftiger Füllung kochen. Im Internet finden Sie viele Möglichkeiten zum Kochen von Kohlrollen in einem Slow Cooker. Stellen Sie jedoch vor dem Experimentieren in der Küche das grundlegende Rezept ein.

Bereiten Sie solche Zutaten für Tauben vor:

• weißer Kohl - 1 Mittelgabeln;
• schweinefleisch, Clipping - 0,5 kg;
• rice Groats - 1 Multistakan;
• zwiebeln - 2 große Köpfe;
• roher Knoblauch - zu schmecken;
• saure Sahne von Fettgehalt - 1 Multistakan;
• frisches Grün - zu Ihrem Geschmack;
• hühnchenei - 1 Stc.;
• gemüseöl - 2 EL. l.;
• essig 6% - 1 EL. l.;
• mittel Karotten - 1 PC;
• eine Mischung aus Paprika ist gemahlen, Meersalz, gemahlene Koriander - zu schmecken.

Wie man Tauben in einem Slow Cooker für ein Paar kocht:

1. Spülen Sie das Reismüsli mehrmals mit kaltem Wasser aus, laden Sie in das Multichan. Gießen Sie 1,5 Multistakan kaltes Wasser, Salz, schließen Sie den Ausrüstungsdeckel, führen Sie das Reis- oder PILAF-Programm durch, verkürzen Sie die Kochzeit jedoch um 15 bis 20 Minuten. Der Reis sollte nur halb gekocht.
2. Kümmere dich nun um die Vorbereitung von Kohlblättern. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf, schneiden Sie den Kern. Wasser kochen, Essig hinzufügen und den Kopf als Ganzes darin senken. Die Pfanne sollte groß sein, damit der Kohl vollständig darin platziert ist.
3. 5-7 Minuten nach dem Kochen Wasser entfernen Sie die oberen Blätter vorsichtig auf dem Kopf. Nach weiteren 5 Minuten, der nächsten Schicht und so weiter, bis Sie alle Blätter entfernen. Sie können die Blätter direkt in der Pfanne entfernen oder den Kohl jedes Mal und immer wieder in kochendes Wasser eintauchen. Lassen Sie die Blätter abkühlen. Überprüfen Sie alle und schneiden Sie die Verdickung an der Basis des Blechs mit einem scharfen Messer.
4. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film. Das Schweinefleisch sehr vorsichtig trocknen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, den Kopf in 4 Teile schneiden. Das Fleisch durch eine Fleischschleife mit einem Bogen geben. Übertragen Sie in einen großen Behälter und schlagen Sie mit Ihren Händen ab. Es wird das Fleisch saftig machen.
5. Wenn Sie Reis vorbereitet haben, werfen Sie ihn auf einen Colander und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus. Es ist notwendig, den Kochprozess zu stoppen. Außerdem kühlt Reis so schneller. Das Multicacha waschen und trocken mahlen. Installieren Sie die Schüssel zurück.
6. Reue die Karotten. Legen Sie den langsamen Kocher auf die Funktion „Braten“ oder „Backen“, gießen Sie Gemüseöl und braten Sie die Karotten 7-10 Minuten, bis sich die Farbe mit konstantem Rühren ändert.
7. Kühlen Sie die Karotten, verbinden Sie sie mit gehacktem Fleisch. Fügen Sie Reis, Gewürze und Salz hinzu. Ziehen Sie das Ei und kneten Sie das gehackte Fleisch gründlich. Legen Sie einen Teil der Füllung auf jedes Blatt und wickeln Sie den Kohl fest in Form eines Umschlags. Bereiten Sie alle Kohlrollen auf diese Weise vor und legen Sie es auf das Tablett für gedämpftes. Setzen Sie die Kohlrollen so, dass die umwickelte Kante des Kohlblattes auf dem Netz lag.
8. Gießen Sie 1 Liter Wasser in Multichash, installieren Sie ein Tablett mit Kohlrollen darüber und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie das Technikmenü auf die Funktion "Dampf" ein. Während des Kochens dieses Programms sollte ein Paar Loch auf dem Multicooker -Deckel geöffnet sein.
9. Erweitern Sie die Zeit für 40 Minuten. Wenn alle Kohlrollen gleichzeitig nicht in den Multicooker -Behälter passen, kochen Sie jeweils 40 Minuten lang in mehreren Aufrufen. Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Slow Cookers den Deckel vorsichtig, um nicht mit heißem Dampf zu verbrennen.
10. Bereiten Sie die Sauce separat auf die Versorgung von Kohlrollen vor. Den Knoblauch schälen, durch die Presse gehen. Waschen Sie die Grüns und trocknen Sie gut, schneiden Sie es sehr fein. Schlagen Sie Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch. Gießen Sie die Sauce zum Servieren auf die Kohlrollen oder legen Sie sie in eine separate Sauce.

Tauben dämpfen in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Obwohl Pilze nicht zur traditionellen Füllung von Kohlrollen gehören, verwenden Hausfrauen sie häufig für Gerichte. Pilze diversifizieren den Geschmack von Kohlrollen und machen sie duftender. Dieses Rezept verwendet Champignons, aber Sie können Milch, getrocknete Pilze oder andere zu Ihrem Geschmack nehmen. Der Prozess der Herstellung von Pilzen hängt von ihrem Typ ab. Für einige reicht nur das Braten aus, während andere zuerst gekocht oder eingeweicht werden müssen.

Produkte für das Rezept für Kohlrollen:

• weißer Kohl, Mittelkopf - 1 PC.
• schweinefleisch oder Rindfleisch - 600 g;
• champignons - 200 g;
• langer Reis - 1 Multistakan;
• karotten, Durchschnitt - 1 PC.;
• saure Sahne aus fettem Gehalt - 30 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• gemüseöl - zum Braten;
• schwarzer Pfeffer gemahlen, gemahlener Koriander, Salz - schmecken;
• frisches Grün, jeder zu schmecken.

Ein Schritt -by -Step -Rezept für ein paar Kohlrollen in einem Slow Cooker:

1. Kohl muss im Voraus vorbereitet werden. Den Kopf der oberen Blätter schälen, waschen, mit trockenen Schweigen abwischen. Schneiden Sie den Kern vorsichtig, legen Sie den Kohl in die Tasche und schicken Sie ihn für einen Tag in den Gefrierschrank.
2. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Kopf, befreien Sie ihn von der Beutel und tauen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig auf. Verwenden Sie kein Wasser für dieses Verfahren, besonders heiß.
3. Während der Kohl aufgetaut wird, legen Sie den Reis vor. Spülen Sie es aus, bis das Wasser transparent wird. Gießen Sie das Müsli in das Multichan. Verwenden Sie zum Kochen nur die Hälfte des Wassers, das für Reis in Ihrem Multicooker -Modell erforderlich ist.
4. Schalten Sie das Menü in der Funktion „Reis“ oder „Pilaf“ ein und setzen Sie die Zeit nur 20 Minuten lang fest, da die Grüße unter -märztlich sein sollten. Übertragen Sie es nach der Vorbereitung von Müsli in einen Colander, lassen Sie die Flüssigkeiten vollständig abtropfen und lassen Sie sich abkühlen. Die Schüssel waschen, abwischen und einen langsamen Kocher geben.
5. Wenn der Kohl zerquetscht wird, können die Blätter leicht hinter dem Kopf zurückbleiben. Mit dieser Vorbereitungsmethode sind die Blätter für Kohlrollen elastischer und platzen nicht auf den Biegungen. Nehmen Sie ganze Blätter heraus, schneiden Sie die Verdickung in der Nähe der Basis des Blattes.
6. Klein die Zwiebel mit Karotten. Waschen Sie die Champignons mit kaltem Wasser. Entfernen Sie bei Bedarf die obere Schicht von ihnen. Schneiden Sie die Pilze in zwei Hälften und hacken Sie sie dann mit Rutschen.
7. Fügen Sie das Multicash Pflanzenöl hinzu und schalten Sie das "Braten" ein. Wenn Ihr Modell eine solche Funktion nicht unterstützt, verwenden Sie die Backoption. Die Schüssel wärmt sich nach 3-5 Minuten gut auf, dann können Sie zum Braten fortfahren.
8. Fügen Sie Pilze zu heißem Öl hinzu. Während des Bratens werden sie Flüssigkeit absondern. Sie müssen braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist (5-7 Minuten). Fügen Sie danach die Zwiebel hinzu. Laden Sie nach 5 Minuten die Karotten. Das Gemüse mit Pilzen für weitere 5 Minuten braten lassen, dann einen Teller anziehen und abkühlen.
9. Das Fleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen und mit einem großen Netz auf einem Fleischschleife mahlen. Zurück das gehackte Fleisch, so dass es beim Kochen saftig wird. Fügen Sie gekühltes gebratenes Gemüse mit Pilzen, gehacktem Grün und kaltem Reis hinzu. Gewürze mit Salz gießen und die Füllung gründlich mischen.
10. Legen Sie das Hackfleisch auf das Kohlblatt. Passen Sie seine Größe des Blattes an. Drehen Sie den Kohl in Form eines Konverters oder in irgendeiner Weise für Sie bequem. Mischen Sie Sauerrahm mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer getrennt.
11. Mit sauren Sahne Kohlrollen abdecken und in einen gedämpften Dampfbehälter legen. Setzen Sie die Kohlrollen so, dass zwischen ihnen eine kurze Strecke besteht. So kann Dampf während des Kochens gleichmäßig ihre Kohlrollen verarbeiten.
12. Gießen Sie Wasser in die Multicooker -Schüssel gemäß der Arbeit von 1 Stunde Ihres Gerätsmodells. Stellen Sie die Schüssel auf die Schüssel, schließen Sie den Deckel und öffnen Sie das Loch darauf. Setzen Sie das Menü auf die Funktion „Pfarrei“. 40 Minuten reichen aus, um Kohlrollen zu kochen.
13. Lassen Sie nach dem Multicooker-Signal die Kohlrollen 10-15 Minuten lang stehen, damit sie fokussiert sind. Sie können das Gericht sowohl in einem kalten Zustand als auch in heißem Zustand servieren. Sie können den Kohlrollen auch saure Sahne oder Ketchup hinzufügen.

Faule Kohlrolle in einem langsamen Kocher

Sie benötigen viel weniger Zeit, um die „faulen Kohlrollen“ vorzubereiten als für die übliche Version der Kohlblätter. Mit diesem Rezept wird Kohl in gehackter Form verwendet und dem gehackten Fleisch hinzugefügt. Panch werden auch in einem gedämpften Multicooker zubereitet.

Um 8 Portionen vorzubereiten, bereiten Sie eine solche Menge an Zutaten vor:

• hackfleisch - 0,5 kg;
• weißer Kohl - ½ Kopf;
• karotten und Zwiebeln - 1 PC;
• runder Reis - 150 g;
• hühnchenei - 1 Stc.;
• trockene Gewürze, Lorbeerblatt, Knoblauch und Salz - zum Geschmack.

Wie man Kohlrollen in einem Slow Cooker kocht:

1. Spülen Sie den Reis aus, geben Sie ihn in die Schüssel, gießen Sie die Hälfte der erforderlichen Wassermenge und kochen Sie das Programm „Reis“ oder „Pilaf“. Nach dem Kochen überschüssiges Wasser abtropfen lassen und abkühlen.
2. Schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften, entfernen Sie die oberen Blätter und hacken Sie sie auf einen Mixer. Sie können den Kohl auch mit Ihren Händen schneiden, nur sehr fein. Legen Sie das Gemüse in einen tiefen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie mit Ihren Händen. Der Kohl wird also anfangen, seinen Saft zu geben.
3. Mahlen Sie die Zwiebel wie ein Fry, reiben Sie die Karotten auf einer sehr feinen Reibe. Fahren Sie den Knoblauch durch die Presse und schneiden Sie die Grüns sehr fein. Fügen Sie Füllung, gekühltes Reis, Knoblauch mit Kräutern zum Kohl hinzu, fahren Sie das Ei, gießen Sie Gewürze und verschieben Sie die Karotten mit Zwiebeln. Mischen Sie das gehackte Fleisch sehr gründlich.
4. Gießen Sie 1 Liter Wasser in Multichash. Um die Kohlrollen schneller zu machen, verwenden Sie kochendes Wasser. Legen Sie auf der Schüssel das Tablett für gedämpftes. Formen Sie kleine Kugeln aus gehacktem Fleisch, in kurzer Entfernung in einem Behälter. Legen Sie zwischen ihnen 2 Laurelblätter für das Aroma aus.
5. Schließen Sie den Slow Cooker und setzen Sie das „Steam“ -Programm. Die faulen Kohlrollen für 40-45 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Schale nach dem Signal des Endes des Kochens 10-15 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel stehen und dann mit saurer Sahne oder Ketchup zum Tisch servieren.

Poveletts aus Peking -Kohl, die in einem langsamen Kocher gedämpft waren

Für Kohlrollen können Sie auch Peking -Kohl anstelle von Weiß verwenden. Die Blätter solcher Kohl sind viel einfacher zu trennen und haben einen zarten Geschmack. Sie können Kohlkohl von Peking Kohl getrennt mit saurer Sahne servieren oder eine duftende Tomatensauce vorbereiten.

Bereiten Sie nach dem Rezept die folgenden Produkte vor:

• peking Kohl - 1 Gabeln;
• hühnerbrust - 400 g;
• rice Groats - 0,5 Multistakan;
• tomaten, reife - 3 PCs;
• hühnchenei - 1 Stc.;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• frischer Dill, Petersilie und grüne Zwiebeln - nach ihren Geschmacksrichtungen;
• karotten - 1 PC;
• gebrüfte Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• gewürze, roher Knoblauch, Salz - schmecken.

Detailliertes Kochen für ein paar Kohlrollen von Peking Kohl:

1. Spülen Sie den Reis auf transparentes Wasser aus, kochen Sie das Programm „Reis“ oder „Pilaf“, bis sie halb gekocht sind. Gießen Sie dazu weniger Wasser und verkürzen Sie die Brei -Zeit. Dann den Rest der Feuchtigkeit aus Reis abtropfen lassen und abkühlen. Waschen Sie die Schüssel und legen Sie sie wieder in einen langsamen Kocher.
2. Schälen Sie die Zwiebel mit Karotten. Schneiden Sie einen Strahl sehr fein, schleifen 2 andere in halb Ringen. Geben Sie die Karotten auf einer groben Reibe ein. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. So können Sie die Haut leicht aus dem Gemüse entfernen. Schneiden Sie die Tomaten mit einem Würfel oder mahlen Sie auf einem Mixer.
3. Gießen Sie Gemüseöl in das Multicash, setzen Sie das Programm "Braten" oder "Backen". Laden Sie nach 5 Minuten die Zwiebel mit halben Ringen und allen Karotten. Braten Sie das Gemüse bis zu 7 Minuten und fügen Sie dann Tomaten hinzu.
4. Laufen das Gemüse, bis die Masse verdickt war (ca. 7-10 Minuten), und fügen Sie dann gehackte Grüns, fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz hinzu. Gut umrühren, weitere 2-3 Minuten braten. Legen Sie die Sauce in einen separaten Behälter, waschen Sie das Multichan erneut, wischen Sie den trockenen trockenen und stellen Sie sie zurück.
5. Das Hühnchenfilet mit kaltem Wasser waschen, den Film mit den Venen entfernen und in einem Fleischmühle mahlen. Fleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Salz mischen, das Ei injizieren, Gewürze hinzufügen und gut mischen.
6. Waschen Sie die Kohlgabes gründlich unter fließendem Wasser und zerlegen Sie die Blätter. Legen Sie sie in ein Dampfkochblech. Gießen Sie 1 Liter heißes Wasser in die Schüssel und installieren Sie einen Behälter mit Blättern oben. Schließen Sie den Slow Cooker und schalten Sie das Programm „warm -up“ ein. Die Blätter 5 Minuten verteilen.
7. Anstatt zu dämpfen, können Sie die Kohlblätter in gesalzenem Wasser leicht kochen. Kochen Sie die Blätter nicht zu lange, sonst werden sie zu weich und schnell foltern. Kühlen Sie die Blätter vor dem Wickeln der Füllung ab. Achten Sie darauf, den dicken Teil in sie zu schneiden.
8. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig an der Basis des Blattes. Wickeln Sie die Taube in irgendeiner Weise und legen Sie einen gedämpften Behälter an. Gehen Sie für alle Kohlrollen genauso.
9. Schließen Sie den Slow Cooker, setzen Sie es in das „Steam“ -Programm und setzen Sie die Zeit für 30 Minuten. Das Paarloch sollte ständig geöffnet sein. Sie können Kohlrollen sofort nach dem Kochen servieren. Legen Sie die Tomatensauce in eine Sauce oder gießen Sie sie auf die Kohlrollen.

Die Kohlrollen sind besonders zart und duftend. Sie können sie in einem langsamen Kocher kochen und damit die Kochzeit für sich selbst verkürzen. Sie werden keine besonderen Schwierigkeiten mit dem Gericht haben, wenn Sie so kleine Tricks ihrer Zubereitung kennen. Guten Appetit!

Tauben dämpfen in einem Slow Cooker, Video