Lobio یکی از غیر معمول ترین غذاهای غذاهای گرجستان است. گرم ، تند و بسیار خوشمزه ، می تواند به سرعت گرسنگی را برآورده و گرم در سرما زمستان کند. و شگفت انگیزترین چیز این است که ساختن یک لوبیو واقعی گرجستان با یک اجاق گاز آهسته آسان تر است! ما چندین دستور العمل Lobio را در یک اجاق گاز آهسته برای شما آماده کرده ایم ، که در میان آنها قطعاً گزینه ای برای طعم دادن پیدا خواهید کرد.

لوبیو کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته

Lobio را می توان به عنوان یک غذای جانبی دلچسب برای گوشت یا مرغ و همچنین از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ترکیب با سس سنتی گرجستان Adjika بسیار موفق است ، بنابراین فراموش نکنید که یک شیشه را با یک گوجه فرنگی معطر روی میز قرار دهید.

جالب: "لوبیو" در گرجستان "لوبیا" است. این یک گزینه عالی برای کسانی است که پست را دنبال می کنند یا غذاهای گوشتی نمی خورند. در لوبیا ، همانطور که می دانید ، حاوی مقدار زیادی پروتئین سبزیجات است که به سرعت اشباع می شود ، حتی از بخش کوچکی نیز انرژی می دهد. در ابتدا ، برای تهیه لوبیو ، لوبیای قرمز گرفته نشده است ، بلکه لوبیای سنبل مخصوصی است.

قاعده اصلی برای تهیه لوبیو کلاسیک این است که لوبیا دست نخورده باقی مانده و جوش نمی آید. Lobio در اجاق گاز آهسته دقیقاً به این دلیل ظاهر می شود زیرا حالت منحصر به فرد عملکرد دستگاه در برابر دمای مورد نظر مقاومت می کند و هر لوبیا را به شکل اصلی خود حفظ می کند.

محصولات پخت و پز لوبیو در یک اجاق گاز آهسته چیست:

• لوبیای قرمز - 300 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• فلفل قرمز - 1 کامپیوتر ؛
• سین های تازه - 1 بسته نرم افزاری ؛
• سرکه قرمز شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن آفتابگردان؛
• گپ گراملی زمینی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

توصیه های مفید: از آنجا که لوبیا برای مدت زمان طولانی آماده شده است ، توصیه می شود 12 ساعت قبل از درمان حرارتی آن را در آب گرم خیس کنید. اگر با شام عجله دارید ، استفاده از لوبیای کنسرو شده مجاز است ، اما این کار خواهد بود در حال حاضر یک قدم دور از دستور العمل سنتی است.

چگونه می توان یک لوبیو کلاسیک را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

1. لوبیا ها را در 12 ساعت درون کاسه قرار دهید ، آب سرد بریزید تا لوبیا 2 سانتی متر را بپوشاند. برنامه PILAF را نصب کرده و آن را به مدت 80 دقیقه روی تایمر تنظیم کنید.
2. پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و آنها را با آب جوش فرو کنید ، به مکعب های کوچک برش داده و بعد از 80 دقیقه به لوبیا تغییر دهید. سیر خرد شده ، پیاز ، سرکه شراب و یک فلفل قرمز کامل را در آنجا ارسال کنید.
3. حالت "خاموش کردن" را تغییر دهید و به مدت 15 دقیقه روی یک تایمر تنظیم کنید.
4. بعد از سیگنال ، سبزیجات ، ادویه ها را بریزید ، خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه روی "گرمایش" بگذارید.

این تمام راز پخت و پز لوبیو خوشمزه و دلچسب در یک اجاق گاز آهسته است!

لوبیو از لوبیای سفید در یک اجاق گاز آهسته

Lobio در یک اجاق گاز آهسته نه تنها از قرمز بلکه از لوبیای سفید نیز می تواند تهیه شود. با این حال ، برای مخلوط کردن چندین نوع بسیار توصیه می شود ، زیرا زمان پخت و پز متفاوت است و در نتیجه ظرف ناهمگن خواهد بود.

چه محصولاتی برای پخت و پز لوبیو در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• لوبیای سفید - 100 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• گلبرگهای پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سین - به طعم و مزه ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

همانطور که در دستور قبلی ، لوبیا توصیه می شود که به مدت 12 ساعت از قبل در آب گرم خیس شوند.

روش تهیه لوبیو در یک اجاق گاز آهسته:

1. لوبیای خیس شده را در آب شور در برنامه برنج/گروه به مدت 50 دقیقه بجوشانید.
2. لوبیا را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
3. پیازهای ریز چسبانده شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا شفاف ، مکعب های بریده شده توسط مکعب های بدون پوست را اضافه کنید ، از طریق فشار سیر و ادویه ها عبور می کنند.
4. برنامه را به "خاموش کردن" تغییر دهید و به مدت 10 دقیقه روی یک تایمر تنظیم کنید.
5. لوبیا را به مخلوط معطر اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر مخلوط کرده و به هم بزنید.

قبل از سرو ، لوبیو را در یک اجاق گاز آهسته با جعفری تازه بپاشید.

لوبیو با گوشت در یک اجاق گاز آهسته

آیا می توان لوبیو را در یک اجاق گاز آهسته حتی رضایت بخش تر و خوشمزه تر کرد؟ البته بله - فقط گوشت را در آنجا اضافه کنید! آشپزخانه گرجستان با دستور العمل های غذاهای خوشمزه گوشت پر شده است و این تنوع لوبیو نیز از این قاعده مستثنی نیست. شما می توانید هر گوشتی را مصرف کنید: گوشت خوک ، گوشت گاو ، بره یا حتی مرغ. بسته به نوع انتخاب شده ، زمان پخت و پز متفاوت خواهد بود. در دستور العمل ما ، لوبیو را در یک اجاق گاز آهسته با گوشت خوک آبدار می پزد.

به چه عناصر لازم خواهد بود:

• لوبیای قرمز/سفید - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• گوشت خوک بدون استخوان - 500 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• هسته های گردو - 50 گرم ؛
• روغن آفتابگردان؛
• فلفل قرمز - 1 کامپیوتر ؛
• سینز - 1 بسته نرم افزاری ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

از این مقدار مواد تشکیل دهنده ، یک ناهار دلچسب با 6 نفر به دست می آید.

نحوه پختن لوبیو در یک اجاق گاز آهسته با گوشت:

1. یک لوبیای 12 ساله خیس شده در "برنج/غلات" را به مدت 60 دقیقه به مدت 60 دقیقه ارسال کنید.
   
2. ویژگی این دستور العمل برای Lobio این است که لوبیا باید به طور خاص سرکوب شود تا قوام لازم و همگن تر را بدست آورد. بنابراین ، هنگامی که سیگنال تایمر به نظر می رسد ، لوبیا ها را به یک صفحه عمیق منتقل کرده و فشار را برای سیب زمینی کمی سرکوب کنید.
3. حالت "سرخ کردن" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. در کاسه Multicooker ، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را گرم کنید و گوشت خوک را در آن سرخ کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. به صورت دوره ای هم بزنید تا گوشت از هر طرف با یک پوسته گل سرخ خوشمزه پوشانده شود.
4. هنگامی که برنامه به پایان رسید ، گوشت را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید و در یک اجاق گاز آهسته ، پیاز را سرخ کنید ، تا حد ممکن کوچک برش دهید.
   
5. در حالی که پیاز به شفافیت سرخ می شود ، گردو را در مخلوط کن خرد کرده و آنها را با سیر از دست رفته از طریق مطبوعات مخلوط کنید.
6. این مخلوط را درون کاسه به پیاز قرار دهید ، لوبیا ، گوشت را اضافه کرده و مواد را کاملاً در آنجا مخلوط کنید. برنامه خاموش کردن را به مدت 15 دقیقه نصب کنید.
7. در یک صفحه کوچک ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. آب جوشانده ، رب گوجه فرنگی ، فلفل قرمز خرد شده و 1 دندان سیر ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. در این حالت ، ترکیبی از ادویه های گرجستان مفید خواهد بود.
8. لوبیو آینده را در اجاق گاز آهسته با مخلوط به دست آمده توسط مخلوط بریزید و cilantro خرد شده را با سبزیجات در بالا بپاشید.
9. حالت "خاموش کردن" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
10. قبل از سرو ، لوبیو را در یک اجاق گاز آهسته با جعفری بپاشید.

لوبیو با گوشت خرد شده در یک اجاق گاز آهسته

Lobio برای مدت زمان بسیار طولانی اختراع شد و هیچ چیز تعجب آور نیست که در این مدت روش های جایگزین پخت و پز اختراع شده است. این دستور العمل فقط از چنین "خیالات" است. این درمان بسیار چشمگیر به نظر می رسد ، و طعم و قوام آن شبیه هوموس است.

مواد لازم برای تهیه لوبیو در یک اجاق گاز آهسته:

• لوبیای سفید سفید - 1 بانک ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• گوشت خرد شده - 300 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• سبزیجات (جعفری ، گشنیز) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• پاپریکا از چوب - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

روش تهیه لوبیو در یک اجاق گاز آهسته:

1. برنامه "پخت" را تنظیم کرده و پیازهای خرد شده ریز خرد شده را تا طلایی سرخ کنید.
2. سیر ، گلبرگهای پاپریکا را که از طریق مطبوعات از دست رفته ، گوجه فرنگی رنده شده بدون پوست و ادویه را اضافه کنید. 5 دقیقه کاملاً مخلوط کرده و بجوش بیاورید.
3. گوشت خرد شده را به کاسه اضافه کنید ، باز کنید تا هیچ توده بزرگی وجود نداشته باشد ، با یک گراوی معطر مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر در برنامه خاموش ادامه دهید.
4. لوبیای کنسرو شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با یک مخلوط کن زیر آب در سیب زمینی های همگن پوره خرد کنید.
5. سیب زمینی های پوره شده را درون یک ظرف مسطح قرار داده و آن را در مرکز قرار داده و آن را روی سطح توزیع کنید تا شکل یک سبد با طرفین کم بدست آید.
6. در مرکز "سبدهای" از لوبیا ، گوشت خرد شده را با ادویه جات ترشی جات با دقت قرار داده و با گیاهان تازه بپاشید.

Lobio در یک Multicooker ساخته شده از لوبیای لکه دار

یکی دیگر از تنوع غذای معروف گرجستان. یکی از ویژگی های بارز این لوبیو در یک اجاق گاز آهسته این است که حاوی کالری بسیار کمی است ، بنابراین می توان بدون ترس حتی برای کسانی که قصد کاهش وزن را دارند ، تهیه کرد. علاوه بر این ، این حتی توصیه می شود ، زیرا بخش کوچکی برای برآورده کردن گرسنگی برای مدت طولانی کافی است.

برای تهیه لوبیو کم کم در یک اجاق گاز آهسته ، چه عناصری لازم خواهد بود:

• لوبیای podchki - 400 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• گوجه فرنگی - 3 قطعه ؛
• سبزیجات تازه (Cilantro ، جعفری) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• پیاز سبز - 5 شاخه ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

مشاوره مفید: اگر برای پخت و پز از لوبیای مرغ منجمد استفاده می کنید ، باید در دمای اتاق ذوب شود و می توانید بلافاصله "آن را به نبرد پرتاب کنید". اگر تازه ترجیح می دهید ، ابتدا باید 15 دقیقه در آب شور جوشانده شود.

نحوه پخت و پز لوبیو خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته:

1. پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و آنها را با آب جوش بریزید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. در یک کاسه چندکره ، لوبیا را با گوجه فرنگی مخلوط کرده و روغن آفتابگردان را بریزید.
   
3. برنامه "خاموش کردن" را به مدت 10 دقیقه نصب کنید.
4. تخم مرغ ها را با یک شلاق در یک ظرف جداگانه ضرب کنید.
   
5. خامه ترش ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را به توده تخم مرغ اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. پیازهای سبز خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و آن را به کاسه به لوبیا و گوجه فرنگی ارسال کنید.
7. برنامه "پخت" را تغییر داده و پخت و پز کنید ، با یک قاشق چوبی هم بزنید ، تا تخم مرغ ها توقیف شوند.
   
8. ظرف را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید ، مخلوط کنید ، درب چندکله ای را پایین بیاورید و به مدت 5 دقیقه در حالت "گرمایش" بگذارید.

بنابراین لوبیو کم کم در یک اجاق گاز آهسته آماده است. از نظر ظاهری ، با غذای کلاسیک بسیار متفاوت است ، اما این نیز لوبیو است. برای پخت و پز بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید ، بنابراین می توانید با خیال راحت این دستور العمل را در بخش غذاهای مورد علاقه خود "با عجله" بنویسید.

Lobio با Ajika در یک اجاق گاز آهسته

در حقیقت ، لوبیو را می توان هر غذای گرجی نامید که در آن لوبیا ماده اصلی آن باشد ، بنابراین اجازه دهید ظاهر و روش تهیه ظروف توصیف شده در اینجا شما را آزار ندهد. این طعم جادویی است و هر خانه دار با فناوری کنار می آید.

چه مواد لازم لازم خواهد بود:

• لوبیای قرمز - 400 گرم ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• فنجان خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• adzhika - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• گشنیز خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات تازه (جعفری/سین) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• کره - 100 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده 5-6 وعده ظرف.

نحوه پخت یک لوبیو غیرمعمول در یک اجاق گاز آهسته:

1. پیش از این ، لوبیا ها را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید ، و سپس Multicooker را به داخل کاسه منتقل کنید ، 2 لیتر آب بریزید و روی برنامه "خاموش" بپزید تا نرم شود.
2. آب را از لوبیا تخلیه کنید ، اما آن را بریزید - هنوز هم مفید خواهد بود.
3. لوبیا ها را در یک بشقاب عمیق قرار داده و با کره مخلوط کنید.
4. لوبیا ها را در سیب زمینی های پوره شده یا مخلوط کن زیر آب خرد کنید.
5. پیاز را درشت برش دهید و بر روی برنامه "پخت" سرخ کنید تا رنگ طلایی شود.
   
6. پیازهای سرخ شده را با سیب زمینی پوره شده لوبیا مخلوط کنید ، فلفل حاد و adjika را اضافه کنید.
7. در این مرحله ، یک جوشانده لوبیای رنگ آمیزی مفید خواهد بود. باید به پوره معطر اضافه شود و کاملاً جابجا شود تا یکدست شود تا قوام لطیف تر شود ، اما مایع نباشد.
8. سیر را از طریق مطبوعات عبور داده و سیب زمینی های پوره شده را به همراه گیاهان و ادویه های تازه خرد شده اضافه کنید.
   
9. Lobio را به یک اجاق گاز آهسته منتقل کرده و به مدت 10 دقیقه روی برنامه "گرمایش" بگذارید.

این یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب است که هم به خودی خود و هم در ترکیب با گوشت یا پرنده زیبا است.

Lobio در یک اجاق گاز آهسته: ویدئو

سرانجام ، ما پیشنهاد می کنیم خود را با یک دستور العمل ویدیویی فوق العاده برای یک لوبیو واقعی از یک رئیس رستوران حرفه ای آشنا کنید: