طرفداران یک رژیم غذایی سالم اغلب چیزی را برای خود آماده می کنند ، زیرا این روش از عملیات حرارتی است که به غذا اجازه می دهد تا حد ممکن مفید باقی بماند. پخت و پز بخار به معنای استفاده از روغن و چربی ها نیست ، بنابراین غذا نیز کم است. در بیشتر قسمت های چندگانه مدرن مجهز به گزینه مناسب هستند ، بنابراین ، برای ایجاد غذاهای خوشمزه و سالم ، نیازی به تهیه یک دیگ بخار دوتایی نیست. در این مقاله ، ما برای تهیه کتلت بخار در یک اجاق گاز آهسته ، دستور العمل های شما را به اشتراک خواهیم گذاشت.

کاتلت مرغ بخار را در یک اجاق گاز آهسته بخار کنید

فیله مرغ را می توان به یکی از انواع رژیم غذایی گوشت نسبت داد ، زیرا میزان چربی موجود در آن حداقل است و در توانایی اشباع بدن با پروتئین های مرغ نسبت به گوشت گاو یا گوشت خوک پایین نیست. در این دستور العمل ، پر کردن مرغ با یک رنده شده با یک سیب ترش بر روی یک رنده ریز مخلوط می شود و آخرین ماده ای است که به ظرف ظریف خاصی می دهد. ما در لیست مواد تشکیل دهنده ای که برای تهیه کاتلت بخار مرغ در یک اجاق گاز آهسته نیاز داریم ، بیشتر خواهیم فهمید ، این لیست شامل نکات زیر است:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیب سبز - 2 عدد. ؛
• semolina - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکا زمینی ، نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن.

در چندین مرحله کتلت بخار مرغ را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. برای به دست آوردن نسخه رژیم غذایی از کاتلت ، فیله مرغ باید از پوست و چربی خلاص شود ، اما اگر در تلاش برای پخت یک غذای کاملاً کم کالیفرنیا نیستید ، می توانید از هر مرغ استفاده کنید. بنابراین ، ابتدا گوشت را شستشو داده و آن را با قطعات راحت برش می دهیم. سپس این قطعات را در یک چرخ گوشت خرد می کنیم.
2. ما سیب ها را از همه موارد اضافی تمیز می کنیم: هسته ، استخوان ها ، پوست. سه سیب روی یک رنده ریز یا آنها را از طریق چرخ گوشت به همراه گوشت عبور دهید.
3. اکنون باید پیاز را به گوشت خرد شده اضافه کنید. ما همچنین آن را از پوسته تمیز می کنیم ، آن را به چهارم تقسیم می کنیم و از طریق چرخ گوشت می چرخیم.
4. ادویه جات و نمک را به گوشت خرد شده گوشت اضافه کنید ، مخلوط و طعم دهید. اگر همه چیز کافی است ، می توانید سمولینا را اضافه کنید. هنگامی که سمولینا با بقیه مواد مخلوط می شود ، گوشت خرد شده باید به مدت 30 دقیقه باقی بماند تا غلات سیب ، پیاز و آب میوه را جذب کنند.
5. هنگامی که سمولینا متورم شد و توده قوام نسبتاً ضخیم به دست آورد ، می توانید کتلت مجسمه سازی را شروع کنید.
6. با دست های مرطوب مقدار کمی از گوشت خرد شده را می گیریم و یک کاتلت گرد تشکیل می دهیم. ما آن را به داخل یک ظرف بخار بخارپز می کنیم ، کاتلت بعدی و غیره را مجسمه می کنیم تا گوشت خرد شده تمام شود.
7. مطابق دستورالعمل ، آب خالص شده را درون اجاق گاز آهسته بریزید. ظرف را نصب کنید ، برنامه را "گرم" روشن کنید و کتلت بخار را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

کتلت بخار را در یک اجاق گاز آهسته تایپ کنید

اگر پوست را از بوقلمون خارج کنید ، از گوشت آن نیز می توان در غذاهای رژیم غذایی استفاده کرد. در دستور العمل ما ، یک فیله بوقلمون به عنوان ماده اصلی عمل می کند که با برنج آب پز ، پیاز و ادویه ها مخلوط می شود. از محصولاتی برای تهیه کتلت بخار در یک اجاق گاز آهسته ، ما به این مورد نیاز خواهیم داشت:

• فیله بوقلمون - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• برنج - 80 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• آب - 50 میلی لیتر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

کاتلت های نازک از گوشت بوقلمون در یک اجاق گاز آهسته به روش زیر تهیه می شوند:

1. ما گوشت غلیظ را از دانه ها و پوست ها آزاد می کنیم ، در یک چرخ گوشت شستشو و خرد می کنیم. به طوری که گوشت خرد شده کوچکتر است ، می توانید آن را در مخلوط کن پیمایش کنید.
2. پیاز را به قطعات تمیز و برش می دهیم ، که در مخلوط کن یا در یک چرخ گوشت نیز خرد می شود.
3. برنج را می شکنیم و آب می ریزیم. ما می خوردیم ، اجاق گاز می پوشیم و می پزیم تا پخته شود ، اما هضم نکنید.
4. از برنج تمام شده ، آب را تخلیه کرده و غلات را به گوشت خرد شده منتقل کنید. ما یک تخم مرغ ، نمک و فصل را با ادویه جات ترشی جات به دلخواه خود می کشیم. مواد را مخلوط کنید. اگر گوشت خرد شده خشک است ، کمی آب جوشانده به آن اضافه کنید.
5. کاسه Multicooker را با آب تمیز پر کنید. در بالا ، فرم را برای پخت و پز بخارپز تنظیم کنید. با دست های مرطوب ، کتلت های گرد کوچک را از گوشت خرد شده مجسمه کنید و آنها را در ظرف نزدیک به یکدیگر بچسبانید.
6. حالت "بخار" یا یک برنامه مشابه را روی یک اجاق گاز آهسته روشن کنید. درب را ببندید.
7. تهیه بوقلمون های بخار به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته.

چنین کاتلت هایی را می توان با سبزیجات ، سالاد ، خامه ترش یا سس خامه ای سرو کرد.

کتلت بخار ماهی قزل آلا و اسفناج در یک اجاق گاز آهسته

یک ماهی قزل آلا چرب ، آبدار ، معطر دارای طعم عالی است و به نظر می رسد زیبا و اشتها آور است ، بنابراین چرا کتلت های بخار فوق العاده ای را از خمیر ظریف خود درست نکنید. اسفناج و کمی فضای سبز متفاوت را به آنها اضافه کنید - و اکنون یک غذای ساده روزمره به تزئین میز جشن تبدیل شده است. ما با جزئیات خواهیم فهمید که چه مواد لازم برای تهیه کاتلت بخار ماهی در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• فیله قزل آلا - 0.5 کیلوگرم ؛
• اسفناج - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• دیل ، شاخه های جعفری -3-4 ؛
• نان - 50 گرم ؛
• کرم - 50 گرم ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه.

کتلت ماهی بخار در یک اجاق گاز آهسته در چندین عمل تهیه می شود:

1. خرده نان را درون یک کاسه قرار می دهیم ، روی قطعات خرد می کنیم و با خامه پر می کنیم. ما یک تخم مرغ مرغ می کشیم ، نمک و ادویه جات ترشی جات را می ریزیم و نان را خیس می کنیم.
2. ما ماهی را از پوست و تمام استخوان ها آزاد می کنیم. استخوان ها باید به خصوص با دقت انتخاب شوند ، زیرا هیچ یک از آنها نباید در گوشت خرد شده باقی بمانند.
3. فیله آماده شده در یک چرخ گوشت پیچ خورده یا ریز آن را با یک چاقوی تیز برش می دهد.
4. شوید و جعفری من و ریز خرد شده. به گوشت خرد شده اضافه کنید. ماهی را با نان مرطوب مخلوط کرده و آب لیمو را بریزید. مخلوط و مزه دار. در صورت لزوم ، نمک و فلفل اضافه کنید.
5. آب را درون شکل قالب بریزید و یک ظرف بخارپز را برای بخار قرار دهید. ابتدا اسفناج را آماده کنید. برگها را بشویید و آنها را در یک ظرف قرار دهید. ما برنامه "گرم کردن" را روشن می کنیم و اسفناج را با بخار گرم به مدت 3-4 دقیقه پردازش می کنیم. سپس آن را استخراج می کنیم و آن را به یک ظرف بزرگ منتقل می کنیم.
6. در کشتی آزاد شده ، می توانید کتلت ها را دراز کنید. با دست های مرطوب ، توپ های کوچکی را از گوشت خرد شده تشکیل می دهیم و آنها را در یک ظرف می چسباند. در همان حالت ، کتلت بخار را به مدت 10 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم. این کار در یک زمان کار نخواهد کرد ، بنابراین کتلت ها باید در چندین بازدید پخته شوند.
7. ما کاتلت های بخار تمام شده را از اجاق گاز آهسته بیرون می آوریم و آن را با دقت در بالای برگهای اسفناج پخش می کنیم. روغن زیتون را آب کنید و به این شکل روی میز سرو کنید.

کتلت بخار گیاهی در یک اجاق گاز آهسته

نسخه وگان کاتلت های بخار در یک اجاق گاز آهسته - کاتلت از سبزیجات و آلو. طعم آن بسیار جالب است ، به خصوص در این آلوهای "به صدا در می آید" ، زیرا این کسی است که طعم اصلی کار آشپزی را تعیین می کند. بنابراین ، این مواد تشکیل دهنده ای هستند که در تهیه کتلت های سبزیجات بخار در یک اجاق گاز آهسته استفاده می شوند:

• چغندر متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 1 کامپیوتر ؛
• prunes-6-7 رایانه های شخصی ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• semolina - 2 قاشق غذاخوری ؛
• دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک.

بیایید پخت و پز کاتلت های سبزیجات بخار را در یک اجاق گاز آهسته شروع کنیم:

1. هویج و چغندر موجود در این ظرف به صورت خام استفاده می شود ، شما نیازی به پیش بینی آنها ندارید. بنابراین ، ابتدا چغندر و هویج را از پوست تمیز کنید. من آنها را از خاک می شستم و آنها را روی یک رنده ریز مالش می دهم. ما هر سبزی را درون یک کاسه جداگانه مالش می دهیم ، آب آزاد شده را با دستان خود فشار می دهیم و فقط پس از آن مواد را در یک کشتی وصل می کنیم.
2. سیب زمینی ها را روی اجاق گاز بجوشانید بدون اینکه پوست را از آن جدا کنید. سپس آب را تخلیه می کنیم ، سیب زمینی ها را خنک می کنیم ، تمیز و سه را روی یک رنده ریز تمیز می کنیم. محصول را با سایر سبزیجات به یک کاسه اضافه کنید.
3. پیاز لایه برداری را ریز خرد کنید. ما آلوها را در آب خنک ، فشار ، ریز خرد می کنیم. مواد را به کشتی عمومی اضافه کنید.
4. در پایان ، سمولینا و نمک را درون گوشت خرد شده بریزید ، کتلت ها را مخلوط و مجسمه کنید.
5. کتلت ها را در دانه کنجد می چرخانیم و آنها را به صورت جوش بخار قرار می دهیم.
6. حالت "Steam -for" را روشن کنید و کتلت های سبزیجات بخار را به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

کتلت بخار گوشت گاو با پنیر در یک اجاق گاز آهسته

در کاتلت های بخار تهیه شده در اجاق گاز آهسته طبق این دستور العمل ، گوشت گاو به لطف پنیر موجود در ترکیب مؤلفه ظرف ، خیلی خشک نخواهد بود. کاتلت های بخار گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته از حداقل مجموعه ای از محصولات ساخته می شوند ، که شامل موارد زیر است:

• گوشت خرد شده گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• پنیر سخت - 100 گرم ؛
• کره گه - 20 گرم ؛
• نمک ، چاشنی ، سبزیجات.

کاتلت های بخار گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به شرح زیر تهیه می شوند:

1. گوشت گاو شسته شده را با قطعات دلخواه برش می دهیم و روی یک چرخ گوشت در گوشت خرد شده پیچ می کنیم. می توانید گوشت را در قطعات کوچک برش داده و در مخلوط کن خرد کنید - سپس گوشت خرد شده ظریف تر و همگن تر خواهد شد.
2. همراه با گوشت ، پیازهای خالص شده را به حالت یکنواخت خرد کنید.
3. تخم مرغ مرغ را به داخل گوشت خرد شده می کشیم ، همه چیز را با نمک و ادویه جات ترشی جات می کنیم. در پایان ، کره ذوب شده را بریزید. همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید.
4. به طور جداگانه سه بر روی یک پنیر خوب ، پنیر جامد.
5. ما ظرفی را تهیه می کنیم که در آن کاتلت های بخار تهیه می شوند. آب پوست کنده شده را درون کاسه چندتایی بریزید ، ظرف را برای بخارپز نصب کنید ، آن را کمی با روغن روغن کاری کنید.
6. اکنون کتلت تشکیل می دهیم. پنیر موجود در این دستور العمل با گوشت خرد شده مخلوط نمی شود ، اما به عنوان پر کردن آبدار عمل می کند. بنابراین ، روی نخل مرطوب با آب کمی گوشت خرد شده قرار داده و کیک درست می کنیم. در داخل ، یک اسلاید کوچک پنیر بریزید ، آن را با گوشت خرد شده بپیچید و یک توپ را با پر کردن داخل آن مجسمه کنید.
7. ما کتل را به شکل پخت و پز قرار داده ایم و موارد زیر را به همان روش مجسمه می کنیم.
8. ما برنامه "Warm -up" را روی صفحه چندتایی قرار داده ایم ، کتلت بخار را به مدت 45 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته تهیه می کنیم.

ما ظرف را با سبزیجات خرد شده که قبلاً تمام شده است تزئین می کنیم.

کاتلت بخار مرغ با کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته

ما می خواهیم شما را با یک دستور العمل کاملاً غیرمعمول برای کاتلت بخار آشنا کنیم ، که در آن هم مواد گوشت و هم گیاهی با هم ادغام می شوند. کدو تنبل با یک مرغ آبدار کم کالری به خوبی پیش می رود و به آن شیرینی ، بوی و طعم غیرمعمول می بخشد. سعی کنید با استفاده از مواد تشکیل دهنده ، کتلت بخار را در یک اجاق گاز آهسته بپزید:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم ؛
• مرغ - 0.7 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• اسفناج منجمد - 50 گرم ؛
• کرم - 1/3 فنجان ؛
• نمک ، فلفل سیاه.

بیایید کاتلت های بخار پخت و پز را با کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته درست کنیم:

1. کدو تنبل مانند گوشت در حال حاضر به صورت تمام شده در گوشت خرد شده قرار داده شده است ، بنابراین برای مبتدیان ، مرغ را در آب شور می ریزیم تا زمان آمادگی کامل. سپس گوشت را از آبگوشت می گیریم ، چاقو را خنک کرده و ریز خرد می کنیم.
2. کدو تنبل را از دانه ها تمیز می کنیم و در فر یا مایکروویو پختیم. سپس پوست را جدا می کنیم و خمیر را روی یک رنده مالش می دهیم.
3. پیاز را تمیز می کنیم و آن را در مخلوط کن یا روی چرخ گوشت خرد می کنیم.
4. گوشت ، کدو تنبل و پیاز را مخلوط کنید. اسفناج یخ زده را روی یک قابلمه از قبل گرم شده بدون روغن قرار داده ایم ، با یک درب و یخ زدایی روی حرارت متوسط \u200b\u200bرا بپوشانیم. سپس به گوشت خرد شده نیز اضافه می کنیم.
5. ما به یک کاسه مواد تخم مرغ می رویم ، خامه می ریزیم ، نمک و فلفل سیاه می ریزیم.
6. شکل Multicooker پر از مقادیر کافی آب است. یک ظرف بخارپز برای بخارپز قرار دهید. ما کاتلت های کوچک را از گوشت خرد شده مجسمه می کنیم و آنها را درون این ظرف می چسباند.
7. ما برنامه را "گرم -پ" روشن می کنیم و کاتلت های بخار را با کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40 دقیقه می پزیم.

کتلت بخار در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو