Solyanka est l'une des plats populaires et, en même temps, inhabituels dans la cuisine russe. Le méli-mélo est de la soupe, mais quelque peu non conventionnelle: il est net et épicé, riche et, qui est appelé "viande". Le méli-mélo d'origine est un plat cher, car il est préparé exclusivement à partir de la viande sans ajouter de chou ni de pommes de terre. Auparavant, ce plat était un satellite des vacances, car c'était après les grandes fêtes du réfrigérateur que la viande coupe, les viandes fumées, les spécialités de poisson, etc. sont restées au réfrigérateur. Aujourd'hui, il y a beaucoup de recettes pour ce plat, tandis que presque toutes ont longtemps été «réécrites» de manière moderne et croyez-moi, de cela ne s'est pas aggravé. Le méli-mélo dans la mijoteuse ne laissera personne indifférent.

Solyanka dans une mijoteuse: secrets de cuisson

1. Le méli-mélo dans une mijoteuse doit contenir au moins 3 types de produits de viande.
2. Les bons ingrédients pour un méli-mélo ne sont pas seulement le bœuf et le porc, mais aussi le foie, les reins, la langue.
3. Assurez-vous d'ajouter des viandes fumées au méli-mélo - ils donneront une soupe non seulement le goût, mais aussi l'arôme.
4. Dans la version économique du hodgepodge, vous pouvez mettre plusieurs types de saucisses.
5. Pour donner au plat un goût net, saumâtre et aigre, il est nécessaire d'utiliser des concombres marinés, des olives, des câpres, des champignons marinés, du citron ou du citron vert, de la pâte de tomate et de la saumure.
6. Faites un choix en faveur des produits domestiques et des blancs, n'utilisez pas de saumure à partir de concombres en magasin pour la préparation de Hodgepodge, le plus souvent, il y a beaucoup de conservateurs.
7. Le chou Sved est un ingrédient facultatif dans Hodgepodge, mais dans certaines recettes, il est également utilisé.
8. Avant de servir, il est nécessaire de mettre le citron slic, les légumes verts et la crème sure dans chaque assiette.
9. Si vous avez préparé un méli-mélo de poisson, ce plat est servi sur la table sans crème sure.

Solyanka dans une mijoteuse avec des viandes fumées

La recette la plus simple est un méli-mélo dans une mijoteuse avec des viandes fumées. Vous devrez préparer ce plat:

• boeuf bouilli - 300 g;
• viandes fumées (divers) - 300 g;
• les concombres marinés (peuvent être salés) - 3 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• maslin (vous pouvez prendre des olives) - 100 g;
• citron - 1 pc.;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• crème aigre;
• bay Leaf;
• sel;
• poivre;
• légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la viande bouillie en bandes.
2. Coupez tous les cubes fumés.
3. Dans les concombres, coupez la peau, puis coupez en cubes.
4. Broyer finement l'oignon.
5. Allumez la mijoteuse dans le mode "frire" ou "cuisson".
6. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
7. Ajouter la viande et les viandes fumées à l'oignon.
8. Ajouter les concombres à la viande.
9. Ajouter la pâte de tomate à la viande et aux concombres.
10. Mettez une minuterie multicore pendant 25 minutes.
11. Versez du bouillon ou de l'eau (chaud) dans le bol multicore.
12. Sel et poivre, mettre une feuille de laurier, des olives (grande coupe avec des anneaux).
13. Installez une minuterie multicore pendant 50 minutes, sélectionnez le mode «d'extinction».
14. Avant de servir sur la table dans chaque plaque, il est nécessaire de mettre une tranche de citron (vous pouvez un cercle), de la crème sure et des légumes verts finement hachés.

Solyanka dans une mijoteuse avec du poulet fumé

La viande de poulet complète également parfaitement le goût du méli-mélo, surtout si le poulet est fumé. Pour préparer un plat salin dans un multi-maisons avec du poulet fumé, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• bœuf (pulpe) - 200 g;
• porc (pulpe) - 200 g;
• poitrine de poulet (fumée) - 200 g;
• oignons - 2 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• 3-4 cuillères à soupe. pâte de tomate;
• les concombres marinés (peuvent être salés) - 2 pcs.;
• citron - 1 pc.;
• olives - 1 Banque;
• siège des concombres - 200 g;
• huile d'olive;
• sel;
• poivre;
• épices;
• légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Laver et sécher la viande.
2. Coupez le bœuf et le porc en cubes.
3. Coupez le sternum de poulet, mais encore plus petit que le reste de la viande.
4. Râper les carottes (grandes).
5. Hacher l'oignon avec des cubes.
6. Peel Cucumbers, Grate.
7. Coupez le citron avec de fines tranches minces.
8. Versez de l'huile d'olive dans le bol multicore et chauffez - le mode "pâtisseries", une minuterie pendant 3 minutes.
9. Mettez l'oignon dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à transparent.
10. Ajouter les carottes aux oignons, laisser mijoter les légumes pendant 3 minutes.
11. Ajouter la viande aux légumes, prévenir et faire frire pendant un quart d'heure.
12. Ajouter la poitrine de poulet à la viande, mélanger.
13. Mettez les concombres, le citron et les olives dans le bol multicore.
14. Ajouter la pâte de tomate à la saumure, remuer tout, ajouter le bouillon (vous pouvez utiliser l'eau).
15. Versez le liquide dans le bol multicore.
16. Ajouter de l'eau, si nécessaire.
17. Sel et poivrer la future soupe, ajouter des épices, des feuilles de laurier, mélanger tout et fermer le couvercle.
18. Installez la mijoteuse dans le mode "soupe" ou "d'extinction" et mettez la minuterie pendant 60 minutes.
19. Dès que vous entendez le son sur l'achèvement de l'œuvre, définissez la minuterie pendant 10 minutes et sélectionnez le mode «chauffage».

Solyanka dans une mijoteuse avec des champignons

Les champignons ne sont pas tout à fait le produit que vous vous attendez à rencontrer dans un méli-mélo, cependant, ce sont les champignons marinés qui peuvent donner à votre plat un goût plutôt original. Le méli-mélo dans une mijoteuse avec des champignons n'est pas difficile à préparer - vous aurez besoin:

• bœuf (sur un os) - 400 g;
• bip de poulet - 400 g;
• saucisses de chasse - 200 g;
• champignons marinés - 100 g;
• maslin - 100 g;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• concombres marinés - 4 pcs.;
• cAPERS - 100 g;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel;
• poivre (sol, noir);
• bay Leaf;
• légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Lavez la viande, mettez dans un bol de multi-maisons, versez de l'eau froide.
2. Installez la mijoteuse dans le mode "soupe" ou "d'extinction" et définissez la minuterie pendant 2 heures.
3. Retirer la viande finie du bouillon et refroidir.
4. Passer le bouillon.
5. Hacher finement les arcs.
6. Râper les carottes.
7. Lavez le bol multicore, pliez l'oignon et les carottes, versez-y, versez de l'huile végétale.
8. Définissez la minuterie multicore pendant 40 minutes, sélectionnez le mode "cuisson".
9. Retirez la peau des concombres et coupez en petits cubes.
10. Dès que les légumes deviennent dorés, vous devez ajouter des concombres et poser toutes les 5 minutes.
11. Coupez la poitrine de poulet en bandes, coupez la saucisse en rond.
12. Mettez les produits de viande pour les légumes et posez les 10 minutes.
13. Ajouter le sucre à la pâte de tomate, remuer.
14. Dans une mijoteuse, mettez de la pâte de tomate avec du sucre et des champignons.
15. Étalez tout pendant quelques minutes.
16. Versez le bouillon chaud dans une mijoteuse.
17. Ajouter les câpres, les olives assorties de viande dans le bol.
18. Ajouter le sel et le poivre au goût.
19. Installez la mijoteuse en mode «d'extinction», choisissez une minuterie pendant 30 minutes.
20. Environ 5 minutes avant l'expiration du temps de cuisson, mettez une feuille de laurier et des légumes verts finement hachés dans un méli-mélo.

Solyanka dans un poisson multicooker

Solyanka n'est pas seulement de la viande, mais aussi du poisson. Son goût est quelque peu différent d'un plat traditionnel - c'est déjà un plat classique du tout, mais pas de la soupe au poisson. Pour préparer un plat, un nid d'abeille de poisson dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants:

• poisson frais - 500 g;
• champignons marinés - 0,5 cuillère à soupe;
• concombres salés - 2 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• olives;
• olives;
• sel;
• poivre;
• bay Leaf;
• légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Peler le poisson des écailles et à l'intérieur, laver, couper dans le filet, couper en petits morceaux.
2. Cuire le bouillon des os et des têtes, filtrez plusieurs fois.
3. Hacher finement l'oignon.
4. Installez la mijoteuse dans le mode "cuisson".
5. Versez un bol d'huile végétale multicore, faites frire l'oignon.
6. Coupez les concombres avec des cubes.
7. Ajouter les concombres à l'arc, pour s'allonger pendant 5 minutes.
8. Ajouter le bouillon de poisson fini aux légumes.
9. Coupez les champignons, les olives et les olives en cercles.
10. Ajouter les champignons, les olives et les olives.
11. Mettez des morceaux de poisson et de feuilles de laurier.
12. Installez la mijoteuse dans le mode "d'extinction", mettez la minuterie pendant 30 minutes.
13. Dès que le signal de travail sonne, il est nécessaire de convertir le multi-maisons en mode «chauffage» pendant 15 minutes.
14. Le plat est servi avec des légumes verts et du citron.

Solyanka dans un multi-maisons avec des reins

Même un produit aussi quelque peu spécifique que les reins est utilisé pour préparer ce délicieux plat - un nid d'abeille dans une mijoteuse. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• offs de viande - 250 g;
• viande - 200 g;
• reins - 3 pcs.;
• saucisses - 4 pcs.;
• saucisse fumée - 50 g;
• concombres salés - 2 pcs.;
• olives;
• olives;
• oignons - 1 pc.;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 1 cuillère à soupe. L.;
• sel;
• poivre (pois noirs);
• bay Leaf;
• légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Lavé les reins (tout au long de la nuit).
2. Installez la minuterie pendant 4 heures, sélectionnez le mode «d'extinction».
3. Mettez les os et la viande dans le bol multicore, versez de l'eau et faites cuire le bouillon.
4. Retirer la viande, filtrer le bouillon.
5. Faire bouillir les reins dans de l'eau salée.
6. Installez la mijoteuse dans le mode "cuisson".
7. Hacher finement l'oignon.
8. Faites frire l'arc dans la tasse de multi-maisons.
9. Ajouter la pâte de tomate à l'arc, laisser mijoter 5 minutes.
10. Râper les concombres.
11. Ajouter les concombres aux oignons et laisser mijoter 7 minutes.
12. Versez le bouillon dans le bol multicore.
13. Coupé en morceaux de viande, reins, saucisses, saucisses.
14. Ajouter la viande assortie au bouillon.
15. Coupez les olives et les olives en rond, ajoutez au bouillon.
16. Sel et poivre au goût, ajouter des épices.
17. Installez la mijoteuse dans le mode "d'extinction" et choisissez une minuterie pendant 60 minutes.
18. Servir un plat avec de la crème sure et des herbes.

Solyanka dans une mijoteuse: recette vidéo