Banyak ibu rumah tangga tidak menyiapkan domba, secara keliru percaya bahwa daging ini memiliki rasa yang tidak menyenangkan dan membutuhkan perawatan khusus. Ya, untuk menyiapkan domba yang benar -benar lezat dan aromatik, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Namun, tidak ada yang rumit dalam hal ini, terutama ketika Anda memiliki asisten yang luar biasa di dapur! Baranina di Reducmond Multicooker selalu berair dan lezat, dan resep yang dijelaskan dalam artikel ini akan membantu mendiversifikasi menu rumah.

Cara Memilih Daging

Baranin di Rusia dianggap lebih lezat daripada daging biasa, seperti daging babi atau daging sapi. Bahkan, domba dapat ditemukan jauh dari semua toko atau pasar daging. Tapi itu tidak cukup hanya untuk membeli domba, Anda harus dapat memilih yang tepat! Seperti disebutkan di atas, banyak ibu rumah tangga takut memasak domba, karena mereka berpikir bahwa dia memiliki bau dan selera yang tidak menyenangkan. Jadi, kami akan mengungkapkan satu rahasia kecil - jika penjual meyakinkan Anda bahwa domba harus berbau begitu aneh, ia mencoba menjual daging hewan tua kepada Anda yang mungkin telah mati sendiri. Daging domba sehat muda dibedakan, meskipun spesifik, tetapi bau yang sedikit manis dan menyenangkan, tetapi rasanya luar biasa!

Tidak mungkin untuk tidak mencintai domba jika Anda bisa memilih dan memasak daging. Idealnya, usia RAM harus dari 3 hari hingga 3 tahun. Semoga Anda tidak mengejutkan Anda dengan celah sementara yang signifikan. Domba susu tiga hari sangat populer di Kaukasus dan dianggap sebagai hidangan meriah mewah. Daging halus seperti itu tidak memerlukan paparan suhu yang panjang dan benar -benar meleleh di mulut. Tidak mungkin untuk membeli domba susu di toko, kelezatan seperti itu hanya disediakan untuk dipesan.

Dari domba yang dijual di toko dan pasar daging, Anda dapat menemukan beberapa varietas daging. Masing -masing dibedakan oleh rasanya dan membutuhkan teknologi memasak yang tepat. Jadi, jika Anda menemukan daging domba jantan yang dikebiri, ketahuilah bahwa itu akan memiliki "ram" yang khas dari rasa dan kekakuan tertentu. Domba seperti itu harus mengalami pemrosesan awal dan dimasak sedikit lebih lama untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan halus. Tetapi daging domba yang digemukkan memiliki warna merah muda yang menyenangkan, lemak terang dan elastisitas. Aroma yang manis dan tipis dan konsistensi halus membuat varietas ini cocok untuk memasak hidangan apa pun.

Jika Anda mencoba menjual daging Anda dengan warna merah gelap atau dengan lapisan lemak longgar kekuningan, hati-hati-hati-hati produk hanya akan dibuat pada daging cincang. Tidak akan bekerja dengan lezat untuk memasak domba seperti itu dalam slow cooker bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan.

Pemrosesan daging persiapan

Jika Anda beruntung memasak domba susu, maka tidak ada pembicaraan tentang pemrosesan persiapan - daging halus dan berair diminta di atas piring. Untuk domba lainnya membutuhkan manipulasi pendahuluan.

Untuk menyiapkan domba untuk memasak di multicooker redmond, ikuti tindakan berikut:

1. Bilas daging dalam air yang mengalir hangat untuk mencuci plak dari lapisan lemak. Suhu air harus setidaknya 30 S.
2. Hapus semua kelebihan lemak sehingga hidangan tidak bekerja terlalu "berat." Selain itu, jika Anda akan memadamkan domba dalam multicooker Redmond dengan sayuran, lebih baik menghilangkan jumlah lemak maksimum.
3. Jika Anda ingin hidangan Anda terlihat lebih mengesankan, tinggalkan daging di tulang.
4. Agar domba di multicooker redmond menjadi sangat empuk dan meleleh di lidah, singkirkan semua tendon dan vena. Pada saat yang sama, potongan -potongan akan mempertahankan bentuknya, dan hidangannya akan menjadi sangat berair.
5. Khususnya daging yang keras disarankan untuk diusir oleh palu dapur dan diasinkan. Sebagai marinad, Anda dapat menggunakan rempah -rempah Kaukasia tradisional atau menaburkan daging dengan jus lemon, tuangkan dengan tomat penis atau minyak zaitun (tergantung pada resepnya). Jika Anda menyiapkan domba tanpa cuka atau asam sitrat, itu harus di bumbu setidaknya 12 jam. Jika ada cuka atau jus lemon di rendaman, tunggu saja 5-6 jam.

Domba berair di multicooker redmond

Resep termudah untuk memasak domba di redmond multicooker. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasinya. Setiap lauk cocok untuk hidangan seperti itu, tetapi sangat lezat untuk menyajikan domba panas dengan kacang atau kentang rebus.

Untuk menyiapkan domba yang berair di multicooker Redmond, siapkan bahan -bahan berikut:

• domba tanpa tulang - 1 kg;
• bawang - 3 PC;
• wortel - 2 PC;
• bawang putih - 5 cengkeh;
• hijau (peterseli, ketumbar) - 1 bundel;
• garam, merica - secukupnya.

Jumlah bahan ini dirancang untuk perusahaan besar yang terdiri dari 5-7 orang. Jika Anda menyajikan domba dengan lauk, salad, dan makanan ringan yang berlimpah, jumlah porsi dapat ditingkatkan menjadi 10.

Metode menyiapkan domba berair di reducmond multicooker:

1. Bilas daging dalam air mengalir dan potong dengan piring. Jangan segera memotong semua lemak, karena itu yang memberikan piring juiciness dan kelembutan. Ini juga akan menghemat minyak sayur untuk menggoreng, sehingga daging akan disiapkan "dengan jusnya sendiri."
2. Pasang slow cooker dalam mode "menggoreng" dan meleleh di mangkuk beberapa sendok minyak bunga matahari. Jika domba tertangkap terlalu gemuk, Anda bisa melelehkan sepotong lemak. Saat minyak memanas, masukkan daging di dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Saat daging digoreng, bersihkan sayuran. Potong bawang dengan cincin setengah besar, wortel dengan palang atau lingkaran, dan potong bawang putih dengan halus atau melewati pers. Saat daging kecoklatan, tambahkan sayuran ke slow cooker.
4. Setelah beberapa menit memadamkan, bumbui bahan -bahannya dengan rempah -rempah dan tuangkan 150 ml air.
5. Atur mode "Padamkan" selama 60 menit dan siapkan domba di multicooker reducmond ke sinyal suara. Saat ini, Anda bisa membuat lauk. Untuk kenyamanan dan penghematan energi, siapkan kentang atau nasi uap, mengatur wadah yang sesuai di atas daging.

Sebelum disajikan di atas meja, hiasi domba berair di multicooker redmond dengan rempah segar.

Domba dalam multicooker redmond dengan terong

Apakah Anda tahu bahwa terong mempertahankan zat yang bermanfaat bahkan setelah perlakuan panas yang berkepanjangan? Mereka dengan cepat memuaskan kelaparan, dan dalam kombinasi dengan daging memberinya aroma dan juiciness yang halus. Terong dengan domba dalam multicooker redmond akan menyukai mereka yang suka makan dengan nikmat apa yang disebut "dari perut", karena hidangan yang lezat yang ingin saya makan sampai tempat sampah!

Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut untuk persiapan domba di multicooker redmond:

• domba tanpa tulang - 1 kg;
• terong - 3 PC;
• bawang - 2 PC;
• tomat - 2 PC;
• tepung gandum - 3 sdm. L.;
• mentega - 50 g;
• keju keras - 100 g;
• garam, merica - secukupnya.

Terong dengan domba dapat disajikan sebagai hidangan kedua yang dipenuhi atau dikombinasikan dengan lauk kentang, sereal atau kacang -kacangan. Cobalah menyajikannya dengan buncis rebus dan salad sayuran segar. Ngomong -ngomong, buncis kadang -kadang disebut kacang polong, jadi harus berguna! Jika Anda memasak lauk buncis, jangan lupa merendamnya setidaknya selama beberapa jam.

Metode menyiapkan domba dengan terong di multicooker redmonde:

1. Taburkan daging dengan garam dan lada hitam dan gosok rempah -rempah dengan gerakan pijat ringan.
2. Cuci terong, kupas dan letakkan dalam air dingin yang sedikit asin selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air segar dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Atur slow cooker dalam mode "pengganda" pada suhu 160 detik dan panaskan ke dalam mangkuk setengah (25 g) mentega.
4. Potong domba menjadi potongan -potongan kecil dan goreng dalam minyak yang dipanaskan hingga 5 menit di setiap sisi. Pindahkan potongan kemerahan ke piring terpisah.
5. Potong terong dalam cincin tebal, gulung di kedua sisi dalam tepung dan goreng dalam minyak dan lemak, yang tetap setelah menggoreng domba. Kemudian pindahkan terong ke piring.
6. Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Tuang tomat dengan air mendidih dan angkat kulit dengan hati -hati. Potong menjadi lingkaran tipis.
7. Panaskan mentega yang tersisa dan berbaring di dalam mangkuk Barenin Redmond multicooker, terong, bawang dan tomat. Taburkan di atas dengan keju, diparut di atas parutan kasar. Pasang waktu selama 45 menit pada timer dan masak dalam mode "multi -porch" pada suhu 110 C.

Baranina dalam multicooker redmond dengan terong dapat menjadi hidangan mahkota Anda untuk setiap hari libur.

Baranina dalam multicooker redmond dengan prem

Untuk persiapan domba dalam multicooker, redmond menurut resep ini dapat digunakan oleh fillet atau daging dengan tulang. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman memasaknya untuk liburan besar untuk mengejutkan tamu dan rumah!

Daftar bahan yang diperlukan untuk menyiapkan domba dalam multicooker redmond:

• domba di tulang - 1 kg;
• prem tanpa tulang - 200 g;
• bawang - 2 PC;
• tepung gandum - 1 sdm. L.;
• pasta Tomat - 2 sdm. L.;
• air - 350 ml;
• garam, merica - secukupnya;
• kisyshza, Parsley - 1 Bundel.

Jumlah bahan ini cocok untuk makan malam untuk 4 orang.

Untuk menyiapkan domba dengan prem dalam multicooker redmondic, ikuti langkah -dengan instruksi langkah:

1. Bilas daging dalam air hangat dan angkat lemak berlebih. Rendam prem dalam air hangat.
2. Pasang slow cooker dalam mode "memanggang", panaskan minyak bunga matahari dalam mangkuk dan goreng daging di dalamnya sampai kerak kemerahan.
3. Bersihkan bawang dan hancurkan dengan halus. Goreng dalam lemak dari domba 7 menit tanpa mengubah rezim.
4. Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan daging kembali ke mangkuk, tambahkan pasta tomat, sedikit diencerkan dengan air, aduk dan merana selama 5 menit.
5. Tuang tepung ke dalam mangkuk, aduk rata, tuangkan jumlah air yang diperlukan, tambahkan prem yang bengkak, rempah -rempah dan sayuran cincang.
6. Pasang slow cooker dalam mode "memadamkan" dan masak di bawah tutup tertutup selama 2 jam.

Yang terbaik adalah menyajikan hidangan seperti itu di atas nampan besar dengan lauk dan bumbu segar. Baranina di multicooker redmond pada tulang cocok dengan saus asam dan akut, sehingga akan berguna untuk melayani adzhika atau tkemali di atas meja.