Untuk menyiapkan pilaf Uzbek asli, Anda tidak dapat menghabiskan banyak waktu mencari restoran yang layak, tetapi dengan membeli semua produk yang diperlukan - buat hidangan ini sendiri dalam slow cooker. Tentang berapa banyak peluang yang dimiliki multicooker kecil - banyak ibu rumah tangga tahu dan sangat senang bahwa mereka memiliki asisten seperti itu.

Uzbek pilaf dalam slow cooker dengan domba

Bahan -bahan utama dari hidangan ini adalah daging domba dan, tentu saja, nasi. Segala sesuatu yang lain adalah kebijaksanaan setiap ibu rumah tangga, tetapi jika Anda ingin memasak hidangan nasional ini, maka yang lainnya juga penting.

Baca lebih lanjut tentang daftar produk:

• nasi panjang - 1 kg;
• daging Domba - 1 kg;
• bawang putih dengan kepala - 2 pcs.;
• bawang besar - 3 pcs;
• wortel - 1 kg;
• rempah -rempah: Barberry kering - 1 sdm; Ketumbar dalam biji dan zira - 1 sdt;
• serta lada tajam kering - 2 pcs.;
• garam - 1,5 sendok kecil;
• air - 1,5 l.

Kami akan menyiapkan pilaf Uzbek dalam slow cooker bersama -sama langkah demi langkah:

1. Semua bahan sudah dekat, Anda bisa mulai. Pertama, Anda perlu memperhatikan nasi, yaitu, benar -benar mencuci air beberapa kali. Tidak masalah seberapa banyak Anda harus menuangkan dan menguras air, yang utama adalah hasil akhirnya. Air harus transparan. Jika masih ada air berlumpur setelah mencuci nasi, maka Anda perlu bekerja sedikit lebih banyak.
2. Daging Domba - Cuci di bawah keran, keringkan dengan handuk kertas sehingga kelebihan cairan tidak mengganggu dalam pekerjaan, dan kemudian potong dengan pisau tajam. Daging harus dipotong menjadi kubus. Lemak bisa ditinggalkan.
3. Sekarang wortel dan bawang: Bersihkan sayuran, potong bawang menjadi setengah cincin, mencoba membuat bagian dari pekerjaan ini sesungguhnya mungkin sehingga bawang dipotong dengan sangat halus. Wortel - Potong kubus, ketebalan masing -masing bagian dalam 1 cm.
4. Adapun bawang putih, kepala harus dibebaskan dari cangkang atas, tetapi tidak dibagi menjadi cengkeh yang terpisah.
5. Perhatian: Resep ini menunjukkan jumlah bahan untuk keluarga besar. Jika Anda memiliki multicooker kecil, kami sarankan Anda mengurangi jumlah produk setengah.
6. Metode memasak pilaf uzbek dalam slow cooker ini tanpa menggoreng sayuran dan daging. Oleh karena itu, Anda perlu memasukkan semua produk ke dalam mangkuk perangkat dalam urutan ini: bawang pertama, lapisan kedua adalah wortel, lalu daging dan nasi yang dicuci. Di tengah Anda harus memasukkannya langsung ke dalam nasi dan memperdalam sedikit, kepala bawang putih, meletakkan lada tajam kering, rempah -rempah dan tentu saja, jangan lupa untuk garam hidangan ini.
7. Lalu tuangkan air, sebaiknya didihkan. Ini akan membutuhkan begitu banyak air sehingga mencakup secara harfiah beberapa sentimeter beras.
8. Semuanya, tidak ada hal lain yang perlu dilakukan, pilih mode "pilaf" atau program "grup", Anda tidak perlu menyesuaikan waktu, karena akan diekspos secara otomatis. Tetap hanya menunggu dan menunggu lagi sampai hidangan lezat siap.
9. Setelah sinyal yang panjang, Anda perlu mengganti slow cooker ke mode "pemanas", sejauh ini jangan buka tutupnya, biarkan selama 10 menit.
10. Dan ketika waktunya berakhir, dibiarkan membuka tutupnya, tuangkan spatula dengan pilaf Uzbek yang sedikit lezat, disiapkan dalam slow cooker di piring secukupnya.

Itu semua rahasia memasak Uzbek Pilaf dalam slow cooker. Kami yakin Anda akan menyukai hidangan ini dan Anda akan sering memasaknya untuk menyenangkan keluarga Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Uzbek pilaf dalam slow cooker dengan domba. Metode 2

Dan resep ini untuk gourmets nyata. Tidak mungkin untuk membedakan pilaf sungguhan, disiapkan dalam kazan besar -santun, dari hidangan yang disiapkan dalam slow cooker. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan daftar bahan untuk menyiapkan semua yang Anda butuhkan.

Untuk hidangan ini akan dibutuhkan:

• daging Domba - 1 kg;
• nasi - 1 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• gula - Sejumlah;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih di kepala - 2 pcs.;
• minyak penggorengan - 150 g;
• merica merah - 2 pcs.;
• kumin - 1 sdm.;
• garam - 1 atau 1,5 sdt.

Cara Mempersiapkan Pilaf Uzbek Nyata di Slow Cooker:

1. Beberapa tahap memasak dan di depan Anda adalah makanan yang lezat, aromatik dan lezat. Tapi pertama - pilihan produk. Adapun nasi, varietas kasar dan padat diperlukan. Kukus tidak cocok, karena sangat tipis, karena selama perlakuan panas, biji -bijian akan dengan cepat terbagi, yang berarti bahwa nasi akan berubah menjadi perekat. Dalam hal ini, tidak ada yang mengandalkan hasil seperti itu.
2. Daging Barashka - disarankan untuk membeli segar, dan jika tidak berhasil, maka setidaknya dingin. Domba beku juga cocok, hanya yang tahu berapa kali penjual harus membekukannya.
3. Daging apa yang harus dibeli: Sekitar 700 g - hanya kliping, 200 g - Anda bisa tulang kecil dan harus 100 g - lemak chiplast domba.
4. Pilih bawang putih muda sehingga kepala elastis, wortel tidak besar, kuning, bawang adalah ukuran sedang.
5. Saya harus membumbui Kumin atau Zira, pastikan untuk mencari! Tanpa itu, ini bukan lagi pilaf Uzbek, tetapi sesuatu yang mirip dengan bubur beras dengan daging domba.
6. Sekarang kita beralih ke hal yang paling penting - memasak. Untuk mendapatkan kesenangan dari proses ini, Anda harus mematuhi rekomendasi kami. Untuk mulai dengan, kami mencuci domba, menghilangkan tendon dan film (jika ada). Tulang perlu dipotong sehingga masing -masing setidaknya sedikit daging.
7. Bubur harus dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang kira -kira sama, sekitar 1,5 cm. Lemak lemak harus dipotong dengan cara yang sama.
8. Sekarang bawang: bersih, cepat potong dengan pisau tajam pada cincin (jika bawang tidak besar) atau setengah cincin.
9. Kami membersihkan wortel, tetapi tidak hanya seperti biasa - untuk menipiskan lapisan atas tipis, tetapi Anda harus memotong kulit dengan pisau untuk meraih lapisan sedikit lebih tebal. Wortel harus dipotong dengan indah - strip, dilipat dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, aduk. Sejauh ini kami meninggalkan wortel, Anda harus menunggu tanaman akar yang cerah ini mengalokasikan sebanyak mungkin jus.
10. Bawang putih: Kami meninggalkan kepala yang tidak dibersihkan, hanya Anda yang perlu mencoba menggosok bawang putih di antara telapak tangan untuk menghilangkan cangkang kering. Tidak diperlukan, itu hanya akan mengganggu saat memasak.
11. Kepala bawang putih perlu dipotong dari bawah, tetapi hanya memastikan bahwa integritasnya tidak dilanggar. Semuanya, Anda dapat dengan hati -hati mencuci bawang putih dan menyeka kering.
12. Ada kepala bawang putih lain, yang harus dibersihkan.
13. Sekarang beras - Angkat dari paket, cuci gandum, ganti air beberapa kali. Penting bahwa airnya benar -benar transparan, maka Anda dapat yakin bahwa nasi bersih.
14. Sekarang lada akut - Periksa polong dengan hati -hati, masing -masing seharusnya tidak memiliki kerusakan, jika tidak pilaf akan menjadi terlalu akut. Bahkan begitu banyak sehingga tidak mungkin memakannya.
15. Kami beralih ke tahap paling penting dan pertama dalam mempersiapkan pilaf Uzbek dalam slow cooker: kami membuat zirvak. Potong lemak harus dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, pastikan saja bersih dan harus kering. Nyalakan program "menggoreng".
16. Lemak harus menggoreng sampai kuning. Pada waktunya, sulit untuk mengatakan berapa banyak yang akan dihabiskan untuk manipulasi ini, semuanya akan tergantung pada lemak itu sendiri. Anda harus menunggu lemak mendapatkan warna coklat muda.
17. Potongan -potongan yang dikenakan pajak harus ditangkap dengan sendok berlubang, dan tulang yang mengantuk harus ditempatkan dalam lemak panas. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam dan zira. Goreng dalam mode yang sama sehingga tulang -tulang itu mendapatkan rona emas yang indah. Tidak diinginkan untuk sangat senang, jika tidak pilaf akan menjadi terlalu gelap.
18. Anda perlu menempelkan bawang ke daging, melanjutkan penggorengan, terus -menerus mengaduk isi mangkuk multicooker, spatula. Goreng bawang sampai rona emas ringan.
19. Sekarang Anda bisa meletakkan daging - bubur dan aduk terus -menerus, untuk memberi domba untuk meraih. Anda seharusnya tidak menggoreng, tetapi tunggu sampai potongan -potongan itu ditutupi dengan film keabu -abuan. Dalam slow cooker, proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
20. Sekarang wortel - lay out, campur, goreng semua bahan. Proses ini dialokasikan selama sekitar 5 menit.
21. Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu menuangkan 1 liter air ke dalam multicooker, jika cairannya tidak cukup, tidak layak untuk ditambahkan, lebih baik untuk ditambahkan nanti, dalam proses memasak pilaf.
22. Kami telah menyiapkan Zirvak, harus mendidih. Oleh karena itu, disarankan untuk mengganti slow cooker ke mode "uap" atau "sup" untuk mempercepat proses.
23. Saat Zirvak mendidih, Anda dapat meletakkan cengkeh lada dan bawang putih (dikupas). Semuanya, slow cooker perlu dialihkan ke mode "memasak", "rebus" - untuk memilih, waktu untuk meletakkannya selama setengah jam.
24. Dan selama waktu ini kami akan menyiapkan Gambar. Itu harus dicuci beberapa kali, Anda mungkin juga harus menyelesaikannya. Tuang sereal dengan air hangat, biarkan selama 20-25 menit.
25. Zirvak harus mempersiapkan, mencoba Yushechka untuk garam, jika cukup, maka Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya memasak pilaf. Ngomong -ngomong, Zirvak akan tampak sedikit lebih dari -The -line, seharusnya begitu. Sementara itu, sehingga bawang putih dan merica tidak mengganggu proses memasak, kami sarankan mereka menangkapnya dengan sendok berlubang, mentransfernya ke piring.
26. Kami menyaring nasi, yaitu, tiriskan air, sebarkan langsung di Zirvak, mendistribusikannya dengan spatula atau sendok di atas permukaan.
27. Tepat di tengah, dalam nasi kita memasukkan bawang putih - kepala utuh. Itu saja, dipindahkan dengan lancar ke tahap akhir memasak Uzbek Pilaf di slow cooker - Anda perlu mengatur program Pilaf.
28. Poin penting - tunggu cairan mendidih dan pada saat ini tutupnya perlu dibuka dan melihat apa yang terjadi. Anda harus melihat gelembung, jika tidak, maka Anda harus menambahkan sedikit air dan menunggu sedikit lagi.
29. Perhatian! Pindah nasi dengan sendok atau spatula, campur isi mangkuk perangkat, Anda tidak bisa! Anda hanya bisa menggerakkan nasi, seolah -olah dipasangkan dengan spatula. Mengaduk bola nasi atas, Anda harus secara bertahap menambahkan bumbu (zira). Hanya sebelum menambahkan, Zira perlu digiling dengan jari -jari Anda.
30. Pastikan gelembung selalu menonjol di permukaan beras, jika tidak, maka dari waktu ke waktu Anda harus menambahkan sebagian air mendidih segar. Tapi campur pilaf, ingat, Anda tidak bisa! Cairan itu penting pada tahap ini, karena jika daging dan wortel tidak cukup untuk cairan, bahan -bahan ini dapat terbakar dan kemudian semua upaya akan sia -sia.
31. Masak pilaf sampai nasi siap. Kami menentukan gelar ini sebagai berikut: kami mengambil beberapa biji -bijian, gigitan, beras di dalamnya tidak boleh mentah (yaitu, keras), tetapi tidak boleh putus. Penting untuk dipahami bahwa nasi siap dan elastis pada saat yang sama. Segera setelah mereka menemukan jalan tengah ini, kami memasukkan cengkeh bawang putih ke dalam nasi, semakin dalam. Dan lada pahit harus diletakkan di atas, tetapi Anda tidak perlu dimasukkan, jika tidak pilaf akan pahit.
32. Waktu memasak - hanya 10 menit dengan penutup ditutup. Pilaf membutuhkan kedamaian, sehingga Anda dapat meninggalkan slow cooker, itu akan mengatasi pekerjaan. Bahkan setelah sinyal, Anda tidak boleh membuka tutupnya, karena hidangan ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Pilaf harus "mencapai" dalam waktu 20-25 menit. Gunakan mode "pemanas".
33. Saat waktunya berakhir, tutupnya dapat dibuka, dengan hati -hati lepaskan lada, dapatkan bawang putih dan kepala, dan letakkan nasi di atas piring yang rata. Seperti yang sudah Anda pahami, campur dan kali ini tidak dapat diterima. Tugas Anda adalah mentransfer nasi dengan lembut ke piring, dan di atas Anda sudah bisa meletakkan yang lainnya: daging, wortel, tulang goreng yang indah dan bahkan bawang putih (opsional).

Jika Anda menyajikan hidangan ini untuk meja meriah, maka Anda dapat menambahkan lada yang terbakar. Mungkin salah satu tamu menyukai yang tajam. Dan kami berharap Anda memasak Uzbek Pilaf dengan multicooker untuk 5+ dan memperlakukan semua orang yang datang untuk mengunjungi Anda. Nikmati selera semua orang!

Uzbek pilaf dalam slow cooker. Video