Khashlama adalah hidangan tradisional masakan Kaukasia. Jika singkatnya, maka hashlama adalah daging rebus dengan sayuran. Perlu dicatat bahwa makanan ini disajikan di atas meja sebagai hidangan kedua. Ini sangat berair, jenuh, bergizi dan harum. Hari ini kami akan menjelaskan beberapa resep sederhana untuk membuat hashlama di slow cooker.

Khashlama dalam slow cooker. Resep 1

Fitur khas hashlama adalah bahwa semua bahan dipotong sebesar mungkin. Dengan demikian, hidangan yang sudah jadi sangat cerah dan menggugah selera. Orang -orang Armenia dan Georgia menyiapkan hidangan secara berbeda, beberapa menambah air, anggur, atau bir. Resep ini melibatkan persiapan hashlama dalam jus yang disekresikan oleh sayuran. Itulah sebabnya, ketika memilih produk, pilih buah -buahan yang berair dan matang dari mana jus akan dilepaskan dalam jumlah besar.

Jadi, untuk persiapan hashlama, menurut resep pertama, stok pada set bahan berikut:

• daging sapi atau domba - 600 gram;
• tomat - 3 PC;
• bawang - 2 PC;
• lada Bulgaria Manis - 1 PC;
• wortel - 1 pc;
• terong - 1 PC;
• cilantro segar - Bundel kecil;
• bumbu "hops-sunels"-½ sdt;
• minyak Zaitun - 3 sdm. l;
• garam, merica secukupnya.

Cara memasak hashlama di slow cooker:

1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi kubus besar.
2. Bersihkan bawang dan wortel, potong bawang dengan kubus, wortel dengan cincin.
3. Bilas terong, potong menjadi lingkaran.
4. Tempatkan terong dalam wadah terpisah, tuangkan air dan tambahkan garam untuk meninggalkan kepahitan.
5. Cuci lada, bebas dari biji dan pedicel dan potong menjadi garis -garis tebal.
6. Cuci tomat, potong dua tomat dengan kubus besar, tinggalkan satu keseluruhan.
7. Tuang minyak zaitun ke dalam wadah multicooker.
8. Tempatkan bawang di bagian bawah mangkuk, lalu wortel.
9. Selanjutnya, letakkan sayuran dalam urutan berikut dalam lapisan: setengah dari terong, setengah dari tomat, daging, tomat yang tersisa, terong yang tersisa, lada manis. Setiap lapisan secara terpisah adalah garam dan merica. Daging, kecuali garam dan merica, bumbui "hops-sunels".
10. Tutup slow cooker, atur mode "memadamkan" di dasbor. Waktu memasak - 1 jam 30 menit.
11. Seluruh tomat yang kami tinggalkan sebelumnya dipotong menjadi irisan.
12. Bilas ketumbar, cincang halus dengan pisau.
13. 20 menit sebelum akhir memasak, letakkan irisan tomat di atas sayuran dan taburkan piring dengan ketumbar cincang halus.

Sajikan hashlama yang sudah jadi segera setelah dimasak, pra -decorated dengan herbal.

Khashlama dalam slow cooker. Resep 2

Tentu saja, sementara resep untuk hashlama mencapai kami, hidangan telah berubah dan beradaptasi beberapa kali. Jadi, salah satu pilihan untuk membuat hashlama adalah dengan penambahan jamur. Hidangan seperti itu bahkan lebih memuaskan dan kaya, dan aroma yang berasal darinya akan mengubah kepala gourmet apa pun. Catat resep.

Daftar komponen:

• kaset Pulp - 600 g;
• bawang - 2 PC;
• wortel - 1 pc;
• lada Bulgaria Manis - 3 PC;
• terong - 2 PC;
• champignons - 300 g;
• tomat - 3 PC;
• bumbu untuk barbekyu - ½ sdt;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• minyak zaitun - 2 sdm. l;
• garam secukupnya;
• hijau (peterseli, dill) - sekelompok kecil.

Tahap Mempersiapkan Hashlama di Slow Cooker:

1. Cuci daging sapi muda, bersihkan dengan handuk kertas.
2. Potong daging sapi menjadi potongan -potongan besar, garam, merica, bumbui dengan rempah -rempah untuk barbekyu.
3. Tuang minyak zaitun ke dalam slow cooker.
4. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin.
5. Letakkan bawang di bagian bawah kapasitas multicier.
6. Bersihkan wortel, potong cincin, masukkan multicooker dengan lapisan kedua.
7. Letakkan daging di atas bantal sayuran.
8. Bilas merica, bebas dari biji dan pedicel, potong menjadi garis -garis tebal.
9. Masukkan lada ke dalam slow cooker di atas daging.
10. Cuci terong, potong menjadi setengah cincin, kirim ke slow cooker di lapisan kelima.
11. Kupas, bilas dan potong jamur dengan piring.
12. Letakkan Champignon di atas terong.
13. Cuci tomat, potong irisan, masukkan tomat ke dalam slow cooker dengan lapisan akhir.
14. Tutup perangkat dengan tutupnya, atur mode pemadaman selama 2 jam.

Sajikan hidangan yang panas dalam persiapan, pra -didekorasi dengan hijau cincang halus.

Khashlama dalam slow cooker. Resep 3

Seperti disebutkan di atas, di tanah air hashlama tidak jarang disiapkan dengan penambahan bir atau anggur. Dalam hal versi kedua aditif, hidangan ternyata lebih halus, dengan tidak biasa, tidak seperti rasa. Perlu dicatat bahwa itu diizinkan untuk menggunakan anggur merah apa pun, tetapi lebih baik memilih yang semi -sweet. Baca tentang cara memasak hashlama dengan penambahan anggur.

Daftar bahan yang diperlukan:

• daging Sapi Ribs - 600 g;
• bawang - 2 PC;
• tomat - 3 PC;
• lada Bulgaria Manis - 2 pcs;
• kentang - 5 PC;
• bawang putih - 4 cengkeh;
• red Half -weet Wine - 100 ml;
• sayuran tidak cukup - 2 sdm. l;
• bumbu "hops-sunels"-½ sdt;
• garam, merica secukupnya.

Kami menyiapkan hashlama dengan penambahan anggur, mengikuti tahap -tahap ini:

1. Cuci iga daging sapi, basah dengan handuk kertas dan potong porsi.
2. Cuci tomat, potong tempat pengikat pedicel dan potong tomat menjadi lingkaran yang tebal.
3. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker.
4. Masukkan sebagian tomat di bagian bawah mangkuk.
5. Garam, merica, parut tulang rusuk dengan "hops-sunels" bumbu dan berbaring di atas tomat.
6. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin.
7. Tempatkan bawang dalam slow cooker, letakkan di atas daging.
8. Kupas bawang putih, potong menjadi piring tipis.
9. Kirim bawang putih ke slow cooker.
10. Cuci lada, bebas dari pedicel dan biji, potong menjadi garis -garis tebal.
11. Masukkan lada manis ke dalam multicooker di atas bahan -bahan lain.
12. Kupas kentang, potong cincin, garam, merica.
13. Kirim kentang ke cooker lambat sebagai lapisan kelima.
14. Pada akhirnya, letakkan tomat yang tersisa pada produk.
15. Tuang isi slow cooker dengan anggur.
16. Perangkat dipasang dalam mode rebus, siapkan hidangan selama 1,5-2 jam.

Hidangan yang sudah jadi, jika diinginkan, hiasi dengan ketumbar cincang halus.

Khashlama dalam slow cooker. Resep 4

Sebagai kesimpulan, saya ingin berbagi resep tradisional lain untuk hashlama - tentang bir. Hashlama yang disiapkan dengan penambahan bir berair dan harum. Perlu dicatat bahwa selama memasak semua alkohol menguap, hanya menyisakan rasa yang luar biasa dan tak tertandingi. Selain itu, daging memperoleh rasa malt yang menyenangkan, menjadi halus, lembut dan benar -benar meleleh di mulut.

Produk apa yang dibutuhkan untuk persiapan hashlama dengan penambahan bir:

• kliping daging sapi atau domba - 600 g;
• kentang - 5 PC;
• bawang - 2 PC;
• wortel - 1 pc;
• lada Bulgaria Manis - 2 pcs;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• bir Dark - 500 ml;
• air - ½ Multistakan;
• minyak Sayuran - 2 sdm. l;
• cabai secukupnya;
• hijau (peterseli, ketumbar) - sekelompok kecil;
• garam adyghe, lada ground secukupnya.

Proses memasak:

1. Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi kubus besar.
2. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran.
3. Kupas bawang dan wortel, potong bawang dengan kubus, bagangi wortel pada parutan halus.
4. Cuci cabai, bebas dari biji, vena dan pedicel, potong cincin tipis.
5. Bilas lada manis, lepaskan biji dan pedicel darinya dan potong menjadi strip tebal.
6. Bersihkan bawang putih, melewati pers.
7. Tuang minyak sayur ke dalam slow cooker, masukkan perangkat ke dalam mode penggorengan.
8. Kirim bawang dan bawang putih ke minyak yang dipanaskan, goreng selama 5-7 menit.
9. Garam daging garam adyghe, yang sudah mengandung rempah -rempah Kaukasia.
10. Letakkan daging di bawang goreng dan bawang putih.
11. Masukkan bahan yang tersisa ke dalam daging ke dalam daging dalam urutan berikut: wortel, paprika, cabai, kentang. Kami garam semua lapisan dan merica.
12. Tuang isi slow cooker dengan bir dan air.
13. Perangkat diinstal dalam mode pemadaman selama 2 jam.
14. Bilas sayuran hijau, cincang halus dengan pisau.
15. 10 menit sebelum akhir memasak, taburkan hidangan dengan bumbu.

Sajikan hawl yang sudah jadi dalam bentuk panas dengan roti segar yang terbuat dari roti putih.

Khashlama dalam slow cooker. Video