Carnea de vită este relativ scăzută cu carne, care se găsește adesea în rețetele dietetice. Este util și bogat în diverse componente care ne -au afectat favorabil sănătatea. Odată cu un tratament termic prelungit, carnea de vită dobândește cea mai delicată consistență, iar aroma ei apetisantă nu poate fi comparată cu nimic. Cei care au un aragaz lent în casă pot găti carne de vită cu legume în ea, iar în articolul nostru pot fi găsite rețete interesante pentru astfel de feluri de mâncare.

Lagman de vită și legume într -un aragaz lent

Lagman este un fel de supă groasă, cu o cantitate mică de bulion, dar cu o abundență de carne și o mare varietate de legume. O componentă obligatorie a unei astfel de supă este tăiței, care este pregătit manual într -o rețetă clasică folosind o tehnologie specială. Pentru a accelera procesul de creare a unui fel de mâncare, vom folosi tăiței uscați pregătiți și vom lua carnea de vită ca ingredient de carne. Pentru gătit într -un multicooker de lagman de vită cu legume, vom avea nevoie:

• carnea de vită - 0,7 kg;
• ardei dulce - 300 g;
• ceapă - 300 g;
• vinete - 300 g;
• cartofi - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• usturoi - 4 dinți;
• sare;
• apă - 1 L;
• pastă de roșii - 3 lingurițe;
• condimente - după gust;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe;
• taitei - 300 g;
• verdeaţă.

Tehnologia pentru a face un lagman cu carne de vită și legume într -un aragaz lent este următoarea:

1. Primul ingredient care se pretează la tratamentul termic este carnea. Am tăiat carne de vită spălată nu prea mică bucăți și le -am pus într -un aragaz lent. Turnați ulei vegetal, porniți programul „prăjiți” și prăjiți carnea de vită timp de 15 minute până la aur. Nu uitați să întoarceți piesele, astfel încât să fie acoperite cu o crustă din toate părțile.
2. Ceapa decojită este acoperită cu jumătate de inele, ardeiul dulce tocat și toate celelalte legume cu cuburi. Piesele nu trebuie făcute prea mici, astfel încât, în procesul de gătit lung, acestea nu se transformă într -un piure omogen continuu.
3. Când carnea de vită achiziționează o crustă prăjită frumoasă, turnați ceapă într -un multicooker și treceți -o cu carne timp de aproximativ 5 minute.
4. Apoi punem toate celelalte ingrediente: cartofi, morcovi, vinete, ardei dulce. Apoi turnăm condimente. În ceea ce privește condimentele, Lagman este cel mai adesea condimentat cu ghimbir măcinat, turmeric, coriandru, țelină, zira, ardei roșu și negru. Componenta obligatorie din acest fel de mâncare este busuioc. Poate fi turnat sub formă uscată, dar, dacă este posibil, este mai bine să puneți frunze proaspete.
5. Acum creștem pastă de roșii în apă și sare acest sos după gust. De asemenea, este plăcut să adăugați puțin zahăr la roșie.
6. Turnați sosul într -un aragaz lent și amestecați ingredientele cu o spatulă din plastic.
7. În modul „stingere”, gătim lagman de vită și legume într -un aragaz lent timp de 1,5 ore.
8. La sfârșitul procesului, am pus usturoiul zdrobit și verdeața într -un vas.
9. Fierbăm tăiței pentru lagman separat pe aragaz în apă sărată. În timp ce tăiței sunt gătite, carnea de vită cu legume este infuzată într -un aragaz lent sub un capac închis.

Pentru a servi vasul, selectați boluri adânci și puneți -le în ele în funcție de o porțiune de tăiței. Apoi îl turnăm cu o șuviță suculentă de vită și legume și tratăm rudele.

Carnea de vită înăbușită cu nap și legume într -un aragaz lent

Nurp este o cultură de rădăcină sănătoasă pe care rareori o întâlnești în mâncărurile moderne. Între timp, un astfel de produs a fost destul de frecvent în bucătăria clasică rusă. Vă oferim o rețetă interesantă de vită înăbușită cu legume într -un aragaz lent. Sucurile de legume, vinul uscat roșu, bulionul de carne și condimentele parfumate se transformă într -un șuviță minunată care completează gustul cărnii și decorează orice fel de mâncare lateral. Iată ingredientele de care va trebui să gătim carne de vită cu legume într -un aragaz lent:

• carnea de vită - 700 g;
• napi - 2 buc.;
• ceapă - 1 PC.;
• bacon - 2 benzi;
• vin uscat roșu - 1 cană;
• bulion - 1,5 căni;
• pastă de roșii - 1 linguriță;
• făină - 2 lingurițe. Fără deal;
• usturoi - 2 dinți;
• tăiat pătrunjel - 2 lingurițe;
• cimbru - 1 crenguță;
• bay Leaf - 1 PC.;
• sare, piper negru;
• ulei vegetal - 3 lingurițe.

Carnea de vită cu legume într -un aragaz lent este preparată conform următoarei tehnologii:

1. Clătiți carnea de vită și puneți un prosop de hârtie care absoarbe excesul de apă. Apoi tăiem carnea cu benzi și plecăm o vreme.
2. Turnați ulei de floarea soarelui în aragazul lent. Tăiem ceapa decojită în jumătate de inele și o punem într -un pic încălzit. Trecem 5-10 minute.
3. Ne răspândim în benzile de slănină, tăiate anterior în bucăți. Prăjiți cu arcul timp de 10 minute. Apoi scoatem ceapa cu slănină din multicooker cu o spatulă și o perioadă de timp ne transferim pe o placă.
4. În uleiul rămas, cufundați carnea de vită și prăjiți -o, transformându -l până când carnea este acoperită cu o crustă frumoasă. Apoi presăram carnea de vită cu făină, se amestecă și așteptăm până când făina se revarsă ușor - nu va dura mai mult de 1 minut.
5. De îndată ce făina este subcutanată, slănina pusă mai devreme cu ceapa este returnată din nou la aragazul lent. Condamnăm vasul tăiat de pătrunjel, cimbru, frunze de dafin. Turnați bulionul și vinul.
6. Ne încercăm felul de mâncare în gust și sare. Punem pasta de roșii, pornim programul „stingerea” și gătim carne timp de 1 oră.
7. Curățăm napul de piele, toacă cuburi, tăiem fin usturoiul cu un cuțit. După 1 oră, când carnea este deja foarte moale, adăugați un nap cu usturoi și puțin piper negru în bol. În același mod, gătim carne de vită cu legume într -un aragaz lent încă 30 de minute.

Carnea de vită prăjită cu legume într -un aragaz lent

Carnea de vită prăjită cu legume - un fel de mâncare pentru motive japoneze. Carnea trebuie mai întâi înmuiată într -o marinată de sos de soia, vin de orez și mirodenii, după care poate fi prăjită în ulei. Legumele din acest fel de mâncare sunt, de asemenea, prăjite, iar toate acestea împreună sunt servite la masă cu un vas de orez. Pentru a găti carne de vită cu legume într -un aragaz lent, avem nevoie de următoarele:

• pulpă de vită - 0,5 kg;
• vin de orez - 3 lingurițe;
• sos de soia - 3 lingurițe;
• amidon - 1 lingură.;
• zahăr - 1 lingură;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapă - 1 PC.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• roșiile mari - 2 buc.;
• ulei de măsline - 4 lingurițe.

Vom găti carne de vită cu legume într -un aragaz lent:

1. Vom face mai întâi marinada pentru carne. Vinul de orez este un oaspete rar în rezervele de bucătărie, astfel încât poate fi înlocuit în siguranță cu sherry sau oțet de vin. În cazul oțetului, suma va trebui să fie redusă la 1 lingură. Așadar, amestecați sosul de soia, vinul, amidonul și zahărul, adăugați usturoi zdrobit. Clătim carnea de vită și tăiem în bucăți mici, o turnăm cu marinata obținută, ne amestecăm cu mâinile și o lăsăm timp de 0,5 ore.
2. Am tăiat ardeiul dulce preparat în benzi, roșii - în cercuri și ceapă cu inele subțiri.
3. Turnați ulei de măsline în aragazul lent și porniți programul „Frying”. Vom scoate carnea de vită din marinadă și o vom trimite la ulei fierbinte. Prăjiți -l din toate părțile până la pregătire. În procesul de gătit, carnea ar trebui să cumpere culoare maronie.
4. Transferăm carnea de vită în alte feluri de mâncare și trimitem ceapă și ardei dulce în uleiul încălzit. Prăjiți legumele până când sunt gătite și transferați din nou carnea de vită într -un aragaz lent. La sfârșit, adăugați roșii. Opriți dispozitivul și dați carne de vită cu legume pentru a se produce într -un aragaz lent timp de 15 minute.

Carnea de vită în chineză într -un aragaz lent

Această rețetă chineză este neobișnuită pentru rusă, dar de aceea merită să o încerci. Aici veți găsi nu numai legumele tradiționale prăjite cu carne, ci și castraveți proaspeți, care sunt într -o armonie perfectă cu ingrediente calde. Ne vom da seama mai detaliat despre ce avem nevoie pentru a găti carne de vită cu legume într -un aragaz lent:

• pulpă de vită - 0,5 kg;
• castraveți proaspeți - 0,5 kg;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ceapă albă - 1 PC.;
• ardei roșu măcinat - 1 linguriță;
• usturoi - 4 dinți;
• coriandru - 1 lingură;
• sos de soia - 4 lingurițe;
• oțet de vin - 2 lingurițe;
• ulei de măsline - 4 lingurițe;
• zahăr - 1 lingură;
• sarea este un vârf.

Ne vom da seama de etapele de gătit ale cărnii de vită cu legume într -un aragaz lent:

1. Mai întâi vom avea grijă de castraveți. Le spălăm cu atenție și tăiem „cozile”. Apoi tăiem castraveții de -a lungul benzilor subțiri, îl punem într -un bol, adăugăm și plecăm o jumătate de oră. Pentru aceste jumătate de oră, castraveții vor oferi exces de suc și vor deveni moi, pe care trebuie să le realizăm.
2. Curățăm și tăiem ceapa albă și usturoiul. Tăiem ceapa în jumătate de inele și tocăm fin usturoiul cu un cuțit. Tăiem carnea în dungi, piper - benzi.
3. Turnăm ulei de măsline în aragazul lent și îl lăsăm să se încălzească bine în modul „prăjire”. Puneți carnea de vită în uleiul fierbinte și prăjiți -o din toate părțile până când este acoperită cu o crustă crocantă.
4. Adăugați ceapa și ardeiul dulce în carne. Vom sare farfuria, vom condimenta cu condimente și în același mod vom continua să gătim carne de vită cu legume într -un aragaz lent încă 5 minute.
5. Transferăm vasul într -o farfurie adâncă. Într -un bol separat, amestecați usturoiul tocat, sosul de soia, oțetul de vin, zahărul și sarea. Adăugați castraveți în carne, după ce s -au strecurat anterior sucul eliberat din ei. Turnați vasul cu sosul rezultat și amestecați puțin.

Carnea cu legume este gata pentru servire.

Carnea de vită cu legume într -un aragaz lent. Video