Zucchini este o legumă foarte universală, care este adesea folosită în semifabricatele de casă. Gustul fătului nu este foarte saturat, deci poate fi îmbunătățit de alte legume și condimente. Gazdele au multe rețete de conservare, dar nu toate folosesc un aragaz lent pentru a pregăti semifabricate. După cum s -a dovedit, foarte zadarnic! Este ușor, simplu și convenabil.

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent - elementele de bază ale gătitului

• Pentru semifabricate, puteți utiliza orice dovlecel, dar în funcție de rețetă. Deci, pentru pregătirea salatelor și lecho sunt luate doar fructe tinere. Au pulpă delicată, nu îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. Zucchini foarte maturi sunt utilizate în caviar, deoarece pulpa este măcinată. Dar pielea este neapărat îndepărtată de astfel de fructe, deoarece este rigidă. Semințele mari sunt, de asemenea, tăiate.
• În plus, în rețetă pot fi utilizate alte câteva legume. De exemplu, morcovii, ardeiul gras, ceapa sunt preparate împreună cu dovlecel. Pentru sos, pastă de roșii sau roșii proaspete, se adaugă ulei vegetal. Ca condimente, ardei amar și roșu, usturoi, se iau verdeață și condimente uscate.
• În timpul tăierii, țineți cont de dimensiunea legumelor sau de secvența lor de așezare în vasul multicooker, deoarece fructele diferite nu au același timp de gătit. Ruckerii și ardeiul dulce au nevoie de mai puțin timp pentru stingere decât morcovii cu ceapă. Iar verdeața se adaugă în general aproape la sfârșitul gătitului.
• Când utilizați acid acetic sau citric în rețetă, adăugați ingrediente la sfârșitul prepararii piesei de lucru. Cert este că acidul pătrunde rapid în legume, ele rămân gesturi mult timp în timpul stingerii. Această regulă se aplică roșiilor. Doar acestea ar trebui adăugate nu la sfârșitul gătitului, ci la mijloc.
• Gospodinele moderne știu mai multe vieți de viață cum să curățeze rapid dovlecelul. Pentru a îndepărta cu ușurință semințele din legume, tăiați -o în jumătate de -a lungul fătului și îndepărtați -l cu o lingură. Coaja este îndepărtată rapid cu un curățător de legume care este folosit pentru curățarea cartofilor.
• Containerele de sticlă pentru păstrarea conservării trebuie să fie pregătite, altfel produsele se pot deteriora rapid. Puteți utiliza un aragaz lent pentru asta. Clătiți băncile bine, întoarceți -vă și instalați deasupra pe un recipient de fierbere cu abur. Turnați apa purificată în multicash, porniți programul PARS. Instalați recipientul cu bănci pe bol și sterilizați-le din momentul apei clocotite timp de 10-15 minute, în funcție de volumul vasului.

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent cu piper și ceapă

Dacă vă pregătiți mai întâi într -o conservare lentă a cookerului de dovlecel, atunci începeți cu o rețetă simplă folosind un minim de ingrediente. Așadar, veți înțelege principiile gătitului și puteți schimba ulterior rețeta la discreția dvs. Din numărul specificat de ingrediente, se obțin 2 litri de piesă finită pentru iarnă.

Numărul de produse pentru rețeta cu dovlecel:

• ardei, galben dulce - 0,6 kg.;
• ceapă albă sau obișnuită - 2 buc.;
• zucchini, fructe tinere - 1 kg.;
• usturoi crud - 4 felii;
• paste de roșii - 80 ml.;
• ulei slab rafinat - 100 ml.;
• zahăr - 40 g.;
• apa fiartă - 0,5 L .;
• oțet 9% - 2 lingurițe. l. sau recalcularea la esența oțetului;
• condimente și condimente - după gust;
• sare fără aditivi - 20 g.

Cum să gătiți dovlecelul pentru iarnă într -un aragaz lent:

1. Pentru rețetă, luați fructe tinere de dovlecel, clătiți -le, uscați, tăiați cozile și tăiați într -un cub. Ardeiul bulgar trebuie, de asemenea, să fie spălat bine, tăiat în jumătate și îndepărtați semințele cu o tulpină. Renunțați la usturoiul cu ceapă de coajă. Sterilizează băncile.
2. Turnați apa într -un recipient separat, care trebuie curățat sau pre -boilat. Adăugați pasta de roșii, zahărul de sare, uleiul vegetal și condimentele uscate. Se amestecă bine până la neted. Turnați amestecul în Multichan.
3. Adăugați dovlecel tocat în sosul de roșii, amestecați masa. Programarea multicookerului pentru „stingerea”. Timpul în timp ce lăsați cel care a fost afișat pe tabela de marcaj. Va trebui să fie ajustat independent. Faceți clic pe Start. Capacul este lăsat deschis.
4. Se macină ardeiul în benzi, tocați ceapa cu un cub mic. Așteptați până când mormântul începe să fiarbă. La 10 minute după fierbere, încărcați ardeiul cu ceapă. Adăugați imediat usturoiul și oțetul tăiat fin. Dacă utilizați Esența Oțetului, atunci numărați numărul său în funcție de rețetă.
5. Amestecați ingredientele, închideți crema pe aragazul lent și gătiți timp de 15 minute. După pregătirea salatei de dovlecel, transferați -o imediat în borcanele pregătite și închideți -o strâns cu capacele. Lăsați piesa de lucru să se răcească, apoi depozitați în subsol.

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent cu piper și roșii

Pentru a simți gustul acrului de lumină și prospețimea într -un vas, folosiți roșii în loc de pastă de roșii. Particularitatea acestei rețete este că dovlecelul este zdrobit nu cu un cub, ci în farfurii mici. Unele gospodine numesc o astfel de salată pentru „limba mamă -inaw” de iarnă pentru forma unei tăieturi de legume.

Prin rețetă, pregătiți următoarele produse:

• zucchini, tânăr - 1,5 kg.;
• roși coapte - 1,5 kg.;
• ardei bulgar, galben - 3 buc.;
• ardei iute sau ascuțit - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui (rafinat) - 125 ml.;
• usturoi, felii - 3 buc.;
• tining oțet 9% - 50 ml.;
• sare normală - 2 lingurițe. L .;
• zahăr alb - 4 lingurițe. l.

Cum se pregătește o piesă de lucru pentru iarnă într -un aragaz lent:

1. Pentru rețetă, folosiți doar ulei rafinat, deoarece nu are miros strălucitor și nu există un gust amar. Apropiați -vă de alegerea cu atenție a sării. Orice aditivi, de exemplu, iod sau mirodenii pot strica gustul vasului. Nu este potrivit pentru conserve și sare suplimentară. Când folosiți zahăr brun, rețineți că nu este atât de dulce, deși mai util decât zahărul alb. Când adăugați 6% oțet sau o esență de oțet, povestiți corect cantitatea de ingredient în funcție de rețetă.
2. Mai întâi pregătiți sosul de roșii. Din roșii, asigurați -vă că îndepărtați pielea, altfel va rămâne în urma pulpei în timpul stingerii și se ondulează, ceea ce va strica gustul farfuriei. Spălați roșiile, faceți câteva incizii în partea de sus a fiecărui fruct. Coborâți legumele în apă clocotită, țineți -le timp de câteva secunde și scoateți -le cu o lingură pliată. Filmul va fi eliminat cu ușurință. Tăiați fructele în mai multe părți.
3. Clătiți ardeiul gras, îndepărtați coada cu semințe. Tăiați grosolan. Grind roșiile cu piper într -un blender, turnați amestecul într -un recipient multicooker. Setați meniul la opțiunea „STINGINGING”. Rulați procesul de gătit, asigurați -vă că închideți capacul.
4. Conform rețetei, dovlecelul ar trebui să fie folosit doar tânăr, deoarece pulpa este tăiată cu straturi. Spălați leguma, tăiați coada și partea de sus. Tăiați fructele în lățime în 2 părți. Tăiați fiecare suflet pereche cu felii cu o grosime de cel puțin 1 cm.
5. Când sosul de roșii va fierbe, încărcați dovlecelul pe el, amestecați cu atenție masa. Turnați imediat uleiul vegetal, adăugați zahăr cu sare și condimente după gust. Tocanați vasul timp de 20 de minute.
6. În acest timp, pregătiți usturoiul și ardeiul ascuțit. Curățați usturoiul curățat foarte fin, spălați ardeiul picant, tăiați de -a lungul, îndepărtați semințele și tăiați în mare parte. Lucrează în mănuși. După 20 de minute după stingere, adăugați aceste ingrediente în vasul multicooker. Se amestecă, se închide capacul și se gătește vasul încă 10 minute.
7. Acum pregătiți băncile. Spălați -le și sterilizați -le. Turnați capacele cu apă clocotită. După pregătirea dovirului, transferați -le imediat în recipient și rotiți -le sau închideți strâns. Răciți piesa de lucru și puneți în subsol pentru depozitare.

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent cu morcovi și ceapă

Când folosiți pastă de roșii sau roșii pentru baza sosului, o astfel de rețetă este de obicei numită „lecho”. Mulți oameni le place pentru un număr mare de legume și gustul original. În ciuda numărului mare de ingrediente, piesa de lucru este pregătită foarte simplu.

Lista ingredientelor necesare pentru Lecho:

• tânăr Zucchini - 300 g.;
• morcovi și ceapă - 3 buc. fiecare legumă;
• ardei dulce - 5 buc.;
• roși coapte - 6 buc.;
• condimente: frunze de dafin, mazăre aromată, ardei roșu măcinat - după gust;
• sarea este bucătărie, fără aditivi - 1,5 linguriță. L .;
• esență acetică - 1,5 linguriță;
• zahăr alb - 2 lingurițe. L .;
• ulei de floarea -soarelui fără miros - ¾ multistakan.

Metoda de gătit într -un multicooker de dovlecel pentru iarnă:

1. Începeți prin pregătirea legumelor. Pentru Lecho, luați tineri dovlecei. Clătiți -le foarte bine sub apă curentă, deoarece vor fi folosite cu pielea. Cojiți morcovii cu ceapă, spălați și îndepărtați semințele.
2. Roșiile pot fi utilizate în rețetă în două moduri: sub formă de piure de cartofi sau bucăți. În primul caz, Lecho se dovedește cu un șuviță și un lichid aromat, iar în al doilea - mai gros, dar cu bucăți de legume. Prin urmare, alegeți o opțiune de rețetă pe gustul dvs. În orice caz, îndepărtați pielea de pe roșii.
3. Toate legumele (cu excepția ardeiului) sunt tăiate pe o răzătoare pentru anvelope. Drept urmare, obțineți cercuri de aceeași grosime. Dacă vă este dificil să tăiați în acest fel, atunci tocați dovlecelul și ceapa în inele subțiri, tăiați morcovii în benzi. Tăiați ardeiul gras în jumătate, apoi tocați fiecare parte cu dungi.
4. Morcovii, ardeiul, ceapa și dovlecelul se încarcă în Multichan. Nu vă faceți griji că legumele vor lua aproape întregul bol. Ele scad în volum în timpul tocanei. Setați modul „stingere” timp de 1 oră 20 de minute. Închideți capacul și apăsați „Start”.
5. După 30 de minute, încărcați roșii. Amestecați masa și continuați să se fierbe sub un capac închis. După 40 de minute după gătitul vasului, adăugați toate condimentele, sarea de zahăr, uleiul vegetal și esența oțetului. Amestecați din nou și gătiți la semnal.
6. După stingere, încercați sosul după gust, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente, sare sau zahăr. Încercați, de asemenea, fiecare legumă pentru pregătire. În funcție de puterea multicookerului, sunt necesare diferite momente pentru a le pregăti.
7. Dintr -un lecho fierbinte, scoateți o frunză de dafin, altfel va face un fel de mâncare amar cu un contact prelungit cu ingredientele. Turnați vasul în borcane sterilizate și închideți strâns. Pe această rețetă, Lecho poate fi păstrat în subsol sau mănâncă imediat într -o formă răcită.

Zucchini de iarnă într -un aragaz lent cu legume prăjite

Unele gospodine nu le place să folosească morcovii cu ceapă sub formă de fierbere cu dovlecel. În acest caz, există o rețetă în care legumele sunt pre -defriete. Deci gustul piesei de lucru devine mai parfumat. Pentru a satura farfuria, folosiți pasta de roșii cu roșii. Rețeta nu folosește oțet. Acles de roșii vor fi suficiente.

Ingrediente pentru prepararea dovirului pentru iarnă:

• orice dovlecel - 0,7 kg.;
• ardei, morcovi și ceapă - 2 buc. toata lumea;
• roșiile medii - 5 buc.;
• ardei iute sau ascuțit - după gust;
• ulei de împrumut - 70 ml.;
• sare obișnuită - 1 lingură;
• condimente, zahăr - după gust.

PAS -TO -Prepararea pasului de semifabricate de la Zucchini:

1. Curățați ceapa cu morcovi, tăiați într -un cub. Încercați să vă asigurați că dimensiunea tăierii este aceeași. Porniți aragazul lent, selectați în schimb opțiunea „coacere” sau utilizați „Hot”. Turnați puțin ulei, încărcați legumele și prăjiți -le timp de 15 minute cu capacul deschis. Amestecați conținutul multicanilor de câteva ori.
2. Dacă utilizați dovlecel mare, atunci ar trebui să îndepărtați pielea și să îndepărtați semințele. Tăiați pulpa pregătită cu un cub. Clătiți ardeiul în apă, separați semințele cu pensiunea, tăiați -l ca un cub mic.
3. Scoateți filmul de pe roșii, îndepărtați miezul și tăiați -o mare. Spălați chili sau ardei ascuțit și tocați foarte fin. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare picant, atunci lăsați semințele. În caz contrar, nu folosiți în rețetă.
4. După prăjirea cepei cu morcovi, încărcați dovlecel, ardei gras și roșii. În această etapă, adăugați sare cu mirodenii, restul uleiului slab, toată pasta de roșii și ardeiul acut. Se amestecă, încearcă să guste.
5. Pregătiți dovlecelul în modul „stingerea” cu un capac închis timp de 40 de minute. În acest timp, pregătiți containerele pentru stocarea conservării. După stingere, turnați o farfurie fierbinte în borcane și rotiți -vă. Lăsați ingredientele să fie hrănite de aromele celuilalt sub pătură până la răcire complet, apoi transferați într -un loc răcoros pentru depozitare.

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent cu vinete

Puteți diversifica gustul de dovlecel atunci când utilizați vinete. Unele gospodine combină adesea aceste 2 legume pentru prepararea semifabricilor pentru iarnă. Această rețetă fără a adăuga piper și morcovi. În plus, puteți utiliza orice condimente pe gustul dvs. Singura afecțiune este respectarea volumului de oțet și zahăr cu sare în rețetă.

Numărul de ingrediente pentru achiziții de la Zucchini:

• zucchini și vinete - 2 buc. aceeasi dimensiune;
• ceapă, mici - 3 buc.;
• roși coapte - 5 buc.;
• usturoi și condimente - după gust;
• sare - 1 lingură. L .;
• zahăr alb - 2 lingurițe. L .;
• oțet, esență - 1 linguriță;
• ulei de Lenten, rafinat - 1/3 din multistakan.

Procesul de a face dovlecel cu vinete pentru iarnă:

1. Mai întâi trebuie să preparați vinete, deoarece pot fi amare. Scoateți pielea din ele cu un produs vegetal, tăiați într -un cub mare. Turnați leguma cu apă rece, adăugați 1 lingură. l. Sare și plecați timp de 20-30 de minute. Apoi clătiți foarte bine și strângeți din excesul de umiditate. Pune -ți un șervețel pentru uscare.
2. Cojiți dovlecelul, dacă este necesar, îndepărtați miezul. Măcinați carnea legumelor cu un cub în dimensiune la fel cu vinetele. Scoateți pielea de pe roșii și tăiați -o mare.
3. Tăiați ceapa fără coajă în jumătate de inele și prăjiți în aragazul lent la o nuanță transparentă din programul „prăjirea” sau „coacerea”. Folosiți întreaga cantitate de ulei vegetal simultan. Descărcați vinetele la ceapă și gătiți în același mod timp de 15 minute. Apoi adăugați dovlecel cu roșii.
4. Opriți prăjirea de pe aragazul lent și rearanjați meniul la programul „stingerea”, reduceți timpul la 40 de minute. Închideți capacul și gătiți vasul timp de 20 de minute. După aceea, încărcați condimentele, usturoiul tocat și sarea cu zahăr în multicash. Esența oțetului este adăugată cu 10 minute înainte de sfârșitul dovirului.
5. Gătiti vasul la semnalul despre sfârșitul procesului. Turnați piesa de lucru în containere sterilizate sub formă fierbinte și închideți imediat. Răciți la temperatura camerei și trimiteți pentru depozitare la subsol.

Zucchini de iarnă într -un multicooker cu sos krasnodar

Zucchini poate fi păstrat nu numai sub formă de tocană (felii împreună cu alte legume), ci și sub forma unei mase omogene. Piesa de lucru pentru iarnă, conform acestei rețete, seamănă cu caviarul de dovlecei din magazin, dar cu un gust mai piquant. În loc de pastă de tomate, folosiți sos Krasnodar. Veți avea nevoie de mai mult timp pentru a pregăti un caviar de squash decât pentru alte rețete. Legumele ar trebui să stingă bine. Multicar va ajuta acest lucru. În el, caviarul nu va arde și nu trebuie să interferați adesea cu masa vegetală.

Lista ingredientelor pentru prepararea caviarului de dovlecel:

• zucchini, fructe cu dimensiuni medii - 1,5 kg.;
• sos Krasnodar - 1 bancă de 0,5 l.;
• maioneză joasă - 100 g.;
• morcovi - 700 g.;
• ceapă sau violet - 250 g.;
• sare fără aditivi și condimente - 10 g.;
• zahăr alb - ¼ multistakan;
• oțet sub formă de esență - ½ lingură;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. L .;
• condimente și ardei acut - după gust.

Descrierea rețetei pentru gătit într -un multicooker de Caviar Zucchini:

1. Cojiți dovlecelul din stratul superior. Dacă semințele sunt mari, atunci îndepărtați -le. Tăiați pulpa în mare parte. Cojiți ceapa cu morcovi. Tăiați becurile în jumătate de inele, turnați apă clocotită și puneți deoparte 10 minute. În acest timp, va apărea amărăciunea din legume, ceea ce va oferi vasului un gust blând. Dacă nu doriți să aburiți ceapa, atunci folosiți ceapă violet în rețetă. Nu este atât de amar.
2. Scurgeți apa din ceapă și transferați -o pe prosoape de hârtie pentru uscare. Grătați morcovii grosolan. Turnați uleiul în bol, porniți aragazul lent din funcția „prăjire”. După 5 minute, uleiul se încălzește, încărcați ceapa cu morcovi în multici și prăjiți timp de 10 minute. Amestecați masa des, lăsați capacul deschis.
3. Transferați legumele prăjite într -un alt rezervor de răcire. Opriți aragazul lent până acum. Se macină dovlecelul într -o râșniță de carne împreună cu legume prăjite. De asemenea, puteți ucide ingredientele într -un blender.
4. Turnați amestecul de legume în bol, porniți aragazul lent spre opțiunea „stingere”. Timpul va trebui adesea stabilit manual. Gătiți legumele timp de 1 oră cu un capac închis. Lăsați gaura pentru aburul deschis, astfel încât să se poată ieși umiditatea excesului. Deci scorul va deveni mai gros.
5. După o oră de stingere a dovirului, încărcați sosul cu maioneză, condimentați cu mirodenii, sare și adăugați zahăr. Amestecați masa bine, gustați. Dacă pe condimente, totul vi se potrivește, închideți capacul și pregătiți caviarul de dovlecel pentru încă 1 oră. Cu 15 minute înainte de sfârșitul stingerii, turnați în esența oțetului. Amestecați dovlecelul și plecați până la sfârșitul procesului de gătit.
6. Pentru ca conservarea să stea mult timp să stea în subsol, este important să sterilizați cu atenție containerele pentru depozitarea pieselor de lucru și să fierbeți capacele. Este necesar să turnați caviarul de dovlecei doar într -o stare fierbinte și să vă închideți imediat. Păstrați conservarea la subsol sau frigider.

Cunoscând secretele de gătit dovlecel pentru iarnă, puteți pregăti cu ușurință orice rețetă de rețetă. Asigurați -vă că utilizați un aragaz lent pentru acest lucru. În ea, semifabricatele sunt suculente și gustoase, deoarece toate sucurile cu arome rămân în interiorul bolului la timp. Bucura-te de masa ta!

Zucchini pentru iarnă într -un aragaz lent, video