Mnoho ľudí má jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál - toto je pečené mäso. Uvarí sa rýchlo, ukázalo sa, že je oveľa chutnejšia a šťavnatejšia ako napríklad Chop, plus sa môže podávať ako studené občerstvenie na akúkoľvek prílohu. Stalo sa tak, že ženy v domácnosti sú zvyknuté na pečenie v rúre, ale v pomalom sporáku nie je horšie, ale dokonca aj naopak - lepšie. Mäso sa ukáže šťavnatejšie a voňavejšie.

Mäso pečené v pomalom sporáku. Ako variť

Predtým, ako začneme študovať recepty, zoznam prísad a metódy varenia, naučme sa základné pravidlá.

Ako variť chutné mäso:

1. Mäso sa dá pečiť v pomalom sporáku, ukáže sa, že je rovnako Ruddy, iba šťavnatejšie a jemnejšie. Na dosiahnutie perfektnej chuti, pred vložením kúska mäsa do pomalého hrnca je potrebné ho trieť soľou a korením a môžete byť tiež označení.
2. Ako správne pripraviť produkt: Kus mäsa sa musí umyť, odstrániť, odrezať prebytočný tuk, film a nominovať papierové utierky. Potom je potrebné pripraviť zmes korenia alebo marinády - dobre nastrúhajte suchým korením alebo ponorte kúsok mäsa do marinády, nechajte minimálne 1 hodinu. Ale tu sa musíte pozrieť na to, aký veľký je kúsok mäsa. Možno sa bude musieť zvýšiť čas.
3. Rýchla voľba - zmes soli s korením plus plátky cesnaku. Aby cesnak zdieľa svoju vôňu, musíte v mäse urobiť ostrý nôž a dať plátky cesnaku.
4. Ak chcete, aby sa dostala krásna ruddy kôra, musíte mäso uvariť v režime „pečenia“. Čas varenia bude závisieť od veľkosti kusu, v priemere od pol hodiny do dvoch hodín. Musíte však pravidelne otočiť mäso tak, aby bolo rovnomerne pripravené.
5. Môžete tiež piecť mäso v rukáve alebo ho zabaliť do fólie, aby šťava nepretekala a ukázalo sa, že je šťavnatejšia a jemnejšia.

Bravčové mäso pečené v pomalom sporáku

Bravčové mäso je najvhodnejšie na pečenie, stačí si vybrať dobrý kúsok a urobiť všetko správne. Tento proces nie je dlhý, príprava trvá niekoľko minút, potom čas na morenovanie a varenie.

Teraz sa podrobnejšie zistíme, aké výrobky sú potrebné:

• bravčové mäso - kúsok 1 kg alebo trochu viac;
• akékoľvek korenie: zmes korenia na grilovanie, čierne korenie, voňavú soľ.

Varenie krok za krokom:

1. Ako vidíte, minimálna sada výrobkov. Pokiaľ ide o typ mäsa, bravčový krk je vhodný, pretože je dostatok tuku a v dôsledku bravčového mäsa sa ukáže ako mierne šťavnaté a dosť mäkké. Vypočítajte 1 kg alebo trochu viac podľa hmotnosti, ale nie viac ako jeden a pol kilogramu, pretože príliš veľký kúsok v pomalom sporáku sa nezmestí.
2. Teraz vezmite malú misu, aby ste v ňom zmiešali korenie: vložte štipku soli, pridajte čiernu, zemnú, voňavú a mierne červené akútne korenie. Stále môžete dať papriku, kurkumu, koriander a sušený cesnak.
3. Zmiešajte korenie v piáli a potom na všetkých stranách nastrúhajte kúsok bravčového mäsa tak, aby bol úplne v korení.
4. Vložte mäso do pomalého sporáka, nechajte najmenej pol hodiny. Môžete okamžite začať variť, ale stále bude lepšie, ak bude bravčové mäso trochu kŕmené korením, absorbuje soľ. Potom to bude šťavnatejšie a ukáže sa chutné.
5. Režim prípravy - Najprv program „hasiaceho“, vypočítajte 20 minút, potom môžete zariadenie prepnúť do režimu „pečenia“ počas 40 minút. Po prechode na pečenie je však po 20 minútach potrebné otvoriť veko, aby sa mäso opatrne otočilo na druhú stranu. Na jednej strane bude zhnednutý a keď ho otočíte, bude na druhej strane zhnednutá. Ak je možné upraviť teplotu, nastavte 130 stupňov.
6. V priemere vypočítajte hodinu a pol, počas tejto doby bude bravčové mäso pokryté krásnou zlatou kôry. Mäso bude vo vnútri šťavnaté a mäkké, ako aj voňavé.

Potom, čo budete počuť oznamovací signál, nechajte mäso v pomalom sporáku pod uzavretým vekom na pol hodiny alebo hodinu. Všeobecne môžete zariadenie vypnúť a mäso nechať v pomalom sporáku, až kým sa úplne nezmení. Potom - zabalte do potravinového filmu alebo fólie, pošlite ho do chladničky. Podávajte na stole v chladenej forme a nakrájajte na tenké plátky.

Mäso pečené v pomalom sporáku. Bravčové mäso je zvláštnym spôsobom

Ak chcete variť niečo neobvyklé, diverzifikujte základné recepty a prekvapenie hostí, tento recept je jednoducho perfektný. Napriek zoznamu ingrediencií (a je ich veľa), toto jedlo sa pripravuje doslova v jednom dychu.

Hlavná vec je, že máte po ruke všetko, čo potrebujete, a to:

• bravčové (buničina) -700-1000 g;
• Čerstvé brusnice - 150 g;
• med - lyžica;
• cukor - čajová lyžička alebo o niečo väčšia;
• škorica - štipka;
• Červené víno - 100 ml;
• balsamik omáčka - 1 polievková lyžica;
• olivový olej - 2 lyžice;
• timyan, rozmarín, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte misku na miešanie komponentov: Nalejte omáčku, pridajte tekutý med (ak sa tak roztopite, roztavte sa vo vodnom kúpeli). K tejto zmesi je potrebné pripevniť korenie a olivový olej. Zmiešajte všetko, ochutnajte a pridajte trochu soli.
2. Teraz mäso - kus sa musí umyť pod kohútikom, suchý a nakrájaný na 4 rovnaké časti (to sa nedá urobiť, ale ukáže sa, že je chutnejšie a mäso bude šťavnatejšie). Keď odrežete kúsok bravčového mäsa, zamerajte sa na skutočnosť, že po varení kusov sa mierne zmenší.
3. Každý kus musí byť dobre namočený v marináde, zložte všetky kúsky v miske, nalejte marinádu (ak ste zostali) a umiestnili na chladné miesto na 2-3 hodiny. Uistite sa, že pokryte riad zalepeným filmom alebo vekom.
4. Potom, keď je mäso pochodované, musíte pripraviť fóliu, položiť ju na stôl a položte kúsky mäsa. Zabalte všetko, skontrolujte hrany tak, aby boli pevne zabalené.
5. Tento zväzok musí byť vložený do pomalého sporáka, nalejte dosť vody a zapnite program „pečenie“. Nastavte časovač na 1 hodinu.
6. Zatiaľ čo multicooker je zaneprázdnený procesom varenia, našou úlohou je pripraviť brusnice. Na brúsenie bobúľ budete potrebovať mixér a premeniť ich na pyré.
7. V brusnicovom pyré pridajte červené víno a na pomalé oheň položte misku na sporák. Priveďte do varu, znížte oheň a varte na veľmi nízkych tepelných brusnici iba 2 minúty. Po pridaní škorice zmiešané s cukrom, všetko premiešajte a pokračujte vo varení brusnicovej omáčky 2 minúty.
8. Keď je mäso pripravené, trochu si ľahne v pomalom sporáku (po signáli - 20 minút), musíte mäso presunúť na tanier, odstrániť fóliu a potom nalejte hotovú misu brusničnou omáčkou. A v tejto podobe môžete bezpečne podávať mäso na stôl. Bude to vynikajúce v akejkoľvek podobe, horúcej aj chladnej.

Hovädzie mäso pečené v pomalom sporáku

Tento typ mäsa má svoje vlastné vlastnosti. Preto s cieľom upiecť hovädzie mäso vyberte vnútornú alebo hornú časť zadnej nohy, orezanie, hrubé a tenké hrany. Tento typ mäsa sa pripravuje rôznymi spôsobmi: dusený, potom mierne opečený alebo najprv vyprážaný na vysoké teplo a potom zhasne.

Ponúkame zjednodušený recept, pre ktorý budú potrebné takéto výrobky:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 40 g;
• cesnak - 5 klinčekov;
• bay Leaf, hrach, mleté \u200b\u200bkorenie a iné korenie plus soľ - podľa chuti.

Varenie mäsa:

1. Mäso sa musí premyť a prebytočná tekutina sa odstráni tak, aby voda nekvapká z kusu.
2. Potom skombinujte všetky koreniny so soľou v doske a nasekajte list Bay.
3. Vezmite ostrý nôž, aby ste urobili škrty pre výživné hovädzie cesnak. Najprv však musíte vyčistiť cesnak (4 klinčeky) a nakrájať na 4 diely, aby ste vytvorili dlhé lístky.
4. Budete tiež potrebovať film o potravinách: Musíte naň dať hovädzie mäso, dobre nastrúhať korením. Zabalte mäso, vložte do chladničky. V ideálnom prípade musíte nechať hovädzie mäso v noci, ale ak nie je čas, potom aspoň 2-3 hodiny.
5. Ráno pripravte mrkvu: Vyčistite a nakrájajte v kruhoch.
6. Teraz zapnite pomalý sporák, aktivujte režim „vyprážania“, nalejte olej, nechajte sa zahriať.
7. Smažte v horúcom oleji zo všetkých strán marinované mäso, aby sa mu podarilo chytiť kôru (iba mierne, a až do stmavnutia farby).
8. Keď je mäso vyprážané, pridajte mrkvu a brúste klinček cesnaku, smažte olej, takže tieto výrobky zdieľa svoju arómu.
9. Mrkva môžete nechať s cesnakom v pomalom sporáku, vložiť hovädzie mäso späť, zapnúť režim „pečenie“, čas varenia najmenej 1,5 hodiny. Ale po 45 minútach musíte otočiť mäso na druhú stranu a potom pokračovať v varení. A znova sa pozrite, ak vidíte, že hovädzie mäso nie je šťavnaté, do pomalého sporáka môžete naliať trochu vody.
10. Po ochladení musí byť hovädzie mäso zabalené do potravinového filmu a vložiť do chladničky.

Hovädzie mäso pečené v pomalom sporáku. Druhá metóda

Ďalším spôsobom, ako variť hovädzie mäso v pomalom sporáku, tentoraz s talianskymi bylinkami a olivovým olejom. Vôňa sa netýka slovami, mäso sa doslova topí v ústach!

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - kúsok 1,5 kg;
• olivový olej - 2 lyžice;
• soľ, korenie a talianske sušené bylinky majú chuť.

Sekvencia varenia:

1. Mäso sa musí ochladiť v chladničke, ale ak sa pripravíte na varenie, musí sa získať 2 hodiny pred varením. Nezabudnite opláchnuť pod kohútik a pohodlne vyschnúť.
2. V miske musíte naliať soľ, korenie a zemné bylinky, premiešať všetko, nalejte olej a znova premiešať.
3. Tento voňavý dresing musí dobre nastrúhať kúsok mäsa, odísť na štvrť hodiny, aby sa mu podarilo absorbovať všetky arómy.
4. Potom musíte tiež mazať misku zariadenia akýmkoľvek olejom (ale bez zápachu) a potom vložiť hovädzie mäso do misky.
5. Pripravujeme v režime „pečenie“ 45 minút, potom otvoríme veko, otočíme kus na bledej strane, znova aktivujeme program a znova nastavíte čas varenia na 45 minút.
6. Po signáli otvorte veko, skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou alebo ostrým nožom. Ak nôž vstúpi ľahko, mäso je mäkké a pružné, môžete sa zastaviť. Ale ako ukazuje skúsenosti, hovädzie mäso potrebuje viac času (ak to nie je jemné teľacie). Preto ďalších 40 minút v režime hasenia nebude bolieť. Výsledok bude splnený a tento recept poviete všetkým kolegom a známym.
7. Po ochladení musí byť hovädzie mäso vložené do nádoby a uložené v chladničke alebo zabalené do potravinového filmu/fólie. Takéto hovädzie mäso je skvelé na prípravu sendvičov ako studené občerstvenie. Dobrú chuť!

Mäso pečené v pomalom sporáku. Ako variť kačacie prsia

Kučacie mäso je chutné a voňavé, ak ho správne uvaríte. V pomalom sporáku je to len veľmi jemné mäso. Skúsme a my spolu s vami pripravíme pečenú kačicu v pomalom sporáku.

A pre prácu potrebujeme:

• kačacie prsia - 1 pc.;
• med - lyžica;
• soľ - podľa vlastnej vôle;
• horčica je polievková lyžica.

Proces výroby chutného občerstvenia:

1. V miske musíte zmiešať tekutý med s bežnou horčicou, zmiešať tak, aby boli všetky komponenty spojené.
2. Pripravte prsia: Umyte a suchú a potom nastrúhajte s horčicovou medovou omáčkou, iba dobre.
3. Vložte kúsok mäsa do misky, prikryte priľnavým filmom a vložte do chladničky 4-5 hodín.
4. Po označení mäsa sa musí preniesť do pomalého hrnca, pripravené v režime „pečenia“ asi 45 minút, potom otočte na druhú stranu, mierne pripevnite jemnou soľou a roztiahnite program ďalších 45 minút.
5. Čo môžete očakávať: Horčica zjemňuje tvrdé vlákna a urobí jemnejšie prsia a med - krásna hnedá kôra, plus aróma a mierne sladká chuť.

Podobne môžete pripraviť kuracie prsia a morčacie mäso podľa toho istého receptu. Podľa potreby pridajte cesnak a korenie.

Mäso pečené v pomalom sporáku. Ako variť jahňacie mäso

A tento druh mäsa sa dá pripraviť aj v pomalom sporáku. Aby bolo mäso mäkké, musíte prideliť trochu viac času.

Pripravte nasledujúce:

• jahňacie - 700 g;
• olive Fruits - 80 g;
• soľ - podľa chuti;
• sada takýchto korení: Mayran, tymián, čierne korenie a mierne červená zem. Všetky korenie v malej štipke;
• Čerstvý koriander - partia;
• cesnak - 3 klinčeky.

Proces varenia:

1. Vyberte si kúsok jahňacieho mäsa takých veľkostí, že sa zmestí do pomalého hrnca. Ideálne - zvoliť čerstvú Kóreu. Príprava jahňacieho mäsa je klasická, rovnako ako akýkoľvek iný druh mäsa. Je potrebné umyť kus pod prúdom tečúcej vody a potom zaschnúť.
2. Umyte koriander pod kohútikom, otraste sa, aby ste sa zbavili prebytočnej vody a jemne ju odrežte.
3. V malej miske premiešajte všetky koreniny (plus koriander) a pridajte cesnak (prejdite stlačením) a potom olej. Zmiešajte všetko a s touto zmesou dobre nastrúhajte jahňacie mäso. Môžete urobiť niekoľko rezov s ostrým nožom. Nechajte mäso na uhorky na 3 hodiny.
4. Potom musíte do fólie zabaliť kúsok jahňacieho mäsa, aby nedošlo k prístupu vzduchu a všetka šťava zostáva vo vnútri. Aktivujte program na hasenie, pripravte sa na 2 hodiny. Ak existuje program viacerých kariet, nastavte teplotu 150 stupňov.
5. Po signáli môžete mäso nechať v pomalom sporáku, kým sa úplne nezchladne, a potom ho naliať uvoľnenou šťavou a podávajte, zdobené vetvami čerstvého koriandra.

Môžete sa zbaviť konkrétnej jahňacej arómy nasledovne: Kus mäsa sa musí namočiť do čerstvého mlieka 1-1,5 hodín, potom nastrúhajte zmes soli s korením a nasekaným cesnakom. Dobrú chuť!

Mäso pečené v pomalom sporáku v rukáve

Na varenie mäsa týmto spôsobom je vhodný akýkoľvek druh mäsa: morčacie, kuracie, hovädzie mäso a bravčové mäso. Musíte sa riadiť odporúčaniami a potom sa všetko ukáže, ako očakávate. Mäso bude chutné, voňavé, mäkké a šťavnaté.

Všetko, čo potrebujete na zozname:

• akékoľvek mäso - 1 kg alebo o niečo väčšie;
• cesnak - 4 klinčeky;
• klinčeky - 4 ks.;
• voňavé korenie - 8 hrášku;
• Čierne korenie s hráškom - 8 ks;
• bay Leaf-2-3 PC.;
• soľ má ochutnať.

Proces varenia:

1. Kus mäsa sa musí premyť a suchý, nastrúhaný zmesou soli so korením (nasekaná časť korenia alebo vezmite čierne korenie). Aby korenie a soľ prenikli hlbšie, musíte urobiť niekoľko rezov s ostrým tenkým nožom.
2. V týchto rezoch musíte vložiť cesnakové plátky, bobkový list (zlomený rukami) a strúčiky (môžu byť rozdelené aj na niekoľko častí) a korenie s hráškom.
3. Kus mäsa musí byť zabalený nylonovým niťou, umiestneným v špeciálnom rukáve na pečenie a vložiť do pomalého sporáka.
4. Nalejte dosť vody do misky a do rukávu musíte urobiť 1-2 vpich s ihlou, aby vyšla para.
5. Mäso musíte uvariť s uzavretým vekom v režime „pečenia“ asi hodinu, po 20-30 minútach po štarte, musíte otvoriť veko, aby sa mäso obrátilo na druhú stranu. Potom bude rovnomerne uvarená s krásnou drsnou kôrou.
6. Po ochladení musí byť mäso odstránené z rukávu, odstráňte závity a zabaliť ho do fólie. Udržujte chladenie. Strihajte ho, podávajte ako chladný predjedlo.

Pečené mäso v pomalom sporáku. Video