Zdaj je v trgovinah težko kupiti uporabne in visokokakovostne mlečne izdelke. Tudi če je na policah široko paleto kefirja, označenega z "bio", to ne pomeni, da bodo fermentirani mlečni izdelki koristni. Kadar je v hiši večplačen, lahko zavrnete shranjevanje mlečnih izdelkov in kuhate domač kefir v počasnem štedilniku. V njegovih koristih boste 100%prepričani.

Preden pripravimo Kefir v multicookerju, se seznanimo s svojo sestavo, vsebnostjo kalorij in zdravilnimi lastnostmi. Torej, Kefir že dolgo velja za zdravilno kislo izdelek za zdravo prehrano otrok in odraslih. Ne vedo vsi, kako uporabiti Kefir za pridobivanje ugodnosti.

Kefir vsebuje veliko količino kalcija, vitaminov B, vitaminov N in A. Tudi v Kefirju obstajajo elementi v sledovih, kot so krom, baker, mangan in fosfor. Ker je svež izdelek v majhnih količinah alkohola (približno 0,2-0,6%) in mlečne kisline, je treba to upoštevati, kadar je Kefir vključen v različne diete. Če pripravite kefir v skladu z vsemi pravili, in sicer naredite kefir v počasnem štedilniku, potem bo tak izdelek dobro potešil žejo, toniral plovila in upravičeno vplival na delo želodca in črevesja. Tudi če trpite zaradi nestrpnosti do mleka, potem Kefir ni kontraindiciran do vas - dobro se bo spoprijel s svojo nalogo in telo napolnil z vitamini in elementi v sledovih.

Ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, srčnih bolezni, kroničnega kolitisa in sladkorne bolezni, morajo vsak dan uporabljati kefir. Po mnenju imunologov Kefir preprečuje razvoj rakavih celic in poveča imunost.

Kaj je bolje piti kefir - maščob ali nizko maščobo? To vprašanje pogosto postavljajo mladi starši in vsekakor je nanj nemogoče odgovoriti. To bo odvisno od starosti človeka in njegovega stanja. Mladi, rastoči organizem (šolarji, učenci) mora uporabljati Kefir z normalnim odstotkom vsebnosti maščob, saj vsebuje več vitaminov, zlasti vitamina A. Vsebnost kalorij v maščobnem kefirju (3,2%) je 59 kalorij. V Kefirju z nizko maščob je manj vitaminov, če pa ima človek bolezni krvnih žil in srca (ateroskleroza), potem morate uporabiti kefir z nizko vsebnostjo maščob. Bolje je, da majhni otroci naredijo kefir iz mleka z vsebnostjo maščobe, ki ni višja od 2,5%.

Kefir v počasnem štedilniku

Verjetno ni več priročne naprave za izdelavo domačega kefirja kot multicooker. Celo električni jogurti postopoma zbledijo v ozadje, saj je z električnimi aparati zatiranje kuhinje nerodno zamahniti. Recept za kuhanje kefirja v počasnem štedilniku je njegova preprostost. Takšen lahek in okusen Kefir bo všeč vsem družinskim članom.

Kateri izdelki bodo potrebni:

• pasterizirano mleko (z vsebnostjo maščob vsaj 2,5%) - 1 liter;
• zhakwaska za kefir - 1 torba.

Kupite samo sveže mleko, to vam bo omogočilo pripravo visokokakovostne kislega izdelka.

Kako kuhati kefir v počasnem štedilniku:

1. Mleko nalijte v lonček. Vklopite način "gašenje" 20 minut. Počakajte, da mleko zavre, nadaljujte z vrenjem še 5 minut. Če kupujete mleko ultrapastricizacije, vam ga ni treba vreti, dovolj je, da ga ogrejete na sobno temperaturo (ne višje od 40 stopinj).
2. Vroče mleko lahko vlijemo v hladno ponev in počakamo, da se ohladi.
3. Medtem ko mleko zavre in ohladi, mora biti zaganjalnik ves čas shranjen na hladnem mestu in 15 minut pred uporabo, izstopiti iz hladilnika in počakati, da ga pri sobni temperaturi. Temperaturo mleka in kislega lahko ugotovite s termometrom. Bolje je odstraniti film iz mleka.
4. Zdaj lahko mleko nalijete v posodo z večkratnimi stroji, dodate listo in dobro mešate. Na tej stopnji pri pripravi Kefir je priporočljivo uporabiti plastično ali leseno žlico.
5. Nekateri modeli multicoarjev se prodajajo z jogurtnimi kozarci. Če obstaja eno, nato nalijemo pripravljeno mleko v kozarce, tesno privijte pokrove in jih namestite v skledo z večkratniki.
6. Zdaj morate v posodo vliti vodo, da so bregove polovico v vodi. Zaprite pokrov multicooker in vklopite način jogurta. Če vaš multicooker nima takšne funkcije, aktivirajte način multiperja ali ogrevanja. Čas kuhanja je 50 minut.
7. Izklopite počasen štedilnik, vendar ne dobite kozarcev s kefirjem, najmanj 7 ur bi morali stati v počasnem štedilniku (bolje je, da pustite čez noč). Ravno zjutraj bo imela celotna družina odlično priložnost za zajtrk s svežim in koristnim kefirjem.

Bolje je, da takšen kefir pijete 3 dni in ne pustite "v rezervi". Ne pozabite, da lahko otroško telo na Kefir reagira na različne načine, in če se lahko prvi in \u200b\u200bdrugi dan pojavi redek stol, potem tretji dan na nasprotno.

Kefir v multicookerju na kefirju

Kefir lahko kuhate v počasnem štedilniku, ne samo z uporabo lekarniškega listinja, ampak tudi navadnega svežega kefirja. Možnost uporabe kefirja, pripravljenega na kislo testo, ni izključena. Pustite en kozarec svežega "kislega" za pripravo domačega kefirja. Tako boste prihranili družinski proračun in dobili enako dragocen in uporaben izdelek.

Če želite pripraviti kefir v počasnem štedilniku, pripravite naslednje sestavine:

• kravje mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% - 2 litra;
• svež Kefir je kozarec.

Kako kuhati kefir v počasnem štedilniku:

1. Toplotno mleko na 40 ⁰S. Temperaturo lahko določite z majhnim prstom, tako da jo spustite v mleko in začutite majhen pekoč občutek. Postopek ogrevanja velja samo za pasterizirano mleko. Če naredite domači kefir v večkratniku, narejenem iz celega kravjega mleka, potem ga je treba prednastaviti in nato ohladiti do 40 stopinj.
2. Ko se mleko pripravi, v ponev vlijte kefir (isto temperaturo) in zmešajte obe sestavini. Ne pozabite, da bo vsebnost kalorij v vašem kefirju odvisna ne le od mleka, ampak tudi od vsebnosti maščobe v kislo testo. Višje je, gostejši in debelejši kefir v počasnem štedilniku se bo izkazal.
3. Fermentirano mleko nalijemo v vsebnik večkooker in aktivirajte program Multi -PodSuer. Čas kuhanja v multicookerju je 6 ur. Nastavite temperaturo 35 stopinj in ne pozabite izklopiti ogrevanja.
4. Ko je Kefir pripravljen, bi moral biti nekoliko kul. Vsebino nalijemo iz sklede z več igralci v brezplačno posodo (stekleni kozarec s pokrovom) in pošljite, da se ohladi v hladilnik.

Kefir v počasnem štedilniku lahko takoj zaužijete, ne pozabite pustiti kozarca kislega testa (vsaj 200 gr), da pripravite svež del domačega kefirja. Vsakič lahko pustite svež del kefirja, vendar ne več kot 5-6 krat, potem je treba zaganjalnik posodobiti.

Otroški kefir v počasnem štedilniku

Otroci ponavadi zelo ljubijo izdelke za kislo mleko in jih vedno uporabljajo z veseljem. Zakaj torej porabiti denar za trgovino Kefir, če ga lahko sami skuhate. Ponujamo preprost recept za kuhanje kefirja v počasnem štedilniku.

Pripravite naslednje izdelke:

• corny Milk Store ali domača - 2 litra;
• "Bifilife" ali otroški Kefir - 250 gr.

Priprava kefirja za otroke v počasnem štedilniku:

1. Zavremo domače kravje mleko, izklopite počasen štedilnik in nalijte v brezplačno posodo. Počakati je treba, da se mleko ohladi na sobno temperaturo (približno 38-40 stopinj-ne višje). Bolje je razredčiti domače mleko za otroško kefir z kuhano vodo (1 del vode jemljemo na 2 dela mleka) in po vzreji se zmes kuha 5 minut.
2. Če je pripravljen kefir iz trgovine pasterizirano mleko, ga je treba segreti na želeno temperaturo.
3. Zaganjalnik dodajte mleku in dobro premešamo. Mešanico vlijemo v posodo in vklopite ogrevanje 10 minut. Ko je čas končan, izklopite počasen štedilnik in 1 uro pustite Kefir pod zaprtim pokrovom. Potem spet 10 minut spet segrejemo kefir v počasnem štedilniku. Pustite, da se popolnoma ohladi.
4. Po nekaj urah se bo Kefir ohladil in ga lahko vlijemo v steklenice. Po tem, da se Kefir zgrabi, ga je treba še 5 ur poslati na hladno mesto (v hladilniku).
5. Ko je kefir v počasnem štedilniku pripravljen, ga lahko damo otroku, vendar le v topli obliki. Otroškega kefirja ni mogoče segreti v mikrovalovni pečici, saj bodo uničene vse uporabne bakterije. Bolje je, da v posodo s toplo vodo vstavite steklenico kefirja.

Piti otroški kefir, kuhan v počasnem štedilniku, po možnosti 3 dni.

Kaj še morate vedeti o Kefirju:

1. Hladno kuhano mleko ni na balkonu (zlasti v hudih zmrzalih), ampak na štedilniku. Naj porabite dodatno uro, vendar mleko ne bo ohlajeno na "šok" način. Takšna metoda lahko vpliva na okus in vpliva na proces obdelave.
2. Za pripravo kefirja v multicookerju za dojenčke je bolje uporabljati otroški kefir ali posebne kisle tege, imajo več mikroorganizmov in zato več koristi za zdravje drobtin.
3. "Mladi" kefir bo ubit in "zrel" bo okrepil stol.
4. Iz Kefirja lahko skuhate veliko okusnih jedi. Poleg pečenja in kislega mleka koktajlov lahko naredite kefirsko masko za lase in obraz.

Kefir v počasnem štedilniku. Video