Dišeča rjava pena in osupljiv okus otroštva - prav to predlagamo, da to storimo v počasnem štedilniku. Hitro, zelo okusno in seveda zelo preprosto. In tudi - zelo koristno, tako za dojenčke kot za odrasle.

Ryazhenka v počasnem štedilniku

Se spomnite, kako so nam matere v otroštvu povedale, da morate jesti mlečne izdelke: skuto, piti kefir in domače fermentirano pečeno mleko? Ta postopek priprave domačih mlečnih izdelkov je bil namenjen dovolj pozornosti. Babice in matere so poskušale hraniti svoje otroke s koristnim zajtrkom, preden so poslale v šolo na pouk, dale okusen pepel in dojenčke. Recepti gostitelja so bili preneseni iz roda v rod. Zdaj imamo tudi priložnost, da pripravimo okusno fermentacijo v počasnem štedilniku po svojih receptih naših babic.

Kaj potrebujete:

• mleko z veliko maščob - 1,5 L;
• jogurt "Activia" brez dodatkov - pol kozarca.

Nadaljujemo s postopkom izdelave fermentiranih fermentacij v počasnem štedilniku:

1. Za fermentirano pečeno mleko se resnično izkaže kot vasica iz peči, najprej morate biti pripravljeni iz navadnega trgovinskega mleka (ali od doma) ghee in nato končni rezultat.
2. Estelirano mleko je pripravljeno na naslednji način: celoten del mleka, ki je v receptu, vlivati \u200b\u200bv čisto posodo z večkratnimi posodicami (seveda brez vonja po prejšnji hrani), vklopite program "gašenje". In zdaj pozornost, pokrova naprave ni mogoče zasukati, sicer po 7-10 minutah mleko doseže stopnjo nagiba in od vas ne bo nič. Zato ne zapremo pokrova naprave, dokler mleko ne vre.
3. Ko bo mleko zavrelo, morate biti v bližini in ga občasno mešajte s posebno žlico.
4. Ko mleko zavre, ni ničesar skrbeti, lahko varno zaprete pokrov in se lotite svojega podjetja. Mimogrede, mleko bo pripravljeno zelo dolgo, kar 5 ur. Tako lahko zjutraj postavite cilj in postavite mleko.
5. Naslednji korak je, ko je ghee pripravljen. Sploh ne boste verjeli svojim očem, ko odprete pokrov Multicooker - mleko bo pridobilo značilen kremni odtenek in občutljivo mlečno aromo.
6. Na tej čudoviti noti morate vroče mleko vliti v drugo čisto posodo, da se boste obremenili iz valjanih filmov. Naj bo mleko še vedno v drugi ponvi, zato boste morali temeljito oprati lonec.
7. In vendar ne bodite presenečeni, da je manj mleka, je povsem naravno, ker je bilo kuhano. Od 1,5 litra mleka dobite 1 liter končnega izdelka.
8. Zdaj je vaša naloga čakati, da se mleko popolnoma ohladi. Ta postopek se lahko zgodi naravno, ko se vam ne mudi, samo pustite mleko na mizi, pustite, da se ohladi. Ali na ta način pospešite ta postopek: v skledo hladne vode postavite posodo z mlekom. Pomembno je, da temperatura mleka ne pade pod +40 ^približnoS. To je optimalna temperatura, da se premaknete na naslednjo stopnjo priprave fermentacije v počasnem štedilniku.
9. Kaj naredimo naprej: v skodelico vržemo polovico mleka, položimo pol dela jogurtovega kozarca, oba mlekarna zmešamo z žlico. Približno 1 liter mleka bo potreboval 4 ali 5 žlic. Jogurt brez dodatkov.
10. Ne pozabite, da morate jogurt temeljito mešati z mlekom, da ni grudic in se popolnoma raztopi v mleku.
11. To kislo testo nalijemo v ponev z zamazanim mlekom in spet dobro premešamo. Ostaja samo zato, da mleko nalijemo v zmogljivost z večkratniki in zdaj izberete program jogurta. Čas je treba določiti 3 ure.
12. Po navedenem času poglejte v skledo z večkratniki, poskusite z gostoto fermentirane fermentacije z žlico. Zaradi dejstva, da je izdelek topel, fermentirano pečeno mleko, se ne zdi tako debelo, kot bi želeli. Poskusite s fermentacijo in okusom, sladko bo, ker se ne dvigne.
13. Če želite, da je fermentirano kislo in temeljito, morate podaljšati čas priprave fermentiranega pečenega mleka v počasnem štedilniku še 1 uro.
14. Potrebno je razdeliti fermentirano pečeno mleko v kozarci ali vlivati \u200b\u200bv kozarce in položiti v hladilnik pol ure.

Če želite, lahko takoj začnete degustirati. Otroci so zelo všeč tako fermentirano pečeno mleko, pripravljeno v počasnem štedilniku s svežimi jagodami in kakršnimi koli pecivom. Rok uporabnosti takšnega domačega mlečnega izdelka je 5 dni v hladilniku. Na hladnem mestu fermentirano pečeno mleko postane bolj gosto in debelo.

Ryazhenka v počasnem štedilniku na kisli smetani

Izkazalo se je, da obstaja več receptov za kuhanje fermentiranega v počasnem štedilniku. Okus končnega izdelka bo odvisen od samega kislega testa. V tem primeru predlagamo, da uporabimo kislo smetano kot kislo testo. Lahko shranite in še bolje - doma, lastna priprava.

Katere izdelke potrebujemo:

• mleko - 2 l;
• kislo smetano 20% maščobe ali več - 4 žlice.

Kako narediti fermentirano v počasnem štedilniku:

1. Kako dobro je, ko je doma počasen štedilnik. Konec koncev jo lahko odpeljete s seboj v državo ali na dopust, ko so šli z družino. Počasi kuhalnik bo dobro pomagal, ko bodo v hiši majhni otroci, saj čas za pripravo zdravih jedi katastrofalno primanjkuje. Samo ta naprava bo pomagala kuhati veliko raznolikih in zdravih jedi, vključno s fermentiranim v počasnem štedilniku.
2. Če želite narediti fermentirano pečeno mleko, morate v posodo z večkratnimi posodicami vliti mleko. Kot želite, lahko po vaši želji takoj začnete postopek priprave fermentiranega pečenega mleka v večkookerju iz navadnega mleka ali ga najprej pospravite, da dobite ravno barvo, ki je lastna temu mlečnemu izdelku.
3. Še vedno ponujamo, da porabimo več časa, toda na koncu rezultat, da dobimo tisto, kar smo načrtovali-okusno fermentirano pečeno mleko. Zato to pripravimo: v posodo naprave nalijemo mleko in vklopite program "gašenje". Čakamo, da mleko zavre, vendar se ne premaknemo daleč od multicooker, nadzorujemo ta postopek.
4. Mešajte mleko, ko začne vreti. Opažamo malo več, le nekaj minut, če se pomiriš, lahko zaprete pokrov naprave in zdaj nastavite čas za pripravo fermentacije v počasnem štedilniku 5-6 ur.
5. Če ni dovolj časa, lahko mleko zapustite za noč in zjutraj, da še naprej pripravljate fermentirano v počasnem štedilniku.
6. Takoj, ko je končana prva faza in ste dobili ghee bledo rjavkastega odtenka, ga zdaj prelijte v drugo posodo skozi sito ali gazo, zloženo v več plasteh, da se znebite pene. Če ta trenutek ne skrbi posebej, pustite vse, kot je.
7. Kljub temu morate v drugo posodo vliti mleko, da operete skledo večplača. In mleku je treba dati čas, da se ohladi in doseže sobna temperatura (največ +40 ^približnoOd).
8. Vstavite zaganjalno kulturo, vlijte 250 ml stopljenega mleka v čist kozarec, dodajte 3-4 žlice. Kislo smetano in dobro premešamo, tako da se masa izkaže za homogeno.
9. Kislo testo vlijte v mleko, spet temeljito mešajte in zdaj vse to lahko vlijemo nazaj v posodo z več igralci.
10. In zdaj ponujamo len način za pripravo fermentiranega v počasnem štedilniku: napravo morate vključiti v način "ogrevanja", odpraviti 25 minut. Nato 6 ur ne odpirajte pokrova. Glede tega bodo pripravljene vse okusne in zdrave fermentirane fermentacije v počasnem štedilniku. Ta mlečni izdelek je priročno ponoči.

Pred serviranjem pepela v počasnem štedilniku na mizi ga je treba pomešati z lopatico in ga vlivati \u200b\u200bv skodelice. Ne bo toplo tako debelo kot v ohlajeni obliki. Pomagajte si, zdravo in zelo okusno!

Ryazhenka v počasnem štedilniku v kozarcih

In ta recept se razlikuje po tem, da lahko takoj skuhate fermentirano v počasnem štedilniku v kozarcih. Prav tako se izkaže za okusno in zdravo. Nadaljujmo v postopek izdelave fermentiranih fermentacij v počasnem štedilniku v skladu s tem receptom.

Pripravite naslednje izdelke:

• ghee - 0,5 l;
• skutna "aktivacija" - 1 steklo.

Kako narediti fermentirano v počasnem štedilniku:

1. Postopek priprave ghee je opisan v prejšnjih receptih, mleko lahko naredite vnaprej in v velikih količinah ali kupite ta mlečni izdelek, ki je že v končni obliki v trgovini ali na trgu mleka, kjer se prodajajo izdelki iz najbližjih vasi
2. Enostavno je kuhati pepel v počasnem štedilniku kot jogurt, tukaj je celotna skrivnost v kislo testo - če ste izbrali uspešnega, bo končni mlečni izdelek navdušil z odličnim okusom in prinesel samo koristi.
3. Vse, kar morate storiti, je, da vstopite v list v rahlo toplo mleko, njegova temperatura mora biti prostor, vendar ne višja od +40 ^približnoS. Da bi jogurt uspešno zmešali z mlekom, je bolje, da v kozarec vržemo malo mleka, dodajamo jogurt, dobro pretepamo maso in nato vstavite ta list v mleko in znova zmešamo.
4. Mleko nalijemo z kislo testo v kozarcih, le na dnu večkratnega stroja morate postaviti brisačo, zloženo v več plasti.
5. Zaprite pokrov naprave, vklopite program jogurta za 6 ali 7 ur.
6. Zjutraj morate dobiti kozarce s fermentirano živaljo, na vrh postaviti jagode, koščke sadja, suho sadje in oreščke, ki jih želite, in pošljite ta sijaj, da "zori" na hladno mesto. Poleti - v hladilniku, pozimi - na zastekljeni logiji vsaj 1 uro. Takoj, ko se fermentirano veslanje ohladi, se zgosti.

Tako okusen in zdrav mlečni izdelek lahko postrežete s čimer koli, otroci radi jedo fermentirano pečeno mleko s piškoti in žemljicami, pa tudi sveže jagode, odraslim je mogoče ponuditi to možnost: jogurt dati solato sveže zelenjave. In tudi nasvet: ne za prihodnost, v silah v počasnem štedilniku je okusen, ko je svež. Zato je bolje pripraviti nov del okusnega mlečnega izdelka 2-3 krat na teden.

Ryazhenka v počasnem štedilniku iz kozjega mleka

Kravje mleko je čudovito, včasih pa želim nekaj posebnega. Samo to, da lahko kuhate fermentirano v počasnem štedilniku iz kozjega mleka, je bolj gost in debel in tudi zelo uporaben.

Sestavine za kuhanje:

• kozji ghee - 2 l;
• kefir - 150 ml.

Subtičnosti kuhanja fermentiranega v počasnem štedilniku:

1. Priprava katerega koli pepela se začne z dejstvom, da morate ogrevati ghee. Malo, da je komaj toplo. Na trgu je mogoče kupiti gelirano mleko ali to narediti v počasnem štedilniku.
2. Toplo mleko moramo kombinirati na kislo testo. V tem primeru gre za trgovino maščobni kefir, namesto kefirja lahko uporabite tudi trgovino Ryzhenka in kisle smetane. Glavna stvar je, da so našteti mlečni izdelki visoke maščobe.
3. V ločen kozarec ali skledo nalijemo 125 ml mleka in nalijemo določeno količino lista. Vse sestavine dobro zmešajte in zdaj lahko ta del kislega testa vnesete v toplo mleko. Spet temeljito premešajte.
4. Zdaj morate v vse mleko vlivati \u200b\u200bv posodo z večkratniki. Mora biti čist in vonj, nato pa vklopite program "gašenje".
5. V prvih 10 minutah morate stati in občasno mešati mleko v skledo z večkratnimi igralci, tako da doseže vrelišče in nikjer ne "pobegne". Nekatere gospodinje so delile svoje izkušnje pri pripravi fermentacije v počasnem štedilniku: takoj so zaprle pokrov naprave in program vklopile 6 ur. Žal, ko je vrelo, se je mleko dvignilo in zamašilo luknjo ventila, pena je ostala na stenah in notranjega pokrova počasnega štedilnika. Kot rezultat, se je pena postopoma posušila in začela goreti. Rezultat te priprave fermentiranih fermentacij v počasnem štedilniku je brez okusa pečenega mleka z okusom peščice in razvajenega multicooker. Če ga boste umivali, boste morali delati.
6. Vse naredimo v skladu s pravili: ko mleko vre, moramo še vedno vstati in gledati takoj, ko se "pomiri", lahko zaprete pokrov. Zdaj obstajata dve možnosti za pripravo fermentacije v počasnem štedilniku: prvi je način "jogurta", če takega programa ni, potem "ugasnjenje" za 6-7 ur, drugi je način "ogrevanja" za 25 -30 minut, nato izklopite napravo in jo pustite ponoči. Ne odpirajte pokrova. Prepričajte se, katero možnost vam je najbolj všeč.

Ryazhenka v počasnem štedilniku je okusna, čeprav brez tako rožnate skorje kot v ruski peči. Če pa ta izdelek primerjate v uporabnih lastnostih, potem so prednosti takšne fermentacije ogromne - ima veliko uporabnih vitaminov in elementov v sledovih, pa tudi beljakovine in kalcija.

Ryazhenka v počasnem štedilniku. Video