Zadovoljiva in bogata juha z prekajenim mesom in kislem okusom je ena izmed priljubljenih prvih jedi. Čeprav ga za gostoto nekatere gospodinje pripisujejo drugi jed. Kisel okus juhe daje kislo zelje in slane kumare, vendar meso velja za glavno sestavino, tako sveže kot prekajene. Tako priljubljeno juho lahko kuhate tudi v počasnem štedilniku.

Povzetek kisle zelje v počasnem štedilniku - skrivnosti kuhanja

• Osnova vsakega HodgePodge je bogata juha. V večini primerov gre za meso, vendar obstajajo tudi recepti za juho na ribah ali gobji juhi. Zato morate juho kuhati vnaprej. Toda nekatere možnosti za HodgePodge so pripravljene v počasnem štedilniku z vsemi sestavinami, ne da bi predhodno vezali juho.
• Za kuhanje juhe uporabite maščobno meso ali ribe, da bo bogato in strmo. Uporabite prečiščeno vodo. Meso dajte v skledo le v hladno vodo, ki se bo postopoma segrevala in nasičila z mesnim okusom. Osnovo satja kuhajte pri nizki temperaturi približno 2 uri.
• Če želite, da juha pri kuhanju, odstranite peno z režo. Začela se bo pojavljati pri približno 20 minutah kuhanja juhe v počasnem štedilniku. Dajte končno juho, da se piva, nato pa se obremenjuje skozi več plasti gaze.
• Kisi okus HodgePodge daje kislo zelje in kumare. Če je zelje zelo kislo in slano, ga je treba držati v hladni vodi 20-30 minut, nato pa dobro stisnite. Limona se uporablja samo za serviranje.
• Izberite sode za juho, ne vložene. Zaradi naravnega procesa fermentacije imajo posebno kislo. V velikih kumarah je treba rezati lupino, saj je groba in lahko pokvari okus prve jedi. Če želite odstraniti gostoto sauer kumare, jih rahlo ocvrti pri nizki temperaturi.
• Vrsta mesa za HodgePodge je lahko. Prva jed je pripravljena na podlagi svinjine, govedine ali piščanca. Lahko uporabite tako eno vrsto izdelka kot kombinacijo le -teh.
• Poleg mesa v HodgePodgeu lahko uporabite dimljeno meso. Da bi izboljšali okus, se prekajene sestavine ocvrtijo brez dodajanja olja in jih nato nalijejo z juho. Tudi na ta način boste iz sestavine stopili odvečne maščobe.
• Krompir pred nalaganjem v multicash se večkrat opere s hladno vodo. Tako boste odstranili odvečni škrob iz zelenjave in ga ne boste čutili v juhi. Poleg tega bo HodgePodge ostal pregleden.
• Ker so sestavine v prvi posodi veliko število, bi moral biti njihov rez enak in majhen. Vsak izdelek v juhi naj se prilega v žlico, zato uporabite rezanje s kocko ali slamo.
• Paradižnikova pasta se uporablja kot bencinska črpalka za HodgePodge. Če ga želite zamenjati s paradižnikovim sokom, ga boste morali dolgo uprazati, dokler ne dobite debele mase. Ko dodajate svež paradižnik, ne pozabite odstraniti kože iz njih, sicer bo zaostajala in pokvarila okus HodgePodge med kuhanjem.
• Če želite postreči, ne pozabite dodati kisle smetane. Vsako ploščo damo na žlico kisle smetane in jo raztopimo v juho. Uporabite tudi rezino limone in oljk ali oljk brez kosti. Zadnja sestavina je razrezana na kroge ali uporabljena na splošno.
• Pri kuhanju hodgerjev bodite previdni pri dodajanju soli. Juho lahko premagate, saj ga zelje, kumare in prekajeno meso že vsebujejo.

Povzetek kisle zelje v počasnem štedilniku - osnovni recept

Na internetu lahko najdete veliko receptov satja za multicooker, toda preden jih začnete kuhati, se je pomembno naučiti, kako kuhati klasično različico juhe. Samo v tem primeru lahko neodvisno spremenite tehnologijo priprave HodgePodge in dodajte ali odstranite sestavine po svojem okusu.

Seznam sestavin za HodgePodge v počasnem štedilniku:

• svinjina na kosteh za juho - 0,5 kg;
• svinjsko meso - 0,5 kg;
• prekajena klobasa - 200 gr.;
• konec konca - 200 gr.;
• Čebula - 3 računalniki;
• kislo zelje - 300 g.;
• slane kumare - 2 pc.;
• srednje korenje - 1 pc.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. L.;
• krompir, velik - 3 pcs;
• oljčno olje - 1 žlica. L.;
• prečiščena voda - 2 L.;
• začimbe in sol - po okusu;
• sladkor - 1 žlica. L.;
• katero koli sveže zelenico - 1 snop;
• maslin ali oljke brez kosti - 100 g.;
• sveža limona - rezine za hranjenje;
• svež česen - 3 rezine;
• kisla smetana vsake vsebnosti maščob - za hranjenje;
• bay Leaf - 2 pc.

Kako skuhati hodgepodge v multicookerju z kislo zelje:

1. Najprej morate kuhati juho za juho. Svinjino, po potrebi, previdno operemo na več delov. Prenos v multichan, nalijte hladno očiščeno vodo, dodajte 1 celotno čebulo brez lupine. Ne soli vode.
2. Nasprotno zaprite pokrov z multicookerjem, luknjo za par, odprite in vklopite tehniko programa "juhe" ali "Prva jed" 2 uri. Po 20-25 minutah od začetka odprite počasen štedilnik, odstranite peno, spet zaprite in še naprej kuhajte.
3. Po pripravljenosti pustite juho 30 minut na ogrevalnih funkcijah, nato pa obremenitev. Kosti in tramovi se ne uporabljajo več po receptu. Operite skledo, obrišite jo in nastavite nazaj.
4. Vložimo kislo zelje s hladno vodo 20-25 minut, po določenem času dobro stisnite od odvečne vlage. Osvobodite preostale čebulice in korenje iz lupine, narezane na kocko. Krompir olupite in narežite v obliki majhne kocke. Zelenjava pustite v hladni vodi 20 minut, nato pa sperite. Operite sodčke in razrežite na veliko kocko.
5. Svinjsko kašo operemo, posušite s papirnatimi brisačami in jo narežite ni veliko. Zgornjo lupino odstranite iz klobas in šunke ter izrežite majhno kocko.
6. Po kuhanju juhe vklopite multicooker, namesto te funkcije lahko uporabite možnost peke. Takoj dajte prekajeno klobaso v hladno skledo. Posoda se bo postopoma segrevala, kar bo prispevalo k počasnemu taljenju maščobe v klobasi. Po 7 minutah nalijte oljčno olje, dodamo šunko in meso, pražite še 10 minut.
7. Nato naložite meso in klobaso na čebulo in soljene kumare, premešajte, pražite skupaj 5-7 minut s stalnim mešanjem. Dodamo paradižnikovo pasto, granulirani sladkor in začimbe, mešamo in kuhamo še 2 minuti, nato pa preuredite meni tehnike za program juhe.
8. V multicachi naložite kislo zelje in krompir, nalijte juho, zmešajte. Zaprite pokrov, vklopite program "juho" za 1 uro.
9. Zelenico operite, se otresite od odvečne vlage in sesekljajte. Česen prenesete skozi stiskalnico ali drobno sesekljajte. Olive razrežite na 4 dele. Lahko jih tudi razrežemo z obroči.
10. 15 minut pred koncem kuhanja HodgePodge naložite zelenico s česnom in lovskim listom v multichan. Preizkusite sol in začimbe. Oljke je treba v juho dodati 5 minut pred koncem programa, sicer bodo izgubili svoj prvotni okus.
11. Dokončano HodgePodge pustite na ogrevanju 20 minut. Iz končane jedi ne pozabite dobiti lovorovega lista, sicer bo dal grenkobo, če ostane v tekočini. Vročo juho postrezite tako, da dodate žlico kisle smetane in rezino limone. Rezina črnega kruha bo izboljšala okus hodgepodgea.

Povzetek kapuce v počasnem štedilniku - poenostavljen recept

Če nimate časa za pivo nekaj, uporabite to možnost za izdelavo satja. Juha je pripravljena preprosto, z minimalno količino sestavin. Sced Zelje bo uporabljeno od kumaric, zelenico pa lahko dodate že končani juhi.

Sestavine za HodgePodge:

• komplet prekajenega mesa za HodgePodge, pripravljen - 800 g.;
• kislo zelje - 300 g.;
• korenje in čebula - 1 pc.;
• limona in zelenja - za serviranje;
• srednje velikosti krompir - 2 pc.;
• paradižnikova pasta - 70 g.;
• oljčno olje - 2 žlici. L.;
• masline in začimbe po okusu;
• vrela voda - 2 L.;
• sol je ščepec.

Kako skuhati hodgepodge z kislo zelje v počasnem štedilniku:

1. Zelje za HodgePodge je treba fino sesekljati. Če želite odstraniti odvečno slanost, zelje v hladni vodi namočite 20-30 minut. Po tem se dobro stisnite z rokami iz vode.
2. Očistite čebulo, narezano s četrtinami obročev, korenček nasekljajte s finimi slamicami ali naribate na grater za korejsko korenje. Krompir izrežite s kocko, večkrat sperite v vodi.
3. Končni komplet prekajenega mesa se prodaja v sesekljani obliki in vsebuje drugačno vrsto klobase in šunke. Če so kosi veliki, jih prerežite na pol ali na več delov.
4. Olivno olje nalijte v večkratno olje, vklopite tehniko na programu "cvrt". Ko se skleda segreva in olje postane vroče (po 3-5 minutah od začetka) naložite čebulo, jo prepražite 7 minut, nato dodajte klobaso in paradižnikovo pasto. Izdelke pražite še 5 minut. Nenehno mešamo.
5. Izklopite počasen štedilnik. V skledo damo zelje, krompir in korenje, nalijte vročo vodo, rahlo dodajte začimbe in sol. Če uporabljate hladno vodo, potem lahko pokvarite površino posode. Zmešajte, vklopite počasen štedilnik na meniju "juha", 60 minut. Zaprite pokrov in zaženite program.
6. Po pripravi HodgePodge preuredite meni na možnost »Avtopodično«, dodajte oljčne rezine. Po 20 minutah odprite pokrov, postrezite juho. Zeleni izperite, drobno sesekljajte in juho potresemo po vrhu. Ob krožniku položite krog limone ali desno v HodgePodge.

Povzetek kisle zelje s posušenimi gobami v počasnem štedilniku

HodgePodge je pripravljen iz različnih sestavin. Gobe \u200b\u200bbodo dali aromo posode in diverzificirali okus. Najbolje je, da za recept vzamete posušene bele gobe, saj so zelo dišeče. Za juho uporabite vodo, v kateri so bile gobe in svinjska rebra namočene.

Sestavine, ki bodo potrebne za kuhanje:

• svinjina, rebra - 0,5 kg;
• svinjina, odrezana - 700 g.;
• prekajena klobasa - 200 g.;
• prekajene klobase - 200 g.;
• krompir, majhni gomolji - 3 pcs.;
• kislo zelje - 500 g.;
• zreli paradižnik - 3 računalniki;
• posušene gobe - 100 g.;
• olive brez kosti - po okusu;
• prečiščena voda - 2 L.;
• Česen in zeleni - po vašem okusu;
• sol, mešanica paprike je ozemljitev, koriander - po okusu;
• kisla smetana in limona - za hranjenje;
• potegnjeno rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Korak -By -korak za satje z kislo zelje:

1. Posušene gobe je treba temeljito oprati in naliti z vročo vodo (ne vreli) 1 uro. Nato gobe dobite z režo z žlico, narežemo v obliki slamic in položite na papirnate brisače za sušenje.
2. Nalijte vodo iz gob v multichan, dodajte svinjska rebra, prej oprana. Zaprite počasen štedilnik, vklopite program "juho" 1 uro in 10 minut. Ne pozabite odstraniti pene iz juhe po 20-25 minutah od začetka multicooker.
3. Po pripravi baze za HodgePodge pustite, da se juha nasiči pod zaprtim pokrovom na programu Autopodic Goths. Nato vzemite rebra, razstavite, damo meso na ločen krožnik, odcedite juho.
4. Krompir operemo z kockami z vodo. Za to uporabite samo hladno vodo. Čebulo zmeljemo kot pečenko, gobe razrežite na trakove. Z vodo nalijte kislo zelje in pustite 20 minut, nato pa sperite in stisnite.
5. Na paradižniku naredite reze navzkrižno na vrhu, ga spustite v vrelo vodo in po 10-15 sekundah odstranite in potopite v ledeno vodo. Zdaj bo kožo enostavno odstraniti z rokami. Izrežite steblo, narišite kašo na graterju ali sesekljajte v mešalniku.
6. Svinjino operemo, narezamo na koščke vsaj 1 cm debelo in suho z prtički. Odstranite lupino iz klobas in klobas, zmeljete z nožem v obliki kocke.
7. Multicacha omočite po kuhanju juhe, obrišite z brisačo in namestite v počasen štedilnik. Vklopite ga na program "cvrt", nalijte rastlinsko olje. Po 5 minutah nalagajte čebulo z gobami, pražite 7-10 minut, naložite svinjino. Ker je rezanje enostavno pretiravati, ga prepražite skupaj s čebulo in gobami največ 5 minut.
8. Dodamo paradižnik v multichanu, zmešamo, zapremo pokrov in kuhamo 12-15 minut ali dokler vlaga iz paradižnika ne izhlapi popolnoma.
9. Prijavite program funkciji "juha". V posodo dajte zelje s krompirjem, prekajeno meso, meso iz reber, dodajte začimbe in ščepec soli. Nalijte predhodno varjeno juho, zmešajte, zapremo pokrov z večkratniki in postopek zaženemo za 1 uro.
10. Fino nasekljajte oprano in posušeno zelenico, prehodite česen skozi tisk, oljke sesekljajte v krogih. Po 40 minutah od začetka kuhalne juhe naložite zelenico s česnom. Dodajte oljke 5 minut pred koncem programa.
11. Solyanka Po signalu vam omogoča, da pojeste z aromi in pivo. Za to uporabite program ogrevanja. V nekaterih modelih Multicooker je ta funkcija samodejno izpostavljena po koncu glavnega postopka priprave. HodgePodge se postrezite toplo z rezino limone in žlico kisle smetane.

Povzetek kisle zelje s piščancem v počasnem štedilniku

Svinjino in govedino lahko zamenjate s piščancem. V tej različici priprave HodgePodge bo manj nasičen, vendar s tradicionalno aromo. Za kuhanje ni potrebna, dodajte prečiščeno vodo. Vzemite kislo zelje z velikim številom korenja, tako da vam ga ni treba dodati ločeno.

Takšne sestavine boste potrebovali za HodgePodge:

• piščančja file - 700 g.;
• kislo zelje - 300 g.;
• prekajena klobasa - 500 g.;
• pasta tomatnaya - 2 žlici. L.;
• sveža zelišča in česen - po okusu;
• mešanica paprike tal in rdeče paprike - 1 tsp;
• morska sol - po okusu;
• krompir, srednji - 2 pc.;
• gorčična in korianderska semena - po njihovem okusu;
• kaperji in oljke - po lastni presoji;
• Čebula - 2 pc.;
• kisla smetana z limono - za vložitev po volji;
• oljčno olje za cvrtje - 2 žlici. l.

Podrobna navodila za izdelavo satja v počasnem štedilniku:

1. Piščančjo file operite, odstranite film z žilami in narežite na kocko, ki ni premajhna. Meso narišite s začimbami kladiva in pustite marinirati 30 minut v hladilniku.
2. Zelje nalijemo s hladno vodo, pustimo, da stoji 30 minut, nato odcedi in stisne. Očistite čebulo in krompir, narezani na kocko. Krompir sperite v več vodah. Iz prekajene klobase odstranite film in narežite v obliko kocke.
3. Nastavite multicooker na možnost "cvrtje", nalijte olje in po 5 minutah naložite piščančjo file. Ko meso da vlago (za to traja 7-10 minut), dodajte čebulo. S stalnim mešanjem ga pretrdite 3 minute, nato pa naložite kislo zelje in paradižnikovo pasto.
4. Vse sestavine kuhajte 5 minut. Prijavite počasno štedilnik na funkciji "juha". V skledi v skledo nalijte toplo krompir, prekajeno meso, gorčična semena in koriander. Po potrebi sol. Uporabite sol v majhni količini, saj je zelje že slano.
5. Izdelke zelo dobro zmešajte v posodi, zaprite počasen štedilnik in začnite program 45 minut. Česen in zelenico zmeljete, narežite kapre z olivami na 4 dele. Zeleni prenesite s česnom 10 minut pred koncem kuhanja, kaperji in oljke pa v 5 minutah.
6. Po pripravi HodgePodge pustite, da stoji z zaprtim pokrovom 15-20 minut in postrezite toplo. Po želji lahko v juho dodate kislo smetano in rezino limone.

Debelo in bogato HodgePodge je mogoče enostavno kuhati v počasnem štedilniku. Takšna tehnika ne bo le skrajšala časa kuhanja za vas, ampak tudi obdržala večino arom in okusov sestavin med kuhanjem. Da bo juha okusna in nasičena, se držite tehnologije za pripravo in strogo izmerite število izdelkov, navedenih v receptu. Dober tek!

Povzetek kisle zelje z rebri v počasnem štedilniku, video