Многе домаћице не припремају јагње, погрешно верујући да ово месо има специфичан неугодан укус и захтева посебан третман. Да, да припремим заиста укусан и ароматичан јање, морате знати неке трикове. Међутим, у томе нема ништа компликовано, поготово када имате тако дивног помоћника у кухињи! Баранена у редукунду МултиЦоокер је увек сочна и укусна, а рецепти описани у овом чланку помоћи ће да се диверзификујете почетни мени.

Како бирати месо

Баранин у Русији сматра се укусније од обичног меса, попут свињетине или говедине. У ствари, јањетина се може наћи далеко од свих продавница или тржишта меса. Али то није довољно само да купите Јагње, морате да бисте могли да одаберете праву! Као што је горе поменуто, многе домаћице се плаше да кувају јањетине, јер мисле да има непријатни мирис и укус. Дакле, открит ћемо вам једну малу тајну - ако вас продавац увери да би јагње требало да мирише на чудно, покушава да вам прода месо старе животиње која је можда умрла његова смрт. Месо младих здравих јањади се разликује, иако специфично, али помало сладак и пријатан мирис, али има укус само невероватно!

Немогуће је не вољети Јање ако можете да изаберете и кувате месо. У идеалном случају, старост РАМ-а треба да буде од 3 дана до 3 године. Нека вас не изненадите тако значајно привремени јаз. Три-данска млечна јагњета су веома популарна у Кавказу и сматрају се луксузно свечано јело. Такво деликатно месо не захтева дуготрајно излагање температури и буквално се топи у устима. Немогуће је купити млеко јањеће у продавници, таква се деликација испоручује само на ред.

Од јање које се продаје у продавницама и тржиштима меса, можете пронаћи неколико сорти меса. Свако од њих се одликује његовим укусом и захтева одговарајућу технологију кувања. Дакле, ако сте наишли на месо кастрираног РАМ-а, знате да ће имати карактеристичан "РАМ" укуса и одређене чврстине. Таква јагње треба да буде подвргнута прелиминарној преради и скувана је мало дуже да би се добило укусно и деликатно јело. Али месо тотоване овце има угодну ружичасту боју, лаку масноћу и еластичност. Слатка, танка арома и деликатна конзистенција чини ову сорту погодну за кување било каквих јела.

Ако вас покушавате продати месо у тамно црвеној боји или са жућкастом лабавим слојевима масти, будите опрезни - такав производ ће бити направљен само на млевеном месу. Неће успети да кухате такво јањетиште у спором шпорету чак и са продуженим топлотним третманом.

Припремна обрада меса

Ако имате среће да кувате млеко јањетине, онда не може бити говора о припремној прерађивачкој обради - нежно и сочно месо се поставља на тањиру. За било које друго јањетирање захтева прелиминарне манипулације.

Да бисте припремили јагње за кување у мултицоокер Редмонд, следите следеће радње:

1. Исперите месо у топлој текућој води да бисте исперили плак од масног слоја. Температура воде треба да буде најмање 30 С.
2. Уклоните сав вишак масноће тако да јело не успе превише "тешко". Поред тога, ако ћете угасити јањетину у Редмонду Мултицоокеру са поврћем, боље је уклонити максималну количину масти.
3. Ако желите да је ваше јело да изгледа импресивније, оставите месо на костима.
4. Да би јагње у мултицоокеру Редмонд био веома нежан и топљење на језику, уклони све тетиве и вене. Истовремено, комади ће задржати свој облик, а јело ће се показати да је невероватно сочно.
5. Посебно тврдо месо препоручује се одбити кухињским чекићем и маринираним. Као маринади, можете користити као традиционалне кавкашке зачине или посипати месо лимуновим соком, сипајте курацним парадајзом или маслиновом уљем (у зависности од рецепта). Ако припремате јагње без сирћета или лимунске киселине, то би требало да буде у маринирању најмање 12 сати. Ако у маринади постоји сирће или лимунов сок, само сачекајте 5-6 сати.

Јуици Јањетина у мултицоокеру Редмонд

Најлакши рецепт за кување јањетине у мултицоокеру Редмонд. Чак ће се чак и почетници носити са њим. Свако јело је погодно за такво јело, али посебно је укусно да послужи вруће јањетине са пасуљом или куваном кромпиром.

Да припреми сочно јањеће у Редмонд МултиЦоокеру, припремите следеће састојке:

• јањетина без кости - 1 кг;
• лук - 3 ком;
• шаргарепа - 2 ком;
• бели лук - 5 клинчића;
• зелени (першун, цилантро) - 1 сноп;
• со, бибер - по укусу.

Овај број састојака је дизајниран за велику компанију од 5-7 људи. Ако послужите јањетину обилно прилог, салате и грицкалице, број оброка може се повећати на 10.

Метода припреме сочне јањетине у редужбенском мултицоокеру:

1. Исперите месо у текућој води и исеците плоче. Немојте одмах одсећи све масноће, јер је то то што даје јело од соковности и мекоће. Такође ће уштедјети биљно уље за пржење, тако да ће месо бити припремљено "у свом соку".
2. Инсталирајте спора шпорет у режим "пржени" и растопите у посуду неколико кашика сунцокретовог уља. Ако је јагње ухватио превише дебело, можете растопити комад смањења масти. Кад се уље загреје, ставите месо у њега и пржите док златно смеђе.
3. Док је месо пржено, очистите поврће. Нарежите лук са великим половинама прстена, шаргарепа са шипкама или круговима и ситно исеците бели лук или пролази кроз штампу. Када је месо браон, додајте поврће на спор шпорет.
4. Након неколико минута гашења, сезонски састојке са зачинима и сипајте 150 мл воде.
5. Подесите режим "гашење" на 60 минута и припремите јагње у редужбенском мултицоокеру на звучни сигнал. У то време можете направити прилог. За уштеду и уштеду енергије припремите кромпир или парни пиринач, постављање одговарајућег контејнера преко меса.

Пре сервирања на столу, украсите сочно јагње у вишеструким редовима са свежим биљем.

Јањетина у вишекокозачу Редмонд са патлиџаном

Да ли знате да патлиџан задржава корисне супстанце чак и након продуженог топлотног третмана? Брзо задовољавају глад, а у комбинацији са месом дају му деликатну арому и сочност. Патлиџан са јагњетом у мултицоокеру Редмонд ће вољети онима који воле да се љубове поједу оно што се назива "из трбуха", јер тако укусно јело желим да једем до депоније!

Требат ће вам следећи састојци за припрему јањетине у Мултицоокер Редмонд:

• јањетина без кости - 1 кг;
• патлиџан - 3 ком;
• лук - 2 ком;
• парадајз - 2 ком;
• пшенично брашно - 3 Тбсп. Л.;
• путер - 50 г;
• тврди сир - 100 г;
• со, бибер - по укусу.

Патлиџани са јагњетим се могу послужити као потпуно јело у потпуности или у комбинацији са прилогом од кромпира, житарица или махунарки. Покушајте да га послужите са куваном сланошћу и салатом свежег поврћа. Узгред, сланутак се понекад назива јањег грашка, па ће то морати бити при руци! Ако скувате прилог од слановине, не заборавите да га натачите најмање неколико сати.

Метода припреме јањег јањег патлиџана у Редмонде Мултицоокер:

1. Поспите месо са соли и црном паприком и трљајте зачини са кретањем светлосних масажа.
2. Оперите патлиџан, огулите и ставите у лагано слану хладну воду 10 минута. Затим исперите свежом водом и осушите папирним пешкиром.
3. Подесите спор шпорет у режим "МИНЕСТИПЕР" на температури од 160 с и топлота у половину посуде (25 г) путера.
4. Пресеците јагње у мале комаде и пржите их у претходно загрејане уље на 5 минута са сваке стране. Пребаците румене комаде на посебну плочу.
5. Исеците патлиџан у густим прстенима, преврнути се на обе стране у брашно и СРЈ у нафту и масти, што је остало након прженог јањетине. Затим пренесите патлиџан на тањир.
6. Огулите лук и исеците на танке прстенове. Сипајте парадајз са кључаном водом и пажљиво уклоните кожу. Исеците их у танке кругове.
7. Загријте преостали путер и положите у слојеве у посуди вишекокошичара Редмонд Баренин, патлиџана, лука и парадајза. Поспите на врху са сиром, нарибали се на груби гратеру. Инсталирајте време 45 минута на тајмеру и кувајте у режиму "Мулти -Порцх" на температури 110 Ц.

Баранина у вишекокозачу Редмонд са патлиџаном може постати ваша јело од круне за било који одмор.

Баранина у вишекокозачу Редмонд са шљивим

За припрему јагњета у мултицоокеру, Редмонд према овом рецепту може се користити филетом или месом на костима. Јело изгледа врло импресивно и приписно, тако да га можете сигурно кухати за велики одмор на изненађење гостију и кући!

Списак потребних састојака за припрему јагњета у мултицоокеру Редмонд:

• Јањетина на костима - 1 кг;
• сруне без кости - 200 г;
• лук - 2 ком;
• пшенично брашно - 1 тбсп. Л.;
• паста од парадајза - 2 тбсп. Л.;
• вода - 350 мл;
• со, бибер - по укусу;
• кисисхза, першун - 1 сноп.

Ова количина састојака је погодна за вечеру за 4 особе.

Да бисте припремили јагње са шљиви у Редмондиц МултиЦоокеру, следите корак -СИ -Степ упутства:

1. Исперите месо у топлој води и уклоните вишак масноће. Намочите суве у топлој води.
2. Инсталирајте спора шпорет у режим "Печење", загревајте сунцокретово уље у посуду и одржите месо у њему док не ручи за грубу.
3. Очистите лук и ситно се срушите. Сррите га у масноћу од јањетине 7 минута без промене режима.
4. Након одређеног времена пренесите месо у посуду у посуду, додајте пасту од парадајза, благо разблажени водом, помешајте и нагните 5 минута.
5. Сипајте брашно у посуду, темељито мешати, сипајте потребну количину воде, додајте натечене шљиве, зачине и сецкане зеленило.
6. Инсталирајте спора шпорет у режим "гашење" и кувајте испод затвореног поклопца 2 сата.

Најбоље је послужити такво јело на великој посуди са пријемним и свежим биљем. Баранина у вишекокошичу Редмонд на костима иде добро са киселим и акутним умацима, тако да ће бити корисно послужити Адзхика или Ткемали на столу.