Да бисте припремили праве Узбекистане Пилафа, не можете провести пуно времена тражити пристојан ресторан, већ купујући све потребне производе - учините ово димањем у спорој штедњи. О томе колико прилика је мали мултицоокер има - много домаћица знају и веома су срећни што имају таквог помоћника.

Узбек Пилаф у спором шпорету са јагњетом

Главни састојци овог јела су јагњеће месо и, наравно, пиринач. Све остало је по нахођењу сваке домаћице, али ако желите да скухате ово национално јело, онда је све остало такође битно.

Прочитајте више о листи производа:

• дуго-грижеви рижа - 1 кг;
• јањеће месо - 1 кг;
• бели лук са главама - 2 ком.;
• велики лук - 3 ком.;
• шаргарепа - 1 кг;
• зачини: сушена барберри - 1 кашика; Коријандер у семенки и зира - 1 ТСП;
• као и оштар сушен бибер - 2 ком.;
• со - 1,5 мале кашике;
• вода - 1,5 л.

Припремићемо Узбекистански пилаф у спором шпорету заједно корак по корак:

1. Сви састојци су при руци, можете почети. Прво морате обратити пажњу на пиринач, наиме, неколико пута темељно опрати воду. Није важно колико морате сипати и исцрпити воду, главна ствар је коначни резултат. Вода треба да буде транспарентна. Ако још увек постоји блатна вода након прања пиринча, онда морате да радите мало више.
2. Јагњеће месо - исперите испод славине, осушите папирним пешкиром тако да се вишак течности не меша у рад, а затим је исекали оштрим ножем. Месо се мора исећи на коцке. Масноћа се може оставити.
3. Сада шаргарепа и лук: чистите поврће, исецкајте лук у пола прстена, покушавајући да овај део дела учини да је то што је могуће детаљније да се лук исецка веома фино. Мрква - изрезана коцкице, дебљина сваког комада у року од 1 цм.
4. Што се тиче белог лука, глава треба да се ослободи горње љуске, али није подељена у одвојене клијене.
5. Пажња: Рецепт показује број састојака за велику породицу. Ако имате малог вишеструке, препоручујемо да смањите број половине производа.
6. Ова метода кувања Узбекистана Пилафа у спором штедњи је без прженог поврћа и меса. Стога морате да ставите све производе у посуду уређаја у ову секвенцу: Први лук, други слој је шаргарепа, затим месо и опран пиринач. У средини морате га директно ставити у пиринач и мало продубити, главе белог лука, ставите суву оштрицу паприку, зачине и наравно, не заборавите да сол.
7. Затим сипајте воду, пожељно кључање. Требаће то толико воде како би се буквално покрива неколико центиметара риже.
8. Све, ништа друго не треба учинити, изаберите режим "Пилаф" или "Групни" програм, нећете морати да прилагодите време, јер ће бити аутоматски изложено. Остаје само чекати и чекати поново док некусно јело не буде спремно.
9. Након дуготрајног сигнала, морате да пребаците спор шпорет на режим "Грејање", до сада не отворите поклопац, оставите 10 минута.
10. А када је завршено време, дозвољено је да отворите поклопац, сипајте лопатицу са благо укусним Узбекиском Пилаф-ом, припремљени у спором шпорету у тањири по укусу.

То су све тајне кухања Узбекистане Пилафа у спором штедњи. Сигурни смо да ће вам се свидети ово јело и често ћете је скувати да удовољи вашој породици. Пријатно!

Узбек Пилаф у спором шпорету са јагњетом. Метода 2

А овај рецепт је за праве гурмане. Немогуће је разликовати прави Пилафа, припремљен у великом одличном казану, од јела припремљеног у спорој штедњи. Препоручујемо да се упознате са списком састојака да припремите све што вам је потребно.

За ово јело ће бити потребно:

• јањеће месо - 1 кг;
• пиринач - 1 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• шећер - прстохват;
• лук - 2 ком.;
• бели лук у главама - 2 ком.;
• уље за пржење - 150 г;
• пеппер са црвеним паприком - 2 ком.;
• кумин - 1 Тбсп.;
• сол - 1 или 1.5 ТСП.

Како припремити прави Узбекистански пилаф у спором шпорету:

1. Неколико фаза кувања и испред вас је укусна, ароматична и срдачна храна. Али прво - избор производа. Што се тиче пиринча, потребно је грубе и чврсте сорте. Пари није погодно, јер је врло танко, јер током топлотног третмана зрно ће се брзо раздвојити, што значи да ће се рижа испоставити да буде лепљив. У овом случају, нико се не рачуна на такав резултат.
2. Барасхка месо - препоручљиво је да купите свеже, а ако није успело, а затим бар охлађена. Замрзнута јагње такође је погодна, само ко зна колико је пута продавца морала да га замрзне.
3. Какво месо треба купити: отприлике 700 г - само клипови, 200 г - можете мале кости и морате бити 100 г - јањетина од масти.
4. Изаберите младог белог лука тако да су главе еластичне, шаргарепа није велика, жута, лук су средње величине.
5. Морам сезонским кумином или Зиром, обавезно потражити! Без њега, ово више није Узбекистана Пилаф, већ нешто слично пиринчани кашу са јагњетим месом.
6. Сада прелазимо на најважније - кување. Да бисте добили задовољство од овог процеса, морате се придржавати наших препорука. За почетак, перемо јагње, уклони тетиве и филм (ако их има). Кости морају да се пресече тако да је сваки бар мало меса.
7. Пулп треба да се исече на коцке од приближно исте величине, то је око 1,5 цм. Масна масноћа мора бити исечена на исти начин.
8. Сада лук: чист, брзо се исече са оштрим ножем на прстенима (ако лук није велики) или половина прстенова.
9. Чистимо шаргарепу, али не само тако да се не користим - да танко мршави горњи слој, али ћете морати да пресечете колидну ножем да ухватите слој мало дебљи. Мрква се мора пререзати прекрасно - траке, пресавијена у дубокој посуди, додајте шећер, мешати. До сада остављамо шаргарепу, морате да сачекате да овај сјајан коријен усев додељује што више сока.
10. Гарлић: Остављамо главу није очишћена, само морате да покушате да трљате бели лук између дланова да бисте се ослободили суве љуске. Није потребно, он ће се само ометати приликом кувања.
11. Глава белог лука мора се смањити одоздо, али само се увери да њен интегритет не прекрши. Све, можете пажљиво опрати бели лук и обрисати га сувим.
12. Постоји још један шеф белог лука, који ће се морати очистити.
13. Сад рижа - уклоните из паковања, оперите зрно, мењајући воду неколико пута. Потребно је да је вода апсолутно транспарентна, онда можете бити сигурни да је рижа чист.
14. Сада акутни паприк - пажљиво прегледати махуне, свака не би требало да има штету, иначе ће Пилаф претворити превише акутно. Чак и толико да то неће бити могуће јести.
15. Прелазимо на најважнија и прва фаза припреме Узбекистане Пилафа у спором шпорету: ми направимо Зирвак. Смањите масти се мора ставити у вишеказничку посуду, само се уверите да је чист и нужно сув. Укључите програм "пржење".
16. Масноћа мора да се пржи док не жури. Временом је тешко рећи колико ће се потрошити на ову манипулацију, све ће зависити од самог масти. Морате да сачекате да масноће стекне светло смеђе нијансе.
17. Порезни комади морају бити ухваћени са прорезним кашиком, а јамбинг кости треба да буду смештени у врућој масти. Обавезно додајте прстохват соли и Зире. СРЈ у истом режиму тако да кости стичу прелепу златну нијансу. Непожељно је да се преузме, иначе ће се Пилаф испоставити да је превише мрачно.
18. Морате да причврстите лук у месо, наставите пржење, непрекидно мешајте садржај мултицоокер посуде, лопатицу. СРЈ лук до светло златне нијансе.
19. Сада можете положити месо - пулпу и стално мешати, да дају јањетину да зграбите. Не би требало да пржите, већ чекајте док се комади не буду прекривени сивкастом филмом. У спором шпорету овај ће процес трајати око 10 минута.
20. Сада шаргарепа - положи, мешајте, пржите све састојке. Овај процес је додељен око 5 минута.
21. Након одређеног времена, морате сипати 1 литра воде у вишекача, ако течност није довољна, то не вреди додати, боље је додавати касније, у процесу кухања Пилафа.
22. Припремили смо Зирвак, мора прокухати. Стога је препоручљиво пребацити спор шпорет на режим "Стеам" или "супа" да бисте убрзали поступак.
23. Кад Зирвак кључа, можете да ставите паприке и челећи цљеће (огуљене). Све, спор шпорет треба да се пребаци на начин "Кување", "питељка" - да бирате од времена да га ставите пола сата.
24. И за то време ћемо припремити Сл. То ће морати да се испере неколико пута, можда ћете морати да то решите. Сипајте житарице топлом водом, одлазите 20-25 минута.
25. Зирвак би требао припремити, испробати Иусхецхка за со, ако је довољно, онда можете прећи на следећу фазу кувања Пилафа. Узгред, Зирвак ће изгледати мало пре него што би требало да буде тако. У међувремену, тако да бели лук и бибер не ометају процес кухања, препоручујемо да их ухвате са прорезном кашиком, пребаците их на тањир.
26. Филтрирамо рижу, то јест, исцрпљује воду, директно то шири на Зирвак, дистрибуира га лопатицом или кашиком преко површине.
27. Тачно у средини, у пиринчу убацимо бели лук - целу главу. То је све, глатко се преселило у завршну фазу кувања Узбекистане Пилафа у спором штечу - потребно је да поставите ПИЛАФ програм.
28. Важна тачка - сачекајте да течност прокуха и у овом тренутку поклопац треба отворити и видети шта се дешава. Морате видети мехуриће, ако нису, онда ћете морати да додате мало воде и сачекајте још мало.
29. Пажња! Пиринач се креће кашиком или лопатицом, помешај садржај посуде уређаја, не можеш! Можете једва премештати пиринач, као да је искрцано са лопатицом. Утакмићи горњу куглу пиринча, морате постепено да додате зачин (ЗИРА). Само пре додавања, Зира је мора да се млеве својим прстима.
30. Проверите да ли се мехурићи увек истичу на површини пиринча, ако нису, повремено ће се повремено морати додати свеж део кључале воде. Али помешајте Пилафа, запамтите, не можете! Течност је важна у овој фази, јер ако месо и шаргарепа нису довољне за течност, ови састојци могу да сагоревају и тада ће сви напори бити узалудни.
31. Кухајте Пилафа док Рице не буде спремна. Ми одређујемо овај степен на следећи начин: Узимамо неколико зрна, уједа, рижа унутра не би требало да буде сирово (то је, тешко), али не би требало да се распада. Важно је схватити да је рижа истовремено спремна и еластична. Чим су пронашли овај средњи тло, угурамо чепиће белог лука у пиринач, продубљујући добро. И горко паприка треба само ставити на врх, али не морате бити уметнути, иначе ће пилаф бити огорчен.
32. Вријеме кухања - само 10 минута са затвореним поклопцем. Пилафу је потребан мир, тако да можете оставити спор шпорет, то ће се носити са послом. Чак и након сигнала, не бисте требали отворити поклопац, јер је ово јело потребно мало више времена. Пилаф мора "достићи" у року од 20-25 минута. Користите режим "Грејање".
33. Када се време заврши, поклопац се може отворити, пажљиво уклоните паприку, набавите бели лук и главу и ставите рижу на равни јело. Као што сте већ разумели, помешајте и овај пут је неприхватљиво. Ваш задатак је да лагано пребаците пиринач на тањир, а на врху можете већ да ставите све остало: месо, шаргарепу, прекрасне пржене кости и чак и бели лук (опционо).

Ако послужите ово јело за свечани сто, онда можете додати паприку са паприком. Можда један од гостију воли оштар. И желимо да кувате Узбекистану Пилафицу у вишекокозачу за 5+ и третирајте све који су вас дошли да вас посете. Уживајте у свима апетит!

Узбекистански пилаф у спором шпорету. Видео