Кхасхлама је традиционално јело од кавкаске кухиње. Ако је укратко, онда је Хасхлама кувано месо са поврћем. Значајно је да се ова храна послужује на столу као друго јело. Веома је сочан, засићен, хранљив и мирисн. Данас ћемо описати неколико једноставних рецепата за прављење хасхлама у спорој штедњи.

Кхасхлама у спором шпорету. Рецепт 1

Оцизна карактеристика хасхламе је да су све састојке исечене што је могуће више. Стога је готово јело врло светало и приписно. Јермери и Грузијци и јело припремају другачије, а неке су додале воду, вино или пиво. Овај рецепт укључује припрему хасхламе у соку који се излучује поврће. Зато, приликом одабира производа, изаберите сочне, зреле воће из које ће сок бити пуштен у великим количинама.

Дакле, за припрему Хаслима, према првом рецепту, залиха на следећем сету састојака:

• месо или јањетина - 600 грама;
• парадајз - 3 ком;
• лук - 2 ком;
• слатка бугарска паприка - 1 ком;
• шаргарепа - 1 ком;
• патлиџан - 1 ком;
• свежи цилантро - мали пакет;
• зачин "хмељ-сунел" -½ ТСП;
• маслиново уље - 3 кашике. л;
• со, бибер по укусу.

Како кухати Хасхлама у спором шпорету:

1. Оперите месо, осушите папирним пешкиром, исеците на велике коцке.
2. Чист лук и шаргарепа, насјецкајте лук са коцкицама, шаргарепа са прстеновима.
3. Исперите патлиџан, исеците у кругове.
4. Поставите патлиџан у засебну посуду, сипајте воду и додајте со да оставите горчину.
5. Оперите бибер, без семенки и педикела и исеците у густе пруге.
6. Оперите парадајз, исеците два парадајза са великим коцкицама, оставите једну целину.
7. Сипајте маслиново уље у мултицоокер контејнер.
8. Поставите лук на дно посуде, а затим шаргарепа.
9. Затим положите поврће у следећу секвенцу у слојевима: половина патлиџана, половина парадајза, меса, преостала парадајз, преостала патлиџана, слатка паприка. Сваки слој је одвојено со и бибер. Месо, осим соли и бибера, сезона "хмељско-зене".
10. Затворите спор шпорет, подесите режим "гашење" на контролној табли. Вријеме кувања - 1 сат 30 минута.
11. Читав парадајз који смо остали пре него што је исечен на кришке.
12. Исперите цилантро, фино сецкајте ножем.
13. 20 минута пре краја кувања ставите кришке парадајза на поврће и пошиљате јело са ситно сецканим цилантроом.

Послужите готову Хасхламу одмах након кувања, претходно-побризгавање биља.

Кхасхлама у спором шпорету. Рецепт 2

Наравно, док је рецепт за Хасхлама достигао нас, јело се неколико пута променило и прилагодио. Дакле, једна од опција за прављење хасхлама је додавањем гљива. Такво јело је још задовољавајуће и богато, а арома произлази из њега окренуће главу било којег гурмана. Узмите назначени рецепт.

Листа компоненти:

• касета пулпа - 600 г;
• лук - 2 ком;
• шаргарепа - 1 ком;
• свеет Бугарска паприка - 3 ком;
• патлиџан - 2 ком;
• цХСПИЗНОНС - 300 г;
• парадајз - 3 ком;
• зачин на роштиљ - ½ ТСП;
• бели лук - 2 клинчића;
• маслиново уље - 2 кашике. л;
• соли по укусу;
• зелени (першун, Дилл) - Мала гомила.

Фазе припреме хасхламе у спором шпорету:

1. Оперите телећу, обришите папирним пешкиром.
2. Резајте телетину на велике комаде, соли, бибер, сезону са зачинима за роштиљ.
3. Сипајте маслиново уље у спор шпорет.
4. Огулите лук, исеците на пола звона.
5. Ставите лук на дно вишеселнијег капацитета.
6. Очистите шаргарепу, исеците прстенове, ставите у вишеструки број са другим слојем.
7. Ставите месо на јастук за поврће.
8. Исперите бибер, без семенки и педикела, исеците у густе пруге.
9. Ставите бибер у споро шпорет преко меса.
10. Оперите патлиџан, исеците на пола прстена, пошаљите на спор шпорет у петом слоју.
11. Огулите, исперите и исеците гљиве са плочама.
12. Ставите шампињони преко патлиџана.
13. Оперите парадајз, исеците на кришке, ставите парадајз у спор шпорет са завршним слојем.
14. Затворите уређај са поклопцем, поставите режим гашења 2 сата.

Послужите јело вруће у припреми, претходно-побризгавани са фино сецканим зеленилом.

Кхасхлама у спором шпорету. Рецепт 3

Као што је горе поменуто, у домовини Хасхлама се не ретко припрема са додатком пива или вина. У случају друге верзије адитива, јела се показује да је више рафиниранији, са необичним, не као укуса. Вриједно је напоменути да је дозвољено да користи било какво црвено вино, али боље је да одаберете полу-осетљив. Прочитајте како да скухате хаслама додатком вина.

Листа потребних састојака:

• говеђи ребра - 600 г;
• лук - 2 ком;
• парадајз - 3 ком;
• свеет Бугарска паприка - 2 ком;
• кромпир - 5 ком;
• гарлић - 4 клинчице;
• црвена половина - вино - 100 мл;
• поврће није довољно - 2 Тбсп. л;
• зачин "хмељ-сунел" -½ ТСП;
• со, бибер по укусу.

Припремамо хасхламу додатком вина, пратећи ове фазе:

1. Оперите говеђе ребра, мокри се папирним пешкиром и исеците у делове.
2. Оперите парадајз, исеците место причвршћивања педикела и режите парадајз у густе кругове.
3. Сипајте биљно уље у мултицоокер посуду.
4. Ставите део парадајза на дно посуде.
5. Со, бибер, реше ребра са зачином "хмељско-сунела" и положи на врху парадајза.
6. Огулите лук, исеците на пола звона.
7. Поставите лук у спор шпорет, стављајте га на месо.
8. Огулите бели лук, исеците на танке плоче.
9. Пошаљите бели лук на спор шпорет.
10. Пепчајте паприку, без педикела и семенки, исеците у густе пруге.
11. Ставите слатки бибер у вишекача на друге састојке.
12. Огулите кромпир, исеците прстенове, сол, бибер.
13. Пошаљите кромпир у спор шпорет као пети слој.
14. На крају, ставите преостали парадајз на производе.
15. Сипајте садржај спорог шпорета вином.
16. Уређај је уграђен у режим затезања, припремите јело за 1,5-2 сата.

Готово јело, по жељи, украсите ситно сецканим цилантроом.

Кхасхлама у спором шпорету. Рецепт 4

Закључно, хтео бих да поделим још један традиционални рецепт за Хасхлама - на пиво. Хасхлама је припремљена са додатком пива сочна и мирисна. Значајно је да током кувања свих алкохола испарава, остављајући само невероватан, ненадмашан укус. Штавише, месо стиче угодан укус слада, постаје деликатан, мекан и буквално се топи у устима.

Који су производи потребни за припрему Хаслима са додатком пива:

• говеђа или јагњеће исечене - 600 г;
• кромпир - 5 ком;
• лук - 2 ком;
• шаргарепа - 1 ком;
• свеет Бугарска паприка - 2 ком;
• бели лук - 3 клинчића;
• тамно пиво - 500 мл;
• вода - ½ Мултистакан;
• вежно уље - 2 кашике. л;
• чили паприка по укусу;
• зелени (першун, цилантро) - мала гомила;
• адигхе сол, млевени бибер по укусу.

Процес кухања:

1. Исперите месо, осушите папирним пешкиром, исеците на велике коцке.
2. Огулите кромпир, исеците у кругове.
3. Огулите лук и шаргарепу, исеците лук са коцкицама, решете шаргарепу на финој роштиљи.
4. Оперите чили, без семенки, вена и педикела, исеците на танке прстенове.
5. Исперите слатки бибер, уклоните семе и педикел из њега и исеците на густе траке.
6. Очистите бели лук, прођите кроз штампу.
7. Сипајте биљно уље у спор шпорет, ставите уређај у режим пржења.
8. Пошаљите лук и бели лук у загрејано уље, СРЈ 5-7 минута.
9. Соли месо адигхе соли, које већ садржи кавкашке зачине.
10. Ставите месо на пржено лук и бели лук.
11. Ставите преостале састојке у месо у месо у следећем редоследу: шаргарепа, белл бибер, чили, кромпир. Са солили смо све слојеве и бибер.
12. Садржај спорог шпорета сипајте пивом и водом.
13. Уређај је инсталиран у режиму гашења током 2 сата.
14. Исперите зеленило, фино сецкани ножем.
15. 10 минута пре краја кувања, поспите јело са биљем.

Послужите готов фризер у врућем облику са свежим лепим од белог хлеба.

Кхасхлама у спором шпорету. Видео