Барана је популарна у многим земљама. Домаћице се расправљају не само не само тендер, већ и ребра. Посебно се приговарају у спором шпорету који задржава сочност и арому меса. Иако таква техника увелике поједностављује послове у кухињи, морате да знате неке тајне кувања јањетинских ребара.

Ребра јањетине у спорој штедњи - карактеристике рецепта

• За кување је боље користити месо младог јагњета, јер има свој осјетљивији укус. Након кувања, такво месо ће бити сочно и меко. Млађа Јагње, брже ће се припремити у спором шпорету. Када купујете јагње, имајте на уму да су јој ребра мања, лагана масноћа без виткости, а боја меса има светло црвену нијансу.
• Ребра јагњећеног смрзнуте након кувања губе сочност и укус. Ако и даље користите месо за јело у замрзнуту државу, а затим будите стрпљиви и исправно га одмрзавате. Да бисте то учинили, оставите јагње да одмрзне на полицу фрижидера или, у екстремним случајевима, на столу на собној температури. Дакле, месо неће изгубити влагу.
• Темељито оперите сецкану ребра у текуће воде да бисте уклонили могуће фрагменте костију након сечења меса. Пре пржења, јагње треба сушити да би се добила атективна кора. Масноћа на ребрима се не сече, само се уклањају само филм и вене, ако их има.
• Барана има снажан мирис, тако да је у већини рецепата претходно кисели коришћење зачињених биљака и зачина, као и црвено вино. Марин би требала бити 3-4 сата или остављена преко ноћи. Поред тога, маринада неће јачати само укус меса, већ је и мекше, из које се припрема брже.
• Величина ребара и метода њихове припреме утичу на трајање пирјаћевог или прженог меса. За вишекокотар средњих ребара треба припремити најмање 1,5 сати, узимајући у обзир прелиминарно кисело.
• Можете кухати месо као независно јело и у комбинацији са разним поврћем. Сама Барана је врло масно месо, тако да се мора комбиновати са киселим сосом или изабраним поврћем и воћем са киселим укусом за заједничко кување. Уз њихову употребу, масна након постављања, након што ће Јагње омекшати.
• Баранина је добро са кромпиром, тако да у спором шпорету можете да скувате потпуно јело и нећете требати одвојено кухати прилог за месо. Само у овом случају, јасно следите рецепт за кување јагњетишта и убаците кромпир у посуду у време тако да не прокуха.

Ребра јањетине у винским сосу у спором штедњи

Црвено суво вино се често додаје маринади за јањетину. Не само да је месо само укус, већ и омекшани. Поред тога, користите зачињене биље и зачине. Јамбе за ребро према овом рецепту су сочни, мирисни, а укус масти се уопште не осећа због киселине из вина.

Састав састојака за рецепт:

• ребра јањетине - 1,5 кг.;
• свежи ђумбир - 20 г.;
• лук - 2 ком.;
• црвено вино - 1 мултистакан;
• свежи першун и цилантро - 50 г.;
• тимијан - 5 г.;
• грозно паприка црна и црвена - 1 ТСП;
• сушена мента - 5 г.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 4 кришке;
• морска сол - по укусу.

Како кухати јањеће ребра у вину у спорој штедњи:

1. Пресеците ребра на деонице, темељито исперите хладном водом. Користите само текућу воду за прање фрагмената костију. Затим исеците филм и осушите папирним пешкиром. Пошто ће месо маринирано, сушење је неопходно за уједначено засићеност са зачинима.
2. Огулите корен ђумбира, ситно сече или решете. Ослободите лук од љуске, насјецкајте у четвртине, пренесите на дубоки контејнер и запамтите руке. Неопходно је пустити да лук ослобађа ваш сок за маринаду.
3. Исперите свеже зеленило, суве и исеците веома фино. Додајте биљке, ђумбир и друге зачине на лук, осим соли. Ставите ребра на маринаду, помешајте се рукама и сипајте вином. Покријте посуђе, ставите у фрижидер за 6-8 сати за кисело место. У исто време, сваких 2 сата мешајте маринаду месом за уједначену засићеност са зачинима.
4. Подесите мултицоокер на режим "гашење", 90 минута. Заједно са маринадом, учитајте јањетину на МултиЦасх, додајте бели лук промашену кроз штампу, соли и добро помешајте састојке. Затворите поклопац и кувајте на сигнал.
5. Након завршетка гашења, пустите месо засићене зачинима и аромима на програму грејања током 15-20 минута. Послужите уз било који прилог само у топлом облику, масноће на јагњету брзо смрзава се.

Ребра јањећа са поврћем у спорој штедњи

Сок од поврћа ће надопунити укус јањетине. Пошто се месо дуго пробија, поврће је добро прокухано, на крају кувања претворе се у хомогену масу и постају слични густим сосу. Месо са таквим сосом може се послужити на било који кашу или кромпир заједно са свежим поврћем.

Број производа за кување у спором штедњи:

• ребра Јањег - 800 г.;
• бугарски бибер - 1 ком.;
• просечна шаргарепа - 1 ком.;
• велики лук - 2 ком.;
• зрели парадајз - 3 ком.;
• вежно уље - 3 кашике. Л.;
• со, мешавина зачињених хмеља-зеница, коријандер-по укусу;
• фресх Цилантро и Дилл - 20 г.;
• месо бортх - 1 мултистакан;
• рАВ ГАРЛИЦ - 3 кришке.

Како кухати јањеће ребра у спором штедњи:

1. Поделите ребра на комаде исте дебљине, исперите и осушите са салветом. Очистите бели лук, исеците на 2-3 дела, пребаците на малтер. Додајте испране и сецкани зеленило, као и зачини без соли. Повуците масу, пренесите га у ребра и равномерно је дистрибуира кроз месо. Оставите јањетину да маринирате у фрижидеру најмање 5 сати.
2. Ослободите шаргарепу и лук из горњег слоја, режите га фино. Оперите бибер, уклоните стабљику са семенкама, исеците целулозу са коцкама. У горњем делу парадајза направите 2 мале резове, спустите је у кипућу воду, а затим у хладну воду и уклоните кожу. Решете парадајз целулозу или насјецкајте блендер.
3. Укључите спор шпорет на ставци "пржења" или "печење", оставите поклопац отвореним. Сипајте биљно уље у посуду без мириса, пустите да се загреје добро 2-3 минута. Лагано пребаците сецкано поврће у њега и пржите их 7 минута уз стално мешање.
4. Преузмите парадајз у пржено поврће, помешајте и наставите да кувате на наведеном програму још 7-10 минута док се маса не загубљава. Затим преуредите мени на опцију "гашење", додајте ребра до јагњећег соса, заједно са остацима маринаде, сипајте јуху, со и добро мешати.
5. Затворите спор шпорет, притисните "Старт" и пирјајте месо 1,5 сата. Након кувања, не отварајте опрему још 10-15 минута да засичите месо аромама. Да бисте послужили, ставите ребра на тањир, сипајте врх са сосом у којем је јањетиште припремљен.

Ребра јањетине са кромпиром у спорој штедњи

Да бисте припремили потпуно јело од срдаца, додајте кромпир на јањеће ребра. Током гашења, кромпир је храњен аромом и укусом меса, што ће јело учинити много укуснијем. Поред њих, користите поврће. Стевом се претвориће у густи сос.

Списак производа за кување за 8 порција:

• Јањетина, ребра - 500 г.;
• крема 10% ФАТ - 100 мл.;
• мрква, лук - 2 ком. свако поврће;
• кромпир, велики - 3 ком.;
• боар за поврће - 100 мл.;
• свеже зеленило - по укусу;
• рАВ ГАРЛИЦ - 4 кришке;
• пшенично брашно - 2 Тбсп. Л.;
• мешавина паприка је млевена и дробљена коријандер - 1 ТСП;
• уље без ароме за пржење - 4 кашике. Л.;
• морска сол - по укусу.

Метода припреме јагњетишта у спорој штедњи са кромпиром:

1. Оперите ребра хладном водом, исеците филм, исеците на деонице и осушите вишак влаге са салветом. Посебно помешајте млевену мешавину паприка и коријандера, реше месо са свих страна са зачинкима. Дајте јагњетину до марта 2-3 сата. Оставите га на хладноћи, јер чак и на собној температури јањетина може се погоршати.
2. Огулите кромпир, исеците на мале коцке, али не и премало. Исперите у неколико вода и ставите папирне пешкире тако да апсорбују вишак влаге. Мрсите лук са четвртинама, решете шаргарепу.
3. Пола поврће уља у споро шпорет, укључите режим "пржени", отворите поклопац. Такође, уместо овог програма можете да користите опцију печења. Сачекајте 3-4 минута тако да је посуда добро загревана.
4. Сипајте брашно на равну плочу, преврните сваки комад јањетине у њему и пажљиво га ставите у вруће уље. Сррите ребра са сваке стране 3-4 минута док се не добије златна кора.
5. Након што пржите целокупно јагње, ставите је у засебну посуду, оставите мултицоокер режим истог. Остатак биљног уља сипајте, учитајте лук са шаргарепом и пржите их 5-7 минута. Пошто је сечење поврћа мама, помешајте их што је чешће могуће када је пржење.
6. Извештавајте технику програму "гашење". Одвојено помешајте јуху кремом и прелијте га на поврће. До претходно пржених ребара у посуди, соли, помешају и затворите поклопац. Потребно је скувати Јање само 1 сат, јер је месо пржено.
7. Оперите зеленило, мљевете белим луком. Преузмите зелене, бели лук и кромпир 30 минута пре краја гашења меса. У овој фази можете пробати сос. Ако зачини и со нису довољни, додајте их на укус.
8. Довршите готов јело у режиму "Грејање" током 20 минута. Послужите месо са кромпиром само врућом, док се јањетка масноћа брзо смрди, што ће јело учинити није укусно.

Ребра јање са патлидњом у спором шпорету

Патлиџане у јелу подсећају на укус гљива и заједно са другим поврћем када ће се гашење претворити у укусан сос за јањеће ребра. Да бисте уклонили горчину од патлиџана, пре "то је у сланој води. За мекоћу и сочност јањетине, користите маринаду зачињеним зачинима и лимуновим соком.

За рецепт припремите такву количину састојака:

• Јањетина, ребра - 1 кг.;
• патлиџан, средњи 2 ком.;
• лук, шаргарепа - 2 ком.;
• парадајз најбоље зрело - 3 ком.;
• сирова бели лук - 1 глава главе;
• лимунов сок - 1 тбсп. Л.;
• свеже ЦИН - 1 сноп;
• сува рузмарина и мента - 1 ТСП;
• фини ђумбир, црни бибер и коријандер - по укусу;
• маслиново уље за маринаду - 3 Тбсп. Л.;
• павлака - 100 г.;
• бок од поврћа - 1 мултистакан;
• со је по вашем укусу.

Како одличити да кухате јањеће ребра у спорој штедњи:

1. Темељно исперите ребра, осушите марамицом и уклоните филм. Ако имате читав комад, затим га прережите у порције између ребара. У засебној посуди помешајте сухе зачине, додајте врло фино сецкани цилантро и сецкани бели лук. Сипајте маслиново уље, сок од лимуна и темељно мешати. Нанесите маринаду на ребра и фригерише за ноћ или кисели краставац најмање 6 сати.
2. Патлиџана захтева прелиминарну припрему. Оперите поврће, уклоните колидбу. Изрежите целулозу са коцком, прелијте хладну воду додатком соли. Оставите да ставите патлидл на 30 минута, а затим га баци на колундар тако да сва стаклена течност. Изрежите огуљену лук у пола прстена, исеците шаргарепу у траке.
3. Ставите киселе ребра у један слој у хладној посуди вишекокоса. Укључите технику програма "Фриинг", смањите температуру на 110 степени. Барана је веома масно месо, тако да је препоручљиво сипати већину масноће пре гашења. Посуда ће се постепено загрејати, што ће омогућити растопити масноћу. Пржите ребра са отвореним поклопцем мултицоокера на наведеној температури 10-15 минута док се не појави кора.
4. Ставите јагњеће ребра у посебну посуду, оставите масноћу од њих у Мултицацха. Не искључујте режим. Преузмите патлиџан у посуду. Прво ће ослободити течност. Када испарава (након отприлике 10-12 минута), додајте лук и СРЈ заједно 5-7 минута.
5. Оперите парадајз, исеците на кришке. Пријавите МУЛТОКокер менију на програм "гашење". Додајте сирове шаргарепе, претходно пржене ребра, парадајз и сол на пржено поврће. Разблажите павлаку у биљном јуху, сипајте га у вишекана.
6. Стев ребра 1,5 сати на температури коју је програм поставио ваш мултицокер модел. Поклопац треба да буде све време затворен. Ако желите да добијете густ сос, а затим отворите рупу у пару. Вишак влаге ће брже испаравати, што ће смањити запремину залијевања.
7. Након гашења, пустите јело засићено аромама. Оставите га у спором шпорету испод затвореног поклопца 10-15 минута. Послужите месо за столом са свежим поврћем и зеленим луком. Једите ребра са патлиџаном само топлим.

Растећи јањетине са младим грашком и купусом у спорој штедњи

То ће дати нежност јела са јагњетим ребрима Млади грашак, а бели купус ће диверзификовати укус. Такво јело се може послужити без прилог. Поред готовог меса, исеците свеже поврће и ставите зеленило на тањир.

Списак потребних производа за рецепт:

• бели купус - 0,5 кг.;
• ребра од РАМ-а - 800 г.;
• млади грашак - 300 г.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 5 ЦЛОВЕС;
• лук - 3 ком.;
• цилантро и першун - укус;
• сушени зачини: Зира, ђумбир, рузмари и соли - по укусу;
• лаурел лист - 2 ком.;
• биљно уље без мириса - 2 кашике. Л.;
• пречишћена вода - 1 мултистакан;
• средња шаргарепа - 1 ком.;
• клизни парадајз (заједно са уљем) - 1 мултистакан.

Корак-би -степ Припрема јањетинских ребра у спором штедњи:

1. Темељито оперите ребра, исеците филм и осушите. Пресеците сушени парадајз са коцком, перите зеленило и ситно се исече. Прођите бели лук кроз штампу. Ребро ставите осушене од влаге у засебној посуди, додајте парадајз, биље, бели лук, суве зачине и прелијте уље са парадајзом. Зачини месо месо и ставите 6 сати у хладноћи за кисело место.
2. Мали купус ситно ситно, поспите соли и трљајте рукама тако да поврће ослобађа сок. Исеците лук перјем, исеците шаргарепу у траке. Бланширање младог грашка у сланој води 5-7 минута, а затим га баци на коланчај.
3. Ставите спора шпорет на програм "Пржење" или "печење". Пошаљите купус у посуди, додајте 2 кашике. л. Кухање воде и кликните "Старт". Током пржења купус ће давати сок, тако да морате да је пржите док се не испари влага (око 7-10 минута).
4. Затим сипајте биљно уље, учитајте лук са шаргарепом и кувајте поврће током 7 минута док се златна коре не појави у луку. Након тога, преуредите опрему на опцију "гашење".
5. Преузмите ребра на поврће са маринадом, додајте воду, со и мешавину. Затворите спор шпорет и започните програм 1,5 сата.
6. 70 минута након почетка пирјаћег меса отворите поклопац, додајте грашак и левело у месо. Кухајте јело у сигнал испод затвореног поклопца. Пре сервирања, ребари се стављају у затвореном мултицоокеру током 15 минута. Узмите лест заљев из готовог јела, тако да не даје горчину.

Рецепти користећи јањеће ребра су велики број. Спор шпорет ће вам помоћи да кувате месо. Да бисте сачували сочност јањетине и дајте јело првобитни укус, придржавајте се не само правила за кување меса, већ и рецепт. Пријатно!

Ребра јањетина са кромпиром у спором шпорету, видео