ซอส Abkhaz ที่คมชัด Adzhika มาที่ห้องครัวของเราเป็นเวลานานและได้รับความนิยมอย่างมาก Adjika มักจะเติมเต็มด้วยจานเนื้อร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งประสบความสำเร็จในการปรุงรสนี้รวมกับเนื้อทอดที่สเตค ตามเนื้อผ้าซอสถูกเตรียมจากพริกไทยเฉียบพลันด้วยเกลือกระเทียมและเครื่องเทศต่าง ๆ แต่ตอนนี้คุณสามารถหาสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่มะเขือเทศลูกพลัมบวบและแม้แต่ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุง adjika ในหม้อหุงช้าในบทความนี้

พลัม adjika ในหม้อหุงช้า

สำหรับ adzhika ดังกล่าวในหม้อหุงช้าพลัมของพันธุ์ที่เป็นกรดตัวอย่างเช่น Cull นั้นเหมาะสมที่สุด พริกแดงให้จานกับจานและกระเทียมเติมซอสด้วยกลิ่นรสเผ็ด Plum Adjika เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวหมูหรือไก่ที่ปรุงบนตะแกรง ในการสร้าง adjika ในหม้อหุงช้าตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัมที่เป็นกรด - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 200 กรัม;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงคม - 3 ฝัก

เมื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการคุณสามารถเริ่มเตรียมพลัม adjika ในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างลูกพลัม จากนั้นเราถอดเมล็ดและหางออกจากท่อระบายน้ำและบดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่นให้เป็นอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามมัลติซิมเกอร์ เปิดโหมด“ ปรุงอาหาร” และใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที ปรุง Adzhika ในหม้อหุงช้าตามเวลาที่กำหนด
3. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและปล่อยให้ผ่านสื่อมวลชน ด้วยการปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีให้เปิดหม้อหุงช้าและเพิ่มเกลือน้ำตาลกระเทียมและมะเขือเทศลงใน Azhika ปรุงซอสอีก 10 นาที
4. เราเตรียมภาชนะสำหรับการอนุรักษ์ ขวดแก้วขนาดเล็กดีและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ นอกจากนี้เรายังฆ่าเชื้อฝา
5. เราเท Adjika เสร็จแล้วลงในขวดยังคงร้อนม้วนฝาใส่ขวดวางบนโต๊ะด้วยฝาและครอบคลุมสินค้ากระป๋องด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจาก 1-2 วันเราจัดเรียง adjika ใหม่สำหรับการจัดเก็บในที่เย็นมืด

Orekh Ajika ในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบหลักของซอสนี้คือพริกหวานและนอกจากนี้ยังใช้วอลนัทกระเทียมพริกไทยคมและเครื่องปรุงรสในจาน Walnut Adjika เป็นคนที่น่าสนใจมีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทาน สำหรับการเตรียมการนี่คือสิ่งที่:

• พริกหวาน - 2 กิโลกรัม;
• วอลนัท - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกไทยคม - 10 หลุม;
• กระเทียม - 0.4 กิโลกรัม;
• เกลือ - 2st.l .;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การเตรียมวอลนัท adjika ในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่ง่าย พิจารณาในขั้นตอน:

1. พริกไทยหวานและคมภายใต้ก๊อก ตัดฝักเป็นครึ่งและทำความสะอาดแกนด้วยเมล็ด ทำความสะอาดกระเทียมและวอลนัท
2. เราวางกระทะบนเตาแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ใส่ถั่วลงในน้ำมันจมลงเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
3. เราตัดพริกทั้งสองประเภทด้วยชิ้นส่วนโดยพลการและใส่ในชามเครื่องปั่น บดผักแล้วเติมถั่วกระเทียมและเกลือลงไป บดมวลอีกครั้งจนเนียน
4. เราเปลี่ยนส่วนผสมสำหรับ adjika เป็นหม้อหุงช้าและเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลืออยู่ที่นั่น เราเปิดโปรแกรม "การทำอาหาร" และปรุง adjika ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นปิดอุปกรณ์และออกจากซอสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราเพิ่มเครื่องเทศเปิดโปรแกรมการทำอาหารอีกครั้งและเตรียม adjika ในหม้อหุงช้าอีก 15 นาที
6. เราฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาที่สะอาด เราเท adjika ร้อนลงในภาชนะม้วนขึ้นและวางบนโต๊ะฝาลง ครอบคลุมอาหารกระป๋องด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่มและทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถลบ Adjika เพื่อจัดเก็บข้อมูลได้

Ajika จาก Gooseberries ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับ Adzhika ค่อนข้างผิดปกติเพราะ Gooseberries เป็นส่วนผสมหลักที่นี่ ขอบคุณเขาจานนี้มีกลิ่นหอมบางและสีดั้งเดิมที่สวยงาม ของเครื่องเทศใบโหระพาและกระเทียมที่นี่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับซอสได้ รายการส่วนผสมสำหรับ adjika ดังกล่าวในหม้อหุงช้าแสดงอยู่ด้านล่าง:

• gooseberries - 6 แก้ว;
• พริกไทยคม - 1 ฝัก;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบโหระพา - 3 กิ่ง;
• กรีน, เกลือ - ลิ้มรส

พิจารณาขั้นตอนการปรุงอาหาร adjika จาก Gooseberries ในหม้อหุงช้า:

1. เทผลเบอร์รี่ Gooseberry ลงในกระชอนและล้างให้เข้ากันได้ดีใต้ก๊อก ถอดหางและขยะขนาดเล็กทั้งหมด
2. ล้างพริกไทยตัดเป็นครึ่งหนึ่งเอากลางออกด้วยเมล็ด ทำความสะอาดกระเทียมล้างกรีนอย่างระมัดระวังแปรงน้ำ
3. ตัดพริกทั้งสองประเภทเป็นชิ้นส่วนโดยพลการแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น เท Gooseberries ที่นั่นใส่กานพลูของกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรสและเอาชนะทุกอย่างให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราเท Adjika ลงในหม้อหุงช้าเพิ่มน้ำมันเปิดใช้งานโปรแกรมการทำอาหารและปรุงซอสเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลานี้สับใบโหระพาและกรีนอื่น ๆ ที่คุณเลือกอย่างประณีต หลังจากทำอาหาร 20 นาทีเพิ่มผักใบเขียวลงในชามและปรุง adjika ในหม้อหุงช้าอีก 5 นาที
6. ขวดแก้วของฉันฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดต้มฝา เราแจกจ่าย adjika โดยภาชนะบรรจุม้วนด้วยฝาและวางไว้ในความร้อนหมุนขวดคว่ำลง เพื่อให้อาหารกระป๋องเย็นลงช้าลงครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Apple-Tomato Adjika ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการเตรียมซอสนี้คือมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเปรี้ยว แต่ Adjik ได้รับรสชาติที่สดใสและน่ากลัวด้วยแครอทพริกหวานและเผ็ดรวมถึงกระเทียม รายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์สำหรับการเตรียม Apple-tomato Adjika ในหม้อหุงช้าได้อธิบายไว้ด้านล่าง:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม;
• พริกพริก - 100 กรัม;
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 0.2 กก.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• พริกไทยดำเกลือ

กระบวนการในการทำ Apple-tomato adjika ในหม้อหุงช้าประกอบด้วยการกระทำหลายอย่าง:

1. ผักของฉันใต้ก๊อก เราตัดฝักพริกไทยครึ่งหนึ่งและทำความสะอาดแกนจากพวกเขา จากแอปเปิ้ลและแครอททำความสะอาดเปลือก เราตัดแอปเปิ้ลในไตรมาสและถอดเมล็ดออกจากพวกเขา เรายังทำความสะอาดกระเทียม
2. บดผักเป็นชิ้นขนาดโดยพลการและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เราปล่อยให้กระเทียมผ่านสื่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเอาชนะส่วนผสมในเครื่องปั่นเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในซอสเทน้ำมันพืช
4. เราเปลี่ยน Adjika เป็นชามหลายตัวปิดฝาใส่อุปกรณ์ในโหมด“ ปรุง”
5. เราติดตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเตรียม Adjika ในหม้อหุงช้าจนจบโปรแกรม
6. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ ขวดแก้วขนาดเล็กของปริมาตรเล็ก ๆ นั้นสมบูรณ์และฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุ่น ต้มฝา
7. เมื่อ Adzhika พร้อมในหม้อหุงช้าให้วางในขวดและปิดด้วยฝา เราพลิกคอนเทนเนอร์คว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลงด้วยตัวเอง

Adjika ที่เสร็จแล้วสามารถซ่อนไว้สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือสถานที่มืดและเย็นอื่น ๆ

rqual adjika ในหม้อหุงช้า

ในช่วงฤดูร้อนเมื่อฤดูกาลของบวบมาถึงเวลาเตรียมอาหารหลากหลายจากพวกเขา วิธีที่ดีในการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้ Adjika ออกจากพวกเขา ซอสดังกล่าวมีกลิ่นหอมและน่ากลัวด้วยผักและเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน ดังนั้นสำหรับบวบ adjika ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• กระเทียม - หัวเล็ก 4 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกพริก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม;
• paprika พื้นดิน - 2 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมการสควอช adjika ในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ ผักของฉัน เอาเปลือกออกจากแครอททำความสะอาดพริกทั้งสองชนิดจากเมล็ด หากบวบยังไม่เด็กให้ทำความสะอาดจากผิวหนังให้ตัดครึ่งและทำความสะอาดเมล็ด ผักหนุ่มสามารถใช้ร่วมกับเปลือกและแกนได้
2. เราบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อและเราบดขยี้กระเทียมด้วยสื่อ หากคุณมีเครื่องปั่นมันจะใช้งานได้ง่ายกว่าสำหรับการบดผลิตภัณฑ์
3. เราเปลี่ยนมวลที่เกิดขึ้นเป็นจานรองหลายตัวเปิดใช้งานโปรแกรม“ ปรุงอาหาร” เทน้ำมันน้ำตาลและเครื่องเทศลงในซอสปิดฝา
4. ปรุง Adzhika ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
5. ในขณะที่ซอสกำลังเตรียมเราล้างขวดเล็ก ๆ และฆ่าเชื้อพร้อมกับฝา เราแจกจ่าย Adjika เสร็จแล้วโดยคอนเทนเนอร์ม้วนขึ้นและวางธนาคารไว้บนโต๊ะคว่ำ เราครอบคลุมอาหารกระป๋องด้วยสิ่งที่อบอุ่นเช่นผ้าห่ม เราออกจากธนาคารเป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้พวกเขาเย็นลงอย่างช้าๆ
6. เราใส่ adjika เสร็จแล้วสำหรับการจัดเก็บในสถานที่เย็นมืด

ลูกเกด adjika ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียม adjika นี้ในหม้อหุงช้าคือลูกเกดสีแดง มันทำให้ซอสมีสีสันที่สวยงามรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นเบอร์รี่บาง ๆ สำหรับเครื่องเทศจะใช้ชุดมาตรฐานที่นี่: กระเทียมและพริกไทยคม สำหรับการเตรียม Currant Adjika ในหม้อหุงช้าจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม;
• พริกไทยคม - 4 ฝัก;
• พริกหวาน - 3 ฝัก;
• กระเทียม - 4 หัว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือคือการลิ้มรส

ไม่มีสิ่งใดที่ซับซ้อนในการเตรียม CURNANT สามารถปรับได้ในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้ประกอบด้วยการกระทำง่ายๆหลายอย่าง:

1. เทลูกเกดสีแดงลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล เราปล่อยให้เป็นของเหลวแก้วส่วนเกินครึ่งชั่วโมง
2. พริกไทยของฉันตัดหางออกรวมทั้งแกนที่มีเมล็ด ตัดผักเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในชามปั่น เราตัดลูกเกดออกจากกิ่งไม้และเทลงในภาชนะด้วยพริกไทย เราทำความสะอาดกระเทียมเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
3. บดส่วนผสมจนกว่าเครื่องปั่นจะสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบิดผักในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในซอส เราเท Adjika ลงในหม้อหุงช้าและเปิดโปรแกรม "ทำอาหาร"
5. เราปรุง adjika ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
6. เทซอสลงที่ภาชนะบรรจุล่วงหน้า เราม้วนขวดด้วยฝาปิดด้านล่างห่อด้วยผ้าห่ม
7. เมื่อ Adjika เย็นลงเราจะถอดผ้าห่มออกและเราจัดเรียงธนาคารใหม่ในที่เย็นตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดินหรือไปที่ชั้นใต้ดิน

Tomato Adjika ในหม้อหุงช้า

สูตร adjika ที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือ Tomato Adjika มันถูกเตรียมจากมะเขือเทศด้วยการเติมผักอื่น ๆ : แครอทหัวหอมพริกไทยและกระเทียม พิจารณารายละเอียดของส่วนผสมสำหรับการเตรียมมะเขือเทศ adjika ในหม้อหุงช้า:

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกพริกไทย -4-5 หลุม;
• กระเทียม - 3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.;
• เกลือ -1-2 ช้อนโต๊ะ

ความปลอดภัยส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดคุณสามารถเริ่มเตรียมมะเขือเทศ Adjika ในหม้อหุงช้า:

1. มะเขือเทศของฉันใต้ก๊อกเราลบสถานที่แข็งออกจากพวกเขาซึ่งเคยติดกิ่งไม้ไว้ ตัดมะเขือเทศสำหรับไตรมาส
2. ล้างพริกไทยและลบกลางด้วยเมล็ดออกจากฝัก เราทำความสะอาดกระเทียมหัวหอมและแครอท
3. เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นส่วนโดยพลการและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้
4. เราเทมวลลงในภาชนะหลายตัว เราเปิดใช้งานโปรแกรม "ทำอาหาร" ใส่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมันเกลือและพืชลงใน Adjika ปิดฝา
5. ปรุง Adzhika ในหม้อหุงช้าจนจบโปรแกรม
6. ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดน้ำขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิด เราแจกจ่าย Adjika ที่เสร็จแล้วในภาชนะบรรจุและม้วนด้วยฝา
7. วางขวดลงกระป๋องและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่ออาหารกระป๋องเย็นลงเราจะถ่ายโอนไปยังสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ