Tkemali เป็นหนึ่งในซอสอาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตามประเพณีพวกเขาเตรียมมันบนพื้นฐานของท่อระบายน้ำหรือพลัมเชอร์รี่สีและรสชาติของซอสขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้นี้ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเนื้อไก่เนื้อแกะหมูเนื้อวัวหรือปลา วันนี้เราอธิบายสูตรอาหารสำหรับการทำ tkemali ในหม้อหุงช้า

Tkemali ทำจากพลัมเชอร์รี่สีเหลืองในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า tkemali จัดทำขึ้นจากผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีรสหวานและรสเปรี้ยว พลัมเชอร์รี่สีเหลืองเป็นผลไม้ที่มีเปลือกเปรี้ยวเพียงพอดังนั้นคุณสามารถทำให้มันสุกได้ แต่ไม่รองรับ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการเตรียมซอสควรเลือกมิ้นต์ของความหลากหลายของ Ombalo มิ้นต์ดังกล่าวเติบโตในพื้นที่คอเคเชี่ยนและนอกอาณาเขตนี้มันค่อนข้างยากที่จะได้รับ ดังนั้น ombaal สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่สามัญ, โหระพาหรือมะนาวบาล์ม

รายการส่วนผสมที่จะต้องทำ tkemali จากพลัมเชอร์รี่สีเหลือง:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 600 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีสด - มัดเล็ก ๆ ;
• โหระพาสด - พวงเล็ก ๆ ;
• มิ้นต์ - พวงเล็ก ๆ ;
• ผักชีกราวด์ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• water-1-2 Multistakan;
• พริกแดงบด - ¼ช้อนชา

เราปรุง tkemali จากเชอร์รี่สีเหลืองในขั้นตอน:

1. ล้างพลัมเชอร์รี่ใส่ไว้ในชามมัลติคิวเกอร์
2. เมฆเทน้ำไปยังระดับพลัมเชอร์รี่
3. ใส่หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปีนเขาเดือด 1-2 นาที แต่ไม่อีกต่อไปว่ามันจะไม่พังในน้ำ
5. ใส่พลัมเชอร์รี่ลงในกระชอนปล่อยให้เธอเย็นลงเล็กน้อย
6. ล้างด้วยสมุนไพร: ผักชี, โหระพาและมิ้นต์ วางลงบนกระดาษเช็ดมือจนแห้งสนิท
7. หญ้าเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
8. ทำความสะอาดกระเทียมตัด
9. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในชามปั่น
10. ช้อนเปิดพลัมเชอร์รี่เอาเมล็ดออก
11. ถ่ายโอนเชอร์รี่พลัมลงในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศ
12. เพิ่มเนื้อหาของน้ำซุป multistakan multistakan จากเชอร์รี่พลัม
13. สับลงในเชอร์รี่พลัมสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศจนกระทั่งรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
14. เทซอสลงในภาชนะหลายเครื่อง
15. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด“ ปรุงอาหาร” นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
16. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการจัดเก็บ
17. เทซอสเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
18. ห่อภาชนะด้วยซอสสำเร็จรูปด้วยผ้าหนาแน่นจนเย็นสนิท

เก็บซอสที่เสร็จแล้วในที่เย็น

Tkemali จาก Red Cherry Plum ในหม้อหุงช้า

พลัมเชอร์รี่สีแดงมีรสชาติพลัมอิ่มตัวและกลิ่นหอมมากขึ้น เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสได้รับโน้ตเปรี้ยวอิ่มตัวมากขึ้น

รายการขายของชำ:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 Multistakan;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีสด - มัดเล็ก ๆ ;
• มิ้นต์สด - มัดเล็ก ๆ ;
• dill Greens - ชุดเล็ก ๆ ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกไทยชิลีเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำ tkemali จากพลัมเชอร์รี่สีแดงในหม้อหุงช้า:

1. ล้างพลัมเชอร์รี่วางไว้ในชามมัลติคิวเกอร์แล้วเทน้ำ
2. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าในการปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
3. รอให้น้ำเดือดและแขวนผลไม้จากนั้นดันพลัมเชอร์รี่ลงบนกระชอน
4. หลังจากกรองวางพลัมเชอร์รี่บนตะแกรงแล้วเช็ดผลไม้ผ่านมัน
5. เพิ่มน้ำตาลและเกลือในเชอร์รี่บด
6. วางมันฝรั่งบดไว้ในหม้อหุงช้าตั้งโหมดการปรุงอาหารและกวนอย่างต่อเนื่องรอการสลายน้ำตาล
7. ล้างสีเขียวมิ้นต์ดิลล์และผักชี
8. สับกรีนอย่างประณีตด้วยมีด
9. ทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อ
10. ล้างพริกพริกไทยฟรีจากเมล็ดและก้านดอกให้สับอย่างประณีตด้วยมีด
11. ส่งสีเขียวกระเทียมและพริกไทยในมันฝรั่งบด
12. ขยายการปรุงอาหารในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 5-10 นาที
13. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการจัดเก็บ
14. เทซอสเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
15. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนซอส
16. ม้วนขวดและห่อด้วยผ้าหนาแน่นจนเย็นอย่างสมบูรณ์

ที่ดีที่สุดคือเก็บซอสในตู้เย็น

tkemali จากลูกพลัมในหม้อหุงช้า

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น Tkemali ควรจะหวานและเปรี้ยวเร็วเพื่อลิ้มรส นั่นคือเหตุผลที่ส่วนผสมหลักของซอสคือลูกพลัมที่เป็นกรดหรือตัวแทนป่า เป็นที่น่าสังเกตว่าซอส tkemali นั้นดีไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมกับมันฝรั่งพาสต้าหรือเพียงแค่สวดมนต์สำหรับขนมปัง

รายการส่วนประกอบสำหรับ tkemali จากลูกพลัม:

• ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม;
• โหระพา - 1 ชุดเล็ก ๆ ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ ;
• มิ้นต์ - 1 พวงเล็ก ๆ :
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (70 %) - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• hops-Sunels-2 3 ช้อนชา;
• พริกแดงบด - ¼ช้อนชา;
• พริกไทยชิลีเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง tkemals จากลูกพลัมในหม้อหุงช้า:

1. ล้างลูกพลัมตัดครึ่งและปราศจากเมล็ด
2. ทำความสะอาดกระเทียม
3. ล้างสีเขียวของผักชีฝรั่งมิ้นต์ดิลล์และใบโหระพา
4. ล้างพริกพริกไทยปราศจากเมล็ดและก้านดอก
5. ลูกพลัม, ผักใบเขียว, พริกพริกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
6. เพิ่มมวลของกระเทียม, ระบาย, พริกและเกลือผักใบเขียว, น้ำตาล, ปรุงรส "ฮ็อพ-แกนเนล" และพริกแดงบด
7. ผัดซอสจนเนียนแล้วเทลงในภาชนะหลายเครื่อง
8. อุปกรณ์ถูกติดตั้งในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 40 นาที
9. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมดการทำอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในซอส
10. ล้างธนาคารและฆ่าเชื้อ
11. เทซอสลงในภาชนะปิดฝาแน่น
12. ห่อขวดกับซอสด้วยผ้าหนาแน่นจนเย็นอย่างสมบูรณ์

เก็บซอสไว้ในที่เย็น

tkemali จากลูกพลัมสีเขียวในหม้อหุงช้า

Tkemali ที่ทำจากลูกพลัมสีเขียวมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ซอสดังกล่าวจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นเพราะรสชาติของมันค่อนข้างผิดปกติและไม่น่าสนใจ เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกพลัมจะต้องได้รับการคัดเลือกไม่ใช่สีเขียว แต่มีสีแดงอยู่แล้ว แต่ยากเปรี้ยวและไม่สงบ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม tkemali จากพลัมสีเขียว:

• ลูกพลัมสีเขียว - 600 กรัม;
• ผักชีสด - มัดเล็ก ๆ ;
• ดิลล์เป็นพวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• adzhika - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ - 3 Multistakan;
• พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกแดงบด - ¼ช้อนชา

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสำหรับการทำ tkemali จากลูกพลัมสีเขียวในหม้อหุงช้า:

1. ล้างลูกพลัมตัดครึ่งแล้วเอากระดูกออก
2. วางลูกพลัมในชามมัลติคิวเกอร์แล้วเทน้ำ
3. อุปกรณ์ถูกติดตั้งในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 30 นาที
4. ทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อ
5. ล้างพริกปราศจากเมล็ดและก้านดอกบดด้วยมีด
6. ล้างผักชีผักชีฝรั่งและกระเทียมสับอย่างประณีตด้วยมีด
7. ใส่ลูกพลัมลงในกระชอนและเช็ดผ่านตะแกรง
8. เพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, พริก, เกลือ, พริกไทยบดและ adjik กับมวลพลัม
9. เจือจางมวลหนาด้วยยาต้มพลัม
10. ผัดมวลจนเนียน

เนื่องจากในสูตรนี้มันไม่ควรที่จะรักษาความร้อนรักษาผักใบเขียวกระเทียมและพริกพริกคุณไม่สามารถเก็บซอสได้เป็นเวลานาน มันคุ้มค่าที่จะบริโภคทันทีหลังจากทำอาหารและเก็บซากในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินสามวัน

tkemali ในหม้อหุงช้า วิดีโอ