Супи складають невід'ємну частину для здорової дієти. Вони покращують травлення, швидко поглинають і зберігають під час приготування максимум корисних елементів для організму. Одна з традиційних російських страв - це суп із зеленої капусти. Сучасні домогосподарки легко готують різні варіанти цієї страви в повільній плиті. У цьому випадку суп більш багатий і поживний.

Суп із зеленої капусти в повільній плиті - приготування інгредієнтів

• Основою для зеленого супу є гроно. Використовується молода зелень, яку потрібно сортувати та ретельно вимивати з піску. Потім інгредієнт нарізають великими смужками. Його слід додати за 5-7 хвилин до кінця приготування їжі, інакше гладка закипить, що зіпсує смак і зовнішній вигляд страви.
• Якщо ви додасте щавель у морозиво або консервовану форму, тоді покладіть його після вимкнення мультикулер, при цьому закривши кришку і увімкніть «аутоподичне нагрівання» протягом 5 хвилин. Такий продукт заздалегідь обробляється, тому йому потрібно менше часу для приготування їжі.
• Основою для супу із зеленої капусти є бульйон. Це може бути будь -яке: м'ясо, риба, овоч або навіть гриб. Його готують спочатку, перш ніж готувати суп або разом з інгредієнтами. Це залежить від рецепту.
• М'ясний бульйон готується не лише з курки та свинини. Ви також можете взяти яловичину, але вибрати жирні шматочки, щоб отримати навар. Для курячого філе в бульйоні вам потрібно менше часу, ніж для стегон або ніг, інакше м'ясо стане сухим.
• Окрім гніту для першої страви, використовуються овочі, такі як: картопля, капуста, цибуля та болгарський перець. Вони промиваються і обов'язково дрібно вирізані, щоб досягти успіху в бульйоні.
• Ще один із важливих інгредієнтів зеленого супу з ганчіркою є яйця. Їх використовують у страві, вареному та викладеному порціях або додають у сирому вигляді в киплячій воді. Також страва подається зі сметаною, яку слід викладати безпосередньо в тарілку.
• Зелені з спеціями кладуть у миску відповідно до рецепту. Найчастіше це петрушка з кропом і зеленою цибулею. Спецій, сіль і лавровий лист є обов'язковими. Решта приправ можна використовувати на смак.

Суп із зеленої капусти в мультикулерах з консервованою щавлем

Суп з гуркотою можна готувати не тільки навесні, але і в будь -який час року, якщо ви можете зробити ганчір. Він зазнає попередньої обробки, тому додайте зелень в кінці приготування першої страви. Також врахуйте кількість солі та спецій у консервованому продукті.

Інгредієнти для рецепту:

• куряча грудка - 500 г.;
• консервовані ганки - 0,5 л.;
• середньо -розміщена картопля - 5 шт.;
• цибуля - 200 г.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• сира морква невелика - 1 ш.;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• сметана будь -якого вмісту жиру - 200 г;
• bay Leaf - 1 шт.;
• очищена вода - 1,5 л.;
• морська сіль - на смак.

Рецепт кроку -кроку для приготування першої страви:

1. Цей рецепт використовує лук сліз, але ви можете замінити його цибулею. Промийте зелень і подрібніть в смужки. Очистіть моркву, натирайте на терну. Увімкніть повільну плиту на «смаженні», налийте будь -яке рослинне масло, просто не використовуйте масло для смаження - воно швидко згорить.
2. Покладіть цибулю з морквою в миску, залиште кришку відкритим. Обсмажте овочі до золотистої скоринки, постійно їх перемішуючи.
3. Тим часом очистіть картоплю, поріжте її невеликим кубом. Налийте холодну воду, щоб зайвий крохмаль змивають продукт. Промийте курячу грудку, поріжте плівку та вени. Висушіть м'ясо серветками, а потім нарізати в кубик.
4. Після смаження овочів налийте 1,5 літра очищеної води. Переключіть повільну плиту в режим "супу". Закрийте кришку і зачекайте, поки рідина не почне кипіти. Як тільки з’являться перші бульбашки, додайте м'ясо, перемішайте ложкою і закрийте кришку.
5. Продовжуйте готувати суп, поки картопля не стане м’якою. Після цього перемістіть ганчір з банки, сіль, додайте лавровий лист. Коли рідина знову почне кип’яти, потім введіть збитих яйце тонким потоком. Таким чином, великі грудочки не утворюються в супі, додаючи яйце, зробіть ложку воронки, влийте в нього інгредієнт, при цьому постійно перемішайте, поки яйце не буде повністю вироблене.
6. Якщо ви консервовували щавель разом із зеленню, то вам не потрібно його додавати. В іншому випадку додайте подрібнену зелень петрушки та зелену цибулю разом з листям. Дайте супу кипіти ще 5-7 хвилин і вимкніть. Подавати зі сметаною.

Вегетаріанський суп із зеленої капусти в повільній плиті

Суп з гуркотою без м'ясного бульйону не менш смачний. Крім того, такий рецепт першої страви підходить для тих, хто стежить за правильним харчуванням або змушений бути на дієті. Овочі не дорежили, а кип'яті разом з морквою.

Підготуйте такі продукти:

• очищена вода - 1500 мл;
• свіжа щавель - купа;
• кріп та зелена цибуля - 100 г.;
• сира картопля - 4 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль і чорний перець - на смак;
• курячі яйця - 2 шт. і сметана (для дієтичної страви).

Крок -By -step Опис рецепту:

1. Очистіть картоплю. Розріжте три в кубі і занурте в холодну воду. Натерти четвертий плід, переведіть в друшляк і промийте під проточною водою. Покладіть тертий овоч у миску з мультикулерами, негайно налийте його очищеною водою. Увімкніть техніку режиму "супу", закрийте кришку і натисніть "запустити".
2. Очистіть моркву цибулею, нарізати великими шматочками і подрібнити в блендері або розріжте її дуже тонко. Коли вода починає кип’ятити в мисці, навантажте картоплю. Готуйте овоч до половини вихованої, потім додайте моркву з цибулею. Суп кип'ятіть, поки картопля не буде повністю не готується.
3. Добре мийте і висушіть зелень. З гурковини відірвіть хвости і нарізати листя смужками. Подрібніть кріп із зеленою цибулею. За 5 хвилин до приготування їжі завантажте зелень, сіль і приправити, добре перемішати ложкою. Враховуючи готовий суп, нехай заварює.
4. Якщо ви готуєте дієтичний суп із зеленої капусти, то додатково відваріть м'які яйця. Остудіть їх, очистіть і розріжте їх на 4 частини. Подавайте суп з 2 шматочками яєць. Ви також можете додати сметану.

Зелена худорлява капуста з шампіньонами

Ви можете диверсифікувати смак грибного бульйону. Найчастіше шампіньони або віхи використовуються для супу, оскільки вони не потребують попередньої обробки. Але ви можете додати будь -які гриби на свій смак.

Список необхідних інгредієнтів:

• свіжі чемпіньйони - 300 г.;
• цибуля - 1 шт.;
• картопля - 3 шт.;
• листя щаву - 0,2 кг;
• рослинне масло - 30 мл;
• кропи зелені - на смак;
• сметана будь -якого вмісту жиру - 200 г;
• варені яйця - скільки знадобиться;
• сіль і спеції мають смак.

Як приготувати капустяний суп з чемпіньонами:

1. Вимийте гриби і наріжте шматочками або великим кубом. Налийте рослинне масло в миску, увімкніть повільну плиту на варіант "смаження". Коли масло стає гарячим, завантажте гриби. Смажте їх 5 хвилин.
2. Очистіть моркву, нанизувати або дрібно нарізати. Вийміть лушпиння з цибулі і подрібніть. Поєднайте овочі з грибами і продовжуйте обсмажувати їх до прозорого кольору цибулі. У цьому випадку рідина, яка буде випущена під час лікування грибами, повинна повністю випаровуватися.
3. Очистіть картоплю зі шкіри, подрібніть в кубик і промийте у воді. Завантажте контейнер для мультикук. Закип’ятіть очищену або відфільтровану воду, потім рухайтеся гарячою в миску. Оскільки ємність гаряча, холодна вода може спричинити чіпси на її поверхні.
4. Переключіть повільну плиту в режим "супу", встановіть час на 30 хвилин. Кип'ятіть капустяний суп, поки картопля не буде готова. Потім відкрийте кришку, навантажте подрібнену зеленню за допомогою щаву, налийте сіль і спеції. Змішайте шпатель, закрийте кришку і готуйте страву ще 5-7 хвилин.
5. Тим часом кип'ятіть яйця в гвинт і очистіть. Подавайте порції супу з шматочками яєць і викладіть 1 ст. л. сметана. Якщо вам не подобається варена зелень, тоді використовуйте її свіжим і додайте безпосередньо до тарілки.

Зелена капуста суп на рибному бульйоні

Легка киснева гнізда добре поєднується зі смаком риби, тому зелений капустяний суп можна готувати на рибному бульйоні. Для супу ви можете взяти і цілу рибу, або філе, і голову з хвостом.

Візьміть такі продукти для рецепту:

• рибне м'ясо - 700 г.;
• середньо -розміщена картопля - 4 шт.;
• свіжа щавель - 1 купа;
• сухий лук - 2 шт.;
• кріп - на смак;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• сира морква - 1 шт.;
• очищена вода - 2 л.;
• варені яйця - 2 шт.;
• жирний крем - 200 мл;
• сіль і спеції мають смак.

Процес приготування:

1. Очистіть цибулю, наріжте в кубик. Налийте рослинне масло на дно чаші з мультикук. Смажте овоч у режимі "смаження". Ретельно вимийте рибу (головки та хвости), вирізайте в основному і покладіть у контейнер. Переключіть техніку в режим "супу", встановіть час на 1 годину. Налийте воду в миску, закрийте кришку. Готуйте бульйон, поки риба не буде готова.
2. Вийміть м'ясо, охолоджуйте і відокремте від кісток. Очистіть картоплю морквою, нарізати в кубик. Покладіть овочі в киплячий бульйон і кип'ятіть їх до приготування.
3. Ретельно вимийте щавель із зеленню, подрібніть, додайте в бульйон разом із шматочками риби. На цьому етапі соляйте суп і додайте спеції. Закрийте кришку і готуйте капустяний суп ще 7-10 хвилин.
4. Розріжте програмне забезпечення вздовж 4 частин. Перш ніж подавати, покладіть їх на тарілку, налийте суп зверху, додайте вершки. Якщо ви готуєте капустяний суп з філе, то вам не потрібно дістати м'ясо, варіть його з картоплею.

Суп із зеленої капусти в повільній плиті - кулінарні секрети

• Для вегетаріанських супів з гладкою страву готують без бульйону, використовується лише вода. Щоб надати Юскі насичений смак, на початку приготування їжі додайте терту картоплю. До кінця приготування вона закипить, що зробить страву товстою і смачною.
• Якщо капустяний суп має занадто кислий смак, то додайте жирний крем замість сметани і збільште кількість варених яєць. Ці інгредієнти поглинають непотрібні спеції та кислоти, тим самим приправи будуть рівномірно розподілені на загальний смак страви.
• Після додавання ганки в бульйон необхідно підвищити температуру приготування до максимальної позначки. У цьому випадку листя зберігатимуть форму та смак. Але просто не перетравлюйте зелень, інакше це буде пахнути.
• Традиційні рецепти зелених речей передбачають прокладку сирих овочів. Але рецепти з пропущеними інгредієнтами стають все більш популярними. Цибуля з морквою та грибами попередньо фриджує, а потім додається до бульйону.
• Щоб надати зеленому супу насичений смак, додайте столову ложку борошна до смаженої цибулі. Потім інгредієнти кладуть у миску з мультикулерами і ретельно змішуються в бульйоні.
• Лист затоки, як сіль з меленим чорним перцем, слід додавати в кінці приготування. Тож капустяний суп набуде насичений смак та аромат.
• Для надання характерного кислого смаку зеленого супу використовуються квашену капусту або солоні гриби замість ганчірки. Звичайно подавати житній хліб до страви. Спочатку його можна висушити в духовці або на тостер.

Підготовка в повільній плиті така здорова і низькокалорійна зелена капуста суп дуже проста. Більше того, існує велика кількість рецептів приготування їжі, тому кожна домогосподарка знайде власну версію супу. Смачного!

Рецепт супу з зеленої капусти з кропивою у повільному перегляді на відео