Картопля в формі в повільній плиті. Як приготувати картоплю в уніформі в смачному мультикулері

Стародавні слов'яни, ласкаво називаються картоплею своєю медсестрою, і сьогодні цей сердечний представник родини Піншаде дає голову супермаркету для багатьох продуктів. Сучасна господиня завжди тримає в її свідомості кілька картоплі, і з появою мультикулера на наших кухнях є ще більше рецептів з кореневою культурою! Що б ви не робили з картоплею - випічки, вареного, смаженого - це виявляється неймовірно смачним. Наприклад, картопля в формі в повільній плиті вважається не лише смачною, але й дуже корисною дієтичною стравою, але й готувати її легше. Ви вже знаєте, що сьогодні подасте на вечерю, правда?

Зміст статті

Картопля в формі в повільній плиті: як вибрати потрібну картоплю

Сьогодні так багато різновидів кореневої культури, що нежилого покупця недовго заплутати. Для ідеальної картоплі в формі вам знадобиться оригінальний продукт з такими характеристиками:

рівномірно тверда і щільна картопля. Кореневі культури, позначені гнилою слідами, процесами та білуватними (коричневими) плямами, свідчать про зберігання продукту, що перевищує допустимий захід, тому вони непридатні. Картопля, яка запустила паростки, корисна для посадки;
гладкий звичайний колір шкірки. Зеленуваті або відверто зелені плями на картоплі сигналізують про наявність соліліну, великі кількості яких є серйозною небезпекою для людини (речовина отруйна);

пофарбуючи картопляну м’якоть, їх судять за кількістю корисних речовин та смаку готового продукту. У білій картоплі порядок на величина менше крохмалю, ніж жовтий, саме тому готувати його, поки апетитна м'якість не повинна бути набагато довшою. Рожевий сорт дуже щільний - така картопля найкраще підходить для салатів. Смачна синя та фіолетова картопля має приємний горіховий аромат;
щоб приготувати картоплю в формі в повільній плиті, виберіть крохмалисті сорти. Щоб зрозуміти, скільки крохмалю в картоплі використовуйте спеціальну техніку. Наріжте бульбу на дві частини, втирайте половину один до одного по лінії зрізи, з'єднуйте їх. Тримаючись до верхньої половини, підніміть бульбу. Якщо деталі не розбиваються, в картоплі є багато крохмалю;

безумовно, не купуйте картоплю з неприродно великими бульбами. Такий кореневий урожай, швидше за все, дуже поспішав рости, тому вони «набивали» його нітратами. Безперечно ознака присутності нітратів у картоплі - соку, якщо ви прокладете шкірку нігтом;
найбільш поживна і смачна картопля невелика, не перевищує діаметром 7-8 см. Порівняно з невеликими бульбами здорових компонентів у великій картоплі на 30% менше.

Картопля в формі в повільній плиті: в якому режимі готувати

Отримати смачну картопляну страву від мультикук надзвичайно просте. Новорічний пристрій зберігає набагато більше вітамінів та інших речовин, які нам потрібні в продукті, ніж духовка. Для приготування смачного гарніру для овочів або м'яса, у вашому розпорядженні кілька програм «гасіння», «випічка», «палиф», «пропарювання». Залежно від режиму, технологія виготовлення картоплі в мундирі в мультикулері має певні особливості:

Найпростіший спосіб використовувати "пароварку". У цьому випадку наповніть миску від 2 до 3 багатокостаканів води. Картопля в шкірці зварюється через півгодини. Під час роботи пристрою ви можете відкрити кришку, щоб перевірити готовність бульб. Якщо ви хочете отримати дієтичну страву, покладіть картоплю не в миску, а в кошик для сполучення.
Програма PIAF припускає, що рівномірна картопля буде готуватися під закритою кришкою. Вода додається зі швидкістю 1,5 мультистаканської рідини на 0,5 кг картоплі. Готові бульби трохи смажені знизу.
Підготовка картоплі в мундирі в мультикулерах за програмою «Гасіння» займе 40 хвилин. Вилийте стільки води, щоб рідина майже покривала картоплю. Ви можете заглянути під кришкою в цьому режимі, скільки вам потрібно.
Ви можете відкрити кришку під час смаження картоплі в програмі випічки. Час приготування буде близько 45 хвилин.
Використовуючи режим "смаження", будьте дуже обережні і не залишайте страву без нагляду - легко спалити картоплю. Підготовка картоплі в цьому випадку займає близько 30 хвилин з відкритою або закритою кришкою.

Запечена картопля в формі в повільній плиті

Приготуйте такі інгредієнти для страви:

картопля - 10 бульб;
соняшникова олія;
сіль;
мелений чорний перець;
часник, петрушка - на смак.

Давайте підійдемо до роботи:

Наповніть мультицику соняшниковою олією - достатньо, щоб рідина покривала дно каструлі приблизно на 3 - 4 мм.
Покладіть чисті сухі бульби в повільну плиту, сіль і перець їх. Закрийте кришку та активуйте режим "випічки".
Через 25 хвилин відкрийте пристрій і поверніть картоплю на іншу бочку. Посипте бульби дрібно подрібненим часником і петрушкою, закрийте кришку і готуйте страву ще 20 хвилин.

Готова картопля в уніформі в повільній плиті добре поєднується з квашою, оселедець, мариновані огірки. Смачного!

Молода картопля в уніформі з жиром у повільній плиті

Візьміть такі продукти:

молода картопля - 1 кг;
часник - 3 - 4 шматочки;
жир - 100 г;
сіль.

Погляньте на рецепт картоплі в формі з жиром у повільній плиті:

Нарізати сало тонкими зрізами і покладіть на дно мультиханів. Запустіть «смаження», щоб трохи розтопити шматки.
Вимийте молоді бульби картоплі і ретельно протріть рушником. Покладіть картоплю в повільну плиту і закрийте кришку.
Готуйте страву на півгодини. За цей час картоплю потрібно змішати кілька разів, щоб смаження було рівномірним.
Розріжте зуби часнику навпіл і додайте в миску за 5 хвилин до завершення програми. Сіль додається до готової страви.

Тушкована картопля в уніформі з грибами в повільній плиті

Продукти, з яких ми будемо готувати:

картопля - 0,5 - 0,6 кг;
лісові гриби або придбані шаміньон - 350 г;
цибуля - 1 голова;
олія соняшнику - 1 ст. Л.;
часник - 1 зуб;
мелений чорний перець;
мускатний горіх - невелика щіпка;
сіль.

Процедура виготовлення картоплі в формі з грибами в повільній плиті:

Молода маленька картопля з тонкою шкірою гасла в цілому, а великі бульби з грубою шкіркою можна розрізати на великі шматочки. Не забудьте налити холодну воду, нарізану в частини картоплі.
Приготуйте гриби: зачекайте, коли заморожені приховували, висушили - замочіть у теплій воді на деякий час, кип'ятіть свіжі гриби з лісу в солоній воді, і зберігайте - просто подрібніть, скільки вам подобається.
Очистіть цибулю, розділіть навпіл і розрізайте на половину кілець.
Покладіть повільну плиту в режим "смаження", додайте в миску соняшникове масло, зігріть її, а потім обсмажте нарізану цибулю протягом 5 хвилин.
Покладіть гриби і обсмажте продукцію в одному режимі, періодично перемішуючи їх протягом 10 хвилин.
Гриби дозволять соку - додавати картоплю, коли вона повністю випаровується. Закрийте кришку, переставіть пристрій від «смаження» до «тушкування» і готуйте страву 30 - 40 хвилин.
За 5 хвилин до кінця програми відкрийте повільну плиту і приправте продукти сіллю, перцем і часником. Закрийте кришку ще раз і чекайте звукового сигналу. Ароматна страва подається гарячою. Смачного!

Картопля в уніформі з розмарином у повільній плиті

Переконайтесь, чи всі необхідні продукти під рукою:

молода картопля - 0,6 кг;
оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. Л.;
часник - 5 часточок;
свіжий розмарин - 2 - 3 гілочки;
сіль.

Ми будемо готувати картоплю в формі з розмарином у такому мультикулері:

Ретельно мийте картоплю. Для зручності використовуйте пензлик. Висушіть бульби чистим рушником.
Розділіть велику картоплю на 6 - 8 частин, але ми радимо вибрати невеликі бульби для страви - їм не доведеться їх вирізати, тоді смак готової страви буде поза похвалою.
Вилийте оливкову олію в глибоку тарілку, додайте там сіль і нарізану розмарин. Далі покладіть 1 -Slice часнику, нарізану до штату кажан.
Тепер покладіть картоплю в тарілку і обережно перемішайте бульби. Переконайтесь, що кожна картопля покрита олією.
Покладіть картоплю з заправкою в багатоханську, а потім додайте 3 - 4 зубний часник і запрограмуйте режим «випічки» на півгодини. За 10 хвилин до завершення пристрою змішайте вміст миски.

Запечена картопля в уніформі зі сметаною в повільній плиті

Складові:

молода картопля середнього розміру - 8 бульб;
сметана - 100 г;
молоко - 100 мл;
сіль;
гірчичне масло - 1 ст. л.

Відповідно до рецепту, алгоритм дій для приготування картоплі в мундирі в мультикулері такий:

На чистих і сухих бульбах зробіть неглибокі поперечні надрізи ножем. Натерти картоплю сіллю.
Наповніть мультиханка молоком, потім покладіть сметану та олію. Змішайте продукти.
Коли соус сметани набуває рівномірну консистенцію, додайте картоплю в миску пристрою. Змішайте продукти, щоб сметана покривала цілі бульби. Тепер покладіть кожну картоплю з розрізи вниз, щоб готові бульби отримали підрум’яну смугасту бочку.
Закрийте повільну плиту і почніть "випікання" на 1 годину. Запечена делікатна страва подається гарячою до столу. Смачного!

Картопля в уніформі в повільній плиті: сердечна жульєна

Знадобиться такі продукти:

картопля середнього розміру з щільною шкіркою - 6 бульб;
шампіньони - 250 г;
куряча грудка - 300 г;
середньо -розміщена цибуля - 1 шт.;
твердий сир, як кострома - 100 г;
сметана - 5 ст. Л.;
томатна паста (але можливо без неї) - 1 ст. Л.;
вода - 1 ст.;
ґрунтовий паприка - 0,5 ч. Л.;
водяна сіль - 1 ч. Л.;
сіль для Жульєна - 1 ч. Л.;
рослинне масло для смаження.

Як приготувати Жульєн в картоплі в повільній плиті:

Нарізати курячі груди, цибулю та гриби невеликими шматочками. Покладіть продукцію в багатошартонні та обсмажте їх у невеликій кількості олії на програмі "смаження - овочі". У той же час не забудьте доповнити вміст мультикулерів 3 ст. л. Сметана, половина тертого сиру, сіль і паприка.
Ретельно вимийте картопляні бульби і висушіть. Розріжте кожну картоплю навпіл і зробіть перерву в кожній половині для начинки.
Наповніть картопляні «човни» готовою заправкою і помістіть їх у багатогранний. Вилийте продукти сумішшю води, 2 ст. л. Сметана, 1 ст. л. томатна паста і сіль. Покладіть пристрій в режим "випікання" на 45 хвилин і закрийте кришку.
Закріпіть готовий Жульєн в картоплі в повільній плиті з залишками сирної стружки. Смачного!