Zupy stanowią integralną część zdrowej diety. Poprawiają trawienie, szybko wchłaniają i zachowują podczas gotowania maksimum przydatnych elementów dla ciała. Jednym z tradycyjnych rosyjskich potraw jest zielona zupa kapusty. Współczesne gospodynie domowe łatwo przygotowują różne odmiany tego dania w powolnej kuchence. W tym przypadku zupa jest bardziej bogata i pożywna.

Zielona zupa kapusty w powolnej kuchence - przygotowanie składników

• Podstawą zielonej zupy jest Sorrel. Używane są młode zielenie, które należy sortować i dokładnie myć z piasku. Następnie składnik jest krojony na duże paski. Należy dodać 5-7 minut przed końcem gotowania, w przeciwnym razie ślinka się zagotuje, co zepsuje smak i wygląd naczynia.
• Jeśli dodasz Sorrel do lodów lub w puszkach, połóż ją po wyłączeniu multicookera, jednocześnie ponownie zamykając pokrywkę i włącz „autopodyczne ogrzewanie” przez 5 minut. Taki produkt jest wstępnie przetworzony, więc potrzebuje mniej czasu na gotowanie.
• Podstawą zielonej zupy kapusty jest bulion. Może to być każde: mięso, ryby, warzywa, a nawet grzyb. Jest przygotowywany najpierw przed gotowaniem zupy lub wraz z składnikami. To zależy od przepisu.
• Bulion mięsny jest gotowany nie tylko z kurczaka i wieprzowiny. Możesz także wziąć wołowinę, ale wybrać tłuste elementy, aby zdobyć Navara. W przypadku filetu z kurczaka w bulionie potrzebujesz mniej czasu niż na biodra lub nogi, w przeciwnym razie mięso stanie się suche.
• Oprócz Sorrel dla pierwszego naczynia stosuje się warzywa, takie jak: ziemniaki, kapusta, cebula i papryka. Są myte i koniecznie drobno cięte, aby odnieść sukces w bulionie.
• Kolejnym z ważnych składników zielonej zupy z szczawem są jajka. Są one używane w naczyniu gotowane i rozkładane porcje lub dodawane w surowej formie we wrzącej wodzie. Ponadto danie jest podawane z kwaśną śmietaną, którą należy umieścić bezpośrednio na talerzu.
• Zieloni z przyprawami są ułożone w misce zgodnie z przepisem. Najczęściej jest to pietruszka z koperkiem i zieloną cebulą. Przypraw, sól i liść zatoki są obowiązkowe. Pozostałe przyprawy mogą być używane do smaku.

Zielona zupa kapusty w multicookerze z wuszką

Zupę z Sorrel można przygotować nie tylko wiosną, ale także o każdej porze roku, jeśli możesz zrobić Sorrel. Przechodzi wstępne przetwarzanie, więc dodaj zielenie pod koniec gotowania pierwszego dania. Rozważ także ilość soli i przypraw w produkcie w puszkach.

Składniki przepisu:

• pIERSZA KURTYCZNA - 500 G.;
• sorrel w puszkach - 0,5 l.;
• średnie ziemniaki - 5 szt.;
• cebula - 200 G.;
• jajko kurczaka - 1 szt.;
• surowe marchewki są małe - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g.;
• lEAF BAY - 1 PC.;
• oczyszczona woda - 1,5 l.;
• sól morska - do smaku.

Przepis na krok -kroku na robienie pierwszego dania:

1. Ten przepis wykorzystuje łuk łez, ale możesz go zastąpić cebulą. Spłucz zieleń i posiekaj w paski. Obierz marchewkę, pocierać trawę. Włącz powolną kuchenkę na „smażenie”, wlej dowolnego oleju roślinnego, po prostu nie używaj masła do smażenia - szybko się spali.
2. Połóż cebulę z marchewką w misce, zostaw otwartą pokrywkę. Smaż warzywa do złotej skorupy, a jednocześnie je mieszaj.
3. W międzyczasie wyczyść ziemniaki, pokrój je małą kostką. Wlać zimną wodę, więc nadmiar skrobi jest zmywany z produktu. Spłucz pierś z kurczaka, pokrój film i żyły. Susz mięso serwetkami, a następnie pokrój w kostkę.
4. Po smażeniu warzyw wlej 1,5 litra oczyszczonej wody. Przełącz powolną kuchenkę na tryb „zupa”. Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż płyn zacznie się gotować. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj mięso, wymieszaj łyżką i zamknij pokrywkę.
5. Kontynuuj gotowanie zupy, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie przesuń szczor z puszki, sól, dodaj liść laurowy. Kiedy płyn zacznie się gotować, a następnie wejdź do bitego jajka cienkim strumieniem. Tak więc, że duże grudki nie tworzą się w zupie, przy dodaniu jajka, zrób łyżkę lejka, wlewaj do niego składnik, a jednocześnie ciągle mieszaj, aż jajko zostanie całkowicie wyprodukowane.
6. Jeśli masz szczaw w puszkę wraz z zielenią, nie musisz jej dodawać. W przeciwnym razie dodaj zmiażdżone warzywa pietruszki i zieloną cebulę wraz z liśćmi. Pozwól zupa gotować przez kolejne 5-7 minut i wyłącz. Podawać z kwaśną śmietaną.

Wegetariańska zielona zupa kapusty w powolnej kuchence

Zupa z szczotkiem bez mięsa bulionu jest nie mniej smaczna. Ponadto taki przepis na pierwsze danie jest odpowiednie dla tych, którzy monitorują właściwe odżywianie lub są zmuszone do bycia na diecie. Warzywa nie są wstępnie wyprzedzane, ale gotowane wraz z marchewką.

Przygotuj następujące produkty:

• oczyszczona woda - 1500 ml.;
• fresh Sorrel - grupa;
• koperek i zielona cebula - 100 g.;
• surowe ziemniaki - 4 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• cebula - 1 PC.;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• jajka kurze - 2 szt. i kwaśny śmietan (na dietę).

Krok -By -step Opis przepisu:

1. Obierz ziemniaki. Wytnij trzy w kostce i zanurz w zimnej wodzie. Zetrzyj czwarty owoc, przenieś do durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Włóż startowane warzywo do miski multicooker, natychmiast wlej je oczyszczoną wodą. Włącz technikę trybu „zupa”, zamknij pokrywkę i kliknij „Start”.
2. Obierz marchewkę cebulą, pokrój na duże kawałki i posiekaj blenderem lub pokrój ją bardzo drobno. Kiedy woda zaczyna gotować w misce, załaduj ziemniaki. Gotuj warzywo do połowy, a następnie dodaj marchewkę z cebulą. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą całkowicie przygotowane.
3. Umyj i dobrze wysuszyć zielenią. Od Sorrel oderwaj ogony i pokrój liście paskami. Zmiel koperek zieloną cebulą. 5 minut przed gotowaniem załaduj zielenie, sól i dopraw, dobrze wymieszaj łyżką. Biorąc pod uwagę gotową zupę, niech zaparzy.
4. Jeśli gotujesz dietetyczną zieloną zupę kapusty, dodatkowo gotuj miękkie jajka. Ochłodzić je, oczyść i pokrój na 4 części. Podawaj zupę z 2 kawałkami jaj. Możesz także dodać śmietanę.

Zelena Lean Cabbage zupa z Champignons

Możesz zdywersyfikować smak bulionu z grzybów na czczo. Najczęściej Champignony lub kamienie milowe są używane do zupy, ponieważ nie wymagają wstępnego przetwarzania. Ale możesz dodać wszelkie grzyby do swoich upodobań.

Lista niezbędnych składników:

• Świeże Champignons - 300 G.;
• cebula - 1 PC.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• liście szczawów - 0,2 kg.;
• olej roślinny - 30 ml.;
• dill Greens - do smaku;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g.;
• gotowane jaja - ile będzie potrzebne;
• sól i przyprawy mają smak.

Jak gotować zupę kapusty z Champignons:

1. Umyj grzyby i pokrój na plastry lub dużą kostkę. Wlej olej roślinny do miski, włącz powolną kuchenkę na opcji „smażenia”. Kiedy olej staje się gorący, załaduj grzyby. Smaż je przez 5 minut.
2. Obierz marchewkę, drobno zacieraj lub posiekaj. Wyjmij łuskę z cebuli i posiekaj. Połącz warzywa z grzybami i kontynuuj je do przezroczystego koloru cebuli. W takim przypadku płyn, który zostanie uwolniony podczas leczenia grzybowego, powinien całkowicie odparować.
3. Oczyść ziemniaki ze skóry, posiekaj w kostkę i spłucz w wodzie. Pobierz kontener Multicooker. Gotuj oczyszczoną lub filtrowaną wodę, a następnie przesuń się gorąco do miski. Ponieważ pojemność jest gorąca, zimna woda może powodować wióry na jej powierzchni.
4. Przełącz powolną kuchenkę na tryb „zupa”, ustaw czas na 30 minut. Gotuj zupę kapusty, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie otwórz pokrywkę, załaduj posiekane zieleń szczor, wlać sól i przyprawy. Wymieszaj szpatułkę, zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez kolejne 5-7 minut.
5. W międzyczasie zagotuj jajka w śrubie i czyste. Podawaj porcje zupy z kawałkami jaj i połóż 1 łyżkę. L. kwaśna śmietana. Jeśli nie lubisz gotowanych zieleni, użyj go świeżo i dodaj bezpośrednio do talerza.

Zielona zupa kapusty na bulionie rybnym

Światła kwaśność świątywa dobrze pasuje do smaku rybnego, więc na bulionie rybnym można przygotować zieloną zupę kapusty. Na zupę możesz wziąć zarówno całą rybę lub filet, jak i głowę z ogonem.

Weź takie produkty do przepisu:

• mięso rybne - 700 g.;
• średnie ziemniaki - 4 szt.;
• Świeży szczaw - 1 grupa;
• dry Bow - 2 szt.;
• dILL - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• surowa marchewka - 1 szt.;
• oczyszczona woda - 2 l.;
• gotowane jaja - 2 szt.;
• fat Cream - 200 ml.;
• sól i przyprawy mają smak.

Proces gotowania:

1. Oczyść cebulę, pokrój w kostkę. Wlać olej roślinny na dno miski multicooker. Smaż warzywo w trybie „smaczania”. Dokładnie umyj rybę (głowy i ogony), pokrój w dużej mierze i włóż do pojemnika. Przełącz technikę na tryb „zupa”, ustaw czas na 1 godzinę. Wlej wodę do miski, zamknij pokrywkę. Gotuj bulion, aż ryba będzie gotowa.
2. Wyjmij mięso, ostygnąć i oddziel od kości. Obierz ziemniaki marchewką, pokrój w kostkę. Umieść warzywa w wrzącym bulionie i gotuj je, aż się ugotują.
3. Dokładnie umyj szczotkę zielenią, posiekaj, dodaj do bulionu wraz z kawałkami ryb. Na tym etapie solaj zupę i dodaj przyprawy. Zamknij pokrywkę i gotuj zupę kapusty przez kolejne 7-10 minut.
4. Wytnij oprogramowanie wzdłuż 4 części. Przed podaniem umieść je na talerzu, wlej zupę na wierzch, dodaj śmietanę. Jeśli gotujesz zupę kapusty z filetem, nie musisz dostać mięsa, gotuj je za pomocą ziemniaków.

Zielona zupa kapusty w powolnej kuchence - tajemnice kulinarne

• W przypadku zup wegetariańskich z szczotkiem danie jest gotowane bez bulionu, używana jest tylko woda. Aby nadać Jushce nasycony smak, na początku gotowania dodaj startowane ziemniaki. Pod koniec gotowania gotuje się, co sprawi, że danie będzie gęste i smaczne.
• Jeśli zupa kapusty ma zbyt kwaśny smak, dodaj tłustą śmietanę zamiast kwaśnej śmietany i zwiększ ilość gotowanych jajek. Te składniki pochłaniają niepotrzebne przyprawy i kwas, tym samym przyprawy zostaną równomiernie rozmieszczone na ogólny smak potrawy.
• Po dodaniu Sorrel do bulionu konieczne jest zwiększenie temperatury gotowania do maksymalnego znaku. W tym przypadku liście zachowają kształt i smak. Ale po prostu nie trawić zieleni, w przeciwnym razie będzie pachniał.
• Tradycyjne przepisy zielonych rzeczy obejmują układanie surowych warzyw. Ale przepisy z przekazanymi składnikami stają się coraz bardziej popularne. Cebula z marchewką i grzybami są wstępnie oszczędne, a następnie dodawane do bulionu.
• Aby nadać zielonej zupie nasycony smak, dodaj łyżkę mąki smażonej cebuli. Następnie składniki są ułożone w misce multicooker i są dokładnie mieszane w bulionie.
• Liść laurowy, podobnie jak sól z mieloną czarną pieprzem, należy dodać pod koniec gotowania. Zupa kapusty zyska więc bogaty smak i aromat.
• Aby nadać charakterystyczny kwaśny smak zielonej zupy, zamiast Sorrel używane są kasy zielonej zupy lub solone grzyby. Zwyczajowe jest podawanie chleba żyta do naczynia. Można go najpierw wysuszyć w piekarniku lub na tosterze.

Przygotowanie w powolnej kuchence, tak zdrową i niską zieloną zupę kapusty, jest bardzo proste. Co więcej, istnieje wiele przepisów na gotowanie, więc każda gospodyni domowa znajdzie własną wersję zupy. Smacznego!

Przepis na zieloną zupę kapusty z pokrzywami w powolnym oglądaniu kuchenki na filmie