Goulash in Venger to nie tylko mięso sosowe, które często gotuje się na lunch lub kolację. To danie odnosi się do kuchni węgierskiej i wygląda w postaci grubej zupy z dużą liczbą warzyw i różnych przypraw. Węgierska zupa oparta na wołowinie jest przygotowywana. Chociaż tradycyjnie gulasz jest gotowany w garnku z grubym dnem, w wolnym kuchence okazuje się nie mniej smaczne.

Gulyash w Venger w wersji powolnej-klasycznej wersji

Zupa węgierska jest tradycyjnie przygotowywana z wołowiny. Głównymi warzywami w naczyniu są ziemniaki, pomidory, papryka, marchew z cebulą i ostrym pieprzem. Ale często używano kapusty z fasolą. Czasami dodaje się dynia. Powolna kuchenka pozwoli ci zachować wszystkie aromaty i soki w jak największym stopniu w naczyniu, abyś mógł bezpiecznie go użyć do zrobienia gulaszu.

Produkty, które będą potrzebne przepisowi:

• wołowina, obcinanie - 0,5 kg.;
• cebula i marchewka - 150 G.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• średnie pomidory - 3 szt.;
• małe ziemniaki - 5 szt.;
• ground Paprika - 10 G.;
• Świeży czosnek - 3 goździki;
• olej roślinny, dowolny - do smażenia;
• gotowana woda - 300 ml.;
• sól, mieszanina papryki jest mielona do smaku;
• pietruszka, kolendra, gorzki pieprz, brązowy chleb - do porcji.

Jak ugotować węgierską zupę w powolnej kuchence:

1. Spłucz wołowinę, dobrze wytrzyj serwetkami. Wytnij przycinanie na małe kawałki. Staraj się wykonać grubość elementów tak samo, aby mięso będzie przygotowane równomiernie. Po cięciu połóż mięso na ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar płynu. Taka sztuczka pomoże osiągnąć apetyczną skórkę na kawałki podczas smażenia.
2. Drobno zmiel cebulę, pokrój marchewki z kwater z kręgów. Spłucz słodką pieprz, pokrój łodygę i pokrój na pół. Z miazgi wyjmij membrany za pomocą nasion i pokrój w małej kostce. Wytnij obrane ziemniaki blokami o grubości 1 cm, wlej zimną wodę. Zostaw warzywo w cieczy na 30 minut, a następnie spłucz kilka razy.
3. Usuń skórę z pomidorów. Aby łatwo go usunąć, opuść owoce w wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie natychmiast przenieś do zimnej wody. Po ochłodzeniu film z łatwością oddzieli się od miazgi. Drobno pokrój pomidory. Ze względu na jednorodność sosu wolno go zetrzeć pomidory.
4. Najpierw musisz usmażyć mięso warzywami. Aby to zrobić, użyj trybu „smażenia” lub „pieczenia” na powolnej kuchence. Gotuj z otwartą osłoną. Wlać 1 łyżkę na dnie multichanes. L. Oleje roślinne bez zapachu, poczekaj 1-2 minuty (na rozgrzanie) i załaduj posiekaną cebulę.
5. Po 3 minutach dodaj paprykę i dobrze wymieszaj. To papryka nadaje daniu tak oryginalny aromat, ostrość i intensywny kolor. Ciągle mieszając, przygotuj przyprawę z cebulą przez kolejne 3 minuty. Podczas smażenia papryki ujawni wszystkie swoje aromaty.
6. Pobierz wołowinę do cebuli, dodaj wodę, wymieszaj i pozostaw, aby zagotować ciecz w tym samym trybie przez 30 minut. Następnie przełącz menu w tryb „gaszenie”. Włóż marchewkę, pieprz i pomidory do mięsa, wymieszaj. Zamknij pokrywkę i gotuj składniki przez 25 minut.
7. Po określonym czasie dodaj ziemniaki, drobno posiekany czosnek i inne przyprawy, sól. Kontynuuj przygotowanie naczynia z zamkniętą pokrywką przez kolejne 15-20 minut. Po sygnału końca gaszenia pozostaw gulaszu do infuzji funkcji „ogrzewania”.
8. Spłucz, wysuszyć i posiekaj warzywa. Wytnij chleb barami, lekko suchy na suchej patelni. Gulasz jest ciepły na głębokim talerzu. Oprócz mięsa i warzyw sos dodaje się do talerza w dużych ilościach. Na wierzchu danie jest ozdobione posiekanymi ziołami i kawałkami gorzkiej pieprzu.

Gulyash w Venger z tłuszczem w powolnej kuchence

Wędzony mostek nadaje daniu niezwykły smak i sprawi, że gulasz jest bardziej bogaty i bogaty. Możesz regulować liczbę przypraw do swojego gustu, ale tradycyjna zupa węgierska jest bardzo ostra.

Co będzie potrzebne do przygotowania gulaszu:

• obcinanie wołowiny - 0,5 kg.;
• wędzone smalec - 100 g.;
• średnie ziemniaki - 5 szt.;
• bułgarska pieprz - 2 szt.;
• marchewki i cebula, duży - 1 szt.;
• dojrzałe pomidory - 2 szt.;
• sok pomidorowy - 1 łyżka;
• paprika Ground - 1 łyżka. L.;
• mielona czerwona pieprz - 1 łyżeczka;
• nasiona karmańskie, kolendra - do smaku;
• arkusz Laurel - 1 PC.;
• czosnek, świeże zioła, sól - do smaku;
• bulion lub woda gotowana - 1 łyżka.

Przepis krok po kroku na gulasz w Venger w powolnej kuchence:

1. Pokrój tłuszcz wąskimi paskami. Włącz multicooker w opcji „smażenia”, ale zmniejsz tylko temperaturę gotowania do 100 stopni i pozostaw otwartą pokrywkę. Jest to konieczne, aby tłuszcz był stopniowo wybuchowy. Załaduj smalcę do miski i gotuj do momentu, gdy zamienia się w nachylenie (około 20 minut).
2. Umyj wołowinę w zimnej wodzie i pamiętaj o wysuszeniu serwetkami. Wytnij mięso kostką o grubości co najmniej 1,5 cm. Wyjmij dziwki z multicashi i załaduj do niego mięso. Jeśli lubisz jeść zabarwioną smalcę, przygotuj z nim danie.
3. Zwiększ temperaturę smażenia do 130 stopni i gotuj mięso, aż skorupa zostanie uzyskana (10-15 minut). Najpierw mięso da soki, a następnie wilgoć odparuje, a kawałki zaczną pieczyć się. Ciągle mieszaj mięso, aby było smażone ze wszystkich stron.
4. Pokrój marchewkę o cebulę o dowolnym kształcie. Pobierz na Multichan, wymieszaj składniki i ugotuj je przez 7-10 minut. Warzywa powinny kupić przezroczysty kolor.
5. Umyj słodką pieprz, usuń łodygę nasionami i usuń wszystkie membrany. Pokrój mięso warzyw na paski, dodaj do miski. Teraz wlej przyprawy i sól do swojego gustu. Dobrze wymieszaj zawartość miski i smaż razem przez 5 minut.
6. Wytnij obrane ziemniaki kostką, spłucz kilka razy zimną wodą. Więc zmyjesz dodatkową skrobię. Dodaj do Multichan i natychmiast wlej bulion. Jeśli chcesz lekko zmniejszyć nasycenie naczynia, użyj bulionu warzywnego lub gotowanej wody.
7. Zgłoś menu Multicooker do programu „Gaszenie”. Gotuj naczynie przez 30 minut z zamkniętą pokrywką. W tym czasie ziemniaki staną się miękkie, ale nie będą całkowicie przygotowane.
8. Usuń skórę z pomidora. Aby to zrobić, obniż owoce w wrzącej wodzie przez 20-30 sekund, a następnie ostudź i usuń folię. Zmiel miazgę z kostką. Po sygnału multicooker otwórz pokrywkę, załaduj pomidory, wlej sok pomidorowy i dodaj liść laurowy. Wymieszaj składniki, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
9. Dobrze umyj świeże zielenie, sucha i posiekaj. Przekaż wyczyszczony czosnek przez prasę. Po całkowitym gotowaniu dodaj zielenie z czosnkiem do miski, wymieszaj, ponownie zamknij pokrywkę i pozostaw naczynie, aby skupić się na trybie „ogrzewania” przez około 10-15 minut.
10. Z gotowego naczynia należy usunąć liść laurowy, ponieważ sprawi, że danie będzie gorzkie z długotrwałym kontaktem ze składnikami. Goulash podawany jest w węgierskich części w talerzach do pierwszego dania.

Gulyash in venger z kapustą w powolnej kuchence

Jeśli nie chcesz używać ziemniaków w naczyniu, zastąp je kiszoną kapustą. Aby poprawić smak, dodatkowo użyj wędzonego mostka lub kiełbasek myśliwskich. W przypadku mięsa daj preferencję wołowinie. Tradycyjnie dodaj do naczynia dużą ilość papryki, ostrej czerwonej papryki i nasion. Użyj czosnku, jeśli chcesz zwiększyć ostrość gulaszu.

W przypadku 4 porcji weź następujące składniki:

• wołowina, miazga - 600 G.;
• wędzony mostek lub kiełbasy - 200 g.;
• sauerkraut - 500 G.;
• pomidory w puszkach - 450 ml.;
• cebula i marchewka - 1 szt.;
• fatty Sour Cream - 150 ml.;
• nasiona kłopotów, czarny pieprz, sól, czosnek - do smaku;
• paprika Ground Red - 1 łyżka. L.;
• ostre grunt pieprzowy - 1 łyżeczka. z zjeżdżalnią;
• arkusz Lavra - 2 szt.;
• zieloni są świeże i brązowe chleb - do serwowania.

Szczegółowy przepis na gotowanie w multicookerze Goulash w Venger:

1. Umyj mięso, pokrój film, pozostaw tłuszcz na wołowinie. Wytnij kawałek dużą kostką. Mały wędzony mostek drobno. Włącz multicooker w funkcji „smażenia”, zmniejsz temperaturę do 100 stopni, pozostaw otwartą pokrywę. Fry wędził się około 15 minut przed pojawieniem się tłuszczu.
2. Jeśli używasz wędzonych kiełbas, należy je również smażić. Tłuszcz musi zostać w nich całkowicie stopiony. Ale podczas smażenia składnika skróć czas do 10 minut.
3. Na powolnej kuchence podnieś temperaturę do 130 stopni. Pobierz mięso na boczek i pozwól mu się zrumienić. Spróbuj częściej mieszać wołowinę, aby skorupa pojawiła się ze wszystkich stron.
4. Posiekaj cebulę marchewką kostką, pokrój paprykę w paski. Kapacz kuca jest dobrze wyciśnięty z solanki. Jeśli jest zbyt kwaśny, wstępnie wyprzedz go zimną wodą przez 30-40 minut. Mała kapusta drobno.
5. Po gotowaniu mięsa załaduj łuk z marchewką do multichan, usmażyć składniki przez kolejne 10 minut. Prowadzone pomidory lepiej używać tych, które są zamknięte we własnym soku, ogólnie bez skóry. Zmiel owoce w blenderze.
6. Wytnij pieprz na paski, przepuszczaj czosnek przez prasę, wymieszaj przyprawy solą. Przełącz multicooker na program „gaszenia”. Papryka, kiszona kapusta, liść laurowy i czosnek z przyprawami, mięso i warzywa, ładuj pieprz i warzywa. Dobrze wymieszaj składniki.
7. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw czas na 30 minut. Po sygnału dodaj kwaśną śmietanę do ghlyash, wymieszaj, zamknij i pozostaw w programie „ogrzewania” na 10 minut. Z gotowego naczynia weź Ławrushkę. Aby podać, posiekaj świeże zieleń, pokrój chleb plasterkami i wysuszyć na suchej patelni.

Gulyash w Venger z fasolą w powolnej kuchence

Alternatywa dla ziemniaków może służyć jako fasola. Sprawi, że danie będzie bardziej nasycone. Kolejna wersja gulaszu w języku węgierskim obejmuje obecność chipet. Jest to składnik mąki, który nadaje naczyniu teksturę i jest impregnowany wszystkimi aromatami gulaszu. Są one przygotowywane tylko z 2 składników: jaj i mąki.

Liczba składników Glyash dla 8 porcji:

• obcinanie wołowiny lub mięso na łopatce - 0,7 kg.;
• wędzone żebra - 300 g.;
• fasola - 1 łyżka;
• cebula, duży - 1 szt.;
• czerwona Bułgarska Pieprz - 2 szt.;
• dojrzałe pomidory - 3 szt.;
• jajko kurczaka - 1 szt.;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• paprika Ground - 1 łyżka. L.;
• mieszaniną papryki to zmielone, kłopotliwe nasiona, sól - do smaku;
• olej roślinny bez zapachu - 2 łyżki. L.;
• czosnek i zielenie są do smaku.

Przepis krok po kroku na gulasz w Venger w powolnej kuchence:

• Najpierw musisz przygotować fasolę. Sortuj to, wlej wodę i pozostaw na noc. Następnie spłucz, załaduj do powolnej kuchenki, wlej wodę. Ciecz powinna całkowicie pokryć ziarna. Gotuj fasolę w trybie „zupa” lub „parując” przez 40-50 minut. W tym samym czasie pozostaw fasolę trochę niedogotowaną. Będzie nadal przygotowywać się z Ghoul.
• Wytnij wędzone żebra na kości. Aby uzyskać bardziej bogatą danie, weź wołowinę na łopatce, ponieważ jest ono bardziej tłuste niż przycinanie. Spłucz mięso, wytrzyj papierowymi ściereczkami i pokrój na małe kawałki.
• Usuń menu multicooker w funkcji „smażenia”, pozostaw otwartą pokrywkę. Wlać olej roślinny, ciepło przez 2-3 minuty i załaduj mięso. Smaż go przez 10 minut, aż pojawi się skorupa. Następnie dodaj żebra i usmażyć je mięsem przez 5-7 minut.
• Zmiel cebulę jak pieczeń, załaduj mięso i gotuj składniki przez kolejne 5 minut. Często umieszczaj masę, aby cebula nie płonąła. Następnie dodaj paprykę, która mielą się w paski. Smaż masę przez 7-10 minut.
• Usuń skórę z pomidorów. Aby to zrobić, zrób 2 małe cięcia u góry każdego owocu, opuść pomidory w wrzącą wodę przez 30 sekund, chłodno. Teraz film z łatwością pozostaje w tyle za miazgą.
• Zgłoś menu do programu „Gaszenie”, ustaw czas na 45 minut. Drobno posiekaj pomidory i dodaj do Multichan. Natychmiast załaduj fasolę, wszystkie przyprawy, sól. Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę multicooker i naciśnij „Start”.
• Teraz zadbaj o chipple. Wciągnij jajko do osobnego pojemnika, soli i w małych porcjach, wprowadź mąkę. Załóż chłodne ciasto, które nie powinno przykleić się do twoich dłoni. Rzuć to subtelnie. Oderwij małe kawałki ciasta rękami i zostaw je na stole do suszenia.

• Drobno posiekaj czosnek. Dodaj 7-10 minut przed końcem gaszenia gulaszu. Jednocześnie załaduj chipple. Spróbuj wylać je z jednego miejsca, w przeciwnym razie trzymają się razem. Pamiętaj, aby wymieszać składniki i przygotować naczynie pozostały czas z zamkniętą pokrywką.
• Po zakończeniu przygotowania pozostaw gulaszu do pijania aromatami w trybie „ogrzewania” przez 10-15 minut. Aby podać, wlej węgierską zupę do głębokiego talerza i posyp ziołami.

Pachnące i smaczne gulasz w Venger można teraz przygotować w powolnej kuchence. Aby zachować soczystość wszystkich składników i oryginalny smak naczynia, ważne jest, aby stopniowo ładować składniki do wielokąpienia i wyraźnie podążać za przepisem. Smacznego!

Gulyash w Venger z pastą pomidorową w powolnej kuchence, wideo